13 ta'uta'ua teppanyaki lofu sosi mea'ai ma 6 fua e taumafai
In teppanyaki kuka, o sosi e masani ona tu'u fa'atasi ma le ipu, e le fa'aopoopo a'o kuka.
O nisi taimi, e mafai ona faʻaaogaina pe a saunia meaʻai teppanyaki i luga o le meaʻai. Ae masani lava, e pei o le tele o kuka Iapani, o mea o le a kuka e aunoa ma se marinade, ma e te fufui lau sua suamalie i sosi suamalie, ae e te lei lamu.
O se sosi teppanyaki lelei e fa'aopoopoina ai se tofo masima, suamalie, ma e masani ona ma'ai i au mea'ai. E faʻaleleia ai le tofo ma foliga vaaia, ma faʻaopopoina le susu i le ipu.
O nisi mea e faʻaaogaina i sosi teppanyaki e aofia ai:
- Soya soga
- vineka
- mirin
- ponzu
O le a ou faʻaali atu ia te oe pe faʻafefea ona fai sau lava sausi ginger i sina mea itiiti, faʻapea foʻi ma isi mea masani. Ae afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi se tasi ua saunia ma o loʻo i ai pea lena tofo moni, e tatau ona e alu mo lenei Kikkoman teppanyaki ponzu sosi:
O le a ou talanoa atili e uiga i nei mea i isi vaega o loʻo i lalo.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O a mea masani o le sosi Iapani?
Soya sosi ma le vineka o mea masani ia e faʻaaogaina i sosi Iapani. Sake, ponzu, ma mirin e lauiloa foi.
O nei mea e mafai ona faʻaaogaina o se tuʻu saʻo pe mafai ona tuʻufaʻatasia ma isi mea.
E masani lava, o mea e faʻafefiloi faʻatasi i totonu o se pesini. Va'ai i laʻu faʻatau taiala mo ni nai mea faigaluega faigofie e faʻaaoga mo teppanyaki.
O le a le mea e fai ai le sosi teppanyaki?
O mea nei e masani lava i sosi teppanyaki:
- vineka: O le Sake, araisa ma le vineka uliuli o ituaiga sili ia o vineta i Iapani.
- mirin: O se ituaiga o kuka kuka e suamalie ma itiiti le ava malosi.
- ponzu: O lenei vailaʻau e gaosia mai le mirin, kisisini araisa, yuzu, flakes iʻa, ma limulimu. Lenei e masani ona faʻaaogaina o toppings, marinades, poʻo sosi.
- Soya soga: E 5 ituaiga tele o soya soya o lo'o fa'aaogaina ile kuka Iapani. E eseese ituaiga ta'itasi e fa'atatau i le aofa'i o soya, saito, ma isi mea e fa'aaogaina.
- Ajipon: Ole igoa lea ole ponzu e maualalo le masima ma e iai le sosi.
- dasi: O se sua lea e faʻaleleia ai le tofo o meaʻai Iapani. E gaosia mai i'a mago, limu, ma dashi. E faaopoopo i le masima o le ipu.
- Mentsuyu: Lenei e gaosia mai soy sau, suka, mentsuyu, mirin, ma dashi. E masani ona fai lea ma mea e fufui ai saimini poʻo ni meaʻai falai.
- Usuta sosi: Lenei o se Iapani eseʻese o le lauiloa Worcestershire sosi. O mea e aofia ai e aofia ai le soy sauce, herbs, kāloti, sardine mago, aniani, ma tamato.
- Tonkatsu sosi: O lenei sosi mafiafia ma mauʻoa e masani ona faʻaaogaina i aisa falai. Lenei e faia mai suka, mirin, soy sau, Worcestershire sosi, ma vineka.
- Shirodashi: Ole mea lea ole supa e fa'aaogaina i sosi.
- Miso: Ole mea fa'ama'i Iapani lea e fai mai le soya fa'afefete fa'afefiloi ma le masima ma le koji. E tolu ona vaega, e taʻua, papaʻe, mumu, ma fefiloi.
- wasabi: E gaosia lenei mea e ala i le fa'a'ele'ele o le wasabi po'o le horseradish Iapani. E fa'aaogaina e fai ai sosi i le kuka teppanyaki.
- Suka kuka: Lenei o se araisa uaina faʻaaogaina i sosi e faʻaleleia ai le tofo o le ipu.
E tatau ona taumafai Iapani teppanyaki lofu sosi fua
O lenei ua i ai sau aitia e uiga i mea masani o loʻo fai ai le sosi Iapani, atonu e te manaʻo e faʻataʻitaʻi ia fua o loʻo mulimuli mai.
O nei sosi e faigofie ona fai ma o se paga lelei mo i'a, aano o manufasi, ma ipu o le sami.
Iapani fufui sua moli
meafaigaluega
- Ulo kuka
vaega
- 1 ipu uaina papaʻe
- 1 ipu ona
- 2 ipu mirin
- 4 ipu soya soya
- 2 atoa apu salu
- 1 atoa lanu paepae salu
- 3 ufiufi kaliki
- 1/4 ipu togi salu
faatonuga
- Faʻafefiloi faʻatasi le uaina paʻepaʻe, mimin, ma le sake, ma faʻapuna seʻia maeʻa le ava malosi. Ona tuu lea o le soy sau i totonu o le ulo.
- Faʻatagaina le paluga e faʻaauau le pupuna mo ni nai minute e aveʻese ai le saua.
- Aveʻese mai le afi ma faʻaopopo mea manogi ninii. Tuʻu mo le 4 itula ma faʻamama.
Faʻalagolago i le aofaʻi e te manaʻo e fai, e mafai ona e suia mea faʻaoga i le tutusa tutusa.
1. sosi soya masani teppanyaki
O se tasi o sosi sili ona faigofie e fai o lenei masani soy sau fua, lea e palu faʻafefiloi ma le tofo o ituaiga uma o teppanyaki ipu.
O mea fa'aoga o le 1 fagu soya soya, 1 le aniani tipi, ma le kalaka tipi (e mafai ona e fa'aopoopo atili pe fa'aitiitia e fa'atatau i lou tofo).
Steps:
Lenei o se faigofie fua e mafai ona e mulimuli ai ia maua ai se manogi teppanyaki sosi (pe faia se tasi o nei 3 fualaʻau sosi).
2. Sosi Ponzu
Lenei sosi e fetaui lelei mo teppanyaki-style iʻa ipu. Lenei o se sili lelei faʻaopopoga i teppanyaki iʻa sami.
O mea ia e taua i lalo: vineka (16 oz), ponzu (16 oz), vai (16 oz), soy sauce (32 oz), suka (4 tsp), ma moli (1 pc; sua).
Ina ia faia lenei sosi, na o:
- Faafefiloi faatasi mea aoga.
- Fa'aopoopo ni nai fasi chili pe a e mana'o i se sosi ponzu vevela.
E i ai isi sosi teppanyaki e mafai foi ona e taumafai i le fale. E pei ona e fa'amoemoeina, o lo'o maua fo'i sosi sausau muamua i le supamaketi.
Peitaʻi, o sosi e faia i totonu o le fale e sili atu ona manaia ma maloloina.
3. Sausi tipi tipi steak Iapani masani
E naʻo le 5 mea e manaʻomia e fai ai lenei sosi teppanyaki masani. Nei o suauu canola (1/2 ipu), sosi soya (3 sipuniti), suka (2 sipunipuni), araisa-uaina vineta (1/4 ipu), ma le ginger (3 sipunipuni; tipi).
O se paga fetaui lelei lenei mo iʻa, moa, steak, fualaʻau, ma tofu. E mafai foi suia le suka ma le vineta i le mirin.
E iai fo'i se isi fa'aliliuga o lenei sosi masani. E na'o lou fa'aopoopoina o le kaliki fa'a'u'u, ginger, ma le sake i le fa'asologa muamua.
E mafai ona e faʻapipiʻia lenei sosi i ipu tunu pe faʻaaoga foi mo le faʻamamagoina o iʻa poʻo le steak.
Afai e te manaʻo e faʻaopopo le suamalie i le sosi, e mafai ona e faʻaopopoina le meli poʻo le apu faʻafefiloi i le paluga. Afai e te mana'o i se sosi vevela, ona fa'aopopo lea i ai o le pa'u suka.
4. Sasi Yakiniku
Ole sosi papakiu suamalie a Iapani e mafai ona avea ma paga lelei mo ipu vela.
talu O le papakiu Iapani e le aofia ai le faʻafefeteina ae e leʻi faʻagaina, o lenei sosi e mafai ona faia se sao taua i le faʻaopopoina o tofo i aano o manufasi.
O mea e manaʻomia e fai ai lenei sosi e aofia ai:
- mirin
- Miso
- Lelei
- ona
- Fualaau Sesame
- Bonito flakes
Lenei foi o se mauoa ma suamalie sosi ma e fetaui lelei mo fasi manifinifi fasi aano.
Ina ia saunia lenei mea, tuʻu uma mea i totonu o se ulo ma palu mo le 1 ½ minute. Ona faʻapipiʻiina lea.
Oe i ai foi le filifiliga e faʻaopopo grated apu ma sesame fatu i le sosi. Ona faʻamago lava lea i le po e palu faʻafefiloi lelei le tofo.
Fufulu le sosi aʻo leʻi tuʻuina atu.
5. Fa'asala soya soya sesame
O lenei sosi e iai le tu'ufa'atasiga lelei o le tofo suamalie ma le masima. E mafai fo'i ona fa'aoga lenei mea mo le fa'amama po'o le fa'ai'ila.
O mea e aofia ai e aofia ai le mirin, suka araisa, soy sau, meli, ma le suauʻu sesame.
O lenei sosi e fetaui lelei ma ituaiga uma o ipu aano o manufasi. Afai o loʻo e faʻaaogaina e fai ma vai marinade, e mafai ona e faʻaopopoina fatu sesame ma kalaka tipi e fai ma toppings.
Afai o lo'o e fa'aogaina e fai ma fa'aisala, e mafai ona e fa'aofiina le masoa sana e fai ma mea e fai.
Ina ia saunia lenei mea, palu uma mea i totonu o se ulo ma kuka. Faʻavanoa ia faʻamafanafana seʻia oʻo ina avea le sosi ma pupula mafiafia.
6. Su'ega wasabi
O lenei fua o se tuʻufaʻatasia o ona ma:
- Sinapi mago
- Wasabi
- Soya soga
- Ua fa'aigoaina le fua fou
- O fatu fualaʻau
O le tu'ufa'atasiga o mea fa'aoga e fa'atupuina ai se sosi manogi ma manogi po'o le marinade. E fetaui lelei lea ma mea'ai aano ma i'a. A fa'aaoga e fai ma vai, fa'amama le aano o manu mo ni nai itula ina ia fa'amalie le tofo i le aano o manu.
O le vineka foi o se vaega o mea e faʻaitiitia ai le tofo maʻai o le wasabi.
Ina ia saunia lenei mea, faʻafefiloi mea uma i totonu o se apa. Faaopopo le vai vai i le i'a po o aano o manufasi. Ona fa'asusu lea o mea'ai mo ni nai itula.
E fia kalori o lo'o iai i sosi teppanyaki?
O sosi Teppanyaki e masani ona tuʻuina i mea manogi ma soy sosi. E faʻalauteleina le tofo o aano o manufasi ma ono maua ai le maualuga o le sodium mea.
O lou malamalama i mea'ai moni o sausi Iapani e mafai ai ona e iloa pe lelei ia mea mo au mea'ai po'o le soifua maloloina.
sosi lomi maualalo-kalori
O sosi Iapani o ni filifiliga maualalo-kalori e faʻaopopo ai le tofo i au aano o manu poʻo fualaʻau.
O sosi Teppanyaki o se filifiliga maualalo-kalori. O le 1 sipuni tele o le sosi o lo'o iai pe tusa ma le 16 kaloli, o le afa lea o le aofa'i o kalori o lo'o i sosi fa'apapakiu masani.
Afai la e te mana'o e tipi i lalo lou puimanava, o le sui o sosi papakiu i sosi Iapani o se manatu lelei.
O le a le mea o lo'o i totonu o le carbohydrate i sosi teppanyaki?
O kalori i sosi Iapani e masani lava ona maua mai carbohydrates. O le 1 sipuni tele o le sosi Iapani e tusa ma le 3 kalama o le carbohydrate, 0 kalama ga'o, ma le 1 kalama o le porotini.
O sosi Iapani o se filifiliga lelei mo tagata suka. Talu ai e naʻo le 5 kalama gaʻo o loʻo iai i totonu, e mafai ona e fiafia i se ipu tofo e aunoa ma le popole i le aofaʻi o kaloli.
I le fa'atusatusaga, o le sosi papakiu e iai le tusa ma le 7 kalama o ga'o.
O le a le sodium o lo'o i totonu o le sosi teppanyaki?
O se tasi o tulaga le lelei o sosi Iapani o lo latou maualuga o le sodium. O le 1 sipuni tele o sosi e ave ai le 690 milligrams o le sodium.
O le tele naua o le sodium e mafai ona taofiofia ai le vai i totonu o le tino, lea e mafai ona faateleina ai le lamatiaga o le fatu fatu ma le toto maualuga.
E tusa ai ma le tapulaa fautuaina a le American Heart Association, e tatau ona i lalo ifo o le 1,500 milligrams lou taumafa i aso taitasi. Ae ui i lea, 1 le laulau o sosi Iapani ua uma ona iai le afa o le tapulaa fautuaina i aso taitasi!
Afai e te manaʻo i au sosi Iapani e maualalo le sodium, o loʻo i ai fua o le sodium sauce e mafai ona e taumafai.
E iai vaitamini ma minerale i sosi Iapani?
O sosi Iapani e le tele ni vitamini ma minerale e maua. Ae ui i lea, o loʻo i ai ni meaʻai taua.
E tasi le sipuni sipuni e iai mea nei: 11 mg magnesium, 28 mg phosphorus, 40 mg potassium, ma le 0.31 mg iron.
O le uʻamea o se mea taua tele e faʻatumau ai le soifua maloloina o le toto, o le phosphore ma le magnesium e mafai ona faʻaleleia ai le soifua maloloina o ponaivi, ma e mafai ai e le potassium ona faʻatumau le paleni o le suavai ma le eletise.
O sosi Iapani e iai fo'i sina vaega ole vaitamini B, lea e mafai ona fa'ateleina ai lou malosi.
Fiafia i le teppanyaki ma nei sosi suamalie suamalie
E mafai ona saunia ipu Teppanyaki mo taumafataga a le aiga; ae ui i lea, e lelei foi mo le toatele o tagata ma pati.
E le gata i lea, o lo'o maua sausika lomi teppanyaki i le supamaketi. Ae o nei mea e mafai foi ona faigofie ona faia i lou fale.
O sausi e suamalie, masima, ma kaliki le tofo ose paipa lelei mo meaʻai steak fasi povi tunu. Ma o le soya soya o le mea sili lea ona taua o le sosi teppanyaki.
Lagona le saoloto e faʻataʻitaʻi i sosi o loʻo i luga o lenei lisi e faʻafefe ai lau isi pati!
Manaʻo i se fautuaga ile auala e amata ai? Siaki atu la matou faʻatau faʻatau ma mea taua uma
Siaki le matou api kuka fou
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Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.