Hacks degdeg ah ee ramen | Hagaha ugu dambeeya ee baasto la cusboonaysiiyay

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 26, 2022

Isla markiiba ramen waa cuntada ugu raaxaysiga badan sababta oo ah aad bay u degdeg badan tahay oo si fudud loo samayn karaa, waa mid ka mid ah cuntooyinka ay tagaan dad badan oo adduunka ah.

Laakiin, runtu waxay tahay inay noqon karto xoogaa caajis ah ama caajis ah haddii aad kaliya ku dhegto baastoyada degdega ah iyo baakadaha xawaashka ee aad iibsato.

Nasiib wanaag, waxaa jira siyaabo badan oo aad ugu dari karto maaddooyinka isku dhafka dhadhanka cusub oo aad hubaal ka heli doonto!

Markaa, waxay u badan tahay inaad raadinayso habab aad ku cusboonaysiiso ramen-ka degdega ah waxaanan helay hacks-yada ramen-ka degdega ah ee ugu fiican halkan!

Isku diyaari cuntooyin cusub oo macaan oo aad bilaabi karto hadda.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Sida loo sameeyo maraq fudud oo ramen ah

Samaynta maraq ramen waa wax fudud laakiin dhibaatadu waxay tahay in dhadhanku had iyo jeer ma aha kuwa ugu fiican. Haddii aad isticmaasho baakidhka xawaashka ee aasaasiga ah, waxa aad wayday dhadhanka cajiibka ah ee suurtogalka ah.

Sidaad ogtahay, maraqa ramen-ka degdega ah ee aasaasiga ah waa biyo karkaraya iyo baakad xawaash ah oo la bixiyay. Laakiin tani maaha mid hodan ah oo u liidata sida ramen wanaagsan ay tahay inay noqoto.

Waxaan ku tusi doonaa jabsi kor u qaadi doona maraq oo ka dhigi doona mid aad u dhadhan fiican.

Shoyu ramen maraq

Sirta maraq ramen dhadhan fiican leh waa in la isticmaalo kayd wanaagsan. Shoyu waa magaca noocyada suugo soy ee Jabbaan oo lagu sameeyay soy digirta khamiirsan tanina waa saldhig xawaash oo weyn oo lagu bilaabo.

Kadibna, waxaad u baahan tahay inaad sameyso kaydka dashi, la doorbidayo digaag si kor loogu qaado dhadhanka heerka xiga.

Halkan waxaa ah nooc la fududeeyay si loo sameeyo maraq fudud oo ramen ah laakiin waxaad arki kartaa mid ka duwan dashi stock recipes in aad isku dayi karto haddii aad rabto wax ka sii xiiso badan.

Waxa aad u baahan tahay inaad samayso waa inaad hesho maraq digaag ah oo karkarin digaaga ama nooca dukaanka la iibsaday oo ah kaydiye-waqtiga dhabta ah.

Maraq ramen guriga lagu sameeyo oo fudud

1. In baaquli, soo qaado maraq digaag si aad u yar.
2. Ka saar kuleylka oo u ogolow inuu yara qaboojiyo.
3. Ku dar kombu (kelp). Hal ama laba qaybood ayaa ku filan.
4. Ku dar xoogaa shiitake fuuqbaxay likaha isku darkana u daa in uu sare u kaco ilaa 5 daqiiqo.
5. Marka xigta, ku dar qaar ka mid ah jajabyada bonito (qiyaastii 20 garaam) oo u ogolow in kaydka dashi ay isku kariso dhowr daqiiqo oo kale.
6. Cadaadis isku dhafka oo waxaad diyaar u tahay inaad u isticmaasho kaydka sida saldhigga dareeraha ee ramenkaaga.

Sida aad arki karto, samaynta maraq wanaagsan oo ramen ah waxay qaadataa qiyaastii 15 daqiiqo ama wax ka badan waana mid aad u fudud sababtoo ah waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa karkari oo maaddooyinka.

Sida loo sameeyo ramen dhab ah oo leh ramen degdeg ah

Ramen-ka dhabta ah ee Jabbaanku waxa uu ku saabsan yahay baasto dhawaan lagu sameeyay maraq kulul, oo ay ka buuxaan waxyaabo macaan sida hilib iyo khudaar.

Si kastaba ha ahaatee, waxaad weli samayn kartaa nooc ka mid ah ramen-ka saxda ah guriga inkastoo aad isticmaalayso baasto degdeg ah.

Ramen-qaabka makhaayadda maaha mid adag in guriga lagu kariyo, laakiin habka loogu beddelo ramen degdeg ah saxanka ugu fiican waa in la isticmaalo maaddooyinka tayada ugu sarreeya iyo maraq qani ah.

Waa kuwan maaddooyinka baaquligaaga ramenku ku jiro haddii aad rabto inaad guriga ku koobiyayso ramen-ka saxda ah ee Jabbaan:

Kombu, shiitake la qalajiyey, maraqa soy, iyo mirin

Nidaamka dhadhanka labada qaybood ee Ramen wuxuu u baahan yahay taajir, dhadhan carro leh oo shiitake ah iyo dhadhanka badda ee kombu kelp.

Haddii aad rabto in aad dareento in aad wax ka cunayso makhaayadda, waxa kale oo aad ku dari kartaa caleemaha bamboo-ka la shiiday iyo qaybo nori ah.

Marka xigta, waxaad rabtaa inaad ku darto wax la yiraahdo tare. Tani waa saldhigga xawaash ee dareeraha aadka u dhadhansan.

Isticmaal isku dar ah suugo soy ah iyo qaar mirin. Miso sidoo kale waa ikhtiyaar halkan, laakiin mirintu waxay kor u qaadi doontaa xilliyada aan fiicneyn ee baasto degdeg ah.

Wax dheeri ah baro ku saabsan siyaabaha kala duwan ee loo sameeyo taree Japanese dhab ah halkan

Noodles

(fiiri sawirro badan)

Maadaama aad isticmaalayso baakadaha noodle ee degdega ah, waa inaad heshaa qaar ka mid ah kuwa ugu fiican, ma aha xidhmooyinka 50 cent.

Cunto-cunayaal badan ayaa jecel inay isticmaalaan astaantan la yiraahdo Sapporo Ichiban Momosan Instant Ramen Kaas oo sida muuqata leh baasto ugu macaan.

Xirmadan noodle-ka degdega ah waxa sameeyay cunto kariye caan ah oo Jabbaan ah oo lagu magacaabo Masaharu Morimoto.

Maraq Ramen

Bilawga qoraalkan, waxaan sharaxay sida loo sameeyo digaag digaag oo macaan iyo maraq shiil.

Tani waa habka ugu fiican ee loo sameeyo ramen-qaabka makhaayadda. Waxaad sidoo kale u isticmaali kartaa hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, ama xitaa cuntooyinka badda ee maraqkaaga.

Digaag waa la heli karaa, la awoodi karaa, oo dhadhan fiican leh. Si aad u cusboonaysiiso dhadhanka maraq, dub baalasha digaaga qaar ka mid ah marka hore, ka dibna ku kari kaydka si aad u hesho maraq dhadhan qoto dheer leh.

Hadda isku dar maraq, dhadhanka, baasto oo ku dar qaar Qaababka japan ee korka sida Narutomaki oo waxaad haysataa nooc ramen ah oo aad ka heli karto dukaamada ramen ee deegaanka.

Haddii aad la yaabban tahay, Tani waa inta jeer ee Japanese ay cunaan Ramen

Isku day jabsiga ramen degdega ah ee Kewpi

Ka hor inta aynaan u dhex gelin hacks-yada ramen-ka degdegga ah ee ugu fiican meeraha, waxaan ku bilownaa mid ka mid ah hacks-yada aan jeclahay.

Mayo kuwa jecel waxay ku farxi karaan habkan fudud. Haddii aad taageere u tahay Japanese Kewpi majones, ma jirto hab ka wanaagsan oo lagu daro suxuun badan marka loo eego baaquli kulul oo ramen ah.

Kani waa cunto kariye aad u macaan haddii aad sidoo kale raadinayso hack ramen degdeg ah oo kareem leh.

Kewpi way ka duwan tahay mayo-dhaqameedka Ameerika - waa mid miro leh oo macaan leh, laakiin dhadhan ukumo badan iyo macaan ka yar majones-galbeedka.

Aad bay qani iyo kareem u leedahay si ay ugu dari karto dhadhan badan iyo joogtayn maraq kale oo aan lahayn.

Waxaan la wadaagayaa cuntadan cajiibka ah ee Kewpi ramen sababtoo ah waa mid ka mid ah "hacks" ugu wanaagsan ee aad ka heli doonto iyo sidoo kale runtii caan hadda! (Waxaa laga yaabaa inaad ku aragtay TikTok ka dib markii qaar ka mid ah isticmaalayaasha Japan ay dhejiyeen noocooda.)

Cuntada degdega ah ee Kewpi ramen hack

Joost Nusselder

Cuntadan, waxaanu ku daraynaa majones kewpi, ukun ceeriin ah, toonta shiidan, baakidh xawaash ah, iyo basasha guga ramen la karkariyey.

Weli qiimeyn lama hayo

Daabi Tarjeetada Cuntada Pin

Time Prep 1 daqiiqo min

Wakhti Cuntada 2 daqiiqo daqiiqo

Course Saxanka dhinaca, Cunto fudud

cunnada Japan

Adeegyada 1 qayb

calories 171 kcal

Waxyaabaha ay ka kooban

 

Sameeyaha MaraykankaMetric

 

1x2x3x

• 1 xirmo baasto ramen degdeg ah
• 1 xirmo xawaash ah
• 1 tbsp Majones la kariyey
• 1 ukunta cayriin
• 1 tsp toonta duqadda ah
• 1 basasha guga qaybta cagaaran, jarjaran

Tilmaamaha

 

• Qabo baaquli cunto ah oo ku dar majoga kewpie, ukunta ceyriinka ah, toonta shiidan, iyo baakidhka xawaashka. Isku qas dhammaan si fiican ilaa inta la siman yahay.
• Dusha kariyaha dabka karkari 400-500 ml (16 oz) oo biyo ah taas oo ku xidhan tilmaamaha baakidhka.
• Markaad karkariso, ku dar baasto degdeg ah oo kari ilaa 1.5 ilaa 2 daqiiqo.
• Ka soo saar nus ka mid ah biyaha noodle-ka istaarijka leh oo ku dar majones iyo isku dhafka ukunta ee baaquli oo si fiican isku walaaq.
• Marka dareeraha si fiican loo qaso, ku shub baasto haray iyo biyo.
• Ku dar basasha guga oo la jarjaray sida qurxinta.

Nafaqada

Calories: 171kcalCarbohydrates: 3gCunto: 6gFataha: 15gFatiido la cusbooneysiiyey: 3gDufanka aan badnayn: 7gDufanka aan la karinin: 4gFat Fat: 1gKolestaroolka: 170mgSodium: 174mgPotassium: 110mgFiber: 1gSonkor: 1gVitamin A: 367IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgBirta: 1mg

keyword ramen deg deg ah

Ma tijaabisay cuntadan?Aan ogaano siday ahayd!

Sida aad arki doonto, maraqku wuxuu noqdaa mid kareem ah oo dhumucdiisuna ay sabab u tahay ukunta iyo mayo laakiin waxay ka dhigtaa ramen dhadhan aad u fiican!

Hacks degdeg ah ramen ugu fiican

Markaa waad daalan tahay inaad haysato ramen degdeg ah oo isku mid ah oo leh dhadhan isku mid ah sida digaag basbaas iyo hilib lo'aad, iyo Kewpi hack-ka maahan waxaga, aan kuu sheego in ay jiraan siyaabo badan oo xiiso leh oo lagu sameeyo ramen dhadhan fiican.

Hacks-yadani waxay ku siin doonaan rabitaan ramen maalin kasta! Oh, oo waxaa jira wax qof walba u leh sababtoo ah suurtogalnimada ayaa ah kuwa aan dhammaad lahayn.

Ramen degdega ah oo la jabsado miso

Jinka Miso waa mid ka mid ah xilliyada ugu wanaagsan Japan. Waxa lagu sameeyaa digirta la shiiday, koji (caaryo gaar ah), iyo milix. Waxaa jira saddex nooc oo miso ah: caddaan ( khafiif ah), jaalle (dhexdhexaad ah), iyo casaan (xoog leh).

Miso koollada waxay leedahay dhadhan milix leh oo yara dhadhan fiican leh laakiin waxay saldhig weyn u tahay maraq ramen. Hackkan, waxaad ku dari kartaa xoogaa koollada miso ah si aad ramen kasta oo karsan uga dhigto mid la yaab leh.

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad ka samayn lahayd miso xoq ah waa geeddi-socod dheer oo adag oo halsano si aad u isticmaashid koollada miso ee dukaanka laga soo iibsaday, sida Hikari Organic Miso Paste.

Waxay leedahay dhadhan umami fudud oo kama badin dhadhanka maaddooyinka kale ee ramenkaaga.

Waa kan sida loo isticmaalo miso ramenkaaga:

• Baakadda ramenkaaga ku kari biyo.
• Ku dar qaar ka mid ah borotiinka (hilibka doofaarka, digaaga, cuntooyinka badda, ama tofu ee vegans).
• Ku dar 1 1/2 qaado oo ah koollada miso cad ama 1 tsp oo jaale ah iyo 1/2 qaado shaaha oo koollada miso cas ah.
• Sidoo kale, ku dar shaaha oo saliid sisinta ah.
• Ku qurxi caleen badeed, scallions, isbinaaj, ama ukun.

Khiyaamada ayaa ah in aad isticmaasho koollada miso si tartiib ah sababtoo ah waxay leedahay dhadhan madadaalo leh oo aad rabto inaad dhadhamiso baasto.

Weligaa ma yaabtay waa maxay sababta maraq miso u kala soocdo oo u ekaato inay "socoto"?

Ku dar dhir iyo caraf udgoon

Habka ugu fudud ee dhadhanka ramenka ah waa in lagu daro dhir iyo caraf udgoon. Waxay ku darsataa feedh maraq, taasoo ka dhigaysa mid dhadhan leh.

Mid ka mid ah maaddooyinka ugu wanaagsan ee lagu daro waa toon la shiiday ama daadi. Doorasho kale oo caan ah ayaa ah in lagu daro basasha cagaaran oo la jarjaray.

Haddii aad rabto in aad ku darto shay caafimaad leh oo nafaqo leh, sinjibiisha la shiiday waa doorasho wanaagsan.

Sinjibiishu cusub ama barafaysan aad bay u fiican tahay marka aad rabto in ramenku u noqdo cunto raaxaysi ah, gaar ahaan haddii aad jirran tahay.

Dhir iyo cilantro sidoo kale waa geedo yaryar oo wanaagsan. Dhab ahaantii, cilantro cusub oo la jarjaray iyo dhir ama xitaa basbaaska basbaaska la jarjaray ayaa ah siyaabo aad u fiican oo lagu daro dhadhan dheeraad ah.

Markaad rabto inaad soo saarto dhammaan udgoonka, waxa fiican inaad kariso geedahaaga iyo xawaashka si aad u hubiso inay sii daayaan dhadhanka ugu badan.

Sida loo bariyo ramen degdega ah

Haddii aad u maleyneyso in ramen uu caajis yahay, waxaa jirta hab wanaagsan oo lagu dhadhamin karo wax kulul oo basbaas leh.

Isla markaaba fiidmeerta, waxaad ku bilaabi kartaa adigoo ku daraya basbas kulul baaquli ramen ama daadi maraqa kulul sida Tabasco ama sriracha.

Ikhtiyaar kale ayaa ah in la isticmaalo basbaaska basbaaska cusub ee la jarjaray si aad u keento kuleylka.

Laakin, jabsiga basbaaska ugu dambeeya waa in lagu daro koollada basbaaska basbaaska leh ee la yiraahdo la doubanjiang. Aad bay u basbasantahay markaa si yar u isticmaal, ilaa aad jeceshahay kulaylka mooyaane!

Digirta basbaaska leh waxay ka timid gobolka Sichuan ee Shiinaha oo caan ku ah cunnooyinka basbaaska leh.

Sichuan basbaaska ayaa sidoo kale aad u fiican in la shido tofu oo laga sameeyo tofu mapo

Ku dar dhir udgoon Jabbaan ramen

Xawaashyada Japan waa kuwo aad u dhadhan fiican leh oo caadi ahaan dhadhan khafiif ah laakiin weli la dhadhamin karo. Way ka badan tahay in lagu daro basbaaska iyo suugo soy ah. Waxaa jira xawaash aad u fiican oo aad u baahan tahay inaad isku daydo.

furikake: kani waa bariiska Japan ee caanka ah oo laga sameeyay geedo badda qalalan, maraqa kalluunka, iyo iniinaha sisinta oo leh milix iyo sonkor (waxaad sidoo kale kartaa iska dhig furikake).

Togarashi ShichimiTan waxa kale oo loo yaqaan isku darka todoba xabo. Waa basbaas sababtoo ah waxa ku jira Szechuan Peppercorns. Waxa kale oo ay leedahay budada basbaaska, sisinta, basbaaska, diirka liimiga, qolof nori, tamari soy, iyo milix.

Ramen degdeg ah oo la jabsado maraqa

Haddii aad qaboojiyahaaga ku haysato dhalooyin badan oo suugo badh-madhan ah sidaan anigu sameeyo, hadda waa fursadda aad ugu isticmaali karto dhadhan ahaan baasto ramen ah.

Qaar ka mid ah suugada aad ku dari karto maraq ramen waxaa ka mid ah:

• maraqa lohodka
• maraqa soy
• maraqa hoisin
• suugada kalluunka
• Sriracha
• Suugaanta Worcestershire

Kaliya iska hubi inaad milix yar ku darto maraqkaaga sababtoo ah inta badan suugadani waxay ka kooban yihiin milix aad u badan si aadan rabin inaad ku dhaafto cusbada.

Jabsashada ramen degdega ah oo leh borotiin iyo khudaar

Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan uguna fudud ee lagu cusboonaysiiyo ramen degdega ah waa in lagu daro ilo dheeraad ah oo borotiin ah iyo khudaar si loo dheellitiro.

Ukuntu waa il wanaagsan oo borotiin ah laakiin waxaan ka hadli doonaa jabsiga beedka gadaal dambe. Hadda, waxaan rabaa inaan ka hadlo dhammaan hilibka macaan iyo cuntooyinka badda ee aad ku dari karto.

Mid ka mid ah cuntooyinka ugu dhadhanka badan ee lagu daro ramen waa caloosha doofaarka oo la shiilay ama qoto dheer oo la shiilay oo ku jira qolof panko ah. Waa sida tonkatsu doofaarka laakiin leh baasto ramen.

Waxa kale oo aad kari kartaa ama duban kartaa naaska digaaga ama bowdada si aad ugu darto borotiin macaan.

Hilibka doofaarka, hilibka lo'da, iyo digaaga ayaa dhamaantood u fiican baasto.

Haddii aad ku jirto niyadda cunnooyinka badda, shrimp ayaa si fiican ula lammaane maraqa umami iyo baasto ruuga ah. Iyadoo qayb ka mid ah kaydka dashi, runtii waa mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee lagu raaxaysto maraq noodle.

Waxa kale oo aad ku dari kartaa tempeh iyo tofu haddii aad doorbidayso wax ka fudud oo si sahlan loo dheefshiido.

Dhacdooyinka degdega ah ee ramen leh ukun

Ku darista ukunta ramen aad bay ugu badan tahay Japan laakiin sidoo kale waa il heer sare ah oo borotiin caafimaad leh. Waxaa dheer, ukunta karinta waa mid aad u fudud si aad u isticmaali karto jabsigan fudud si aad u hagaajisid baaquligaaga ramen.

Habka 1: Ukun ugaarsan

Ukunta ceeriin ku dildiso maraq ramen oo karkarinaya. Maraqku waa inuu karkariyo laakiin aan si adag u karkarin haddii kale ukunku way kala go'i doontaa.

Ukuntu ha kariyo ilaa 6 daqiiqo. Sidan beedku si fiican ayaa loo kariyaa oo ma samaynayso maraq daruur leh. Bal eeg cunto karinta buuxda ee ramen ukuntan halkan.

Habka 1: ukun la dubay

Siyaabo kale oo ukun loogu daro ramen waa in si toos ah loogu garaaco maraq karkarinta. Habkani wuxuu dareeraha ka dhigi doonaa kareem iyo daruuro laakiin dhadhamin cajiib ah oo ku daraya xoogaa dhumuc ah maraqa.

Habka 3: ukun la kariyey

Habka ugu fudud ee ukunta loogu daro waa inaad karkariso ukuntaada ilaa ay adag tahay. Kadibna, waxaad jarjartaa ukunta la karkariyey oo aad ku dartaa ramenka si aad qurxin u noqoto.

Laakiin sug, Baasto ramen miyaanay ahayn baasto beedka? Ku macaan ukunta, laakiin maya

Ramen degdeg ah ayaa jabsaday subagga lawska

Mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee loo cuno ramen ayaa ah hack-kan Thai u waxyoonay. Waxay ku lug leedahay in subagga lawska lagu daro baasto ramen si ay hodan, dhadhan nafaqo leh.

Waxaa jira laba siyaabood oo aad ku dari karto subagga lawska ee baastokaaga.

Kaliya iska hubi inaad isticmaasho subagga lawska oo aan cusbayn sababtoo ah baakadaha ramen-ka iyo xawaashyada waxaa ku jira wax badan oo soodhiyam ah mana rabto inaad ka badato.

Habka 1: ku daadi

Marka hore, waxaad ku karsan kartaa baastoada habraac kasta oo baakidh ah laakiin adoon isticmaalin baakidhka xawaashka.

Maddiibad ku dhex dar saliid sisinta, subagga lawska oo aan milix lahayn, maraqa soy, malab, khal bariis, iyo sinjibiil daadi.

Isku qas oo ku daadi maraq baasto ramen la kariyey. Ku dar sisinta iyo basasha guga si aad kor ugu qaaddo.

Habka 2: samee maraq subagga looska

Marka labaad, waxaad ku kari kartaa ramen badh ka mid ah baakidhka xawaashka oo keliya. Ka dib, ka soo saar maraq badhkii oo ku rid baaquli gaar ah.

Ku dar subagga lawska oo aan milix lahayn oo leh qadar yar oo subag ah oo walaaq ilaa uu dhalaalayo. Haddii aad jeceshahay cunto basbaas leh, waxaad sidoo kale ku dari kartaa xoogaa suugo sriracha ah.

Maraq lawska dib ugu dar ramen oo ku raaxayso

Ramen degdeg ah ayaa jabsaday farmaajo

In kasta oo ay u muuqato waxoogaa khayaali ah, farmaajo iyo ramen aad bay u wada socdaan. Dhab ahaantii, warbaahinta bulshada ayaa ku waalanaysa dhammaan noocyada cuntooyinka ramen ee cheesy.

Habka 1: ku dar jiiska Parmesan

Midka ugu fudud ayaa ah in lagu daro jiiska Parmesan ee daadi ee baasto la kariyey.

Waxaad u baahan tahay inaad karkariso baasto, iyo marka la kariyo, waxaad ku dari kartaa qaado oo subag ah, rubuc koob oo nus iyo badh ah ama kareemka karinta, iyo qayb deeqsi ah oo Parmesan cusub ka daadi.

Markaad isku qasto, farmaajo ayaa dhalaali oo ku daraa ramen runtiina waa macaan!

Habka 2: ku dar xaleef cheese American

Hab kale oo caan ah oo lagu daro farmaajo waa in la isticmaalo hal mar oo farmaajo Maraykan ah.

Waxaad karisaa ramen, ka dibna ku dar jeex farmaajo dushiisa baasto. Ku dabool saxan si farmaajo uu si buuxda u dhalaali karo. Kadibna qurxi iniinaha sisinta iyo basasha cagaaran si aad u hesho dhadhanka ugu badan ee farmaajo.

Haddii aad dareento firfircooni dhab ah, waxa kale oo aad ku qasi kartaa ukunta iyo farmaajada cuntada raaxada ee kiriimka ah.

jabsiga shaaha ramen degdega ah

Hagaag, i maqal midkan. Ma ogtahay in aad ku karin karto ramenkaaga shaaha cagaaran? Haa, taasi waa sax, waxayna u dhadhamaysaa si la yaab leh.

Jabsigani waxa uu si fiican ula shaqeeyaa baasto-koob.

Waxaad u baahan tahay:

• baasto koobka
• biyo karkaraya
• 2 bacaha shaaha (shaaha cagaaran ama cawl dhegta)
• koob
• saxan

Koob weyn, ku diyaari 2da bacood ee shaaha oo u daa inay talaabaan ilaa 5 daqiiqo. Isticmaal saxan si aad u daboosho bakeeriga.

Marka xigta, ku shub baakidhka xawaashka dushiisa ee baasto engegan ee koobka ku jira. Ku shub shaaha kulul oo ku dul shub koobka baasto oo u daa inuu fadhiisto 5 ama 6 daqiiqo ilaa baasto jilicsan oo jilicsan.

Ramen-da degdega ah ayaa jabsaday Kuuriya

Ramen-ka Kuuriya xoogaa wuu ka duwan yahay dhiggiisa Japan. Halkaa, ramen waa cunto dhamaystiran oo laad basbaas leh.

Kuuriya, waxa loo yaqaan ramyun oo inta badan waxa ku jira maaddooyin sida kimchi.

Kimchi iyo ukun

Sirta ku jirta ramyun weyn ee Kuuriya (ama ramyeon) maaha in la kariyo baasto maadaama ay u baahan yihiin inay xoogaa adag noqdaan. Kadibna waxaa lagu daraa maraq si ay ugu dambeyntii u jilciyaan si kastaba.

Haddii aad haysatid dheri kulul, hadda waa waqtigii aad u bixin lahayd baasto-dhakhso ah oo u samaysan qaabka Kuuriya.

Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad ku kariso baasto leh xirmo xawaash ah 1 daqiiqo. Ka dib, ku qas baasto iyo qaado oo dildilaac ukun ceeriin maraq kulul. Waxay ugaadhsan doontaa oo karin doontaa ilaa 2 daqiiqo.

Ku dar kimchi (kaabash khamiirsan) iyo qaar ka mid ah shinbiraha oo waxaad haysataa baaquli dhadhan fiican leh oo Kuuriyaan ah.

Greega

Khabiir kale oo Kuuriyaan ah ayaa ah ramen leh ketchup. Markaad samaynayso baasto ramyun, kaliya ku dar hal qaado oo ketchup American ah ama catsup Japanese (ketchup) dhadhan macaan iyo dhanaan.

Ramyun walaaq-shiil

Mid ka mid ah cuntooyinka Kuuriya ee aan jeclahay waa walaaq-shiil oo lagu sameeyay baasto degdeg ah oo ramyun ah.

Waxaad kululaysaa wok ama digsi oo ku dar basasha cagaaran. Marka xigta, shiil caloosha doofaarka ilaa ay ka browned saliid.

Kadibna, waxaad ku dari kartaa kaabajka la jarjaray iyo basasha digsiga. Sidoo kale ku dar hal qaado oo suugo soy ah iyo xoogaa xawaash ah oo budada ramyun ah.

Dhanka kale, waxaad rabtaa inaad karsato baastoada.

Marka baastada la diyaariyo, ku dar maaddooyinka kale ee wok ku jira oo waxaad heshay walaaq-shiil oo dhadhan fiican leh. Tani waa saxanka la isku dayo ee loogu talagalay kuwa aan jeclayn maraq ramen.

Ramen degdega ah waxay jabsadaan vegan

Vegan ahaan, uma baahnid inaad dareento in doorashaada ramen ay xadidan yihiin sababtoo ah maaha.

Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee loogu raaxaysan karo baasto waa iyada oo la helo xoogaa curry caano qumbaha ah. Kuma jiraan hilib ama caano oo dhadhan ayaa ka buuxa.

Way fududahay in la sameeyo: kaliya ku dar qaar caano qumbaha ah, bok choy, tofu, iyo curry Japanese roux ama curry marka aad samaynayso maraq.

Haddii kale, waxaad samayn kartaa ramen aasaasiga ah ka dibna kaliya ku dar khudaar badan oo la kariyey ama cusub baaquli ama sida qurxinta.

Ama, si kale oo lagu cusboonaysiiyo cuntadan waa inaad ku darto qaar ka mid ah digirta, digirta, jajabka basbaaska, iyo budada toonta badan oo ah xawaashkaaga ugu muhiimsan.

Laakiin, waxaa jira cuntooyin badan oo aad isku dayi karto oo aad tijaabin karto dhammaan noocyada khudradda iyo geedo yaryar.

Waa tan mid kale maraq maraq maraq ah oo ramen ah oo vegan ah oo aadan rabin inaad seegto!

Khasaaro caafimaad qaba oo degdeg ah

Haddii aad ka welwelsan tahay in ramen-ku aanu caafimaad qabin, waxaa jira siyaabo aad u jabsan karto jidkaaga beddelaad caafimaad leh.

Dhibaatada ramenku waa inay leedahay maaddo sodium sare leh. Nasiib darro, xirmooyinka xawaashku waxay ka koobnaan karaan milix badan iyo MSG. Tani waxay u horseedi kartaa wadne xanuun iyo sonkorow iyo dhibaatooyin kale oo caafimaad.

Laakiin, waxaa jira hal jabsi fudud: ku beddel baakadda xawaashka leh xawaashka adiga kuu gaar ah iyo isku darka xawaashka. Ku dhaaf wax kasta MSG oo yaree qaadashada milixdaada.

Marka xigta, ku dar khudaar badan ama borotiinno caafimaad qaba sida kalluunka, cuntooyinka badda, iyo hilibka aan caatada ahayn. Ka bood wax kasta oo si qoto dheer loo shiilay ama lagu kariyey saliid iyo dufan badan.

Mar labaad, waxaan ku talinayaa in lagu daro ukun ugaarsan sababtoo ah waxay ka kooban tahay dufan caafimaad leh. Waa borotiin wanaagsan in la cuno iyo beddelka weyn ee hilibka sida hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da.

Raadi intaa ka badan siyaabaha lagu dhimo soodhiyamka ramen si loogu helo cunto caafimaad leh halkan

jabsiga daboolka ramen ee degdega ah

Hagaag, kani maaha hack dhadhan laakiin waa hab-karis oo la jabsado.

Mid ka mid ah qaybaha ugu dhibka badan ee samaynta baasto koob ah ayaa ah inaanu daboolku waligii hoos u dhicin markaa waa inaad isticmaashaa saxan ama dabool si aad hoos ugu dhigto.

Marka hore, waxaad qaadan kartaa gabal cajalad ah si aad u ilaaliso daboolka koobka.

Doorashada labaad waa in la isticmaalo garoocad-badeedka si aad ugu tuujiso daboolka koobka inta u dhaxaysa birta.

Ama, waxaad isticmaali kartaa fargeetada balaastiigga ah ee la socota koobka noodle-ka oo waxaad ku mudi kartaa daboolka meel u dhow cidhifka koobka. Fargeeto halkaasay ku dheggan tahay oo baastoadu si habboon ayay u karsan kartaa.

Ku tijaabi noocyada ramen

Waxaa jira summadaha ramen-ka degdegga ah oo badan oo heersare ah.

Jabanka jecel sida Nissin iyo Maruchan waa qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee halkaas. Waxaan hubaa inaad marar badan isku dayday.

Laakiin ma ogtahay in ay jiraan summadaha Kuuriya ee waaweyn sida samyang Kaas oo leh digaag basbaas iyo Nongshim Kaas oo waliba leh ikhtiyaarka ramen-ka khudradda sidoo kale?

Xirmooyinka ramen-ka degdega ah ee Japan iyo Kuuriya waxay leeyihiin dhadhan kala duwan si aad u tijaabiso taas oo aad aragto dhadhanka aad doorbidayso.

Ramen-ka degdega ah ee Jabbaanku wuxuu leeyahay dhadhan aad u jilicsan markaad la barbar dhigto dhiggeeda Kuuriya. Inta badan ramen Kuuriya runtii waa basbaas!

Kuwa badan ayaa jira farqiga u dhexeeya ramen Japanese iyo Korean oo aad ka akhrisan karto qoraalkeena kale.

Adoo baadhaya dariiqyada dukaamadaada ama ka hubi Amazon noocyo cusub oo ramen ah, waxaad ka heli kartaa kuwa dhadhan fiican leh waxayna kugu dhiirigelin doontaa inaad tijaabiso dhadhanka.

qaadato

Dhammaan siyaabahan kala duwan ee loo cuno ramen, waan hubaa inaadan mar dambe odhan doonin saxanka noodle-ku waa caajis!

Hacks-yada Ramen way fiican yihiin in la ogaado sababta oo ah waxaad runtii hagaajin kartaa saxanka si ay ugu habboonaato dhadhan kasta ama dookhyada cuntada.

Laga soo bilaabo ramen vegan ilaa ukunta iyo farmaajo, ama subagga lawska Thai, waxaa jira hab la hubo oo lagu cusboonaysiiyo baasto-beelka oo laga dhadhamiyo adduunkan.

Waxa kaliya oo ay tahay inaad sameyso hadda waa inaad soo qabsato baakadaha ramen oo bilow cunto karinta!

Hadii ay dhacdo inaad shil gasho iyo baasto ramen gubtay, halkan waa sida loo nadiifiyo urta

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.