Você deveria beber caldo ramen? Você pode totalmente - veja como (e por quê)

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em maio 25, 2021

Ramen é relativamente prato simples de macarrão japonês. Ao pedir ramen, você obtém uma tigela de macarrão saboroso em um caldo saboroso com alguns vegetais e coberturas.

O que pode ser complicado nisso? Não muito, na verdade. Exceto, muitos ocidentais estão confusos sobre beber caldo de ramen.

É educado beber os líquidos direto da tigela?

É para isso que estou aqui para responder.

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Então, posso beber o caldo ramen?

É totalmente bom e até recomendado beber o caldo de ramen. Você pode até beber da tigela. Beber o caldo é visto como um elogio ao sabor do caldo. Não se preocupe se estiver engolindo muito caldo e macarrão, porque é assim que você deve comer ramen.

No Japão, algumas pessoas bebem o caldo depois de terminar com o macarrão e outros ingredientes.

Mas, a maioria vai tomar um pouco do caldo ao comer o macarrão e depois usar a colher para beber um pouco do caldo.

É normal deixar um pouco do caldo para trás.

Você deveria beber o caldo, entretanto?

Não, a etiqueta da comida japonesa não especifica que você deve beber o caldo de ramen depois de terminar o macarrão.

No entanto, tenha em mente que ramen fresco é feito com qualidade caldo à base de carne ou frutos do mar, levando até 8 horas para cozinhar. Portanto, é cozido com o propósito de você bebê-lo.

Se você está em um restaurante japonês e tem um tigela grande de tonkatsu ramen, você pode querer beber o caldo, porque ele é feito de um caldo delicioso e, na verdade, tem um gosto muito bom.

Além disso, está livre de todos os temperos artificiais que você encontra nos macarrões embalados.

Posso beber o caldo ramen da tigela?

Como mencionado acima, não há problema em beber o caldo ramen direto da tigela, porque ele é visto como um elogio ao chef ou cozinheiro.

Alternativamente, você pode colher o caldo com a colher, chamado chirirenge (散 蓮華) ou renge, para abreviar.

Portanto, não tenha vergonha de levar a tigela à boca e beber o caldo. Provavelmente, ninguém vai lhe dar olhares estranhos.

Lembre-se de que, no Japão, o ramen é uma refeição rápida e as pessoas que estão no intervalo do almoço querem terminar a comida rapidamente para poderem voltar ao trabalho. Portanto, é comum ver pessoas beberem o caldo rapidamente de uma vez.

Não perca meu post no Diferentes tipos de Ramen japonês explicados como Shoyu e Shio

Beber caldo de ramen instantâneo

Os pacotes de ramen instantâneo estão cheios de aditivos e conservantes, junto com muito sódio e açúcar. Portanto, eles não são muito nutritivos ou saborosos, e talvez seja melhor não beber o caldo que sobrou.

Geralmente, o ramen instantâneo não é um alimento saudável, e o caldo, feito com pacotes de temperos, é o principal culpado.

Tecnicamente, não há nada de errado em beber caldo de ramen instantâneo, pois é completamente digerível e seguro, mas não é tão saboroso quanto o ramen fresco cozido.

Além disso, se você estiver de dieta, pode pular o caldo.

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É saudável beber caldo ramen?

Ramen feito fresco é saboroso porque os cozinheiros usam ossos e peixes ou frutos do mar para fazer o caldo. O caldo em si não é muito prejudicial à saúde, mas o sódio e os condimentos adicionados são problemáticos.

Então, geralmente, não há problema em beber esse caldo.

No entanto, há um ponto preocupante a ser considerado. O caldo está cheio de sódio e pode ser prejudicial à saúde beber muito caldo ramen.

Mas, você deve distinguir entre ramen fresco do restaurante e pacotes de ramen instantâneo baratos.

Ramen de restaurante geralmente é feito com macarrão fresco, caldo e vegetais à base de carne ou frutos do mar, tofu, ovo e outros ingredientes especiais. O caldo é muito mais saboroso e não tão cheio de aditivos e conservantes como o ramen instantâneo.

Ramen instantâneo as embalagens têm temperos artificiais, cheios de aditivos, conservantes e muito sódio. Eles não são saudáveis ​​e você provavelmente está bebendo um caldo que tem gosto de água salgada.

Coma e beba caldo ramen enquanto está quente

Ramen é servido quente. Pode parecer muito quente para comer imediatamente, mas você deve comê-lo enquanto está quente, porque o macarrão fica cozido demais e fica mole.

Conforme o caldo esfria, fica mais amido e espesso.

Se quiser beber o caldo, deve estar quente ou morno para que tenha um sabor agradável a sopa.

Você pode pedir mais macarrão para o caldo?

Se você engoliu o resto do macarrão, mas não quer apenas beber o caldo, é aceitável pedir mais macarrão.

Às vezes, o caldo é muito salgado e não desce muito rápido, então adicionar mais macarrão ajudará você a terminar o ramen.

O macarrão ramen faz mal se você não bebe caldo?

Não, macarrão ramen é muito delicioso, mesmo que você não beba muito do caldo. O macarrão é saboroso e em borracha, mas ainda macio e saboroso.

No entanto, o fato de serem cozidos no caldo os infunde com sabores deliciosos, então você não conseguirá fazer um bom ramen sem o caldo.

O resultado final é que depende da preferência pessoal de cada indivíduo.

Algumas pessoas amam tanto o caldo ramen que o engolem de uma vez. Outros preferem o macarrão e as coberturas, então pegam um pouco do caldo com a colher e deixam um pouco para trás.

Não existe uma regra de etiqueta real sobre beber caldo de ramen, então você é bem-vindo!

Ao fazer ramen em casa, certifique-se de dê a cada pessoa a quantidade certa de caldo ao servir ramen

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.