Hobaneng ha o lokela ho reka Hida Konro Hibachi Grill
Shichirin ke setofo se tsamaeang. Li-Shichirins esale e sebelisoa Japane ho tloha mehleng ea Edo mme e ka ba ka letsopa kapa letsopa.
Hibachi, e ka hlalosoang e le sekotlolo sa malakabe, ke lentsoe le leng la shichirin.
Lebaka ke hore, pele hibachi e ne e sebelisoa e le sesebelisoa sa ho pheha, e ne e sebelisoa e le hitara malapeng. Hida Konro ke phapang e tsebahalang haholo ea Shichirin.
Shichirin Hida Konro e na le letsopa le bitsitsoeng Keisodo. Shichirin Hida Konro hangata e koahetsoe ka pampiri e khabisitsoeng ea Washi.
Kamora ho etela Japane, seo ke se ratang ka Lijo tsa Majapane ke eona tsela e hlokolosi ka ho fetesisa ea ho ja lijo tse hlabosang, ntle le boemo ba lijo tsa leoatleng tse sa tsoa khuoa. Yakitori (chicken skewers), Yakiniku (nama e halikiloeng) le nama ea khomo ea Wagyu e tsebahalang haholo ea Kobe e bontša kamoo Majapane a utloisisang tsoekere, mocheso le tekano ea oli ha a pheha grill.
Ho utloisisa, ho ananela le ho etsa grill ea Majapane lapeng, o tla hloka ho utloisisa mantsoe le mehopolo e latelang.
Re lekile tse ling tsa lithipa tse ntle ka ho fetisisa tsa Hibachi mme tsena tse 4 li hlahile ka holimo, bala hobaneng.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Lebitso la Japanese Table Grill ke mang?
Joalokaha ke boletse pejana, "Shichirin" ke setofo se nkehang. Lentsoe lena ha e le hantle le bolela "mabili a supileng", ka lebaka le sa tloaelehang. E sebelisoa Japane ho tloha mehleng ea Edo (ho tloha AD1603), li-shichirin li entsoe ka letsopa kapa letsopa. Lentsoe le leng bakeng sa shichirin ke "Hibachi", e ka fetoleloang "sekotlolo sa mollo". Lebaka ke hore hibachi e ne e sebelisoa e le sesebelisoa sa ho futhumatsa malapeng pele e tsebahala joalo ka sesebelisoa sa ho pheha.
Mofuta o tsebahalang haholo oa Shichirin ke Hida Konro. Shichirin Hida Konro e entsoe ka letsopa le chesang le bitsoang Keisodo. Keisodo e entsoe ka ho chesa lefats'e la diatomaceous - lejoe la tlhaho le bonolo, le lesoeu la tlhaho le fumanoang hohle Japane, 'me le na le marulelo a leoatle le molora oa seretse se chesang. Ha e etsoa ka letsopa, Keisodo e bobebe, e na le masoba ebile e futhumatsa mocheso ka mokhoa o ts'oanang mme e mamella ho fihlela 1700 ℃.
Shichirin Hida Konro hangata e phutheloa ka pampiri e khabisitsoeng ea Washi, lentsoe lena le bolela feela "pampiri ea Majapane". Washi e thata ho feta pampiri e tloaelehileng ea lehong, ka hona e emisa mocheso o tsoang setofong.
Hobaneng ha Baphehi ba Rata Magical Konro Grill
E 'ngoe ea libaka tse chesang tsa Erik Ramirez tsa Peru tsa Llama Inn lijana ke li-anticuchos, skewers tse nang le marinated tse nang le bohobe bo sa baleheng ba Lima. Empa Mokhoa oa ho pheha oa seapehi sa Brooklyn o tsoa ka kotloloho ho tsoa Japane: o sebelisa 'mankhonthe oa li-squat countertop o bitsoang konro, o benyang ka mashala a hloekileng, a tšoarellang nako e telele (le a turang haholo). "E nepahetse, e ea sebetsa," ho bolella Ramirez ka barbecue (o fana ka maikutlo a ntho e ngoe le e ngoe ho tloha makhasi le li-steaks tsa seaparo ho isa ho asparagus le li-courgette).
Ka tlhompho ea hae, ha a mong. Vase e entsoeng ka letsopa ke takatso e matla har'a sehlopha sa baphehi se ntseng se eketseha, joalo ka Josef Centeno, ea apereng li-puntarelle wedges ho Orsa & Winston ho LA, le Christopher Kostow, ea e sebelisang The Restaurant e Meadowood ho Napa bakeng sa lipalesa tsa letsatsi.
"Ha mafura a nama a rothela ka har'a binchotan, e hlahisa leru la tatso le kopaneng le nama," ho bolela Ramirez. "Ha u utloe mashala ao u a bonang ho mashala a Amerika, a baka litakatso tse bolileng le tse chesang." Sephetho se fapane le lijo tse besitsoeng ka mokhoa o fe kapa o fe: ho phenyekolla esita le ho hoeshetsa ha mouoane. Oa ngola: "Ho chesa Majapane ho monate, 'me baapehi ba ntse ba le teng mona."
Ho na le mefuta e mengata ea konros joalo ka ha ho na le likhase tsa khase, empa moralo o le mong o hlahella har'a baapehi ka mokhoa o ikhethileng e le lets'oao la boemo: Korin's Charcoal Konro Grill le Net, Medium ($ 240). Hape, Korin e fana ka binchotan eo u e hlokang ho phethela sete.
Seo re se ratang ka ho fetisisa
Hona joale u tseba lintho tsohle tse kholo tseo Hida Konro Hibachi Grill au boloketse tsona. Kamora ho bala litlhaloso tsa rona tse qaqileng esita le maikutlo a mang ho tsoa liphihlelong tsa litsebi ka eona, re kopa ho arolelana eo re e ratang ho fihlela joale.
Setsi sa mashala se holimo sa mashala sa NOTO DIA, Shichirin Hida Konro
Ho kenyelletsa grilla ea letlooeng le setsi sa lehong, Grill ena e nyane ke eona feela tsela e molemohali ea ho fumana litlolo tsa 'nete tsa Majapane ka tlung ea hau. Ka li-specs tse latelang, leha e kanna ea ba grill e nyane, e ikemiselitse ho mamella phephetso efe kapa efe eo ue lahlelang.
- Grill: Saese: 12.5cm (4.9 ″) × 12.5cm (4.9 ″) × 11cm (4.3 ″), Boima: 550g (1.2 lbs), Boitsebiso: Diatomaceous earth
- Terata letlooeng Grill: Boima: 11.5cm (4.5 ″) × 11.5 (4.5 ″) × 0.5cm (0.2 ″), Boima: 25g (0.06 lb), Boitsebiso: Iron, zinki
- Lehong Base: Boima: 11cm (4.3 ″) × 11cm (4.3 ″) × 1.5cm (0.6 ″), Boima: 50g (0.1 lb), Boitsebiso: Paulownia lehong
Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore ena e entsoe Japane ka hona o ka ba haufi le bonnete kamoo e ka khonang hape e ka hlatsuoa ka letsoho feela. Ha ho na mochini o hlatsoang lijana ho boloka thepa le boleng ba eona.
Bakeng sa liphetho tse ntle sebelisa khetha grade ea Japanese binchontan, o tla fumana boiphihlelo bo felletseng. Haeba u batla ho qala ho e leka pele, u ka nka sebaka sa binchontan ka Lifate tsa mashala tsa setaele tsa Thai, e kanna ea se tšoane ka ho khetheha empa e ntse e tla u fa liphetho tse khotsofatsang.
Ke mefuta ea mashala e ka sebelisoang ho Japanese Table Grill?
Se ke oa sebelisa mashala a "tloaelehileng" ha u sebelisa Shichirin Hida Konro. Mashala a sejoale-joale a kenyelletsa lik'hemik'hale mme ho hlahisoa mosi o mongata. Haeba mosi o senya tatso ea lijo tsa hau, u ke ke ua o senya ananela sejo se monate sa Japane, 'me hangata ke eona taba e bakiloeng ke ho pheha ha nama ea Amerika le Australia le peho ea nama ea Afrika Boroa.
Sebakeng seo, sebelisa "Binchotan," mashala a setso a Majapane a tsejoang e le 'mashala a masoeu.' Binchotan e tsoa Wakayama mme e entsoe ke motho ea bitsoang Bichūya Chōzaemon, e bolelang "mosi o molelele oa Bin." Binchotan e hlahisoa ka "ubame oak," eo hona joale e leng sefate sa semmuso sa Setereke sa Wakayama (Quercus phillyraeoides). Binchotan e ntle ka ho fetisisa e tsoa Wakayama, tlasa tlotla ea Kishu Binchotan, joalo ka Kishu e ne e le lebitso la khale la Wakayama.
Haeba u sena Binchotan, joalo ka nna. Sebakeng sa eona ho be le mashala a se nang mosi a entsoeng ka lekhapetla la coconut.
Hopola ho sebelisa setulo sa mollo sa tlhaho le se sa sebelisoeng ke lik'hemik'hale.
Joale ho etsahala'ng ka Tafole ea Japane ea Japane?
U ka leka ho etsa yakitori kapa yakiniku u le mong. Ke entse litokisetso tse bonolo tsa Komochi Shishamo (ho qhibilihisa roe fish), pepere ea pepere, musk, prawns le Pleurotus ostreatus. E sebetsa hantle haholo le moriana oa soya, oli ea sesame, phofo ea chili le peo ea sesame, le botlolo e ntle. Lumelang!
Hape bala: li-grill tse 3 tse ntlehali tsa Konro
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.