7-da ugu Fiican Binchotan Grills & Dhuxusha Binchotan ee Miisaaniyad kasta
Waa wax lagu farxo in aad cunto u samayso hab dhaqameed, wax aan mararka qaar ku ilaawnay adduunka dhaqsaha badan ee aan ku nool nahay.
Qaado, tusaale ahaan, binchotan dubay. Waa shiilan gubasho furan oo hore oo Japanese ah oo inta badan Japanese ay wali isticmaalaan.
Waxaad ku samayn kartaa waxyaabo badan iyada oo ku xidhan xajmiga iyo kulaylka-iska caabinta, markaa waxaan go'aansaday inaan isku keeno hagaha iibka ah ee shiilan iyo dhuxusha.
Waxa la isku raacay in si wada jir ah loo dubayo Binchotan kari cuntooyinka BBQ ugu macaan, mahaddii dhuxusha Binchotan. Tani waa sababta shiilan sidoo kale loo dhoofiyo dalal kale.
Haa, baahida loo qabo waa mid aad u saraysa! Waxa ugu fiican ayaa ah Kaginushi Kibinushi Japanese Konro ee loogu talagalay dhuxusha Binchotan. Waxaa loo dhisay inuu u adkeysto kuleylka laga helo Binchotan waana mid aad u waarta.
Dubo kasta oo tayo sare leh oo dabka furan ayaa loo tixgelin karaa duban wanaagsan oo Binchotan ah, ilaa iyo inta aad isticmaasho dhuxusha Binchotan si aad u shido.
Dareemidda Binchotan ayaa ah, haddaba, inta badan ay saamayso isticmaalka dhuxusha Binchotan ee saxda ah, sida kan Ippinka Kishu Dooro darajada Binchotan dhuxusha, kaas oo aan ahayn kan ugu qaalisan ee aad heli karto laakiin aad uga badan ku filan guriga ama makhaayadaha yar ee lagu dubayo.
Markaad taas dhahdo, waa inaad doorataa sumad dufan leh oo tayo sare leh oo laga sameeyay dhul diatomaceous dhalaalay, birta shubka ah, ama birta aan la karin, maadaama dhuxushu ay gaari karto heerkul aad u sarreeya oo laga yaabo inay dhaawici karto ama dhalaaliso birta dubay.
Si degdeg ah u eeg qaar ka mid ah shiilan iyo dhuxusha ugu fiican ee aad heli karto. Hadhowna boostada, waxaan dib u eegi doonaa iyaga si qoto dheer:
| binchotan | sawirka |
|---|---|
| Dusha sare ee Binchotan ee ugu fiican: Dhuxusha Kaginushi |  |
| Dusha sare ee miiska ugu fiican Binchotan: Dareenka Dabka |  |
| Binchotan la qaadi karo ee ugu fiican: dubay xero la laabi karo |  |
| Wareegga ugu fiican ee dubay Binchotan: Uruurinta Xerooyinka |  |
| Binchotan ugu cimri dheer: Marsh Allen dubitaanka bir-birta |  |
| Binchotan jaban: Uten dabka dibadda |  |
| Macnaha ugu fiican ee la odhan ah Binchotan: dubay Bincho |  |
| Dhuxusha Binchotan ee ugu fiican: Ippinka Kishu dooro darajada |  |
| Dhuxusha Binchotan ee heerka xirfadeed: Ippinka Pro Grade |  |
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
- 1 Waxa ugu fiican ee la shiido Binchotan
- 1.1 1. Dusha sare ee Binchotan ee ugu wanaagsan: Dhuxusha Kaginushi
- 1.2 2. Dusha sare ee miiska ugu fiican ee Binchotan: Dareenka Dabka
- 1.3 3. Binchotan la qaadi karo ee ugu fiican: Dubo la duubi karo
- 1.4 4. Wareegga ugu fiican ee dubay Binchotan: Ururinta Campers
- 1.5 5. Marsh Allen wuxuu tuuray birta dubay-style hibachi
- 1.6 6. Binchotan raqiis ah: Uten dubay bannaanka
- 1.7 7. Binchotan-ka ugu qaabsan: Dusha sare ee Bincho
- 2 Dhuxusha Binchotan
- 3 Waa maxay sababta cunnooyinka Japanese ay u door bidaan shiilan Binchotan
- 4 Shiilan Japanese 101: Marka hore si fiican u ilaali kulaylka
- 5 Hel shiilan Binchotan ugu fiican
Waxa ugu fiican ee la shiido Binchotan
Iyadoo taas maskaxda lagu hayo, waa kuwan qaar ka mid ah shiilan ololka furan oo aan kugula talin lahaa inaad isticmaasho haddii aad qorsheyneyso inaad u isticmaasho dhuxusha Binchotan dadaalkaaga dubista.
1. Dusha sare ee Binchotan ee ugu wanaagsan: Dhuxusha Kaginushi
Lebenkan Konro solay ee Kaginushi waxa uu la mid yahay shiilankii ugu horreeyay ee ololka furan ee aan hadda ka hadalnay, marka laga reebo in laga sameeyay leben keisodo oo sidoo kale leben lagu dhejiyay.
Waxay ka kooban tahay 2 hawo-mareeno leydi ah oo kuu oggolaanaya inaad si fudud u xakamayso socodka hawada, halkaas oo aad u baahan tahay oo kaliya inaad furto oo aad xidho daboolka hawo-mareenada.
Shilkan Konro waxa kale oo uu leeyahay mesh silig aluminium ah oo u adeegta sida shabag shiil halkaas oo aad cuntada ku dul dhigi karto oo dhuxusha Binchotan ay si badbaado leh ugu shidi doonta ilaa 8 inji oo hoose. Lebenku waa mid xoogan oo ku filan inuu u adkaysto kulaylka kulul ee dhuxusha Binchotan sababtoo ah waa wax la mid ah kuwa pitmasters ay sidoo kale isticmaalaan marka la dhisayo godad BBQ ah oo waaweyn.
Ku samee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee BBQ, yakitori, iyo cuntooyinka yakiniku Konro solay maalin kasta oo dhadhan fiican leh oo Binchotan ku siiso cuntadaada.
Waxaad ka iibsan kartaa Kaginushi Japanese Binchotan dhuxusha BBQ Konro halkan Amazon.
2. Dusha sare ee miiska ugu fiican ee Binchotan: Dareenka Dabka
Dabka Sense waa qeybiyaha ugu horreeya ee BBQ iyo qeybiyaha alaabta wax lagu dubto ee Mareykanka iyo fagaaraha caalamiga ah.
Shiilan dhuxusha Yakitori ayaa safka hore kaga jira alaabadooda Amazon iyo dukaamada kale ee deegaanka. Waa mid ka mid ah shiilan dhoobada gacanta lagu sameeyo ee ugu wanaagsan wareegga wareegga.
Maskaxda ku hay in shiilan Yakitori, gaar ahaan, laga sameeyay dhoobo oo aan la lahayn dhulka diatomaceous ee sii waaraya. Markaa waa inaad isticmaashaa Aramaru Binchotan oo kaliya si aadan uga badin heerarka heerkulka la aqbali karo. Haddii kale, dubistani waxay ka burburin doontaa kulaylka ba'an.
Dareemaha dab-damiska waxa ay la socotaa 2 albaab oo hawo leh oo u oggolaanaya isticmaaluhu inuu xakameeyo kulaylka.
Daboolku waa weyn yahay, wuxuuna leeyahay 157 inch oo meel wax lagu kariyo ah, kaas oo si heer sare ah loogu habeeyey xagga sare ee cunto karinta fudud.
Dusha sare ee wax lagu kariyo waxay ku habboon tahay baahida karinta Yakitori, waxayna siinaysaa isticmaalayaasha fursad ay ku sameeyaan digaag digaag badan marka ay tagaan.
Ujeeddooyin nabadgelyo awgeed, soo -saaraha ayaa hubiyay in shiiladu ay ku dhejin doonto meesha ugu saraysa ilaha kuleylka.
Isticmaalka dhuxusha Binchotan ee noocaan shiilan waxay ka dhigan tahay in cuntooyinka BBQ-gaaga la dammaanad qaaday inay si dhakhso leh oo fudud u karinayaan.
Mid ka mid ah dhinacyada hoose ee Dareenka Dabka shiilan weyn ee yakitori waa in ay aad u jilicsan tahay. Alaabta loo isticmaalo in lagu sameeyo, gaar ahaan dhoobada, waxay ka dhigan tahay in dubaydu aanay ahayn mid ammaan u ah isticmaalka gudaha.
Soo-saareyaashu waxay ku boorinayaan isticmaaleyaasha inay hubiyaan in dubaydu aanu qoynin maadaama ay u janjeerto inay jabto marka ay si joogto ah biyaha ula timaado.
Tani waxay aad u carqaladaynaysaa tayadeeda waxayna xaddidaysaa faa'iidadeeda. Taas ka sokow, dabkan dab-damiska ee dhaqameed ee la sameeyay ayaa aad ugu fiican karinta ma aha oo kaliya suxuunta yakitori, laakiin sidoo kale kuwo kale oo badan.
Dufanka ayaa loo sameeyay si loo xakameeyo kulaylka soo baxaya, dhuxusha Binchotan waxaa loo sameeyaa si ay u siiso heerar sare oo kulayl ah, markaa waa isku darka ugu fiican.
Soo saaraha ayaa kalsooni ku qaba shaqadooda, taasina waa sababta ay u siiyaan macaamiisha 1-sano dammaanad ku qanacsanaanta isticmaalaha.
Sida shiilan Kaginushi Konro ee aan horay uga hadalnay, shiilan dabka Sense yakitori wuxuu kaloo leeyahay hawo hawo la hagaajin karo si uu u soo rido ama loo xakameeyo hawada soo galaysa ama ka baxaysa shiilan. Tani waxay ka dhigan tahay inaad kordhin karto ama hoos u dhigi karto heerkulka dhuxusha Binchotan adiga oo hagaajinaya daboolka hawo-mareenada hawada.
Midkani dhab ahaantii aad buu u sarreeyaa liiskayga ku jira shiilan yakitori ugu fiican sidoo!
Miyaad rabtaa cuntada yakitori baryahan?
Isku day dabkan Yakitori shiilan oo arag sida dhuxusha Binchotan ay u furi doonto dhadhanka farxada leh ee digaagaaga maadaama aadan waligaa dhadhamin!
Haddi ay tahay yakitori hilibka digaaga, digaaga soy-glazed yakitori, ama digaaga iyo leek yakitori, dubista yakitori ee Dabka Dabka ayaa sare u qaadi doonta suxuuntan heer aadan waligaa la kulmin.
Ka hel dabkan Sense yakitori dubay Amazon oo bilow hadda inaad kariso cunnooyinka BBQ ee aad jeceshahay!
Ka hubi qiimayaashii ugu dambeeyay iyo helitaanka halkan Amazon
3. Binchotan la qaadi karo ee ugu fiican: Dubo la duubi karo
Tani waa bir aan la qaadan karin oo la qaadi karo oo la dubay dhuxusha barbecue.
Duubistani waxay leedahay 4 lugood oo aad si fudud ugu dhejin karto, dib isugu soo ururin karto, oo aad ku kala diri karto dhawr daqiiqo gudahood.
Waxay ku habboon tahay wax kasta laga bilaabo kaambada iyo boorsada dhabarka. Waxaad awoodi doontaa inaad ku dubto meelo yaryar oo xaddidan.
Maaddada birta ah waxay ka dhigan tahay inay xamili karto kulaylka ay soo saarto dhuxusha caanka ah ee Binchotan (Aramaru only).
Walaxda birta ah ee ka samaysan barbecue waa mid xoqan oo u adkaysata miridhku. Taarikada birta ah waxa ay sidoo kale ka samaysan yihiin 24 bir ah oo aan si fudud loo leexin si fududna looma qalloocin doono marka cadaadis la saaro.
Duubku way fududahay in la isku keeno oo si sahlan loo nadiifiyo. Intaa waxaa dheer, waxaad ku hagaajin kartaa lugaheeda ilaa dherer gaar ah si aad u ilaaliso shiilan si siman, xitaa dhul qallafsan.
Waxa ay leedahay 4 hawo oo labada dhinacba ah si ay hawadu si habsami leh ugu socoto oo ay u xakamayso kulaylka dhuxusha marka aad dubayso cuntooyinka aad jeceshahay.
Ku dub cuntooyinka macaan wakhti kasta meel kasta adiga oo la dubay dhuxusha BBQ ee la qaadan karo!
Halkan ka hubi qiimihii ugu dambeeyay ee shiilan
4. Wareegga ugu fiican ee dubay Binchotan: Ururinta Campers
Halkan waxaa ah shooladda dhuxusha Japan ee dhaqameed ee fudud oo ka timid Ururinta Campers.
Dusha sare waxa kale oo laga sameeyey dhulka diatomaceous ee dhalaalay, kaas oo ah shay aad u fiican oo lagu daboolo kulaylka. Tani waxay ka dhigan tahay in dhuxusha Binchotan ay ku guban doonto waxtarkeeda ugu badan ee noocaan ah.
Kuleyl badan ayaa macnaheedu yahay dhadhanka cuntada, iyo digaaga digaaga, hilibka lo'da, iyo shrimp BBQ waxay ku tuujin doonaan dhammaan casiirka afkaaga qaniinyo kasta oo aad sameyso!
Duubista dhuxusha waxa ay leedahay 1 hawo oo kaliya waana in aad daboolka ka saartaa si aad u furto ama u xidho (tani waxa ay maamushaa socodka hawada).
Isticmaal dhuxusha Aramaru ama Kishu cad ee Binchotan duban oo filo natiijada ugu fiican dhammaan cuntooyinkaaga.
Naqshadaynta fudud iyo sifooyinka fudud ee shiilan ayaa ka dhigaya doorasho ku habboon qof kasta oo raba inuu isku dayo inuu cuntada ku dubto dhuxusha Bnchotan.
Waxaad ku duban kartaa cuntooyin kala duwan oo BBQ ah oo ku yaal dabkaan waxaadna ku raaxeysan kartaa dhadhanka weyn ee cunno kasta oo aad diyaarin doonto.
Fiiri kariyaha kaydinta dhuxusha ee Campers Binchotan halkan Amazon,
5. Marsh Allen wuxuu tuuray birta dubay-style hibachi
Markaad shaki ku jirto, isticmaal dubay birta ah si aad u xakamayso kulaylka daran ee dhuxusha Binchotan.
Lodge waa soo saaraha ugu weyn ee wax soo saarka birta ah oo ay Lodge kabka birta birta roodhida Hibachi-style ma niyad jabin!
Laga soo bilaabo fogaan, waxaad arki kartaa oo kaliya sida shilku u qaylinayo "tayada" naqshadeeda qallafsan. Ku dhawaad kabka birta dhumucdiisuna waxay si fudud u guulaysan doontaa kalsoonidaada.
Waxaad hubsan kartaa in shiilan loogu talagalay in lagu ciyaaro jikada iyo meelo kale, oo waxay ka dhigi doontaa dadaalkaaga wax dubarida. Shilintu ma noqon doonto kaliya celcelis maalinle ah!
Inkasta oo ay ka fogaato shichirin-dhaqameedka iyo shiilan hibachi ee Japan, waxay keentaa oo waxay helaysaa shaqada.
Markaa hore u soco oo ku waalan adigoo dubay cuntooyinka aad jeceshahay. Ka cajab qoyskaaga iyo saaxiibbadaa sidoo kale qaabka Hibachi-ga ee ciyaartoyga Lodge cast iron birta
Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan
6. Binchotan raqiis ah: Uten dubay bannaanka
Halkan waxaa ah shil kale oo fudud oo la qaadi karo oo aad ku qaadan karto meel kasta. Duubistaani waxay ku fiican tahay xeryeynta, jardiinooyinka, picnics, xafladaha dabada, boorsada dhabarka, xereynta, gawaarida, iyo wax lagu dubo meelo yaryar.
Waxaa laga sameeyay bir qabow oo leh 24-cabbir dhumucdiisuna waxay tahay taargooyin bir alxanle ah iyo mesh silig koromom ah oo qaali ah, dubay tani waa kulayl iyo xoqin labadaba. Waxaad hubaal ahaan u isticmaali kartaa dhuxusha Binchotan sida shidaal aad ku shiilanayso cuntada shiilan ee Uten.
Dul wax kasta, wakhti kasta, laga bilaabo khudradda ilaa cuntooyinka badda, hilibka cas, hilib cad, kebabs, iyo cuntooyin kale!
Lugaha shiilan si fudud ayaa loo laabi karaa si loo qaado loona kaydiyo. Qaybuhuna si sahal ah ayay u soo baxaan, haddii aad u baahan tahay inaad nadiifiso oo aad dayactir ku samayso.
Dusha sare ee dhuxusha fudud ee la qaadan karo ee Uten waxa ay leedahay hawo hawo qaadasho oo 12-marin-haweed ah kaas oo hubinaya in dhuxusha qaybta shidaalka ay hesho ogsijiin ku filan oo ay ku gubato!
Tani waxay ka dhigan tahay in aad ku xakameyn karto heerkulka shooladda iyadoo sax ah daqiiqad. Waxay ku dhowdahay inay ka dhigto shiilan qalab lagu caawiyo mashiinka ee ma aha mid gacanta lagu sameeyo!
Ka fiiri qiimayaashan aan laga adkaan karin halkan Amazon.
7. Binchotan-ka ugu qaabsan: Dusha sare ee Bincho
Haddii aad ku cusub tahay dubista, markaa waxaan kugula talinayaa inaad ku bilowdo dhalaalay diatomaceous dhulka asalka ah ee dabka furan ee Japanese Binchotan.
Tani waa sida ay u sameeyeen pitmasters qadiimiga ah oo Japan waa inay ku habboon tahay oo kaliya in la raaco raadkooda oo lagu ixtiraamo qaabkooda wax dubitaanka. Dusha sare ee Bincho waxa ay runtii ka dhigtay mid casri ah oo aad u habaysan.
Waxay la socotaa gidaar laba jibbaaran oo bir ah oo aan birta lahayn, halkaas oo aad ku dhejin doonto dhuxusha Binchotan. Laakiin iska hubi inaad isticmaasho Aramaru iyo Kishu dhuxusha cad ee Binchotan, haddii kale waxaad si lama filaan ah u dhalaali doontaa daboolka.
Ku diyaari cuntooyin BBQ oo aad u fiican shiilan Bincho inta aad isticmaalayso dhuxusha Bnchotan ee Japan si aad cunto ugu dul qaaddo. Ku raaxayso dhadhanka macaan mar kasta oo aad u adeegto cuntooyinka BBQ martidaada!
Ka fiiri qiimaha ugu dambeeyay halkan Amazon
Dhuxusha Binchotan
Binchō-tan ( gudaha Kanji: 備長炭 ; colloquially binchō-zumi iyo sidoo kale loo yaqaan dhuxusha cad) waa nooc ka mid ah dhuxusha loo isticmaalo in badan karinta dhaqameedka Jabaan.
Dhuxusha gaarka ah waxaa dib loogu soo celin karaa farsamayaqaan Bichū-ya Chōzaemon markii xilligii Genroku ee Edo, uu ku tijaabiyay foornada Tanabe, Wakayama.
Sida aan horay u sheegay, Bincho waa nooc ka mid ah dhuxusha gaarka ah oo lagu sameeyo geedo gaar ah oo Japan ah. Dhuxusha noocaan ah waxaa loo sameeyaa si ay u siiso tamar aad u fiican taas oo ka dhigaysa BBQ mid fudud oo degdeg ah.
Dhuxusha Binchotan ayaa markii ugu horreysay laga isticmaalo Japan qarnigii 19-aad, laakiin caannimadeeda ayaa sii kordhaysay sannadihii la soo dhaafay. Bincho hadda waxaa loo isticmaalaa inta badan aduunka meelo badan oo caalamka ka mid ah iyadoo dadka jeceli ay doorbidayaan noocyada kale ee shidaalka.
Dhuxusha noocaan ah waa mid adag, waxaana lagu sameeyaa iyadoo geedaha lagu shido olol kulul ka hor intaysan degdeg u qaboojin. Alaabta dhamaadka waa dhuxul adag oo siinaya kulayl badan.
Dhuxusha noocan ahi aad bay u adag tahay in la shido, waxayna u baahan tahay xirfad iyo dulqaad labadaba.
Faa’iidada kale ee isticmaalka dhuxusha noocan oo kale ah ayaa ah in ay siiso udugyo la yaab leh marka ay ku dhex milmaan casiirka ka soo daadanaya hilibka.
Jabbaanku waxay ka soo saaraan Binchotan-kooda nooc geedeedka u gaarka ah ee ka baxa Japan waxa loo yaqaan ubame oak (Quercus Phillyraeoides).
Dhacdo ahaan, geedkii ubame wuxuu kaloo noqday geedka rasmiga ah ee Wakayama Prefecture!
Ilaa maanta, Wakayama ayaa weli ah mid ka mid ah soosaarayaasha ugu sarreeya ee Binchotan ee Japan waxaana magaalada yar ee Minabe la sheegay in laga soo saaro dhuxul tayo sare leh oo loo iibgeeyo gudaha iyo dibadda labadaba.
Haddii aad la yaaban tahay halka aad ka heli karto dhuxusha noocaan ah, waa tan jawaabtaada. Dhuxusha Bincho ayaa si fiican looga soo baakadeeyay Japan, waxaadna ka dalban kartaa markaad iibsanayso solay cusub.
Haddii aad rabto inaad iibsato dhuxusha, waxaad ka heli kartaa internetka, waxayna ku yimaadaan baakidh qurux badan.
Dhuxusha Binchotan ee ugu fiican: Ippinka Kishu door darajada
Waxa ugu fiican ee aan helay waa inaan isticmaalo dhuxushaan Ippinka Kishu Binchotan.
Shandadu waxay u qaybsantaa laba qaybood oo dhuxusha Binchotan ah. Tani waa sababta oo ah mid ayaa u roon in la bilaabo dabka, kan kalena waxa uu u roon yahay in la ilaaliyo olol joogto ah:
- Dhuxusha Kirimaru Binchotan waa dhuxul ka dhumuc weyn oo aan si sahal ah u kala qaybsami doonin waxayna ku habboon tahay olol joogto ah iyo kulayl waara.
- Dhuxusha Kowari Binchotan aad ayay u dhuuban tahay wayna kala furfurmi doontaa si ay dabka uga dhigto mid fudud.
Isku darka labadoodaba waxay ku siin doontaa habka ugu habboon ee aad u isticmaali karto dhuxusha shiilan Japanese!
Dhuxushani waa dib loo isticmaali karaa; taasi waa, haddii aad si habboon u kaydiso oo aad isticmaasho. Marka la furo, waxa aad si fiican ugu ridi kartaa weel xiran si aad qoyaanka uga ilaaliso.
Akhri wax dheeraad ah: kuwani waa noocyada kala duwan ee baastada Japan
Dhuxusha Binchotan ee heerka-xirfadeed: MTC Hosomaru cad
Midda kale waa dhuxusha Binchotan-maqaayada oo u fiican ilaalinta kulaylka. Si kastaba ha ahaatee, waa la heli karaa oo kaliya ku jira boorsooyinkan waaweyn halkan.
Waa maxay sababta cunnooyinka Japanese ay u door bidaan shiilan Binchotan
Dubo kasta oo dhuxul ah ayaa loo tixgelin karaa shiilan Binchotan sababtoo ah ma aha shiilan si fiican u kariya cuntada oo siinaya dhadhankeeda cajiibka ah, laakiin nooca dhuxusha aad isticmaali doonto. Dadka isku dayay cunto lagu kariyey dhuxusha Binchotan dhamaantood waxay isku raaceen inay tahay Shidaalka dabiiciga ah ee aan muran ka taagnayn ee keena sida ugu fiican cunto kasta oo aad ku kariso!
Binchotan wuxuu si nadiif ah ugu gubtaa kuleyl joogto ah oo dambaska alkalized -ka ah ayaa la sheegay inay dhexdhexaadinayaan asiidhyada borotiinka iyo waxyaabaha kale ee asiidhka ah ee aan loo baahnayn inta la karinayo.
Dhuxusha Binchotan waxay soo saartaa shucaac ku filan infrared-ka fog si ay u gubaan bannaanka cunto kasta si ay u qallafsanaadaan, kaas oo daboolaya oo kor u qaadaya dhadhanka marka ay ku dulman yihiin dubista.
Qoryaha looxa ee Ubame ayaa ka dhigaya dhuxusha Binchotan ee ugu fiican iyo hantideeda aadka u cufan waxay u oggolaanaysaa inay gubato ilaa 3 – 5 saacadood, iyadoo ku xidhan dhumucda gabal kasta.
Cuntada la dubay waxay u baahan tahay taabasho dabacsan iyo finesse maxaa yeelay waa wax aad u fudud in la burburiyo dhadhanka cuntada iyada oo la adeegsanayo xoogaa khaldan oo kulayl ah.
Shayga XNUMX-aad ee cuntada ama hilibka kharriba markaad wax dubto waa dufanka hilibka ku daadanaya dhuxusha. Dufanka lagu qasay qiiqa dhuxusha oo kor u kaca hilibka ayaa wax u dhimi doona dhadhanka cuntada inta aad ku sii haysatid dubista.
Tani kuma dhacayso dhuxusha Binchotan, sababtoo ah sidaan hore u soo sheegay, waxay leedahay kuleyl aad u sarreeya marka loo eego shidaalka kale ee dhuxusha. Kadibna waxaad dejin kartaa shiilan halkaas oo aad dhigi doonto dhuxusha Binchotan ee ku wareegsan cidhifyada oo ku hay cuntada bartamaha si dufanku uusan ugu darin dhuxusha.
Laakin sidoo kale waad iska indho tiri kartaa habayntan, maadaama Binchotan aanu soo saarin wax olol ah ama qiiq ah. Wax dhib ah ma yeelan doonto xitaa haddii dufanku ku soo daato dhuxusha.
Waxaad samayn kartaa xoogaa suxuunta macaan adigoo isticmaalaya dubay Binchotan, laga bilaabo gourmet ilaa qaar ka mid ah cuntooyinka xafladaha wanaagsan.
Sawirkani wuxuu ka yimid shaqadii asalka ahayd ~ Binchotan ~ Udgoon Xoog leh oo Dahabka Dhuxusha. (Kulul) Kalki la dubay Kalki iyo Avocaddo la dubay oo leh Khudaar la dubay. by Cuntada Magaalada on flickr.com hoos cc.
Shiilan Japanese 101: Marka hore si fiican u ilaali kulaylka
Sida laga soo xigtay Korintos, waxaa jira 10 nooc oo kala duwan oo dhuxul Binchotan ah iyo heerkulkooda ugu sarreeya ayaa sidoo kale ku kala duwan yahay nooc kasta.
Dhuxusha caadiga ah ee Binchotan (Aramaru iyo Kishu cad) waxay u gubtaa qiyaas ahaan inta u dhaxaysa 1,652 iyo 1,832° Celsius, halka Binchotan cad (Kamitosa) uu gaari karo heerkul aad u sarreeya ilaa 2,200 ° Celsius!
Dhuxusha Japan naadirka ah ayaa caan ku ah in ay dhalaaliso birta aan la wadin marka ay heer kulkeeda ku jirto, taas oo soo jeedinaysa in qof kasta oo doonaya in uu isticmaalo uu u baahan yahay in uu si fiican u xakameeyo kulaylka uu marka hore soo saari karo.
Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isticmaasho qiiqa qiiqa lagu bilaabo si aad u shido dhuxushaada Binchotan sababtoo ah way adkaan kartaa in la shido.
Markaad dubay cuntada sida digaaga BBQ, hilibka lo'da, ama garoocad BBQ ee solaylaha robata, tusaale ahaan, waxaad u baahan doontaa inaad u leexiso dhinacyada marmar si aad u kariso.
Haddii aad rabto in aad hoos u dhigto heerkulka dhuxusha, kaliya ku rusheey biyo. Taa beddelkeeda, waxaad ku tuuri kartaa milix dhagax ah si aad u kordhiso heerkulka sidoo kale.
Dhuxusha Binchotan aad bay u gubataa. Dhab ahaantii, waa shidaalka kaliya ee alwaax ee loo yaqaan inay dhalaaliyaan birta. Markaa ilaa aad haysatid god barbecue ah oo aad qorshaynayso inaad dubto hilib dhan oo hilib ah, ka dib waxaan soo jeedinayaa inaad isticmaasho Aramaru Binchotan oo kaliya oo aad Kamitosa u dhigto godadka BBQ ee waaweyn.
Sidoo kale akhri: Mindida teppanyaki chef-kan ayaa ah waxa aad uga baahan tahay dhammaystirka
Hel shiilan Binchotan ugu fiican
Halkaa tag; kuwani waa qaar ka mid ah shiilan Bincho ee ugu fiican suuqa. Isticmaalka dhuxusha Binchotan waxay sii wadaa inay la yaabto adduunka BBQ, iyadoo isticmaalayaashu ay bartaan awooddooda cajiibka ah.
Dhuxushu waxay qaadataa in muddo ah iftiinka, taas oo la fahmi karo marka loo eego sida ay u xooggan yihiin. Laakiin marka ay iftiimaan, waxay sii daayaan heerkul aad u sarreeya.
Tani waxay ka dhigaysaa dubista iyaga si siman oo dhakhso leh, oo adeegsadayaashu waxay ku heli karaan qiime wanaagsan lacagtooda.
Intaas kuma koobna; Dhuxushu waxay soo saartaa caraf udgoon marka ay ku darto casiirka hilibka. Tani waxay ka dhigeysaa jikada BBQ ur wanaagsan iyo dhadhanka hilibkaaga xitaa si ka sii fiican.
Waxa xiisaha lihi leh, dhuxusha Binchotan ayaa la ogaaday inay leedahay hawlo kale. Dadka qaarkiis waxay u isticmaalaan ujeeddooyin daweyn, qaarna waxay u isticmaalaan inay guryahooda ku diiriyaan habeenkii qabowga.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in dhuxushu ay soo saarto kaarboon monoxide, taas oo aad u dhib badan caafimaadka qofka.
Ka sokow taas, dhuxusha noocan ahi waa wax aad u wanaagsan jikada BBQ-gaaga. Isticmaalayaashana waxaa loo dammaanad qaaday inay arkaan qiimaha lacagta dhuxushan!
Akhri wax dheeraad ah: dhammaan baastada Japan ee kala duwan ayaa la sharxay
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.