Sushi vs. sashimi | phapang ea bophelo bo botle, litšenyehelo, lijo le setso

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Sushi vs. Sashimi: pherekano lipakeng tsa limenyemenye tse 2 tse tsebahalang lefatšeng ka bophara tse tsoang lijong tsa Majapane esale e ntse e tsoela pele ho tloha ha bahahlauli ba Bophirima ba e sibolla haufi le Tsosoloso ea Meiji morao koana ka 1867.

Ha e le hantle, ho na le palo e kholo ea batho ba sa tsitsang ka phapang e hlakileng pakeng tsa sushi le sashimi.

Linaheng tse ngata, mantsoe “sushi” le “sashimi” a sebelisoa ka tsela e tšoanang empa ha e le hantle, tsena ke mefuta e 2 e fapaneng ea lijana tsa Majapane! Li shebahala li tšoana empa ho na le phapang e kholo lipakeng tsa tse peli. 

Sushi vs sashimi

Ha u habanya feela, li ka 'na tsa bonahala li tšoana ka bobeli, haholo-holo kaha ke lijo tsa setso tsa Majapane tsa tlhapi. Empa hang ha u sheba haufi-ufi, u ka bona hore lia ikhetha ebile li na le liphapang tse ngata.

Kajeno, sushi le sashimi li ntse li ferekanya batho eseng feela ba Bophirimela, empa le batho ba Asia Boroa-bochabela ba e-s'o tsebe lijo tsa Majapane.

Kahoo ke entse qeto ea ho ngola sengoloa sena e le ho senya phapang ea mantlha lipakeng tsa lijana tse peli. Mona, ke tla li hlalosa hore u tle u tsebe ho li tseba ka bonngoe, leha u li habanya feela!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Sushi ke eng?

Tlhaloso ea mantlha ea "sushi" ke hore ke raese e entsoeng ka asene e kopantsoeng le lisebelisoa tse ling, hangata lijo tsa leoatleng le meroho. E ka kenyelletsa kapa e se ke ea kenyelletsa litlhapi tse tala. 

Ho na le mekhoa e fapaneng ea ho etsa le ho lokisa sushi; leha ho le joalo, motsoako o le mong oa bohlokoa o tla lula o le teng mme ke raese ea sushi. Ka Sejapane, hangata e bitsoa shari (しゃり) kapa sumeshi (酢飯).

Sushi ke e 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo tsa Majapane lefatšeng. Ebile, hoo e ka bang motho e mong le e mong naheng efe kapa efe o tseba seo lentsoe "sushi" le se bolelang.

Bonyane ho lokela ho ba le sebaka sa thekiso ea lijo sa sushi se le seng teropong e 'ngoe le e 'ngoe e kholo linaheng tse 195 lefatšeng la rona kajeno. Sushi eo u tla e odara hangata e kenyelletsa tlhapi e tala, limela tsa leoatle, komokomore, nori, omelets, le avocado.

Ke buile le baapehi ba fapaneng ba sushi mme ba re joetse hore ha u hloke tlhapi ho etsa sushi. Sena se ile sa nkhahla!

Ke 'nile ka nahana hore sushi e fetolela "tlhapi e tala" kapa ntho e amanang le litlhapi. Leha ho le joalo, sena ha se joalo. Sushi e ka kenyelletsa tlhapi e tala empa hangata e entsoe ka tlhapi e phehiloeng. 

Phetolelo e nepahetseng ea lentsoe la Sejapane "sushi" ke "tasting e bolila". Lebaka ke hore tlhapi e ileng ea sebelisoa pele ho etsa sushi e ne e kolobisoa ka har’a moqomo oa lehong o tletseng raese le asene e neng e belisa litlhapi.

Ke mang ea fumaneng sushi?

Ho lumeloa ke bo-rahistori hore batšoasi ba litlhapi ba boholo-holo ba Asia Boroa-bochabela ke bona ba pele ba ho sibolla sushi. Leha ho le joalo, ha ba khone ho bolela hantle hore na e simolohile hokae kapa hona ho tseba lebitso la eona la pele.

E ne e se e hasane ka boroa ho China pele Majapane a e fumana mme ba e bitsa nare-zushi (tlhapi e letsoai).

Kajeno, sushi e ratoa ho pota lefatše mme e fetohile sejo sa sejoale-joale. Ho e etsa, baapehi ba sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho lokisa, litlolo le metsoako. E bile e fetohile ho ba le mefuta e mecha hona joale; e leng, sushi e entsoeng ka letsoho, sushi e hatisitsoeng, lirolo tsa sushi, le sushi e hasaneng.

Hape bala: tsena ke mefuta e fapaneng ea sushi e hlalositsoeng

Mefuta ea sushi

Ha litsebi tsa Majapane li bua ka “sushi”, li bua ka mefuta e mengata e fapaneng, kaha ha ho na mofuta o le mong feela oa sushi. Ebile, ho na le tse ngata, 'me ke tla arolelana mefuta e tsebahalang haholo mona!

  1. Nori maki kapa makizushi - e bua ka lirolo tsa sushi. Raese e entsoeng ka asene e tlatsitsoe ka metsoako e ncha 'me e phuthetsoe ka maqephe a leoatle a bitsoang nori paper. 
  2. gunkan maki - ena ke sushi e phuthetsoeng ka mokhoa oa sekepe sa ntoa. Sebaka se seng se siuoa ka tlaase 'me se tlatsitsoe ka metsoako e sa tšoaneng.
  3. temaki - Raese e tšeloa ka har'a litlama tsa leoatle hore e be sebopeho sa khoune 'me e tlatsitsoe ka metsoako e kang squid. 
  4. Nigiri - sena ha se sushi e kolobisitsoeng. Sekhechana sa tlhapi e phehiloeng kapa e tala e behoa holim'a tutulu ea raese.
  5. narezushi – Sushi ea raese e hlabang le e lomositsoeng e seng bakeng sa batho ba fokolang.
  6. oshizushi - ena ke sushi e hatelitsoeng e entsoeng ka mekhahlelo 'me e bōpehile joalo ka likhutloane.
  7. sasazushi - ena ke raese le tlhapi (hangata salmon) e phuthetsoe ka makhasi a bamboo ho fapana le nori. 

Sashimi ke eng?

Sashimi ke risepe e 'ngoe e tummeng ea setso ea Majapane e entsoeng ka tlhapi e tala kapa nama e tšetsoeng likotoana tse tšesaane' me hangata e jeoa ka soy sauce. Ho fapana le sushi, sashimi e lula e etsoa ka tlhapi e tala le lijo tsa leoatleng 'me HA E SEBEtsoe ka raese.

Lentsoe sashimi le fetoleloa e le "'mele o hlabiloeng" ka Sejapane.

Polelo ea mantlha e ka be e bile "'mele o sehiloeng" ho fapana le seo hona joale e leng sona. Leha ho le joalo, lentsoe "切 る" = kiru (khaola) e ne e le lentsoe le ikhethileng le boloketsoeng samurais nakong ea Mehla ea Muromachi (1336 - 1573).

E ne e bile e nkuoa e le ntho e nyarosang haholo hoo e ka bang tumela-khoela hore e ka sebelisoa kae kapa kae kantle ho masakana a samamura.

Ka lehlakoreng le leng, li-sashimi le tsona li kanna tsa tsoa moetlong oa khale oa ho pheha Japane. Baphehi / baapehi ba ne ba tloaetse ho khomarela mohatla kapa tlhapi ea litlhapi lilong tsa bona tsa nama e le ho bona litlhapi tse fuoeng tafoleng ea moreki kaha ho li ngola pampiring ho ne ho ja nako ebile ho ba sitisa.

Bo-rahistori ba boetse ba bontša hore ho na le mokhoa o tloaelehileng oa ho tšoasa litlhapi Japane moo litlhapi tse tšoaroang ka letsoho ka bomong li nkoang e le "sashimi-grade." Hang ha tlhapi e lula seketsoaneng kapa ka thōko ho nōka, ho sebelisoa leqhubu le bohale ho phunya boko ba eona, ebe e behoa leqhoeng le kolokileng.

Batšoasi ba litlhapi ba etsa spiking (ikejime) ka boomo ho bolaea tlhapi hang-hang e le hore e se ke ea hlahisa melatonin leha e le efe kapa lactic acid. Ka tsela eo, nama ea eona e lula e le foreshe ’me e le monate hore e ka jeoa ho fihlela matsatsi a 10.

Na lisashimi li betere ho feta sushi?

E itšetlehile ka khetho ea hau ea botho. Haeba u rata tatso ea litlhapi le lijo tsa leoatleng, u tla thabela sashimi ho feta hobane tatso e hloekile ebile ha e kopane le lisebelisoa tse ling. Leha ho le joalo, haeba u rata raese le meroho e le ho tlatsa, sushi ke lijo tsa hau.

Sashimi e nkoa e le lijo tse mabothobotho hobane mefuta e meng ea sashimi e theko e boima haholo. Kahoo bakeng sa boiphihlelo bo ntlafalitsoeng ba ho jela, sashimi ke khetho e ntle. 

Phapang pakeng tsa sushi le sashimi

Bakeng sa ba sa tloaelanang le lijo tsa Majapane, hangata ba ferekanya sushi le sashimi bakeng sa ba bang, ba bile ba ea bohōleng ba ho li sebelisa ka ho fapanyetsana. Empa ho hloka tsebo e nyane feela ea lijo le moetlo oa Majapane ho utloisisa hore lijana tsa 2 li fapane ho tse ling.

Sushi e hlalosoa feela e le sejana leha e le sefe se amanang le raese e entsoeng ka asene.

Ka tloaelo, tlhapi e tala e ne e le e 'ngoe ea metsoako ea bohlokoa ea sushi. Leha ho le joalo, ho na le lijana tse ngata tsa sushi tse phehiloeng lijong tsa leoatleng ho tsona, athe tse ling ha li na lijo tsa leoatleng. Ha e le hantle, sushi ea vegan e ntse e ata haholo, 'me motsoako oa bohlokoa lijana tseo ke li-veggies tse kang avocado. 

Ka lehlakoreng le leng, sashimi ke sejana se ikemetseng 'me ha se hloke lijana tse ling.

Phapang e ’ngoe ke hore le hoja sushi e hloka hore ho be le raese e kentsoeng ka asene, sashimi e lula e jeoa ntle le raese. E mpa e le lilae tse tšesaane tsa litlhapi tse kang tuna, salmon, kapa lijo tse ling tsa leoatleng.

Batho ba bangata ba nahana hore sushi le eona ke sejana sa tlhapi se tala joalo ka sashimi. Ebile, ke ka hona batho ba bangata ba sa tsebeng phapang. Mona ke seo u hlokang ho se tseba: 

  1. Sushi ha se sashimi. 
  2. Sushi e ka etsoa ka tlhapi e tala.
  3. Lijo tse tsejoang e le "sushi roll" ha e le hantle ke raese e tšetsoeng ka asene e kopantsoeng le metsoako e meng e kang tlhapi, nama le meroho, 'me e phuthetsoe ka maqephe a nori. 
  4. Moqolo oa sushi o ka ba le metsoako e tala kapa e phehiloeng. 

Na sushi e phehiloeng e ntse e le sushi?

E, sushi e ngata e phehiloe eseng e tala. Ka mohlala, sushi e entsoeng ka eel (unagi) E lula e phehiloe ebile ha ho mohla e le tala.

Ha u sheba lirolo tsa sushi, mefuta e mengata e na le lisebelisoa tse phehiloeng. Moqolo oa California, mohlala, o na le nama ea makhala e phehiloeng e bitsoang kamaboko kapa surimi

Kahoo le hoja tlhapi e tala e le motsoako o tloaelehileng oa sushi, boholo ba sushi bo etsoa ka metsoako e phehiloeng. 

Baphehi ba lokisa li-sushi le li-sashimi joang?

Hangata liapehi li rata metsi a letsoai ho feta litlhapi tsa metsi a hloekileng ha li lokisa sashimi. Ke hobane litlhapi tsa metsing a hloekileng li na le likokoana-hloko tse ka bakang chefo ea lijo le mathata a mang a mala.

Ke 'nete hore baapehi ba sushi le bona ba sebelisa lijo tsa leoatleng tse tala tse sehiloeng ha ba lokisa lijana tsa sushi. Leha ho le joalo, e ke ke ea nkoa e le sashimi hafeela e kopantsoe le raese e entsoeng ka asene.

E le hore e ka bitsoa sejana sa sashimi, e tlameha ho fanoa ntle le lijana tse ka thōko, haholo-holo raese.

Ka tloaelo, ha u jella reschorenteng ea Majapane 'me u reka sashimi, u tla e fuoa ka holim'a daikon e khabisitsoeng (white radish) hammoho le ginger e sitsoeng, wasabi, le soy sauce.

Lireschorenteng tsa maemo a holimo tsa Majapane/sushi, litlhapi li phela ka har'a litanka tsa litlhapi, li se li loketse ho lokisoa le ho fuoa moreki.

Mefuta e tloaelehileng ea litlhapi le lijo tsa leoatleng ka sashimi

Ka tlase lethathamo la mefuta ea litlhapi tse sebelisoang ho etsa lijana tsa sashimi:

  • Salemone
  • Tuna
  • Mackerel ea pere
  • Octophase
  • Tuna e mafura
  • scallop
  • Urchin ea leoatle
  • Ho noa ha leoatle
  • Khauta
  • Squid
  • Shrimp
  • hlaba

Ho tsoa ho sena, re ka bolela hore sushi e ka ba le sashimi e le karolo ea metsoako ea eona. Empa motsoako oa eona oa mantlha ke raese e kentsoeng ka asene. Ka lehlakoreng le leng, sashimi e ke ke ea fanoa ka raese, empa ka boeona feela.

Hape bala: sushi e ea Japane e bitsoa unagi 'me e monate

ditheko

  • Sushi - ¥ 10,000
  • Sashimi - ¥ 500 - ¥ 1,200 (izakaya) le ¥ 800 - ¥ 1,600 libakeng tse turang haholo

Hobaneng ha li-sashimi li theko e phahameng ho feta sushi?

Sashimi e entsoe ka metsoako ea boleng bo holimo, e bolelang tlhapi e ncha le lijo tsa leoatleng. Litlhapi li theko e boima haholo hobane ha li rekisoe kapa ha li ruoe.

Mokhoa oa ho tšoasa o susumetsa theko ea litlhapi kapa lijo tsa leoatleng. Litlhapi tse sebelisoang ka har'a sashimi hangata li ts'oaroa ka mohala, e leng mokhoa oa ho tšoasa o jang nako e ngata le o sebetsang ka thata. Kahoo ho tloaelehile hore theko e phahame. 

Sushi vs. sashimi phepo e nepahetseng

lipoleiti tsa sashimi

Ha u bua ka phepo e nepahetseng bakeng sa sushi vs. sashimi, ho thata ho fumana palo e nepahetseng kaha metsoako e fapana ka lijana ka bobeli. Leha ho le joalo, nka u fa setšoantšo sa bolo ea maoto.

Ho bapisa lik'hilojule, ho hlakile hore sashimi ke eena ea hlōlang. Sena ke hobane sengoathoana sa sashimi se na le likhalori tse 20 - 60 feela mme nama ea tlhapi e na le melemo e meng e mengata ea bophelo bo botle.

Litaba tsa bophelo bo botle le phepo e nepahetseng

Melemo ea ho ja sashimi kamehla ke:

  • Fumana iodine le omega-3 fatty acids
  • Fokotsa kotsi ea ho hlaseloa ke pelo le ho otloa ke setorouku
  • Fumana limatlafatsi tse bohlokoa molemong oa kholo le kholo
  • Matlafatsa bophelo ba hau ba boko
  • Thibela le ho phekola khatello ea maikutlo
  • Fumana mohloli o motle oa vithamine D
  • Fokotsa kotsi ea ho itšireletsa mafung
  • Thibela asma ho bana
  • Boloka pono ea hau e chabile ho fihlela botsofaling
  • Ntlafatsa boleng ba boroko

Ka lehlakoreng le leng, lirolo tsa sushi li na le lik'hilojule tse ka bang 200 - 500 ka karolelano. Sena se bakoa haholo ke raese e ka har'a sushi.

Nigiri sushi e tsejoa e na le lik'hilojule tse tšoanang le sashimi, e ka bang 40 - 60 lik'hilojule e le 'ngoe.

Raese e sushi ha e le hantle e bitsoa raese e nang le veine mme e na le asene, letsoai, le tsoekere e ngata, ke ka hona e nang le likhalori tse ngata.

Kahoo haeba o batla khetho e phetseng hantle, o lokela ho ja sashimi ho feta sushi, leha ka linako tse ling sushi e ka latsoa hamonate.

Kea kholoa e tla be e le ntoa ea boithatelo khahlano le litakatso ka nako eo!

Na sashimi e phela hantle ho feta sushi?

Haeba u nahana ka limatlafatsi le lik'halori, sashimi ke khetho e ntle ka ho fetisisa, haholo-holo bakeng sa ba jang lijo. Sashimi e entsoeng ka litlhapi e na le omega-3 fatty acids e ngata, e leng molemo bakeng sa 'mele.

Melemo e meng ea bophelo bo botle ea omega-3 e kenyelletsa khatello e tlase ea mali, bophelo bo botle ba pelo le phokotso ea triglycerides. Hape, sashimi e na le protheine e ngata le lik'habohaedreite tse tlase le lik'halori. 

Ka lehlakoreng le leng, sushi e na le lik'habohaedreite tse ngata; ka hona, lik'hilojule tse ngata. Sena se bakoa ke taba ea hore sushi e na le raese (e nang le lik'hilojule tse ngata) le lijo tse ngata tse kang nama, tlhapi, lijo tsa leoatleng le meroho.

Kaha ho na le mefuta e mengata le metsoako e fapaneng ea sushi, palo ea lik'hilojule e fapana haholo. Empa sushi e entsoeng ka tlhapi e boetse e na le omega-3 fatty acids e ngata, e leng se etsang hore e be khetho e phetseng hantle ka litsela tse ngata. 

Empa haeba u beha soy sauce e ngata le Mayonnaise ea Japane e le li-toppings, o eketsa ho ja sodium le khalori haholo. 

Sushi vs. Matšoenyeho a polokeho ea sashimi

Ntšoarele ka ho sebelisa mohala o tummeng oa Malome Ben ho tsoa libukeng tsa metlae tsa Sekho-Man: ka lijo tse ngata ho tlisa likotsi tse kholo tsa bophelo bo botle (hlapisitsoe ka puo e reriloeng). Ke e sebelisa hobane ho na le litaba tsa polokeho tse amanang le sushi le sashimi.

Empa lireschorente tsa boemo bo holimo tsa sushi/sashimi li na le botumo ba ho li boloka. Kahoo u ka kholiseha hore ba ikitlaelletsa ho etsa bonnete ba hore lijo tsa bona li sireletsehile.

E 'ngoe ea lintho tse amehang haholo ka polokeho ke tlhapi le nama ea lijo tsa leoatleng. Haeba li sa behoa ka har'a sehatsetsi, joale li tla fumana kholo ea baktheria 'me nako ke eona ntho e bolaeang mefuta ena ea lijo.

Haeba u fumana sushi ho tloha lebenkeleng, etsa bonnete ba hore tlhapi e lokiselitsoe morao tjena (nako e phahameng e lumelloa ho tsoa ka leqhoa ke lihora tse 10). Haeba tlhapi kapa lijo tsa leoatleng li phehiloe esale pele, ha ho na lebaka la ho tšoenyeha. 

Maemong a sa tloaelehang, liboko tsa parasitic li hlaha ka har'a nama ea tlhapi. Empa barekisi ba bangata ba mebaraka ea lehae le lireschorente tsa maemo a holimo ba latela melaoana e tiileng ea ho etsa hore lijo tsa bona li bolokehe hore li ka jeoa.

A na u ka ja lijo tse tala tse kang sashimi?

Ho bolokehile ho ja litlhapi tse tala le lijo tsa leoatleng, ha feela li lokisitsoe sebakeng se hloekileng. Hape, ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore litlhapi li ncha. 

Mona ke tse ling tsa litšokelo tse ka bang teng:

  • Haeba tlhapi e sa tjha, e ka bola mme e kgasa ka baktheria.
  • U ka bona hore na tlhapi ha e sa le ncha ka monko o monate. Ha tlhapi le lijo tse ling tsa leoatleng li mpefala, li na le monko o mobe o matla, 'me ke ka lebaka leo u tsebang hore lijo ha lia lokela ho sebelisoa.
  • Sashimi le sushi li ka 'na tsa hlaseloa ke likokoana-hloko tse sa bonahaleng ka mahlo. Tsena li ka baka mafu ka mokhoa oa chefo ea lijo kapa ntho e mpe le ho feta. 
  • Batho ba nang le sesole se fokolang sa 'mele le bakhachane ha baa lokela ho ja nama e tala. 

Empa haeba lijo tse tala li lokisitsoe ka metsoako e mecha ’me li fanoa sebakeng se hloekileng, u ka li ja u sireletsehile. 

Na sushi le sashimi li na le mercury?

Bakhachane ba lokela ho qoba ho ja sushi kapa sashimi, kaha litlhapi tse sebelisetsoang ho etsa lijana tsena hangata li na le methylmercury e ngata.

Methylmercury ke k'hemik'hale ea tlhaho e hlahang ka leoatleng 'me e fetela ho phofu e eang ho sebatana.

Ka bomalimabe, shark, swordfish, mackerel, tilefish, le tuna kaofela li ka holim'a ketane ea lijo, kahoo li fumana tekanyo e ngata ea methylmercury ho feta, re re, amberjack. Sena se etsa hore li se ke tsa sireletseha ho jeoa, kaha methylmercury e ho tsona e ka baka khōlo e sa tloaelehang bakeng sa lesea le ka pōpelong ea 'm'ae, kapa ho hobe le ho feta - le bolaee.

Empa haeba ha u moimana 'me ha u na lintho tse amanang le lintho tse amanang le sushi, sashimi, kapa lijo life kapa life tse ling tsa leoatleng, joale u ka ja lijana tsena ka chelete e khothaletsoang!

Na sushi le sashimi ke lijo tsa seterateng, lijo tsa moketjana kapa lijo tse monate tsa ho jella?

Ha u potoloha litoropong tse kholo kajeno, u tla fumana lireschorente tse ngata tsa sushi le sashimi. Sushi ha e rekisoe moo ho rekisoang lijo; ho e-na le hoo, e rekisoa lireschorenteng le mabenkeleng a korosari. 

Empa ka nako e 'ngoe Japane ea boholo-holo Edo (Tokyo ea kajeno), sushi le sashimi li ne li sa rarahana hakaalo. Li ne li nkoa e le lijo tse "tloaelehileng", le hoja e ne e se hakaalo lijo tsa seterateng.

Hape e ne e sa nkuoe e le lijo tsa maemo a holimo lilemong tsa bo-1600, ebile e ne e sa tšoane le seo re se jang kajeno.

Hape e ne e le nakong ea Edo Period moo baapehi ba ileng ba qala ho sebelisa litlhapi tse sa tsoa tšoaroa bakeng sa sushi le sashimi. Lijo tsena li bile teng ho tsoa tlhaping ka mokhoa o lomositsoeng o ileng oa jeoa ka mor'a hore e lokisoe.

Ho hlakile hore sena se ne se lekantsoe ka bongata ka lebaka la khaello ea mekhoa e metle ea ho boloka litlhapi tse tala ka nakoana.

Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore sushi e bōpehileng joaloka letsoho e ne e le sushi ea mokhoa oa Edo ho fapana le sushi e bōpehileng joaloka lebokose, e neng e le sushi ea mokhoa oa Osaka.

Lekholo la bo20 la lilemo

Mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo, nakong ea Tsosoloso ea Meiji, Japaneophiles (basele ba ananelang le ho rata setso sa Majapane, batho le histori) ba ile ba tsebisoa setso sa Majapane ka lekhetlo la pele, ’me sushi e ile ea fetoha e ’ngoe ea lintho tse ncha tsa lijo tsa bona le lintho tsa bohelehele.

Ka tlhaho, basele bana ba neng ba etetse Japane ba ile ba pheta liphihlelo tsa bona le malapa a bona, metsoalle, esita le batho bao ba sa ba tsebeng. Ba bang ba ne ba tla tlisa hae sampole ea sushi/sashimi. Ba bang ba ne ba pheha le ho fana ka sushi e le hore metsoalle le ba lelapa ba ka leka lijana tsena tse monate. 

Ka lehlakoreng le leng, baahi ba Majapane ba neng ba lula mose ho maoatle le bona ba ne ba arolelana lijo tsa Majapane le baahelani ba bona bao e seng Majapane le metsoalle, ho kopanyelletsa le sashimi le sushi.

Ha nako e ntse e tsamaea le ka lebaka la ho rarahana ha litokisetso tse hlokahalang bakeng sa lijana tsena, li ile tsa fetoha sejo se monate hoo e ka bang feela bakeng sa ho jela hantle 'me hamorao bakeng sa ho pheha lapeng hape ha ho ne ho qaptjoa libuka tsa ho pheha le li-blog tsa lijo le lino.

Kahoo re ka fihlela qeto ea hore sushi le sashimi ke lijo tse monate le tsa mokete. Ha e sa le lijo tsa seterateng, kaha ha e so ka e ba teng ho tloha Mehleng ea Meiji.

Sushi le sashimi li sebeletsoa joang?

Hangata li-sushi le li-sashimi li sebelisoa ka moriana oa soya, wasabi le ginger e khethiloeng. 

Lireschorente tse ling tse khethehileng li fana ka litlolo tse ikhethang tse ka tsamaeang le sushi le sashimi. Empa haeba u batla ho etsa sushi lapeng, u ka khomarela metheo ea wasabi le soy sauce, 'me u qopetse lirolo tsa hau tsa sushi ho tsona. 

Li-toppings tse tsebahalang haholo bakeng sa sushi le sashimi

Ho na le li-toppings tse ngata tse monate bakeng sa lijana tsena. Mona ke lenane la e tloaelehileng haholo:

  • Peo ea Sesame
  • Moea oa Soy
  • Wasabi
  • Ginger e khethiloeng
  • Avocado
  • Salate ea leoatleng
  • Liiee tse tala
  • Lijo tsa leoatleng tse nang le linoko
  • Mangos
  • Lilae tse tšesaane tsa litlhapi
  • Lialmonde tse khaotsoeng
  • Peo ea Chia
  • Shrimp
  • Salate ea Crab

U hloka lisebelisoa life ho etsa sushi le sashimi?

Bakeng sa ho pheha habonolo, o hloka lisebelisoa tse khethehileng tsa Majapane ho etsa sashimi le sushi.

Bakeng sa sushi, o hloka:

Mosate oa bamboo ho roala sushi ea hau.

Kit ke ena ka moseme oa bamboo, lithupa, sesepa sa raese le phala. 

Bamboo sushi moseme

(sheba litšoantšo tse ling)

Bakeng sa sashimi, o hloka:

Gyutoh, e leng thipa ea seapehi sa Majapane. Liapehi li sebelisa mofuta ona oa thipa ho arola nama e tala ka lilae tse tšesaane haholo, haholo-holo litlhapi le lijo tsa leoatleng. Haeba u batla ho etsa sashimi e ntle, u tlameha ho ba le thipa e bohale.

Batla thipa ea boleng e etselitsoeng ho etsa sashimi. Mona ke khetho e ntle ho tsoa ho pokello ea Mercer Culinary Asia:

Thipa ea Mercer Culinary Sashimi

(sheba litšoantšo tse ling)

Hlokomela tsohle ea lithipa tse ntlehali tsa sushi le sashimi posong ea rona mona

Mehopolo ea ho qetela ka sushi vs. sashimi

Ha e le hantle ha se ntho e ntle ho etsa hore batho ba khethe pakeng tsa sushi le sashimi, hobane feela lijana tse peli li hlolla. 'Me ntho e ntle ka ho fetisisa ka bona ke hore mang kapa mang a ka thabela mofuta oa sushi kapa sashimi oo a o batlang hobane o na le mefuta e mengata!

Eseng nthong eohle e tala ea tlhapi? Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea sushi e phehiloeng ka lijo tsa leoatleng ho tsona.

U lekile litlhapi tse tala makhetlo a 'maloa pele kapa u batla ho kena ho tsona? Mefuta e mengata ea sushi e sebelisa litlhapi tse tala kapa mefuta e meng ea lijo tsa leoatleng ho tsona.

Kahoo qala ho sheba lireschorente tsa sushi le sashimi hona joale 'me u batle mefuta e metle ka ho fetisisa e lumellanang le tatso ea hau. Haufinyane, u tla fumana mofuta oa sushi kapa sashimi oo u tla o ratang haholo.

Leha ho le joalo, ke u khothalletsa hore ka linako tse ling u 'ne u leke tse fapaneng.

Ke mang ea tsebang? U ka fumana mofuta oa bobeli kapa oa boraro oa li-sushi / sashimi ha u ntse u tsamaea.

Hape bala: li-flakes tsa tlhapi ka sushi ke eng: Katsuobushi

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.