Sushi Kereiti vs. Sashimi Kereiti ea Litlhapi | Phapang ke efe?

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka August 25, 2022

'Sushi grade fish' le 'sashimi grade fish' ke lileibole tse tloaelehileng tsa litlhapi tse rekisoang mabenkeleng a korosari kapa ke barekisi ba lijo tsa leoatleng limmarakeng.

Kereiti ke eo barekisi ba lintlha ba e sebelisang ho bapatsa litlhapi tsa bona, empa ha e ea ipapisa le maemo a molao kapa litekanyetso. E ka supa bocha ba litlhapi.

Ha ho na phapang ea 'nete lipakeng tsa' grade ea sushi 'le' sashimi grade ',' me hangata li sebelisoa ka ho fapakana.

Joale hobaneng u etsa tsena li-grading li ntse li bonahala li le bohlokoa haholo mabapi le ho ja litlhapi tse tala? Ha re fumane.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Moelelo

Mantsoe a reng 'sushi grade fish' kapa 'sashimi grade fish' a tloaetse ho sebelisoa ho khetholla litlhapi tse nkoang li bolokehile ka ho lekana hore li ka jeoa li le tala lijana tse kang sushi le sashimi.

Mabapi le sushi le sashimi

Sushi le sashimi ke lijana tse peli tse tummeng tsa Asia tse qalileng Japane.

Sashimi e fetolela 'mmele o hlabiloeng', mme e na le litlhapi kapa nama e tala e tšesaane.

Ka lehlakoreng le leng, ho na le mefuta e mengata ea lijana tsa sushi 'me e' ngoe le e 'ngoe e na le li-toppings le lisebelisoa tse fapaneng.

Leha ho le joalo, motsoako o arolelanoeng mefuta eohle ke raese ea morara.

Bakeng sa leseli le eketsehileng mabapi le phapang lipakeng tsa sushi le sashimi, bala: Sushi vs. Sashimi | phapang pakeng tsa bophelo bo botle, litšenyehelo, ho jela le setso.

Litlhaku tsa sehlopha sa litlhapi bakeng sa ho bapatsa

Kaha ha ho na molaoli ea molao kapa sehlopha se busang se lekanyang maemo le boleng ba litlhapi, mantsoe ana ha a na moelelo oa 'nete' me a ka akheloa hohle ka bohata.

Barekisi ba bang ba kanna ba sebelisa hampe lipoleloana tsena e le leano la ho bapatsa, ba re litlhapi tsa bona ke 'grade ea sushi' kapa 'sashimi grade' ho e rekisa ka theko e phahameng.

Kaha mantsoe ana ha a na ts'epo ea 'nete mabapi le polokeho ea litlhapi tse tala, ka hona ho bohlokoa le ho feta ho lekola bocha ba eona pele e ka sebelisoa.

Taba ea polokeho ea lijo

FDA (Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi) e hlahisa letoto la maemo a hoammeng bakeng sa litlhapi tse reretsoeng ho sebelisoa ka bongata, tse boletsoeng tlasa Guarantee ea Timetso ea Likokoana-hloko.

Sena se eletsa barekisi hore ba boloke litlhapi mochesong oa -4 ° F (-20 ° C) kapa ka tlase matsatsi a bonyane a 7, kapa -31 ° F (-35 ° C) kapa ka tlase ho lihora tse 15.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Likotsi

Ho na le mabaka a 'maloa a hobaneng mohopolo oa mokhoa oa ho hlophisa litlhapi tse tala o le bohlokoa. Mefuta e meng ea litlhapi e kanna ea ba le likokoana-hloko tse bakang ho kula ho batho haeba tlhapi eo e jeoa e le tala.

Ehlile, barekisi ha ba batle ho rekisa litlhapi tse sa bolokehang. Seo ha se molemong oa bona.

Joale ha ba re litlhapi tsa bona ke 'grade sushi' kapa 'sashimi grade', ho bolela feela hore ba ahlotse joalo.

Kahoo, ho tla ka kahlolo ea motho ka mong le ho tšepahala ha mmaraka. Ka lebaka lena, barekisi ba bangata ba boloka mabitso ana bakeng sa litlhapi tsa bona tse ncha ka ho fetesisa.

Ka bomalimabe, ho ba bocha ha se kamehla ho bolelang hore litlhapi li bolokehile hore li ka jeoa li le tala, kaha ho boetse ho na le kotsi ea ho silafala.

Sena se ka etsahala ha tlhapi ea 'grade ea sushi' kapa sashimi grade 'e seoa ka thipa e le ngoe kapa botong e le' ngoe, kapa e bolokoa sebakeng se le seng le litlhapi tsa 'non-sushi' kapa 'non-sashimi'.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Phapang

Kahoo re utloisisitse hore litlhapi tse ngotsoeng 'grade ea sushi' kapa 'sashimi grade' ha li e-so fete tsamaisong efe kapa efe e bonahalang kapa ea maemo a bokahohleng.

Ho fapana le moo, barekisi ba ipehela litataiso, 'me u ka ts'epa hore lihlahisoa tsa bona tse nang le letšoao lena ke litlhapi tsa boleng bo holimo tse fumanehang mme ka kholiseho li ka jeoa li le tala.

Ka lebaka leo, ha ho na phapang ea 'nete lipakeng tsa mantsoe a' sushi grade 'le' sashimi grade ', leha ea pele e sebelisoa haholo.

Hafeela litlhapi li nkuoa li bolokehile hore li ka jeoa li le tala, u ka li sebelisa. Mohlomong ho latela hore na morekisi o leka ho bapatsa lijo life.

Ha re shebeng mefuta ea litlhapi tse sebelisoang lijana tsena tse monate, re bapisa tatso ea tsona, ts'ebeliso le phepo ea tsona.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Mefuta

Lisebelisoa tse ka hare ho sushi li bitsoa gu, 'me mefuta e tloaelehileng ea litlhapi e sebelisoang e kenyelletsa tuna, salmon, amberjack ea Japane, yellowtail, mackerel le snapper.

Ka tuna, karolo e nonneng ka ho fetisisa ea litlhapi ke ea bohlokoahali bakeng sa sushi. Ho khaola hona ho mafura ho bitsoa toro.

Sashimi e boetse e sebelisa mefuta ea tuna le salmon, hammoho le cuttlefish le squid.

Le ha litlhapi tsa sashimi le sushi hangata li le tala, ha ho be joalo kamehla joalo ka mefuta ena e sa tsoakoang ea sushi.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Latsoang

Sushi e tloaetse ho ba le tatso e boreleli ka lebaka la raese e nang le morara oa morara.

Asene e khethehileng e sebelisetsoa ho lokisa raese.

Litlhapi tse tala tsa sehlopheng sa sushi li ka e etsa tlhapi mefuteng e meng ea sushi, leha lijana tse ling li hlalosoa li le bonolo.

Tuna le saalmon hangata li fana ka tatso e bobebe. Ho koaloa joalo ka moriana oa soya le hona ho ka kenya letsoho, ho fana ka tatso e letsoai empa e le monate.

Sashimi, joalo ka tatso, e tsejoa e le ho ba le tatso e bonolo ea tlhapi e nang le sebopeho se boreleli.

Hangata e jeoa le mongobo oa soya, o eketsang tatso e monate ea letsoai le monate.

Empa le lisoso tse ling li tsamaea hantle le sushi. Sheba 9 Sauces e molemohali ea Sushi eo U Lokelang ho e Leka! + diresepe.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Ts'ebeliso

Litlhapi tsa sehlopha sa Sushi le grade ea sashimi li sebetsa haholo ebile li ka sebelisoa lijana tse ling tsa Bophirimela le Asia.

Tuna e monate ka lisalate, lijana tsa pasta le lisamentjhisi. E boetse e halikiloe ka bongata kapa e halikiloe lijong tsa Korea 'me e ka fuoa li-steaks tse nang le seseame ea Asia.

Salmone e monate haholo ka li-noodle tse halikiloeng mme e tsamaea hantle le mahlakore a meroho. E ka boela ea kopanngoa le li-glazes tsa mofuta oa Asia le marinades mme ea latsoa monate ha e etsoa joalo.

Mefuta e meng ea litlhapi tse sebelisoang ka sushi li sebetsa hantle joaloka sejana se seholo se nang le mefuta e mengata ea meroho le litlama, 'me e ka halikisoa, ea chesoa kapa ea halikwa.

Li-shrimp le li-prawn li ka halikisoa ka botebo kapa li halikiloe ka setaele sa Cantonese kapa tsa sebelisoa e le li-appetizers tse nang le konofolo kapa sopho ea soya.

Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Phepo e nepahetseng

Litlhapi ka kakaretso li tletse mafura a omega-3. Liasiti tsena li khahlanong le ho ruruha mme li ka thusa ho fokotsa khatello ea mali le kotsi ea mofetše le lefu la pelo.

E ka ba mohloli o moholo oa livithamini (B2, D) le liminerale (tšepe, zinki le magnesium), hape e na le calcium e ngata, e bohlokoa bakeng sa masapo le meno a matla.

Haholo-holo tuna ke mohloli oa liprotheine tsa boleng bo holimo tse nang le mafura a manyane. Li-amino acid tse teng li bohlokoa molemong oa kholo ea 'mele le mesifa.

Litlhapi tsa salmon le shrimp li na le antioxidant, astaxanthin. Sena ke sona se fang litlhapi tsena 'mala oa bopinki.

Astaxanthin e sebelisetsoa ho phekola Alzheimer's, Parkinson's, cholesterol e phahameng le maloetse a mang a 'maloa.

Ka kakaretso, mefuta e fapaneng ea litlhapi tsa sehlopha sa sushi le sashimi e na le melemo e mengata ea phepo e nepahetseng.

Ho tenyetseha ha tsona le tatso ea tsona e monate li eketsa feela ho hohela lijana tsena tse monate.

Ke batla pululelo e eketsehileng ea litlhapi? Hobaneng o sa leke sena Tinapa Recipe (Litsi tsa Motsoako oa Mosi oa Mafilipino)?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.