Tigela de sushi vs tigela de puxão | É o MESMO prato delicioso!
Se você é um grande fã de sushi, mas está cansado de comer todos aqueles pedaços pequenos, há outra maneira divertida de apreciar os sabores do sushi. Você pode encomendar um tigela de sushi ou picar tigela em vez disso!
Uma tigela de sushi e uma tigela de poke referem-se ao mesmo prato.
É uma salada com os mesmos tipos de ingredientes que você encontrará em sushi e sashimi. Como o sashimi, é um prato à base de peixe cru, cheio de coberturas saborosas e um molho saboroso.
Mesmo que você não seja fã de peixe cru, ainda pode aproveitar essas tigelas, pois existem muitas alternativas vegetarianas, veganas e outras de frutos do mar. Alguns até têm frango neles.
Mas o melhor de tudo é que é uma refeição nutritiva e saudável que você pode saborear a qualquer hora do dia!
Se você quiser fazer um poke bowl em casa sozinho, Joshua Weissman no YouTube tem um ótimo tutorial:
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O que é uma tigela de puxão?
As chances são de que, se você gosta dos sabores do sushi, também vai adorar as poke bowls! É essencialmente uma tigela de ingredientes de sushi, além de algumas adições interessantes. A combinação de sabores é muito mais interessante e variada.
A tigela de puxão clássica é uma mistura de forma livre de atum cru marinado em molho de soja, colocado em uma cama de arroz pegajoso.
A maioria dos chefs cobre com abacate, cebola, além de alguns temperos e um molho de estilo asiático ou wasabi.
Sushi vs. tigela de puxão
O sushi ou sashimi é servido na forma de pãezinhos, enquanto o poke é uma tigela cheia de ingredientes em camadas.
A principal diferença é que você costuma comer sushi sozinho. Algumas variações não contêm mais de 2 ou 3 componentes (ou seja, sashimi).
Por outro lado, as tigelas de cutucão estão cheias de ingredientes diferentes, todos jogados fora.
A tigela de puxão está repleta de ingredientes coloridos, e há uma grande variedade de guloseimas que você pode colocar lá. É um prato excitante e saudável com peixe, legumes e arroz.
Para inspiração vegetariana, confira este artigo: Sushi sem peixe | Deliciosa receita de tofu e mais recheios discutidos.
Quais são os ingredientes típicos da poke bowl?
Este prato combina uma camada de base, peixe cru (ou substitutos), legumes, temperos e molho:
- Fundo: Esta é a camada inferior da tigela de puxão, e geralmente consiste em jasmim quente ou arroz pegajoso; o calor do arroz combina bem com o atum frio. Para uma alternativa de baixo carboidrato, use macarrão de abobrinha.
- Fish: Cru atum de sushi (ahi) é a escolha mais popular. Você pode usar outros frutos do mar, como caranguejo e salmão cozidos, ou pular a carne e usar tofu.
- Tempero: A tigela é temperada com sementes de gergelim, cebola e sal do Himalaia.
- Legumes: O abacate dá à tigela um pouco de doçura cremosa. Você também pode adicionar cebolas crocantes e flocos de algas marinhas para um pouco de crocância.
- Curativo: O molho mais comum é o molho shoyu ou um molho de pimenta japonesa. Se você quiser um sabor clássico de sushi, adicione wasabi.
Quer saber o que é shoyu exatamente? Leitura O que é o shoyu japonês tamari? Veja como usar este molho de soja.
De onde veio a tigela de puxão?
Você provavelmente está esperando que as tigelas de puxão sejam uma nova invenção asiática legal. Mas é principalmente uma maneira americana e das ilhas do Pacífico de comer peixe cru!
A poke bowl é originária do Havaí. Foi popularizado na década de 1970 e é uma versão única de um dos melhores ingredientes da culinária havaiana nativa: o atum albacora.
A palavra poke (pronuncia-se poke-ay) é a palavra para “fatia” ou “cortar” em havaiano. O nome refere-se à tradição havaiana de cortar pedaços crus de atum (ahi) em cubos.
Você sabia que também tem uma tigela de hibachi? Qual é não o mesmo que uma tigela de puxão
Poke bowl nutrição
Uma tigela é um prato nutritivo e saudável. Tem uma média de 500-700 calorias, dependendo da camada de base.
No geral, este é considerado um alimento saudável porque está repleto de vitaminas e nutrientes.
O atum cru é uma excelente fonte de proteína magra e gorduras de peixes ômega saudáveis. Os vegetais e o abacate são ricos em fibras, antioxidantes e muitas vitaminas.
É uma boa opção de refeição para quem está fazendo dieta porque é um prato cheio de gorduras saudáveis, que energiza o corpo sem engordar.
Peça uma deliciosa tigela de sushi poke
Então, você está pronto para mudar de rolos de sushi para uma tigela de puxão nutritiva? Imagine todos os saborosos recheios e coberturas que você pode escolher!
Já que a tendência do poke bowl não vai a lugar nenhum tão cedo, você provavelmente encontrará um restaurante próximo.
Além de uma tigela, você também pode encontrar sushi como sanduíche. Ler nosso guia definitivo para o sanduíche de sushi japonês inigirazu | Receita e mais.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
