5 receitas saborosas e nutritivas com feijão mungo que você quer experimentar
Se você acompanha nosso blog, deve ter visto feijão mungo entre nossos ingredientes favoritos ultimamente.
Há duas razões para isso.
Eles são nutritivos, além de deliciosos. E, portanto, um ingrediente básico na culinária japonesa e filipina e a alma de muitas receitas saudáveis e saborosas.
Outra coisa boa é que você sempre pode cultivá-los em brotos para dar aos seus pratos a crocância necessária.
Neste artigo, estarei reunindo receitas que envolvem ambos! Então, sem enrolação, vamos pular para ele!
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As 5 melhores receitas de feijão mungo
Aqui estão todas as deliciosas receitas que você pode fazer com feijão mungo:
Pão de feijão mungo japonês
Também conhecido como anpan, o pão japonês de feijão mung é uma das receitas mais deliciosas do Japão.
Como qualquer comida assada, leva mais tempo de preparação do que suas preparações casuais na cozinha.
Ainda assim, a bondade doce e amanteigada que você experimenta com sua primeira mordida vale a pena.
Um dos doces mais amados no Japão, o pão de feijão mung é uma confeitaria local consumida e adorada por pessoas de todas as idades.
Além de ser uma comida reconfortante comum, também é um prato para ocasiões especiais.
Embora os ingredientes gerais da receita sejam simples, o que a torna uma tarefa árdua para os novos chefs é a quantidade de tempo e habilidade investidos para encontrar o equilíbrio perfeito necessário para o sabor final.
Você pode facilmente preparar pãezinhos de feijão mungo em sua casa.
Você precisa de ovos, manteiga, leite, farinha de pão, açúcar, fermento e uma boa quantidade de feijão mungo para fazer uma pasta suficiente para o recheio. Além disso, uma pitada de paciência para obter os melhores resultados.
O processo de cozimento inclui misturar, amassar, descansar e assar, o que leva de 2 a 3 horas. É um trabalho de amor!
Ginisang Mungo
Um saboroso ensopado de feijão mungo (e sopa) é feito com feijão mungo, alho, tomate, cebola e legumes.
É comumente comido às sextas-feiras nas Filipinas, quando as pessoas devem se abster de carne.
Muitas vezes é adicionado à carne de porco, frutos do mar e outras proteínas para textura e sabor, mas não às sextas-feiras.
Ginisang munggo é comido nas Filipinas na época da quaresma, onde as pessoas sacrificam alguma coisa, sendo a abstinência de carne uma delas.
No entanto, a tradição é comum e o ginisang munggo é preparado todas as sextas-feiras no país.
O prato é fácil de preparar.
Primeiro, você vai refogar todos os temperos e quaisquer ingredientes secundários que gostaria de adicionar ao prato, depois adicionar o feijão mungo e a água à panela e deixar tudo ferver.
Você também pode adicionar um monte de proteínas aos seus pratos, como carne de porco, camarão ou peixe seco, para dar mais sabor e textura.
Você também pode dar ao seu prato mais camadas de sabor adicionando leite de coco.
Ginataang Monggo
Também conhecido como lelut balatung, Ginataang mungo é uma sobremesa filipina tradicional com arroz glutinoso, feijão mungo, leite de coco e açúcar mascavo lavado como ingredientes principais.
É servido quente ou frio, dependendo do clima.
Embora seja tipicamente aromatizado com folhas de baunilha e pandan, você pode adicionar milho e jaca para obter mais sabor e textura.
Muitas vezes confundido com ginisang munggo por um ouvido desconhecido, ginataang mungo é uma famosa sobremesa filipina de mingau de arroz doce com açúcar torrado, feijão mungo e leite de coco como ingredientes principais.
Os locais também gostam de adicionar um pouco de jaca ao prato para dar um sabor extra. É um delicioso lanche que os filipinos comem em uma tarde fria de inverno e é melhor servido quente.
Apesar de simples, o prato pode demorar cerca de 55 minutos a cozinhar na perfeição. Primeiro, você deve torrar e grelhar o feijão mungo.
Feito isso, você precisa ferver o leite de coco, adicionar arroz doce e deixar ferver até que seja totalmente absorvido.
Então você pode adicionar açúcar e pronto! Uma bondade deliciosa, saudável e quente espera por você!
Omelete de cogumelo de espinafre vegano JUST ovo
Para quem não sabe, os ovos JUST são uma invenção relativamente nova no mundo vegano. Esses ovos têm o mesmo sabor e cozimento que qualquer outro ovo de ave.
O único problema é que são preparados com ingredientes 100% veganos, principalmente feijão mungo.
Esta receita é a mesma de qualquer omelete preparada com um ovo típico.
Os ingredientes também são essencialmente os mesmos: manteiga, cebola, cogumelo, pimentão, espinafre, queijo vegano e um pouco de sal e pimenta.
Para fazer uma omelete JUST egg, aqueça e tempere uma panela com manteiga e refogue todos os legumes.
Depois de perfeitamente cozido, retire os legumes e cozinhe o ovo JUST da mesma forma que qualquer ovo comum.
No final, coloca-se o omelete em prato e decora-se com os legumes e algumas cebolinhas, enrola-se como um crepe e saboreia-se.
Para uma experiência mais única, você também pode finalizar com um pouco de molho picante. Afinal, não custa nada ser um pouco aventureiro.
Aprenda tudo sobre talvez o molho picante mais versátil de todos: o molho sriracha
APENAS burrito de café da manhã com ovo
Esta é uma das minhas receitas favoritas para fazer APENAS com ovo. É saboroso, nutritivo e, acima de tudo, sem esforço.
Tudo o que você precisa fazer é aquecer a frigideira e adicionar um pouco de óleo vegetal, seguido de SÓ ovo mexido por cerca de 3 minutos.
Quando o ovo estiver perfeitamente mexido, adicione mais óleo à frigideira e refogue os cogumelos e pimentões por cerca de 4 minutos.
Na etapa final, aqueça a tortilla, recheie com ovo e legumes, cubra com salsa e enrole. Voilá! Um burrito delicioso para o café da manhã!
Pode fazer esta receita sempre que lhe apetecer uma refeição rica em proteínas.
As melhores receitas de feijão mungo
Ingredientes
- 1½ copos Feijão mungo (amarelo ou verde)
- 1 lb Cubos de porco ou carne
- 8 copos Água
- 2 colher de sopa Azeite de oliva
- 5-6 dentes de Alho esmagado
- 2 média Cebolas picadas
- 5 picado Tomate Roma
- 3 colher de sopa molho de soja leve
- 2 colher de sopa Molho de Peixe (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 (10 oz) saco Espinafre
Instruções
- Coloque o feijão-mungo seco e a carne em uma panela grande e funda de fundo grosso (como um forno holandês). Despeje a água. Deixe ferver, tampe e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de 1 hora mais ou menos). O mung deve estar sensível já neste ponto. Reabasteça a água conforme necessário. Se você estiver usando carne que leva mais tempo para cozinhar, sugiro fervê-la primeiro até que a carne esteja ligeiramente macia. Adicione o feijão mungo e continue cozinhando até que o feijão e a carne estejam macios. Desligue o aquecimento.
- Em outra frigideira grande, aqueça o óleo. Refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- Junte os tomates cozidos à mistura de feijão. Tempere com molho de soja e molho de peixe, a gosto. Deixe ferver por 3-5 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos ou até murchar. Se você quiser uma sopa mais grossa cozinhe até atingir a consistência desejada ou se desejar uma mais aguada, basta adicionar mais água. Ajuste o tempero se necessário.
Nutrição
O que acontece se você deixar o feijão mungo de molho por muito tempo?
Deixar o feijão mungo de molho por muito tempo, ou por mais de 12 horas, para ser mais preciso, pode afetar seu sabor geral e dar a ele uma textura excessivamente mole que não parece boa.
O que há de único no feijão mungo?
Embora o mung ocupe uma posição muito especial no coração dos cozinheiros asiáticos, você sabia que ele também é uma rica fonte de nutrientes e antioxidantes tão necessários para o seu corpo?
Isso é verdade; O feijão mungo não apenas permite que você desfrute de muitos pratos deliciosos, mas também é muito saudável e, portanto, é um ingrediente alimentar em todo o mundo.
Conclusão
E é isso; uma lista completa de nossas receitas favoritas que você pode preparar com feijão mungo.
Embora haja muito mais que você possa fazer com essas bolinhas nutritivas, mantive nosso círculo limitado à culinária japonesa e filipina, os dois principais focos de nosso blog.
Você já experimentou algum deles antes? Se não, é hora de você fazer! Essas receitas são as melhores que você pode fazer com feijão mungo, ponto final!
Leia em seguida: 9 melhores receitas filipinas com feijão de corda Sitaw
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Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.