Shichirin solay | dib -u -eegista 6 -da sare ee ugu wanaagsan [+Shichirin ayaa la sharxay]

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Juun 3, 2021

Sideed ugu raaxaysatay wax karinta adiga oo kaashanaya teppanyaki ilaa hadda?

Miyaad kari kari weyday inaad cuntid cuntooyin waaweyn?

Ma sidaad filaysay baa? Hadday sidaas tahay, markaa waxaad u socotaa sidii aad u noqon lahayd kuugga hiwaayadda hiwaayadda! Laakiin, sug, waxaad u baahan tahay inaad sidoo kale tijaabiso shichirin shiilan. 

Markaa dhiirranow oo naftaada u dhiirrigeli waxyaalo kale oo wanaagsan oo xaggayaga ah halkaan ayaa ah Bite My Bun.com.

Markan waxaan ka hadleynaa Shiishada Shichirin.

Waad sii aqrin kartaa si aad u ogaato waxa ay tahay, waxaad ku karin karto, iyo dhowr ka mid ah waxyaabaha ugu fiican ee aad ku iibsan karto, ama waxaad fiirin kartaa tan aan jeclahay, wareegga la awoodi karo PUXING Joodhiyaha Joodariga Jabaan ee BBQ. Waa shichirin dhuxul -dhaqameedka caadiga ah oo aad ku isticmaali karto miiska dushiisa ama dibedda. 

Waa iibsi weyn oo si sahlan loo adeegsan karo naqshaddiisa isku laabma.

Fiidiyowgan YouTube -ka ah wuxuu muujinayaa sida loo diyaariyo oo loo shiilo cuntada ku jirta dabka dhuxusha yar:

Warka fiicani wuxuu yahay in dadka reer Japan ay ogaadeen inay jiraan daraasiin siyaabo kala duwan oo loo kariyo cuntooyinka xunxun, iyo haddii aad ku cajabisay teppanyaki birtooda birta, markaa waxaad sidoo kale la yaabi doontaa Hibachi “Shichirin” Grill!

Aynu si dhakhso ah u eegno xulashooyinka ugu sarreeya, ka dibna waxaan si dhow u eegi doonaa mid kasta oo kuwan ka mid ah.

Waxaan isku dayay waxoogaa yar waxaanan la imid 6 ka mid ah kuwa ugu cadcad:

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay shichirin? 

Shichirin, oo loogu dhawaaqo shee-shee-rin oo Ingiriis ah, waxaa loo tarjumay “7 faraanti” waxayna tilmaamaysaa xaqiiqda ah in dib loo soo ceshaday maalintii (Edo period), erayga rin wuxuu ahaa lacag maxali ah oo Jabaan ah. 

Cunista Shichirintu waxay leedahay dhinac gaar ah: waxay ku saabsan tahay cunista iyo fadhiisinta dabka miiska miisaska la qaadan karo. Cuntada macaan waxaa lagu siiyaa qaybo yar yar, oo la mid ah cuntada nafaqada leh. 

Qof kasta oo miiska fadhiya waa mas'uul ka ah dubista. Asxaabta iyo qoysku waxay isticmaali karaan Shichirin si ay ula qaybsadaan miiska agagaarka dabka, halkaas oo qof kastaa samaysanayo cuntadiisa.

Shichirin, oo ah hilib dubis oo Japan ah oo is haysta oo la qaadan karo, si fudud ayaa loo wareejin karaa. Giriigani wuxuu noo oggolaanayaa inaan ku raaxaysanno miiska.

Ku shiilidda Shichirin waxay ka badan tahay dubbe. Waxaa loola jeedaa qaab gebi ahaanba ka duwan. Ma jiraan digaag dhan ama doofaarro badh ah, kaliya suxuun yar oo la safeeyey oo u baahan saxnaan dheeraad ah, sida skewers yakitori ama quluubta digaagga. 

Biyaha badankooda waxaa shidaal ka qaata Dhuxusha Binchotan, laakiin si sahlan, dadku waxay iibsadaan shichirin -koronto iyo propane. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Galbeedka, ereyada shichirin, hibachi, iyo konro dhammaantood waa la isweydaarsadaa si loo tixraaco aalad wax yar oo wax lagu karsado. 

Hibachi waa magaca ugu caansan qalabkan wax lagu karsado ee miisaska, laakiin shichirin waa eray kale oo farsamo. Marka weelka hibachi loo isticmaalo karinta cuntada oo aan la kululeyn qol, markaas waxaa la dhihi karaa shichirin. 

Laakiin intaas kuma eka sababtoo ah konro weli waa eray kale oo loogu talagalay hibachi iyo shichirin. Haddii konro -ku wareegsan yahay qaab ahaan, markaa waxaa inta badan loogu yeeraa shichirin maxaa yeelay dadku waxay inta badan la xiriiraan shiishada shiishada iyagoo wareegsan. 

Sida cad, maaddaama miisaska miisaska miisaska ee Japan ay noqdeen kuwo caan noqday, dadka reer Galbeedka ayaa ku adkaatay ku dhawaaqista erayga shichirin. Makhaayadaha ayaa markaa qaatay erayga Hibachi maxaa yeelay way fududahay in lagu dhawaaqo. 

Waa tan qadka hoose:

Dalka Japan, hibachi waxaa inta badan loo adeegsadaa in lagu tilmaamo aaladda kululaynta guriga. Galbeedka, in kastoo, erayga hibachi uu tilmaamayo weel yar oo miiska saaran oo laga isticmaalo makhaayadaha Yakiniku. 

Waxaan ka hadli doonaa kala duwanaanshaha erey -bixinta mar dambe maqaalka oo aan ka sii nadiifin doonaa xitaa jaahwareerka. 

Tusaha iibsiga solayga ee Shichirin

Kahor intaanan gaarin dib -u -eegista dhabta ah, waxaa ugu wanaagsan in la ogaado waxa la raadinayo marka aad iibsanayso shiishadaada shichirin. Ka dib oo dhan, ma aha dhammaan hilibka japan -ku waa isku mid, qaarna waxay leeyihiin astaamo ka fiican kuwa kale.

Waxyaabaha

Maaddada hirill hirill waxay saamayn doontaa cimri dhererkeeda iyo hufnaanteeda karinta. Birta birta ah iyo dhulka diatomaceous (dhoobada) ayaa ah doorashada ugu fiican haddii aad raadinayso shiil dhaqameed dhaqameed.

Dhoobada waxaa loo yaqaanaa insulator la yaab leh oo si fiican u ilaaliya kuleylka isla markaana u kariyo cuntada si siman. Laakiin, faa'iido darrada dhoobada dhoobada ayaa ah xaqiiqda ah inay u nugul tahay dildilaaca oo aad u jilicsan marka la barbar dhigo birta. 

Birta birta ah iyo aluminiumku waxay socotaa waqti aad u dheer waxayna u adkaysan kartaa kulayl badan waxayna isticmaali kartaa iyada oo aan la jabin ama la jabin. Kalluunnada bir-birta ayaa sidoo kale kor u qaadi karta dhadhanka cuntadaada. Birta kabka ah ayaa iyaduna ah shey aad u fiican samaynta shabagyada ku yaal dabkaaga.

Bir-dhagaxa-birta ahi waxay leedahay dhinacyadeeda, inkastoo. Way ka culus tahay aluminium waxayna u baahan tahay dayactir dheeraad ah. 

Haddii aad rabto shabag aan ul lahayn, waxaan kugula talinayaa Teflon ama dahaarka dhoobada aan dhegaha lahayn ee aluminium, birta birta ah, ama shabagyada birta aan lahayn. 

Aluminium shichirin shiilan waa ka raqiisan yihiin oo ma sii dheeraadaan, laakiin shaqada ayay qabtaan. Waxay u baahan yihiin in si joogto ah loo nadiifiyo si looga hortago miridhka iyo xirashada.

Gaaska iyo Dhuxusha iyo Korantada Korontada

Shiishada dhaqameedka shichirin waxay ku socotaa dhuxul. Waa habka caadiga ah ee loo shiilay waxayna ahayd qarniyo badan Japan. 

Propane waa mid kale oo loogu jecel yahay solayga yar yar ee la qaadan karo. Saliidda gaaska waxay bixisaa faa'iidooyin dhowr ah: si dhakhso ah ayay u shidan yihiin waxayna kuu fudud yihiin inaad maareyso heerkulka.

Waxaad luminaysaa waxaad ku heshid raaxo sababtoo ah tdhadhanka dhuxusha ee soo jireenka ah ee cuntada lagu diyaariyey dhuxusha waa mid aan laga adkaan karin.

Dabka dhuxusha wuxuu qaataa waqti dheer si uu u kaco oo u kululaado ilaa heerkulka la rabo marka la barbardhigo gaaska iyo makiinada korontada. 

Xakamaynta heerkulka ee dhuxusha hibachi dhuxusha ayaa iyaduna ah mid dhib badan.

Giriigga shichirin korantada ee infrared ayaa ah midka ugu fudud ee la adeegsan karo maxaa yeelay waxaad dejisay heerkulka la rabay, solayguna wuxuu ku kululaadaa ilbidhiqsiyo gudahood.

Faa'iidadu waa cunto karis degdeg ah maxaa yeelay walxaha kululaynta infrared -ku aad bay u kululaadaan waxayna soo saaraan qaddarka ugu fiican ee kulaylka si cuntada si siman loo kariyo. 

Pdoorbididda shakhsiga ayaa ah qodobka ugu muhiimsan.

Gaaska iyo barafka hibachi infrared waa u sahlan tahay in loo isticmaalo bilowga. Si kastaba ha ahaatee, cunto kariyeyaasha qibrada leh ayaa laga yaabaa inay doorbidaan dhadhanka dheeraadka ah ee dabka dubista hibachi ee dhuxusha.

Kaaraynta

Shichirin shiilan waxay u muuqdaan kuwo fudud. Gaadiidka fudud, waa inaad raadsataa mid gacanta ku haysta. Hibachi grills waxay leeyihiin faa'idada ugu weyn ee la qaadan karo. Waxaad ku soo qaadan kartaa safarada kaamamka ama guriga saaxiibkaa si aad cunto u karisid.

Hal shay oo la xuso, in kastoo, ay tahay in dhoobada dhoobada ay noqon karto mid culus. Si kastaba ha ahaatee, weli waa kuwo la qaadi karo sababtuna waa cabirkooda oo yar. 

Giriig shichirin oo culus ma aha mid wax ku ool ah. Cunnooyinka badankoodu waxay culeyskoodu yihiin 12-20 rodol, laakiin kuwa yaryar ayaa xitaa ka fudud. Dhammaantood waxay ku yimaadaan cabbirka iyo maaddada - dhoobada culus waxay kordhisaa miisaanka dabka. 

Dusha wax lagu karsado

Kahor intaadan wax iibsan, hubi aagga guud ee dillaaca. Caddadka cuntada ee aad hal mar shiidi karto waxaa xaddiday aagga dushiisa.

Kalluumaysiga dhaadheer iyo kan laba -geeslaha ah ayaa laga yaabaa inuu meelo kala duwan ku yeesho baaquli dhuxul, laakiin roodhida labajibbaaran oo yar ayaa leh meel wax lagu karsado aad uga yar marka loo eego leydiinka iyo xitaa mid wareegsan. 

Kaluunka kali ama lammaaneyaasha waxay leeyihiin meel ku filan ilaa 4 gogo 'yar oo hilib ah iyo yakitori. Mid weyn ayaa loo karin karaa ilaa 6 qof. 

Baaquli dhuxul

Cabbirka baaquli dhuxul sidoo kale waa muhiim.

Meelahan waxaa loo isticmaali karaa in lagu xiro ama laga saaro dhuxusha, taas oo kuu oggolaanaysa inaad yeelato heerar kulayl oo kala duwan qaybaha kala duwan ee aaggaaga wax lagu shiilo. Qalabayntaani waxay kuu oggolaaneysaa inaad baadho cuntooyinka qaarkood oo aad diiriso kuwa kale.

Qiimaha

La soco qiimaha barbecue shichirintaada. Dareemidda birta kabka ah waa maalgelin aad u weyn waxayna bixisaa qiimo aad u wanaagsan. Waxay inta badan ka qaalisan yihiin caagadaha hibachi caag ah oo jaban.

Kuwa dhoobada ah waa isku qiimo.

Korontadu waxay noqon kartaa mid raqiis ah, laakiin moodooyinka infrared -ka iyo gaaska gaasku waxay noqon karaan kuwa ugu qaalisan. 

Shichirin grills ugu fiican ayaa dib loo eegay

Hibachi waxaa markii hore loo naqshadeeyay qalab kuleyl waxaana inta badan adeegsaday muwaadiniinta dabaqadda sare, aristocrats-ka bulshada Japan, iyo milatariga Samurai ee feudal-kii hore ee Japan.

Markii waqtigu sii socday, naqshadan wax ku oolka ah ayaa lagu faafiyay suuqyada dadweynaha waxaana aakhirkii loo iibiyey sidii qalab kululayn iyo dhuxul.

Xataa waqtigan iyo da'daan, waxaad weli arki kartaa dhoobada Hibachi shichirin shiilan oo loo iibiyo badeecad ahaan.

Sidoo kale waa shay caan ah marka ay timaaddo xafladaha lagu qabto bannaanka xilliyada dayrta iyo jiilaalka iyo xafladda dhaqanka shaaha ee Japan.

Miisaaniyadda shichirin ee ugu fiican: PUXING Joodhiyaha Joodariga Jabaan ee BBQ

• wax: daawaha aluminium
• qaab: wareegsan
• shabaggeedii: ahama
• cabir: 8.27 x 7.87 x 6.3 inji

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad rabto inaad tijaabiso yakiniku ugu wanaagsan, daasad dhuxul yar oo wareegsan sida tan Puxing tabletop shichirin waa badeecad weyn oo lagu bilaabo. Waa mid yar, is haysta, la qaadi karo, waxayna leedahay naqshad u eg qaabka Jabaaniiska.

Giriigani wuxuu ka samaysan yahay daawaha aluminium xoog leh oo si degdeg ah u kululaada sidoo kalena si siman u qaybiya kuleylka, sidaa darteed cuntadaada waxaa loo kariyaa heer kul oo dhan. Sidoo kale, qaybaha ayaa ah kuwo u adkaysta kuleylka oo nabdoon in la isticmaalo. 

Shaagag shiilku wuxuu ka samaysan yahay mesh birta ka samaysan, oo maaddadani waxay leedahay sifooyin aan dheg lahayn, markaa ma aha inaad ka welwesho hilibka jilicsan sida digaagga ama kalluunka iyo cuntooyinka badda ee ku dheggan shabaggii dubista.

Sidoo kale, birta birta ah waa maaddo weyn maxaa yeelay way fududahay in la nadiifiyo, oo waxaad ku kari kartaa xoogaa saliid ah wax lagu karsado. 

Waxaa laga yaabaa inaad ka walwasho isticmaalka shirichinkan miiska maxaa yeelay waxaad ka baqaysaa inay dhaawici karto. Laakiin, looma baahna walaac maxaa yeelay solaygu wuxuu leeyahay saldhig alwaax oo adag oo miiska qaboojiya oo aan u oggolaan in shiilku gubto.

Si kastaba ha ahaatee, macaamiisha qaarkood ayaa ka cawday in alwaaxdu ay madoobi karto oo gubmi karto haddii aad marmar wax badan shiisho. 

Qaabka wareega ayaa dhab ahaantii ka fiican maxaa yeelay wuxuu hagaajiyaa wareegga hawada, sidaa darteed heerkulku waa sahlan yahay in la joogteeyo marka la barbar dhigo mid afargeesle ah. 

Waxaan ku talinayaa dhuxusha binchotan, laakiin waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo aad gacanta ku haysato. Waxaad dhuxusha ka hoos dhigtaa jirka dahaarka aluminium ee wareegsan.

Markaad ku isticmaalayso gudaha, waxaad u baahan tahay inaad taxaddar yeelato markaad dhuxusha gacanta ku hayso oo hubso inaad haysato hawo habboon, haddii kale qiiqu wuu demi doonaa alaarmiga dabka. 

Ugu dambayntii, waxaan rabaa inaan xuso in solaygan uu yahay mid la adeegsan karo oo la qaadan karo. Maaddaama ay khafiif tahay, meel kasta waad ku kaxaysan kartaa, sidaa darteed sidoo kale waa cunno -kaambo fiican. Kadib, xitaa waxaad ku dhejin kartaa saxan shiil oo gooni ah si aad u samaysato BBQ-ka Kuuriya. 

Waa wax lala yaabo inaad haysato wax aan ahayn miiskaaga teppanyaki miiska isbedel.

Waxaad iibsan kartaa Puxing shirichin halkan Amazon.

Dhuxul dhaqameedka ugu fiican Shichirin: NOTO DIA Tabletop grill

• alaab: bir bir ah & dhulka diatomaceous
• qaab: leydi
• shabaggeedii: birta leh dahaarka zinc
• cabbirka: 11.4 gudaha × 6.3 gudaha × 5.1 gudaha

Haddii aad raacdo waayo -aragnimada dhabta ah ee shiichirinta Japan, ka dibna isku day inaad ku kariso dhoobada iyo birta birta ah oo leh shabagyada mesh -ka caadiga ah.

Noto Dia waa miiska miisaska Shichirin oo si sahlan loo qaadan karo oo ay shiday dhuxusha binchotan, kaas oo kariyaa hilibkaaga, cuntada badda, iyo khudaarta si kaamil ah. Qaabkeeda afargeeslaha ah xitaa wuxuu sahlayaa in la kariyo qalfoofka yakitori. 

Sidoo kale, waa miisaan iyo miisaaniyad-saaxiibtinimo waxayna qabataa wixii loogu talagalay, waxaadna haysataa qol yar oo aad ku dubto waxyaabo badan hal mar marka la barbar dhigo Noto Dia shichirin yar. 

(fiiri sawirro badan)

Runtii waa dhif in la helo weel Shiichirin Jabaan ah oo dhab ah shabakadda si aad wax uga iibsato maadaama reer Galbeedku aad u yaqaanaan dubka, laakiin haddii aad u fiirsato si ku filan, waxaad heli doontaa xoogaa diyaarsan oo wax lagu iibsan karo - aad bayna u qurux badan yihiin!

Jadwalka NOTO DIA -Top Shichirin Grill waxaa dhab ahaan lagu sameeyay Japan wuxuuna la yimid ergonomic, tamar -hufan, iyo naqshad wax ku ool ah oo ay ku qoran yihiin qoraallo Jabaaniis ah dhinacyadeeda oo dhan si loo xoojiyo muuqaalka Japan iyo dareenkiisa.

Waxay kaa dhigaysaa inaad dareento inaad wax ku karsanayso makhaayadda qoyska reer Jabaan. 

Shiilkan Shichirin wuxuu ka samaysan yahay bir bir ah oo leh gudaha diatomaceous earth. Dhulku wuxuu ka soo jeedaa Oku-Noto oo ku taal Noto Prefecture, oo caan ku ah dhoobada ugu tayada sareysa.

Sidaa darteed, waxaad ka filan kartaa tayada cajiibka ah iyo cimri dhererkan. Si ka duwan kuwa shichirinta birta ka jaban, midkani ma kululaado oo ma gubo salka.

Dhulka diatomaceous waa mid ka mid ah hawo-qaboojiyaha kuleylka dabiiciga ah ee ugu wanaagsan, sidaa darteed waxaad shiilaysaa kuleyl inta aad u baahan tahay, kuleylkana si siman ayaa loogu qaybiyaa cuntada si fiican loo kariyo mar kasta. 

Si kastaba ha ahaatee, maadaama uu ka samaysan yahay dhulka diatomaceous, uma soo bandhigi kartid biyaha inta uu kulul yahay, ama wuu dillaaci karaa oo jebin karaa. Sidoo kale, ka taxaddar marka aad soo raraysid maxaa yeelay way ka jilicsan tahay shichirin -birta birta ah. 

Dabaqa dabka waxaa lagu daboolay kuleyl iyo alaab dab -damis ah, taasoo ka dhigaysa mid fudud, ammaan ah, oo si sahlan loo qaadi karo. 

Waxaa jira 6 godad hawo oo loogu talagalay hawo -mareenka ugu habboon, sidaa darteed waxaad shiishaa kuma kululaato, oo waxaad leedahay xoogaa xakameyn heerkulka ah. 

Waxay u fiican tahay dalxiisyada gudaha iyo dibaddaba, jimicsiga, ama kaamamka. Maadaama ay si fiican u hawo qabatay oo ay dhinac walba ka jiraan saddex hawo -mareen oo dhammaystiran, waa inay dhuxusha siisaa oksijiin ku filan si ay si joogto ah u gubto intaad cuntada karsanayso.

U isticmaal dhuxusha binchotan si aad u hesho waayo -aragnimo cunto karin oo aan qiiqa lahayn. 

Fiiri qiimaha ugu dambeeyay ee Amazon

Puxing vs. NOTO DIA

Kuwani waa laba dhuxul dhuxul oo leh astaamo isku mid ah. Si kastaba ha ahaatee, farqiga ayaa ku jira naqshada iyo xajmiga. 

Wareegga Puxing shichirin waa miisaan-saaxiibtinimo leh oo ku wareegsan grill weyn oo loogu talagalay kuwa ku bilaabaya hibachi iyo miiska miisaska.

Waxay ka samaysan tahay bir bir ah oo si fiican u waarta waxayna leedahay shabagyo aan dheg -lahayn si loo kariyo dadaal la'aan. Qashinka dhuxusha aad buu u yar yahay, laakiin waa ku filan tahay in la kariyo dhammaan cuntada aad u baahan tahay 2-4 qof.

Laakiin, haddii aad rabto wax ka weyn oo ka sii wanaagsan, dhoobada ballaaran ee dhoobada leh ee Noto Dia waa ikhtiyaar aad u fiican. Waxaa laga sameeyay agab tayo leh oo Jabaaniis ah, waxayna u fiican tahay kooxaha waaweyn. 

Labadaba shiishadu waxay leeyihiin naqshad isku mid ah, in kasta oo qaababku kala duwan yihiin. Waxay hawo -mareenadu ka soo baxaan daloolo yaryar oo ku yaal dhammaan dhinacyada dabka. Tani waxay adkeyneysaa in la xakameeyo heerkulka marka la barbardhigo laydhka korontada iyo gaaska. 

Puxing -ku wuu ka yar yahay sidaasna waa sahlan tahay in lagu dhaqaaqo oo la qaado. Sidoo kale way ka nugul tahay Noto Dia maxaa yeelay qofkaasi wuxuu leeyahay qaab bir-bir ah, sidoo kale, laakiin sidoo kale waxaa lagu sameeyay ciid diatomaceous ah, taasina waxay u nugul tahay dildilaacyada iyo jabka, gaar ahaan haddii ay taabato biyo.

Waxaan kugula talin lahaa Noto Dia haddii aad dhab ka tahay shichirin shiilinta mustaqbalka fog. Laakiin, haddii aad haysato yakiniku marmar uun, Puxing -ku waa hab raqiis ah oo si dhakhso ah loogu shiilo miiskaaga miiska. 

Shichirinta ugu waarta badan: Ururinta Xeryaha Dhuxusha Dhuxusha

• wax: dhoobada 
• qaab: wareegsan
• shabaggeedii: ahama
• cabbirka: 8 x 4.7 inji

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad rabto inaad ku maal gasho shiriin tayo sare leh, markaa hinomaru waa mid ka mid ah sumadaha lagu kalsoon yahay ee cunto kariyeyaasha miisaska.

Giriiggan wareegsan waa shirichin style konro ah. Way ka qaalisan tahay kuwa kale, laakiin waa shay farsameysan oo laga sameeyay walxo dhoobada Japan oo dhab ah. Taas micnaheedu waa in ay aad uga waxtar badan tahay kuleylka, oo waxaad si dhaqso leh u shiidi doontaa laakiin cuntooyin dhadhan fiican leh.

Waa inaad u isticmaashaa xabagta dhuxusha ee dabkaan oo aad si toos ah ugu rido saxanka dhoobada, kaas oo si fiican u ilaaliya kuleylka heerkulka karinta ugu fiican. 

Sida moodooyinka kale ee miiska saaran, solaygani sidoo kale wuxuu leeyahay saldhig alwaax adag, laakiin aad ayuu uga tayo wanaagsan yahay shichirins jaban oo runtii kulayl-u-adkaysi leh, sidaa darteed ma gubto ama gubto ka dib isticmaalka yar ee ugu horreeya.

Sidaa darteed, miiskaaga miiskaaga ama miiskaagu ma gubto oo waxyeello ma gaadho ka dib markaad yakiniku gudaha ka samayso. 

Shabag -shiilku wuxuu ka samaysan yahay mesh bir bir -adag ah, kaas oo ah nooca ugu wanaagsan ee naqshadaynta shabaggii ee loogu talagalay baastada dhaqanka Japan. Sidoo kale, mesh silig noocan ah way fududahay in la nadiifiyo maxaa yeelay kuma dheggan hilibka.

Markaa, haddii aad samayso xoogaa bowdyo digaag ah oo bbq ah, digaaggaagu wuxuu yeelan doonaa qolof bunni ah iyo jalaato, laakiin kuma dhegi doono shabaggii inkastoo aad weli ku karsanayso dhuxul.

Hawo-qaadistu aad bay u wanaagsan tahay maadaama ay jiraan daloolo dhexdhexaad ah oo ku wareegsan dhinacyada baaquli dhoobada. 

Sababtoo ah shiilku wuxuu ka samaysan yahay dhoobada, waa inaadan ku dhaqin biyo maxaa yeelay waxay dhaawacaysaa lakabka dibedda ee qurxinta. Kaliya shabag wax lagu karsado ayaa u baahan dhaqid, laakiin maadaama aysan ahayn ul, uma baahnid inaad aad u xoqdo. 

Maaddaama ay tahay mid ka mid ah shiishada shichirin ee ugu cimri dheer, waxay ku habboon tahay maqaayadda iyo isticmaalka guriga labadaba. Dhoobada uma aha mid u nugul in la jebiyo sida moodooyinka garaacista oo jaban. Waxaad ku wareejin kartaa solayga maxaa yeelay waa mid la qaadan karo oo aad u khafiif ah.

Waa wax la fahmi karo sababta ay dadka qaar laba jeer u fakaraan marka ay iibsanayaan solayga maaddaama ay la socoto sumad qaali ah oo loogu talagalay dabka dhexdhexaadka ah; si kastaba ha ahaatee, waxyaalo yar oo ku saabsan qaabkan ayaa loo dammaanad qaaday inay kaa haqabtiraan baahiyahaaga marka aad isbarbar dhigto shixnadaha dhuxusha ee Hibachi/Shichirin.

Qodobka ugu horreeya ee ay tahay in la ogaado ayaa ah inay tahay mid ka mid ah hibishii Hibachi/Shichirin ee ugu wanaagsanaa ee laga sameeyay walxaha dhoobada ee waara.

Dhoobadu waxay ka caawisaa solayga inuu si diirran u kululaado iyada oo loo marayo wareejinta kulaylka tabinta, iyo dayactir ku filan, dabka waa inuu ku sii jiraa noloshaada oo dhan.

Meesha yar ee dusha sare ee shabagyadu si la yaab leh ayay ugu filan tahay inay cunto u diyaariso 2 - 4 qof si sahlan.

Haddii aad rabto shiil fudud oo si fudud loo diyaarin karo, dhadhamin weyn siinaya cuntadaada, iyo ku dhawaad ​​marna cillad ma leh maadaama aysan lahayn qaybo farsamo, markaa Hinomaru waa adiga!

Waxa kale oo ay tahay mid aad u waarta oo ku siin doonta wax ka badan qiimaha lacagtaada.

Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka.

Sida ugu fiican ee loo kariyo shichirin: Uruurinta Hinomaru Japanese Tabletop Shichirin

• wax: dhoobada 
• qaab: afargeesle
• shabaggeedii: ahama
• cabbirka: 5 x 5 inji

(fiiri sawirro badan)

Cunto karinta hal micnaheedu maahan inaad keligaa cunto cuntooyinka microwave -ka. Iyada oo aad ku dubayso miis yar oo miiska shichirin ah, waxaad ku shiidi kartaa digaaga, hilibka lo'da, doofaarka, kalluunka, iyo khudaarta aad jeceshahay daqiiqado gudahood.

The Hinomaru mini grill waa qalabka karinta karinta ee qiiqa leh ee loogu talagalay lamaanaha iyo lamaanayaasha. 

Waa shiil yar, laakiin waxaad samayn kartaa ilaa 3 yakitori markiiba ama 5 gogo 'oo khafiif ah oo hilib lo'aad ah. Waxa wanaagsan ayaa ah, in kastoo, aad u baahan tahay oo kaliya dhowr xabbadood oo dhuxul ah si aad kan u kululayso oo aad u kariso cuntada. Kadib, dabcan, had iyo jeer waad ku dari kartaa hilib dheeraad ah oo waad karin kartaa intaad wax cunayso. 

Qolka yar ee dabka micnaheedu waa inaad si dhaqso leh oo fudud u bilaabi karto dabka, iyo 4 dalool oo hawo -qaadasho oo yar ayaa kaa caawinaya joogteynta heerkulka adigoon keenin kulaylku inuu aad u kululaado. 

Shabaggii shabaggii shabaggii shabaggii ma aha ul laakiin wuxuu siinayaa hilibkaas astaamaha quruxda badan ee quruxda badan. Sidoo kale waa makiinad dhaqda, taas oo nadiifinta ka dhigaysa mid fudud.

Si kastaba ha ahaatee, maadaama shiilku ka samaysan yahay wax dhoobada ah, ma qoyn kartid, marka waxaa fiican inaad ku masaxdo maro qoyan ka dib marka si buuxda loo qaboojiyo. 

Giriigani wuxuu leeyahay saldhig alwaax yar oo hubiya badbaadada marka la isticmaalayo miiska maxaa yeelay ma guban dusha miiska.

Isticmaalayaasha qaarkood waxay yiraahdaan salkaan alwaaxda ah wuu madoobaadaa oo wuu gubtaa ka dib cunto karis dheer wuxuuna u baahan karaa beddel. Laakiin, iyada oo la tixgelinayo in tani ay tahay shichirin miisaan-saaxiibtinimo leh, meeshii alwaaxdu aad bay u jaban tahay. 

Ugu dambayntii, waxaan rabaa inaan sheego in solaygan si fudud loo qaadan karo, markaa waxaad ku isticmaali kartaa gudaha jikadaada laakiin sidoo kale bannaanka balakoonka yar ama haddii aad kaligaa tegeyso kaamam ama lammaane. 

Hubi qiimaha Amazon

Uruurinta Campers vs Hinomaru

Ururinta Campers shichirin waa guntin dhoobada dhoobada ah, oo loo qaabeeyey sidii tii hore ee Jabaankii hore. Geedka yar ee Hinomaru, dhinaca kale, waa mid raqiis ah laakiin si fiican u samaysan hal ama laba qof. 

Hinomaru grill mini waa ku dhawaad ​​kalabar cabbirka Ururinta Xeryaha, markaa waxaad kari kartaa cunto aad u yar maadaama aagga dushiisu yar yahay.

Laakiin, waxay ku xiran tahay inta qof ee aad guud ahaan cunto u kariso. Haddii aad rabto dhuxul dhuxul naftaada oo kaliya, markaa waa aalad is haysta oo sahlan in la kaydiyo. 

Waxaan kugula talinayaa dhuxusha dhoobada dhoobada weyn ee taageerayaasha BBQ -da Japan ee runta ah maxaa yeelay qaybaha kariskaan aad bay u wanaagsan yihiin.

Xaqiiqdii waa grill shichirin maalgashi, laakiin waxaa mudan inaad iibsato haddii aad raadineyso isku darka tayada iyo qaadista. 

Markay timaaddo wax -ku -oolnimada karinta, dhoobada Urper Camper's Collection ceramic waa hawo -qaboojiye ka fiican oo cuntada u kari si siman marka heerkulku sii ahaado mid deggan.

Heerkulka yar ee Hinomaru waa adag tahay in la xakameeyo, runtiina ma haysatid fursado badan. Waxaad mar kaliya isticmaali kartaa xaddi aad u yar oo dhuxul ah, markaa waad xaddidan tahay. 

Guntii iyo gunaanadkii waa haddii aad tahay keli ama lammaane, waxaad heli kartaa shichirinta mini oo aad guriga ku karsan kartaa miiska jikada ama miiska si ammaan ah.

Laakiin haddii aad rabto qandho qaali ah oo bixisa waayo -aragnimo wax -karinsi oo la mid ah tan maqaayadda yakiniku ee Japan, grill wareega tayada leh ayaa hubaal ah inaad ka farxin doonto xitaa kuwa ugu wanaagsan ee wax -marsada. 

Daboolka ugu fiican ee shichirin: Flexzion Infrared Qiiqa Gudaha ee Qiiqa leh

• maaddada: aluminium
• qaab: leydi
• shabaggeedii: aluminium kabka ah oo aan lahayn
• cabir: 22.8 x 16.7 x 12 inji

(fiiri sawirro badan)

Ku kariska dhuxusha looma wada jeedo Waxaa laga yaabaa inaad neceb tahay qiiqa, ama aad ka baqayso inaad shido dhuxusha gurigaaga dhexdiisa, taasina waa hagaag.

Waxaa jira waxyaalo badan oo lagu beddeli karo shichirinta dhuxusha. Mid ka mid ah iyaga ayaa ah dabka korantada infrared sida Flexzion Infrared Qiiqa Gudaha ee Qiiqa leh.

Giriiggan korontada ah wuxuu ku shaqeeyaa tiknoolajiyadda infrared si uu u bixiyo waayo -aragnimo dubitaan aan qiiqa lahayn. Sidaa darteed, waa dabka ugu fiican ee nooca shichirin ee guriga loogu talagalay. 

Waxaa jira dusha wax karinta oo waasac ah iyada oo la tixgelinayo in ay tahay solayga miisaska yar. Waxaad samayn kartaa ilaa laba hilib oo waaweyn hal mar. Laakiin waxa tan ka dhigaya badeecad isku dhafan ayaa ah inay la timaaddo agabyo wax lagu dubto oo kala duwan si aad u samayn karto wax ka badan uuniku aasaasiga ah. 

Waxaad heleysaa lifaaq candhuuf leh si aad u sameyso digaag rotisserie waqtiga rikoorka, sidoo kale waxaa jira 7 gogo 'kebab (yakitori) iyo rack -ka caadiga ah ee loogu talagalay yakiniku. Sidaa darteed, tani waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu badan ee ku jira liiskayaga. 

Faa'iidada dabka korontada ee infrared -ka ayaa ah in uusan qiiq lahayn oo uusan gurigaaga ku soo darin urta bbq. Sidoo kale, aaladda kululaynta ee xoogga badan ee 1780 W waxay cuntada u karisaa si dhakhso ah (marka la barbardhigo dabka korontada ee kale), wax kastana si siman bay u kariyaan. 

Faa'iido kale ayaa ah in dufanka iyo dufanka ay daataan, markaa hilibka iyo kalluunku waa ka caafimaad badan yihiin in lagu kariyo digsi ama foorno. 

Laakiin, waxaa laga yaabaa inaad ka doorbiddo cunto kariye infrared ka badan shichirin dhuxul sababta oo ah muujinta xakamaynta heerkulka. Waxaad dooran kartaa heerkulka la rabo, dhowr daqiiqo sug in barafku kululaado, oo isla markiiba bilaabi shiilinta.

Sababtoo ah kani ma aha kariye hawo kulul, cuntadu waxay u ilaalisaa qoyaankeeda sidan, mana heli doontid qalalan, hilib lo'aad ama digaag, taasi waa hubaal!

Sidoo kale, maahan inaad wax ka qabato holac degdeg ah ama holac, kaas oo sababi kara cunto gubatay. Giriigani wuxuu kululayn karaa ilaa 450F, sidoo kale waxaad leedahay astaamaha xakamaynta saacadda ilaa 90 daqiiqo oo karinta aan joogsiga lahayn. 

Hal dhibaato oo yar ayaa ah in saxanka wax lagu dubo uu xoogaa ka sarreeyo, sidaa darteed waxay qaadan kartaa waqti dheer in la kariyo cuntada marka loo eego baakada, laakiin tani inta badan waxay saameysaa digaagga rotisserie. 

Guud ahaan, kani waa kariyaha ugu qiiqa aan qiiqa lahayn ee loo isticmaalo maalin kasta maxaa yeelay waa mid wax ku ool ah oo aan ku koobnayn adeegsiga BBQ -da Japan oo keliya. 

Hubi qiimaha Amazon

Grill shichirin gaaska ugu fiican: NOMADIQ Portable Gas Grill

• Waxyaabaha: bir birta aan lahayn
• qaab: oval laaban karo
• shabaggeedii: birta aan birta lahayn oo leh dahaarka aan dhoobada lahayn
• cabbirka: 25.6 x 16 x 7.5 in

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad jeceshahay inaad shichirintaada ku karsato dibadda, waxaad u badan tahay inaad rabto grill gaas oo la qaadan karo sida NOMADIQ. Way fududahay in la isticmaalo, propane -ka ayaa jaban, mana aha inaad ku qasto dhuxusha qiiqa. 

Faa'iidada ugu weyn ee tan ayaa ah inay aad u kooban tahay, haddana waxay bixisaa tan oo ah meel wax lagu kariyo marka la barbar dhigo shiishada kale.

Marka la isku daro, solaygu wuxuu u furmayaa laba sagxadood oo waaweyn (226 sq. Inches), taas oo macnaheedu yahay inaad ka samayn karto ilaa 4 burger dhinac kasta ama dhammaan noocyada kala -goynta hilibka ee yakiniku caadiga ah.

Haysashada laba gubitaan oo kala gooni ah (10,000 BTU) ayaa ah qaybta ugu fiican maxaa yeelay haddii aad u karsanayso laba qof oo kaliya, waxaad kaliya isticmaali kartaa hal dhinac oo karis ah oo badbaadin kartaa propane. Waxaad kaloo dhinac walba u dejin kartaa heer -kulka shaqsiyeedkiisa.

Tilmaamahani wuxuu faa'iido u leeyahay samaynta noocyada kala duwan ee cuntooyinka. Tusaale ahaan, waxaad ku karsan kartaa hilibka lo'da heerkul sare oo dhinac ah iyo boqoshaada heerkul hoose dhinaca kale. A buro -rogaha ayaa koontaroola gubta kasta waana fududahay in la isticmaalo.

Taangiga propane-ku wuxuu ku xiran yahay shiilaha laba-tuubbo oo quudiya labada daraf. Waxaa koontaroola korontada riixitaanka si loo bilaabo Beddelkan si sahlan loo gaadhi karo wuxuu u shaqeeyaa si fiican mar kasta. 

Nidaamka oo dhami waa mid adeegsada-saaxiibtinimo iyo xitaa bilow-saaxiibtinimo, taas oo ka badan inta aan dhihi karo qaar ka mid ah shichirinsthath dhuxusha ka weyn ayaa kululaan kara. 

Waxaa jira hal dhinac oo hoos udhaca, waana qiimaha. Maadaama ay ku kacayso in ka badan $ 300, waxaa u wanaagsan kuwa raadinaya maalgelin muddo dheer ku jirta cunto kariye aad u habboon in la isticmaalo.

Waxay leedahay astaamo badan oo ka soocaya shichirins dhuxusha ah, sidaa darteed waxay ka badan tahay dabka gaaska bannaanka ee kama dambaysta ah marka loo eego badeecad fudud. 

Laakiin guud ahaan, kani waa hal solay la yaab leh. Waa mid aad u cufan, wuxuu isku laalaabaa makiinad yar oo gacanta lagu hayo, wuxuuna la yimaadaa suunka gacanta lagu qaato.

Waxaad dareemi doontaa inaad sidato boorso yar maxaa yeelay waxay kaliya culeyskeedu yahay 12 rodol, sidaa darteed waa qoyska ugu dambeeya ee wax lagu karsado. 

Hubi qiimaha Amazon

Flexzion vs Nomadiq

Kuwa aan jeclayn isticmaalka dhuxusha, markaa korontada infrared iyo shichirin propane ayaa ah beddelka ugu fiican. Kuwani waa laydh gudaha/dibedda ah oo ammaan ah waxayna bixiyaan dhadhan badan, inkasta oo aad ka maqantahay dhumucda khiyaanada leh ee binchotan. 

Flexzion waa soodheel infrared oo aad u badan oo leh rotisserie iyo lifaaqa kebab si aad u karisid oo u dubto wax kasta oo aad jeceshahay, ma aha oo kaliya suxuunta Japan.

Waxay u fiican tahay kuwa raadinaya cunto kariyeyaal samayn kara wax ka badan celceliska dhuxusha. Laakiin, haddii aad rabto cunto kariye dibadeed oo aad ku xisaabtami karto, kaamka kaamamka Nomadiq ayaa ah makiinadda wax lagu kariyo ee ugu fiican oo la jaanqaada shiicirka Japan.

Markay timaado fududeynta adeegsiga, grill infrared -ka ayaa ah guuleystaha maxaa yeelay waxaad dejin kartaa heerkulka aad rabto, waxayna kululaataa wax ka yar hal daqiiqo.

Grill propane sidoo kale waa fududahay in la isticmaalo, laakiin waxaad u baahan tahay inaad haysato taangiga propane dheeraad ah haddiiba ay dhammaato. Sidaa darteed, waxay noqon kartaa wax aan dhib lahayn in la isticmaalo marmar.

Kadib marka ay timaado dusha wax karinta, Nomadiq ayaa guuleysata maxaa yeelay waxay leedahay laba dhinac oo leh laba gubane oo kala gooni ah iyo aag guud oo wax karinta oo dhan, sidaa darteed waxaad sameyn kartaa tan tan oo bbq ah hal mar.

Labadani waxay leeyihiin meelo aan lahayn ul, markaa hilibkaagu marna ma dhegi karo oo ma gubanayo. 

Qeybta ugu hooseysa ayaa ah haddii aad rabto dab -laab laaban oo is -laalaaban, gaaska Nomadiq waa xulashada ugu sarreysa maxaa yeelay waa iftiin waana fududahay in la qaado halka dabka infrared -ka uu yahay mid weyn oo nooc ah.

Waa maxay magaca hore Shichirin?

七 輪, ama Shichirin waa shiil yar oo la qaadan karo oo laga keenay Japan. Jabaaniisku waxay adeegsan jireen soodhaha noocyadan oo kale ah ilaa xilligii Edo, oo ahaa 1603 miilaadiga. Weelka Shichirin waxaa laga sameeyaa dhoobo ama dhoobada. Shichirinta ayaa sidaas loogu yeeraa marka dadku joojiyaan u adeegsiga Hibachi - tani waa farqiga keliya ee reer Galbeedku inta badan khaldamaan inta badan.

Si kastaba ha ahaatee, ma ahayn ajaanibta oo ku fikiray inay Hibachi u adeegsadaan aalad ay ku shiilaan cuntada; maya, waxay ahayd beeraleydii Jabaan intii lagu jiray xilligii Edo, wiilkuna ma saxsanaa!

Markaa asal ahaan Shichirinku waa Hibachi loo isticmaalo karinta oo hadda ka dib laguma kululayn guryaha, laakiin labaduba waa is -beddel waayadan. Markaa runtii wax sidaas u sii weyn maaha.

Sida loo isticmaalo shiil shichirin

1. Diyaari dhuxusha. Ka dibna, dhuxusha u jejebi qaybo yaryar si ay ugu habboonaato baaquli dhuxul

2. (ikhtiyaari) Haddii ay kugu adkaato inaad shiddo dhuxusha, isticmaal digsiga bilowga ah ee binchotan. Dhuxusha ku rid digsiga bilowga ah ee binchotan, ka dibna digsigan saar gaaska gaaska. Dabcan, weli waad bilaabi kartaa dhuxusha adiga oo aan isticmaalin digsiga noocan ah. Laakiin, digsi, aad bay uga sahlan tahay oo ammaan u tahay. A bilowga qiiqa waa aalad fiican sidoo kale waxay kaa caawineysaa inaad shiddo dhuxusha.

3. U ogolow dhuxusha inay nasato 10 daqiiqo. Waa diyaar marka dhuxulku uu noqdo midab guduudan oo midab guduudan leh, dambasna jiro. Dhuxusha Binchotan runtii wax badan ma cabto. 

4. U wareeji dhuxusha digsiga dhuxusha ama baaquli. Dhuxusha ayaa digsiga lagaga tagi karaa si uu u sii gubto. Naqshadaynta Shichirin iyo Konro awgeed, uma baahna wax badan oo binchotan ah. Haddii aad wax badan isticmaasho, waxaad iska dhuminaysaa dhuxushaan qaaliga ah.

5. Ku rid shabagagga shabagyada dusha konro -gaaga, oo marka mesh -shiilku kululaado, waxaad bilaabi kartaa cunto karinta. Waxaad kaloo karin kartaa hilibka, kalluunka, iyo khudaarta, iyo sidoo kale diirimaad dartii, ama dheriga iyo digsiga dushiisa saar si aad u kariso cuntooyinka kale. 

6. Markaad dhammaysato, waa inaad bakhtiisaa dhuxusha. Waa inaadan weligaa qoynin solayga. Haddaba, markaad cunto karinta dhammayso, u wareeji dhuxusha dheriga bakhtiinta oo daboolka saar, oo ka xidh oksijiinta. Waxaad qaadan kartaa baaldiyaha bakhtiiyaha on Amazon. 

Dhuxul noocee ah ayaad ku isticmaashaa shiishada shichirin?

Jawaabtu waa dhuxusha Japan ee binchotan. Waa nooc gaar ah oo dhuxul ah oo midabkiisu ka cad yahay, inta badan ma cabbo oo si nadiif ah ayuu u gubaa, sidaa darteed wuxuu siiyaa hilibka dhadhan fiican. 

Binchotan waxaa dhaqan ahaan loo adeegsan jiray Shichirin ilaa maantana waa caan. Dhuxushaan gaarka ah (oo sidoo kale loo yaqaan dhuxusha cad) waxaa laga abuuray Japan. Binchotan waa mid ka mid ah shidaalka dabiiciga ah ee ugu qiimaha badan meeraha. Laakiin, tani waxay ka dhigeysaa mid aad qaali u ah maxaa yeelay waa naadir waxayna ka timaaddaa aag gaar ah oo Japan ah.

Dhuxushaan qaaliga ah ayaa aad u adkaysi u leh kuleylka waxayna gaari kartaa heerkulka ilaa 1000-1200 digrii C. Waxay leedahay celcelis boqolkiiba kaarboon 95-98%. Wali waa gacmeed laga sameeyay kaymaha sida Lychee, Maitiew, iyo Konia. Habsocodku wuxuu qaadanayaa in ka badan 9 maalmood, markaa qiimaha sare. Natiijadu waa dhuxul heer sare ah oo leh dhoobada oo kale. Waxay gubtaa waqti aad u dheer mar la shido waxayna soo saartaa dambas iyo ur.

Heerkulka sare ee dhuxusha ayaa u oggolaanaya natiijo aad u wanaagsan iyo in cuntadu ay ahaato mid aad u jilicsan. Tiro yar oo binchotan waxaa loo isticmaali karaa in Shichirin lagu shido saacado badan. 

Waa tan sida uu u eg yahay Shichirin

Halkaan waxaa ah dhowr sawir si ay kuu siiyaan fikrad ah sida shiil -shiilku u eg yahay:

Shichirin vs. noocyada kale ee solayga Japan

Shichirin vs. Hibachi

Hibachi waxaa markii hore loogu tala galay in loo isticmaalo qalab kuleylinta guryihii hore ee Jabaan.

Maaddaama ay yar tahay oo miisaankeedu yar yahay, way fududahay in la qaado oo loo dhaqaaqo meel kasta oo uu u baahan karo si loogu kululeeyo meel gaar ah oo gurigiisa/iyada ah.

Naqshaddiisa aasaasiga ah waxay u badan tahay wareegsan oo dhululubo ah, laakiin mararka qaarkood waxaa laga sameeyaa qaab sanduuq, dhuxusha binchotan waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa noocyadan shiil.

Hibachi waxay ku timaadaa qaabkii caadiga ahaa ee galaaskii, iyo sidoo kale qaab afar geesle ah oo laga sameeyay birta birta ah, birta birta ah, ama aluminium.

The Hibachis kuwaas oo ka badbaaday waqtiyada ayaa hadda loo iibiyaa sidii qadiimiyado qiimo sare leh waxaana laga sameeyaa alaabo dhoobada ah kuwaas oo sidoo kale loo qaabeeyey sida alaabada Shiinaha oo ay dhammaadeen lacago iyo qurxinno adag oo dushooda ah.

Maalmahan, si kastaba ha ahaatee, Hibachis waxay ka samaysan tahay biraha birta ah ee dibedda si ay u ahaato xoog iyo cimri dherer, halka kuwa gudaha ah ay ku dahaaran yihiin kuleyl iyo agab dab -damis ah, si ay u dejin karaan dhuxul aad u kulul oo ay u adkeysan karaan heerkulka aadka u sarreeya.

Mid kasta oo Hibachi ah waxaa lagu iibiyaa laba digo si aad u isticmaasho markaad dhuxusha ku rido kuleylka.

Dhaqan ahaan, Hibachi oo Jabaaniis ah macnaheedu waa “Dhuxul Daran,” oo loo isticmaalo in lagu kululeeyo guryaha xilliyada qabowga; hase yeeshee, waxaa loogu yeeraa “Shichirin” oo mar loo adeegsan jiray aalad wax lagu karsado.

Wadamada reer Galbeedka, dadku waxay u yaqaanaan oo kaliya Hibachi maadaama ay ahayd erayga guud ahaan la aqbalay maadaama Shichirin ay adag tahay in lagu dhawaaqo.

Shichirintu waa shooladda wax lagu kariyo oo yar oo khafiif ah (qiyaastii 2 - 5 lbs) oo aad qaadi karto, qaadi karto oo aad u guuri karto meesha aad ka karinayso.

Shidaalka caadiga ah ee Shichirin waa dhuxul, laakiin waxaad isticmaali kartaa suufka qoryaha iyo dhuxusha dhuxusha (fadlan la tasho khubarada maaddaama heerka isku -darka cuntadaadu kala duwanaan karto), iyo aad buu u kululaan karaa.

Markaan dib u jaleecno 400 oo sano ka hor, oo ka soo bilaabmay xilligii Edo ee Japan, khubaradu waxay leeyihiin wax aad u yar baa iska beddelay sida loo sameeyo Hibachis/Shichirins; sidaa darteed, Shichirinnada casriga ahi qiyaas ahaan waa isku mid kuwii hore.

Naqshadaha cusub ee Shichirin waxaa laga sameeyey dhulka diatomaceous dhalaalay, kaas oo loo qaabeeyey qaabka naqshadeynta ee ay hindisayaasha Hibachi/Shichirin ay damacsan yihiin.

Laakiin dhammaan Shichirinta laguma sameeyo maaddadan maadaama noocyada Shichirinta qaarkood laga sameeyay dhoobada waana laba-dhinac oo waxaa lagu xardhay agab ka-hortag ah inta u dhexeysa xaashiyaha dhoobada.

Naqshadda aasaasiga ah ee Shichirintu waxay u badan tahay cylindrical; hase yeeshee, afargeesleyaasha iyo qaababka leydi ayaa la og yahay inay iyaguna jiraan!

Japan waxay caan ku tahay cunnooyinka macaan ee waddaniga ah ee ku gaarka ah qaybtan Aasiya, iyo sida Talyaaniyiinta iyo dadka Faransiiska ah ee Yurub ku nool, Jabaanku waligiis ma niyad jabo marka ay timaaddo u adeegidda xulashadaada cuntada weyn.

In kasta oo ay jiraan cunto badan oo Jabaaniis ah oo laga soo xulan karo (ie, sashimi, tempura, ramen, sushi, iwm), cunnooyinka la dubay ayaa had iyo jeer noqda kuwa ay jecel yihiin dadka gudaha iyo shisheeyahaba.

Shiilintu waxay noqotay dhaqan soo jireen ah oo dalka ka jira, muddo ka dib, waxaa jiray naqshado aan la tirin karin oo wax lagu karsado iyo cunto kariska dhuxusha ku salaysan oo la soo saaray oo caan ka noqday Japan.

Shichirin vs Konro

Giriiggan cufan oo culeyskiisu yar yahay waa shiil naqshad u gaar ah oo lagu xardhay daboolka dhoobada ama aluminium wuxuuna leeyahay sagxad cidhiidhi ah si cuntada looga ilaaliyo inay ku dhacdo shidaalka dhuxusha ee ka gubanaya gudaha.

Maalmahan dhejisyada aluminiumka ayaa loo isticmaalaa in lagu daboolo dusha sare si looga hortago in taasi dhacdo, oo sanduuqa qaabeeya sanduuqa ayaa xoogaa la weyneeyay maadaama arrinta cuntada ku dhacday sanduuqa ay tahay wax la soo dhaafay.

Baadhid qoraalkan ku saabsan Konro grills halkan

Shichirin vs Irori

Waxaa laga yaabaa in dhif iyo naadir ay ka dhex samayso hilibka Japan, Irori waa nooc ka mid ah dabka furan oo la jaray oo laga qoday dabaqa guryihii hore ee Jabaan.

Waa inaad ka joojisaa dhalada ka sarreysa foornada dhuxusha binchotan ee ka hooseysa qiyaastii 0.5 fuudh si aad u kariso cuntada ku jirta digsiga.

Maalmahan reer Jabaanku mar dambe ma ay qodqodin dabaqyadooda, laakiin taa beddelkeeda, dabkaan gubtay ayaa laga dhisay dabaqa guriga.

Laakiin waxaad u badan tahay inaadan ka heli doonin Ciro guri kasta oo Jabaaniis ah maalmahan, in kasta oo maqaayadaha qaarkood ay wali ku jiraan dabka noocan oo kale ah xarumahooda.

Shichirin vs Teppanyaki

Teppanyaki waa erayga loo isticmaalo nooc kasta oo cunto ah oo la diyaariyey ama laga kariyey bir bir ah.

Qarnigii 20 -aad, markii reer Galbeedku ay si joogto ah u booqan lahaayeen Japan, kuugga maqaayadda ayaa soo bandhigi lahaa show oo waxay ku diyaarin lahaayeen cuntada teppan -ka midigta martidooda ajnabiga ah.

Maaddooyinka sida hilibka lo'da, haleyga, digaaga, iyo khudaarta loo isticmaalo saxanka teppanyaki ee caadiga ah, caannimadiisu si dhakhso ah ayay u faaftaa, oo dalxiisayaal aad u badan ayaa yimid Japan si ay u tijaabiyaan cunnadan gaarka ah.

Maanta, si kastaba ha ahaatee, dadku waxay aad u xiiseeyaan cuntooyin cusub oo loogu talagalay teppanyaki, sidaa darteed waxay aadaan makhaayadaha teppanyaki halkaas oo dhakhaatiirtii wanaagsanayd ay ka abuuri karaan macmacaan cajiib ah.

Markii wax soo saarka birta casriga ah lagu soo bandhigay Japan, teppan ayaa sidoo kale dhashay.

Qaar ka mid ah khubarada cunto -karinta ee Japan waxay qiyaaseen in bir -kariyaha birta furan ama skillet -ka birta ah ee aan caadi ahayn ka weyn skillets -ka caadiga ah u oggolaanayso inay ku kariyaan cuntooyin badan hal bir oo bir ah.

Runtii tani way ka faa'iido badan tahay shiishada caadiga ah, waxayna isku kari karaan hilibka, cuntada badda, iyo khudaarta iyagoon beddelin karinnada cuntada.

Teppan -ka ayaa sidoo kale soo saaray qaar ka mid ah suxuunta Japan ee ugu qalaad uguna gaarka ah taariikhda!

Cuntada Shiichirinta Jabaan

Yakitori iyo Yakiton

Waxaad ugu yeeri kartaa digaag dubbe iyo hilib doofaar dubbe; si kastaba ha ahaatee, ma ahan sida hilibka hilibka dubitaanka ee reer Galbeedka oo doorbidaya hilibka caatada ah (oo inta badan ah muruqyada xayawaanka iyo unugyada jilicsan).

Maya, cuntooyinkani waxay isticmaalaan qayb kasta oo digaag iyo doofaarro ah, xitaa wadnaha iyo mindhicirada, dhammaantoodna waxaa la geliyaa qalfoofyada.

Yakiton iyo Yakitori waxaa lagu kariyaa Konro ama Shichirin si aad ah loogu kululeeyo dhuxusha binchotan dhowr daqiiqo ilaa hilibka bannaanka uu noqdo mid qallafsan iyada oo gudaha ka dhigaysa mid jilicsan, jilicsan oo casiir leh.

Yakiniku

Waxaa laga qaatay hilibka dubitaanka ee Kuuriya, Yakiniku wuxuu noqday 100% hilib duban oo japan ah oo leh hilibka lo'da ee gogosha qaniinyada, laga yaabee inay ugu caansan yihiin dhammaantood, kuwaas oo si fiican loogu marsiiyey suugo kala duwan oo dhadhan fiican leh oo basbaas leh oo lagu shiilay dhuxusha binchotan dhowr daqiiqo si looga dhigo mid jilicsan oo casiir leh.

Sakana no Shioyaki

Cuntada badda ee ay jecel yihiin dadka reer Japan waa Sakana no shioyaki. Haddii aad dhadhamiso nooc kasta oo kalluun ah milix oo aad ku shiisho kulaylka dhuxusha, markaa waxaa loo yaqaan Sakana no shioyaki.

Noocyada ugu badan ee kalluunka ee loo adeegsado cunto kariskan ayaa ah ayu (kalluunka macaan) iyo saba (mackerel).

Aad bay u nafaqo badan yihiin maadaama kalluunka la og yahay inuu ku badan yahay asiidhka dufanka omega-3, kaas oo wadnaha u roon.

Robatayaki

Robatayaki, oo inta badan loogu yeero "robata," waa hab wax karinta oo asal ahaan ka soo jeeda Hokkaido, oo ah gobolka waqooyi ee Japan. 

Robotada waxaa ku jira nooc kasta oo ah badeecadaha badda ee la qalloociyo oo lagu dhejiyo foornada foornada marka la dubay.

Kaliya dooro cuntada badda ee aad doorbiday oo ka soo saar foornada foornada, ku dhex dar kulayl iyo basbaas ama maraqa macaan ee caadiga ah ama maraqa soyka, waadna ku farxi doontaa intaad noqon karto.

kabayaki

Waa cuntadii asalka ahayd ee Jabaaniyiinta halkaas oo maaddooyinka ugu waaweyn ay yihiin kalluunka iyo cawsha.

Kalluunka iyo cirridka labadaba waxaa laga siibtaa lafahooda si loogu fududeeyo wax cunistooda, markaas ayaa laga dhigaa galley iyo balanbaalis.

Kadibna waxaa lagu miiray maraq si gaar ah loo sameeyay oo soy-ku-salaysan waxaana lagu kariyaa dhuxul ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan. Waxaa ugu wanaagsan in lagu cuno bariis kulul oo kulul.

Baadhid hagaha iibsiga teppanyaki taarikada dabka guriga iyo qalabka.

FAQs

Makhaayadaha Jabaanku ma isticmaalaan shiil shichirin?

Inta badan maqaayadaha Jabaanku waxay isticmaalaan teppanyaki weel gogol ah marka uu cunto -kariye u kariyo dadka wax cunaya, oo fadhiya miiska hareerahiisa iyo dabka.

Laakiin, marka kuwa wax cunaa ay naftooda u karsadaan cuntada, waxay kaloo ku karin karaan dab-ka-samaysan qaabka hibachi. Dadka badankood waxay u yaqaaniin nooca cunnada noocaan ah BBQ -ga Kuuriya. 

Shichirin, konro, iyo hibachi oo leh mesh silig ayaa inta badan loo adeegsadaa karinta guriga iyo kaamamka, in kastoo. 

Halkee u baahan tahay inaad ugu safarto waayo -aragnimada ugu fiican ee shichirin?

Markaad ku safarto Japan oo dhan, waxaad la kulmi doontaa maqaayado shichirin oo khaas ah, kuwaasina waa kuwa ugu fiican. 

Kyoto, hilibka lo'da ugu fiican, Yakiniku, waxaa lagu sameeyaa Shichirin Yaki Kaneko. Waxaad fadhiisataa hareeraha miis iyo miiska dushiisa oo ku wareegsan shiishada oo aad ku karsanayso hilib iyo khudaar kala duwan. 

Haddii aad booqanayso Osaka, waxaad u baahan tahay inaad qorsheysato booqasho degmada ganacsiga ee Nipponbashi. Halkaa, booqo Shichirin Yakiniku An Nihonbashi, mid ka mid ah maqaayadaha ugu fiican maxaa yeelay raashinku waa weyn yahay qiimuhuna waa kuwo la awoodi karo. 

Mid ka mid ah makhaayadaha shichirin ee caanka ah ee Tokyo waa Shichirin-Yaa Asabu Juban maxaa yeelay waxay u adeegaan hilib lo'aad oo macaan waxaad ku karin kartaa dhuxusha Binchotan. 

Ma isticmaali kartaa Shichirin gudaha? 

Haa, waxaad ku isticmaali kartaa shiilka shichirin gudaha. 

Markaad u isticmaashid shiishadan dibedda, dadku waxay isticmaali karaan dhuxul madow oo joogto ah maxaa yeelay taasi aad bay u cabtaa oo runtii waxay ka dhigtaa wax walba inay u uriyaan sida dubbe.

Si kastaba ha ahaatee, ma doonaysid inaad ku isticmaashid dhuxusha caadiga ah guriga gudihiisa, ama gurigaagu ur xun yeelan doono, iyo alaarmiga dabka ayaa dhici kara!

Gudaha, waxaad rabtaa inaad isticmaasho dhuxusha cad ee binchotan kaliya maxaa yeelay inta badan waa qiiqa.

Sidoo kale akhri: Ma ku isticmaali kartaa grill konro gudaha? Waa tan sababta aadan u yeelin

qaadato

Markaad iibsato mid kasta oo ka mid ah lixda shichirin shiilan ee liiskeyga si aad u kariso cuntooyin dhadhan fiican leh, waxaad la yaabi doontaa sida ay u fududahay in lagu shiilo guriga ama dibadda dabeecadda.

Hadday tahay mid lagu calaamadiyay sida hibishi ama konro, hubaal waxaad ku dul samayn kartaa yakiniku dhadhan fiican leh oo qoyska oo dhami jeclaan doono. 

The Puxing birta shubka wareegsan shichirin waa cabbirka ugu habboon kooxaha yaryar, oo si siman ayuu u kululaadaa. Waxaad ku samayn kartaa yakiniku degdeg ah uduggaas macaan ee binchotan. Markaad dhadhamiso, waxaad ku karsan doontaa solaygan mar walba! 

Laakiin, haddii aad u malaynayso inaad rabto inaad wax u kariso qoys weyn, markaa waa inaad ku maal gashataa dhoobada dhoobada sida NOTO DIA, oo aad u weyn oo lagu kariyo qalfoofyo badan, steak, iyo khudaar loogu talagalay suxuunta dhinaceeda macaan. 

Akhri soo socda: Sidan ayaad u shidaa Dhuxusha Jabaan | 3 talaabo oo fudud iyo talooyin

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.