Na Sushi ke Sechaena, Sejapane kapa Sekorea? Karabo ha e totobala hakaalo!
Ke ne ke nahana hore potso ena ea makatsa, hobane kelellong ea ka, ho ne ho hlakile hore sushi e tsoa Japane.
Ha ba nahana ka tšimoloho ea sushi, ba bangata ba tla e amahanya le setso sa Majapane. Ba ka 'na ba se ke ba nahana hore na ke Sechaena.
Leha ho le joalo, sushi e simolohile moetlong oa Sechaena! 'Me e ka ba ntho e makatsang ho fumana hore na mela ena e ka ba lerootho hakae.
Bala ho fumana karabo ea potso ea hore na sushi ke Sechaena kapa Sejapane (kapa esita le karolo ea Setso sa Korea!) le hore na ke hobane'ng ha ho na le lebaka le utloahalang la pherekano.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Tšimoloho ea sushi
Le ha sushi e amahanngoa le Japane, e simolohile kantle ho naha.
Litlaleho tsa khale li e latisa ho khutlela libakeng tse ka Boroa-bochabela ho Asia haufi le Nōka ea Mekong lekholong la bobeli la lilemo CE.
E qalile e le narezushi, kapa tlhapi e lomositsoeng e phuthetsoeng ka raese e bolila, e leng sejo seo hamorao se ileng sa namela Chaena le Japane.
Le ha mefuta ea pele ea sushi e ile ea namela Chaena le Japane, Machaena a ile a e amohela kapele.
Raese e ne e sa nkoe e le karolo ea lijo, empa ho e-na le hoo, e le mokhoa oa ho boloka litlhapi nakong ea pele ho sehatsetsing.
Ho belisoa ha reisi ho ne ho sebetsa e le sebolaya-megare, se neng se thibela ditlhapi hore di se ke tsa senyeha.
Ha reisi e bela, e fetoha asiti, e hlahisang maemo a sa rateheng ho libaktheria.
Litlhapi tse lomositsoeng halofo tse bakiloeng ke mokhoa ona oa ho li sireletsa li tsejoa e le namanare.
Kajeno, ho sa na le lijana tse fanoang Hunan tse sebelisang raese le letsoai ho belisa litlhapi.
Kenyelletso ea Sushi ho Japane
Qetellong, Japane e ile ea susumetsoa ke China ho iketsetsa mofuta oa bona oa namanare.
Leha ho le joalo, ho e-na le hore ba sebelise raese ho boloka litlhapi, ba ne ba e ja hammoho le tlhapi e tala. Joaloka Machaena, ba ne ba boetse ba bitsa sejana sena "namanare" kapa "namanari".
Sejana se ile sa tsoela pele ho fetoha le nakong ea Nako ea Muromachi, e ne e sebelisoa e le tlhapi e tala e phuthetsoeng ka raese ea asene. E ne e etsoa hore e jeoe e le foreshe ho boloka tatso.
Le lekhetlong lena, raese ha ea ka ea sebelisetsoa ho boloka litlhapi, empa e le feela bakeng sa tatso le monate oa lijo.
Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho bolela mona hore ho hlophisoa ha asene ho phethile karolo e kholo phetohong ea sushi. Hang ha asene e se e entsoe, batho ba ile ba khaotsa ho sebelisa raese e lomositsoeng ho boloka litlhapi tsa bona ka ho sebelisa asene ho e-na le hoo.
Asene e ne e sa sebetse hantle feela molemong oa ho e boloka, empa hape e ile ea tlisa tatso ho litlhapi tseo batho ba li ratang, haholo ha e kopantsoe le tsoekere.
E ne e se ho fihlela bohareng ba lilemo tsa bo-1800 nakong ea Nako ea Edo, hore re qale ho bona sushi e batlang e tšoana le sushi ea kajeno eo re e tsebang le eo re e ratang.
Phetolelo ea morao-rao e ne e bitsoa "hayazushi," 'me ho ne ho le joalo e entsoe ke monna ea bitsoang Hanaya Yohei.
Yohei e ntlafalitse tlhahiso le tlhahiso ea risepe ea raese e tala le asene, e etsa hore e atamele haholoanyane ka tatso le ponahalo ho sushi eo re e jang kajeno.
Yohei o ile a qala ka ho theha lebenkele la lijo haufi le lebopo la Japane moo a neng a ka fumana litlhapi tse ncha.
Ho e-na le ho phuthela tlhapi ka raese, o ile a fa raese sebopeho se sephara ’me a beha tlhapi e tala holim’a eona. O ile a e sebeletsa e le seneke seo haufinyane se ileng sa ama batho ba moo.
Ho etsa hore makumane a khahle le ho feta, o ile a ba sebeletsa ka wasabi le sopho ea soya. Sena se thusitse ho ba etsa kalafo e batloang haholo.
Boitokisetso bo potlakileng le bo bonolo e ne e boetse e le karolo ea se ba entseng hore ba ratoe.
Ho feta moo, mofuta ona o mocha oa sushi o thusitse ho tsosa takatso ea tuna Japane.
E kile ea nkoa e le tlhapi e tloaelehileng, tuna e ne e atisa ho sebelisoa lipepepeng tse fapaneng tsa sushi. Ka lebaka leo, e se e thabeloa ho feta leha e le neng pele.
Sushi le setso sa Majapane
Le ha ho na le mela e lerootho ha ho nahanoa hore na sushi ke China kapa Japane, ba bangata ba amahanya lijo le Japane.
Sena se bakoa ke taba ea hore monna oa Lejapane o tlotloa ka ho tlisetsa matšoele mofuta oa sejoale-joale oa sushi. Empa hape ke hobane Japane e kentse lijo ka thata moetlong oa eona.
Majapane a sebelisa lijo e le mokhoa oa ho bontša lefa la bona la setso, 'me sushi ke karolo e kholo ea sena.
Liapehi li qeta lilemo tse ngata li sebetsa ho phethahatsa bonono ba ho etsa sushi, li ela hloko ka ho khetheha lintlha tse sebelisoang tlhahisong, hammoho le tatso.
Ena ke karolo ea hore na ke hobane'ng ha bahahlauli ba bangata ba beha "ho etela reschorenteng ea setso ea sushi" lethathamong la libakete tsa bona.
Ha u etela e 'ngoe ea lireschorente tsena, u tla fumana lirolo tsa "nigirizushi" le "sushi" tse fapaneng haholo le tsa Westernized sushi tseo re tloaetseng ho li bona.
Lebaka le leng leo ka lona sushi e seng e tumme haholo moetlong oa Majapane ke hore naha e pota-potiloe ke leoatle meeling eohle ea eona. Sena se etsa hore tlhapi e be karolo e kholo ea lijo tsa eona tsa mantlha.
Na sushi ke Korea kapa Japane?
Mela e lipakeng tsa Sushi ea Majapane le ea Korea e fokola haholo ho feta mela e lipakeng tsa Machaena le Majapane hobane ho hlakile hore Japane e ile ea hlahisa li-sushi tsa eona ha e ne e hapa Korea ka 1910. Ke ha ba tlisa lijana tse kang sushi naheng eo le hore na ke hobane'ng ha ho na le maqhama a joalo a matla a culinary pakeng tsa tse peli.
Mokokotlo oa Korea o bona thuto ea ho iphetola hona joale ke bushi e tlisitsoeng 'me ba e bitsa "GIMBI" e joalo ka Sus mefuta ena ea sushi mona).
Sushi naheng ea Amerika
Sushi ha e tuma Japane feela; e tumme lefatšeng ka bophara!
E qalile ho fihla Amerika lilemong tsa bo-1960 ha Sejo sa Kawafuku se buloa karolong e nyenyane ea Tokyo ea Los Angeles. Ka mor'a moo, lireschorente tse ling tse ngata tsa sushi li ile tsa latela.
Sushi e ile ea tšoaroa haholo Amerika 'me e ne e ratoa har'a bohle ho tloha ho batho ba tummeng ba A-list ho ea ho bajaki. E ile ea tsoela pele ho fetoha ha ho etsoa "California roll", e ileng ea tlisa avocado le crabmeat ka har'a motsoako.
Le ha California e ne e rata sushi, e ile ea namela libakeng tse ling tsa US. Haholo-holo, e ile ea e-ba e otlang New York le Chicago.
Mabenkele a lijo tsa Sushi a ile a hlaha ka potlako naheng ka bophara lilemong tsa bo-80. 'Me ka bo-90s, e ne e se e le mokhoa oa naha le karolo e kholo ea indasteri ea lijo tse sa tloaelehang.
Sushi naheng ea China kajeno
Joalo ka likarolong tsohle tsa lefats'e, sushi e ratoa Chaena kajeno.
Ntle le ho jeoa ka mokhoa oa namanare, e boetse e fanoa ka tlhahiso ea eona ea sejoale-joale lireschorenteng tse ngata tsa sushi. Leha ho le joalo, lireschorente tsena hangata li tsamaisoa ke bo-rakhoebo ba Majapane.
Ho ntse ho e-na le ba 'maloa ba hlokomelang hore China e ne e hlile e le ka morao ho tsohle' me e lokeloa ke tlotla bakeng sa ho bapala karolo ea bohlokoa ho etsa hore sushi e fumanehe lefatšeng ka bophara kamoo re e tsebang kateng. Re ba leboha ka sejana sena se tsotehang!
Na lireschorente tsa China li rekisa sushi?
Lijo tsa Chaena ha li fane ka sushi, leha u na le lireschorente tse 'maloa tsa Majapane China.
Ho na le lireschorente tse ngata tsa Machaena Amerika tse qalileng ho sebeletsa sushi ka lebaka la botumo ba sejana, empa ha se moetlo.
Sushi ke letlotlo la lefatše lohle
Joale ua tseba hore sushi e hlile e tsoa Sechaena! Leha ho le joalo, Majapane a hlile a ipolela hore ke ea bona kaha ke karolo e kholo ea setso sa bona.
Leha ho le joalo, sushi e fihlile lefatšeng ka bophara, 'me kajeno, litso tse fapaneng li natefeloa ke sejo sena se monate. Ka sebele ke letlotlo la machaba!
Hlahloba hape sengoloa sena sa hore na u ka etsa sosi e monate joang
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
