Lireschorente tsa Sushi Conveyor Belt "kaiten-zushi": seo u hlokang ho se tseba

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 11 Pherekhong 2023

E ka ’na eaba u li bone ha li feta ’me ua ipotsa hore na ke eng, mabanta ao a tsamaisang thepa a nang le lipoleiti tsa sushi holim’a ’ona. Li shebahala li makatsa, na ha ho joalo?

Kaiten-zushi ke a sushi reschorenteng moo poleiti e behoang holim'a lebanta la conveyor kapa moat o bilikang o fetang ka reschorenteng, o feta tafoleng e 'ngoe le e 'ngoe, k'haontareng le setulong. E boetse e bitsoa conveyor belt sushi, "rotation sushi." kapa terene ea sushi e Australasia. Litaelo tse khethehileng li ka koptjoa ke bareki.

Tataisong ena, ke tla u joetsa tsohle mabapi le hore na li sebetsa joang, mokhoa oa ho odara ha u lula fatše, le seo u ka se lebellang.

Bili ea hoqetela e ipapisitse le boholo ba li-sushi le mofuta oa lijana. Lireschorente tse ngata li sebelisa moralo o majabajaba joaloka "likepe tsa sushi" tse nyane tse tsamaeang ka likanale tse nyane kapa likoloi tse nyane tsa terene.

Lebanta le tsamaisang thepa le tlisa lipoleiti tsa sushi li feta batho ba jang lijo tse khonang ho nka eng kapa eng eo ba e batlang. Theko ea poleiti e qala ka li-yen tse ka bang 100. Kaitenzushi e atisa ho ba theko e tlase haholo ho feta sushi-ya e tloaelehileng.

Lijo tsa Kaitenzushi li ka fumaneha ho pholletsa le naha. ebile e nametse le Amerika le Europe.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Hobaneng o ea reschorenteng ea lebanta le tsamaisang thepa la sushi?

Ntle le lintho tse tloaelehileng, u ka fumana lisebelisoa tse fapaneng ho latela nako, joalo ka maguro (tuna), shrimp, saalmon le kappamaki (roll ea likomkomere).

Lijo tse phehiloeng joalo ka sopho ea miso le chawanmushi (custard ea lehe), lijo tse halikiloeng le li-dessert le tsona li fanoa ke lireschorente tse ngata. Likotoana tsa Sushi hangata li tla li tletse wasabi, leha li ka laeloa ntle le eona.

Hangata, lireschorente tsa Kaitenzushi li sebelisa lipoleiti tsa mebala e fapaneng le lipaterone ho bonts'a litheko tsa tsona.

Litheko li tloha ho li-yen tse ka bang 100 ho ea ho li-yen tse 500 kapa ho feta ho latela sehlahisoa, leha lireschorente tse ling li boloka sekhahla se bataletse bakeng sa lijana tsohle (hangata li-yen tse 100, joalo ka ha ho boletsoe kaholimo).

Hangata lipoleiti li na le sekotoana se le seng kapa tse peli tsa sushi ka 'ngoe. Ho na le lipoleiti tse ngata tse fumanehang lethathamong kapa ho matšoao a manehiloeng haufi le ntlo ea lijo le litheko tse lekanang.

Hangata litulo li fanoa ke litulo tse kaholimo ho lebanta le tsamaisang. Litsi tse ngata li fana ka litulo tsa tafole ho amohela baeti. 

Empa, lebaka le ka sehloohong la ho etela ntlo ea lijo tsa kaiten-sushi ke boiphihlelo bo ikhethileng ba ho khetha lijo tsa hau lebanteng le tsamaisang thepa. 

fapa-fapaneng

Lebenkele la Kaiten-sushi ha le fane feela ka meqolo ea sushi. Ba rekisa sopho, li-dessert, lijana tse ling tsa lijo tsa leoatleng, sashimi le mefuta eohle ea lijana tse bululetsoeng ke Asia.

Ho bonolo hape bakeng sa batho ba jang nama le vegans ho fumana lijo tseo ba li ratang. Ho na le li-roll le li-sopho tsa vegan tse ngata tseo u ka li lekang.

Lijo tse tummeng tsa sushi tse nang le lebanta le tsamaisang thepa

Karolo e khahlang ka ho fetesisa ea lebanta la conveyor ke phallo ea lipoleiti tse fetang sebakeng sa ho jella. Ka tloaelo, khetho ha e felle feela ho sushi; lino, litholoana, li-dessert, sopho le lijo tse ling le tsona li ka kenyelletsoa.

Lireschorente tse ngata li na le li-tag tsa RFID kapa lits'ebetso tse ling bakeng sa ho tlosa sushi e ntseng e bilika nako e telele haholo. E latelang, o tla fumana lethathamo la lireschorente tsa rona tse hlano tse holimo tse khothalelitsoeng tsa kaiten-zushi.

Hamazushi (は ま 寿司)

Le ha e thehiloe feela ka 2002, Hamazushi o se a tumme kapele, a ithorisa ka libaka tse fetang 400 ho phatlalla le naha le litheko tse ling tse theko e tlaase ho fetisisa Japane: hangata li-yen tse 100 ka poleiti tse peli.

Karolo e 'ngoe e khethollang ketane ke litataiso tsa eona tsa video tse shebileng kantle ho naha tse bonts'ang (ka Senyesemane) hore na u ka fumana setulo sa hau joang, hore na o ka se odara joang, le hore na o ka natefeloa ke sushi ea hau joang.

Haeba ha o e-so ka o ea reschorenteng kaitenzushi pejana, motataisi enoa o tla etsa hore u utloe eka ke setsebi ka nako efe kapa efe.

Hape bala: tsena kaofela ke mefuta e fapaneng ea sushi

Kurazushi (く ら 寿司)

Lireschorente tsa Kurazushi li thehiloe ka 1977 mme li etselitsoe ho shebahala joalo ka ntlo ea polokelo ea Majapane kapa ntlo ea polokelo. Kurazushi e shebana haholo le polokeho ea lijo le bophelo bo botle. Ka lebaka leo, ketane e na le litokelo tsa molao tse 41 le matšoao a khoebo a 145 ka lebitso la eona lefats'eng ka bophara ka lebaka la litloaelo tsa eona.

Ha ba sebelise litatso tsa maiketsetso, mebala, litlolo tse tsoekere, kapa lintho tse bolokang lihlahisoa tsa bona.

Poleiti ea sushi e koahetsoe ke sekotlolo sa eona sa patsi se nang le patent, se bulehang ha lipoleiti li nkuoa. Haeba ha o e-so ho ea Kurazushi pejana, ke khothaletsa ka matla hore basebetsi ba u rute mokhoa oa ho bula sebaka hantle - se tla u bolokela mathata.

Ba boetse ba na le likhetho tsa sushi / sashimi tse tlase le tse se nang carb. Kahoo, ona ke sebaka se setle ho uena haeba u le lijong empa u sa batle ho tela carbs ka botlalo.

Kappazushi (か っ ぱ 寿司)

Le ha Kappazushi a kanna a se sebeletse Senyesemane, ba sa tsoa fumana botumo bo felletseng le ho nchafatsa mabenkele ao lilemong tse 'maloa tse fetileng a ba tliselitseng balateli ba bangata ba bacha.

Kappazushi e thehiloe ka 1973 mme e ka tsejoa habonolo ka lebaka la mascot a eona, a tsejoang e le Ka-kun le Pakko-chan, li-kappas tsa bona tse peli tse khahlehang (imp-like river imp).

Karolo e ikhethang ea ketane ena ke hore e sebelisana haholo le lihlahisoa tse ling tse tummeng tsa lijo ho pholletsa le Japane, ho kenyeletsoa tse khethehileng tsa Halloween, letlapa le ikhethang kapa mekete e meng ea linako tsa lijo. Ke e 'ngoe ea liketane tse' maloa tsa kaitenzushi tseo u ka li odarang ka UberEats hape.

Sushiro (ス シ ロ ー)

Mananeo a TV a Japane motšehare hangata a hlahisa Sushiro mananeong a bona. Sena se bakoa haholo-holo ke boiphihlelo ba eona ba kamehla ho li-sushi le liapdeite tsa menyu. E butsoe ka 1984, Sushiro o tsoa takatsong ea moapehi oa setso ho theha maemo a iketlileng ho tlohella ba bang ho natefeloa ke sushi.

E se e holile ho tloha ka nako eo ho ba e 'ngoe ea liketane tsa kaitenzushi tse kholo ka ho fetisisa Japane. Lireschorente tsa bona li lula li le monate ebile ka tsela e itseng ba khona ho ikutloa ba le botsoalle ebile ba hohela le ha e le libaka tsa ketane.

Li na le meno a Senyesemane, Sechaena le Sekorea. Hape, ba sebeletsa lijana tse fapaneng tsa linako tsa selemo tseo ba ka khethang ho tsona. Ho na le li-dessert tse hlasimollang kelello le libaka tse 510 ho pholletsa le Japane.

Bakeng sa li-yen tse 100 feela, o ka natefeloa ke lipoleiti tsa bona tsa sushi. U ka odara Sushiro ka UberEats.

Genki Sushi (元 気 寿司)

Genki Sushi ke lebitso la sehlopha sa lireschorente tse sebeletsang kaitenzushi: Genki Sushi, Uobei Sushi le Senryo, e nang le libaka tse peli feela (e le 'ngoe e Ibaraki' me e 'ngoe e Tochigi).

E Thehiloe ho 1968, sepheo sa ketane ke ho khothaletsa le ho arolelana thabo ea sushi le lefats'e. Ba finyella sena ka ho ba le meno a Senyesemane le ho nolofatsoa / Machaena a setso. Hape, ba ile ba bula libaka United States, Hong Kong le China.

Litheko tsa bona lethathamong lena li lekana le tse ling, 'me linyehelo tsa bona tsa boleng bo holimo li entsoe ka boqhetseke - nahana ka Minced Fatty Tuna, Chicken Tempura Nigiri, Oyster ea Steamed, le Salmon Cutlet Lines.

Genki Sushi ke sebaka se lulang se fetoha se ke keng sa u tena.

Mokhoa oa ho odara sebakeng sa thekiso ea lijo sa lebanta la conveyor belt

Ho na le mekhoa e meraro ea ho odara.

1. Shebella sushi (kapa lijana tse ling) lebanteng le tsamaisang thepa ebe u khetha seo u se ratang. Tšoara e 'ngoe ea lipoleiti ha e ntse e ohla ho potoloha lebanta le tsamaisang thepa.
2. Odara ka phanele ea thelefono. U ka bona lenane la lijo le hlophisitse hantle seo u se ratang.
3. Odara ho tsoa ho mosebeletsi oa mofani oa lijo tsa sushi kahare ho khaontara (haeba ho khonahala). Lireschorente tse ling li na le sistimi e ikemetseng ka botlalo kahoo ha ho hlokahale hore o odare ho motho.

Litaelo tse khethehileng

Ha bareki ba sa khone ho fumana sushi eo ba e ratang, ho ka etsoa litaelo tse khethehileng. Ka lebaka lena, li-speakerphone ka linako tse ling li fumaneha kaholimo ho lebanta le tsamaisang thepa.

Haeba o odara sushi e nyane, e beoa lebanteng la conveyor empa e ngotsoe hore bareki ba bang ba tsebe hore motho e mong o laetse lijo tsena.

Poleiti e nang le sushi hangata e beoa setulong sa li-cylindrical ho bontša hore ona ke taelo e ikhethang.

Bahlokomeli le bona ba ka tlisa sushi ho moreki bakeng sa litefiso tse kholo.

Lireschorente tse ngata tsa Majapane le tsona li na le liphanele tsa ho tšoara lijana ho odara lijana tse fapaneng tse ka fuoang lebanta le le leng le tsamaisang thepa kapa barekisi.

Lireschorente tse ling li na le mola o inehetseng ka holimo bakeng sa liodara tse ikhethang. 

Haeba u hloka letho kapa u sa tsebe hore na ho na le eng, u ka khona letsetsa motho ea tlisang lijo ka ho kōpa tšoarelo le ho ba leboha hang-hang ka “sumimasen”.

Thepa le li-condiments, joalo ka ginger e sitsoeng, lithutsoana, soy sauce le lijana tse nyenyane tseo u ka tšelang soy sauce holim'a tsona, hangata li fumanoa haufi le litulo.

Wasabi e kanna ea ba lebanteng la conveyor kapa setulong.

Hangata tee le metsi a leqhoa lia khahlisa. U tla fumana linoelo li pakiloe tafoleng ka setshelong sa polokelo kaholimo ho lebanta le tsamaisang. Lireschorente tse ngata li boetse li fana ka mekotla ea tee kapa phofo ea tee e tala.

Ho boetse ho na le pompo ea metsi a chesang e etsang tee litafoleng. Bakeng sa bareki ba tsoang, reschorente e boloka lithaole tse nang le pampiri e metsi le mabokose a polasetiki lishelefong. 

Ho lefella

Bili e baloa ka ho bala palo le mofuta oa lipoleiti tsa sushi e jeoang. Lipoleiti tse nang le mebala e fapaneng, lipaterone, kapa libopeho li theko e fapaneng, hangata lipakeng tsa li-yen tse 100 le li-yen tse 500.

Litsenyehelo tsa poleiti ka 'ngoe li hlahisoa ka reschorenteng ka matšoao kapa li-poster. Lintho tse theko e tlase ka kakaretso li hlaha lipoleiting tse hlakileng, 'me boemo ba mokhabiso oa poleiti bo amahanngoa le theko.

Lintho tse turang haholo hangata li beoa lipoleiting tse 'mala oa khauta. Ho khonahala ho beha lintho tse turang lipoleiting tse peli, ka theko e le kakaretso ea litheko tsa lipoleiti ka bomong.

Bakeng sa poleiti e 'ngoe le e' ngoe, liketane tse ling tsa lireschorente tsa lebanta la conveyor lebanta, joalo ka Kappa Sushi kapa Otaru Zushi, li na le theko e lekantsoeng ea li-yen tse 100. Sena se ts'oana le ts'ebetso ea mabenkele a li-yen tse 100.

Ho a khonahala ho sebelisa konopo e kaholimo ho lebanta le tsamaisang thepa ho kopa bahlokomeli ho bala lipoleiti. Lireschorente tse ngata li na le mochini oa ho bala moo moreki a theohelang lipoleiti ka boiketsetso hore a baloe.

Ba bang ba sebelisa lipoleiti tse tšoaetsoeng tsa RFID ebe ba bala mokha o mong le o mong le 'mali ea khethehileng hang-hang.

U lefa joang bakeng sa sushi ea lebanta le tsamaisang?

Bitsa mofani oa lijo ho tla tafoleng ea hau. Se ke oa leba ho mofani oa chelete ntle le haeba resturante e kenya tšebetsong mofuta oa othomello oa tefo. Ho molemo ho letsetsa mosebeletsi ho tla bala sekoloto sa hau. 

U ka lefa ka chelete kapa mokoloto le karete ea mokitlane. 

U fana ka bokae ho lireschorente tsa conveyor belt sushi?

Ha ho hlokahale ho fana ka maikutlo litsing tsa lebanta la conveyor lebanta. Empa, haeba u utloa eka mofani oa hau oa lijo o etsa mosebetsi o motle haholo, o ka bua joalo ka ha o ka etsa lireschorenteng tse ling.

Ho a amoheleha ho fana ka chelete ea 10-15% linaheng tse ngata, 'me u ka eketsa chelete eo haeba u utloa hore lijo li ntle haholo. 

U ka ea Kaitenzushi joang

1. Bontša haeba u batla ho lula khaontareng kapa tafoleng (haeba ho hlokahala) ha u kena ka reschorenteng.
2. Botlolo ea spaghetti sa soya, mothapo oa ginger o khekiloeng, mokotlana oa lijana tse nyane tsa soya, lebokose la lithupa, nkho e nyane ea phofo ea tee (kapa mekotla ea tee), linoelo tsa teacup le lijana tsa metsi a chesang tse fumanehang. setulo se seng le se seng kapa tafole. Ka tloaelo, tee ke boithati. Ho e etsa, tšela phofo ea tee e tala ka senoelong ebe o eketsa metsi a chesang a monei.
3. Ha u se u lutse, u ka qala ho tlosa lipoleiti tsa lijo lebanteng le tsamaisang thepa. Kapa, ​​o li nka ka kotloloho ho moapehi oa sushi kapa seva ho odara lijana tse fapaneng. Litsi tse ngata li fana ka li-touchpad bakeng sa ho beoa hoa li-digital. Lireschorente tse ling li fana ka wasabi ka lipakete tse nyane tse fumanehang lebanteng la conveyor.
4. Hangata o fumana lijana tse laetsoeng ka kotloloho ho tsoa ho seapehi sa seva kapa seva. Maemong a mang, litsi tse ngata tsa sejoale-joale li na le literene tse iketsang tse tsamaeang ka thoko ho lebanta le tsamaisang thepa. Tsena li fana ka litaelo tsa moreki le ho netefatsa ts'ebetso e boreleli. Bareki hangata ba tlameha ho tobetsa konopo litsing tse joalo kamora ho tlosa lijana tsa bona tsa terene hore terene e khutlele kichineng.
5. Beha lipoleiti tse se nang letho tafoleng ea hau ha u ntse u ja sushi ea hau. Tsebisa seva kapa seapehi sa sushi qetellong ea lijo. Joale seva e khetha lekhetho la hau ho latela palo ea lipoleiti tse se nang letho. Ebe o fumana sekoloto sa hau sa tefo ho rejista e haufi ea ho tsoa.

Lintlha tse ling mabapi le ho odara

• Lireschorente tse ngata li na le sebaka sa taolo ea tafole tafoleng ea hau kapa sebakeng sa hau sa litulo.
• Lenaneo le fumaneha hangata ka lipuo tse ngata.
• Haeba u fumana hore ha ho na sushi kapa lijo tseo u li ratang, lula u odara ho tsoa letlapeng la sekerete.
• Hangata, ho na le sejana se le seng ka moeli oa odara ho qoba litšila tsa lijo.
• Lireschorente tse ling li na le litselana tsa lebelo le holimo haeba u potlakile.
• Lireschorente li sebelisa litšoantšo le linepe ho bontša hore na lijo li shebahala joang. Sena sea thusa haeba o sa tloaelana le mabitso a lijana. 

Mokhoa oa ho ja lijo

Ho ipapisitse le mofuta oa sejana seo o se odarang. Lijo tse tloaelehileng haholo ke li-roll tsa sushi. 

Haeba u rera ho etela ntlo ea lijo tsa sushi, ho bohlokoa hore u itlhomphe ka melao ea hau ea sushi.

Ka mohlala, ha ho hlomphehe ho qoela meqolo ea hau ea sushi ka mongobo oa soya le wasabi. Sebakeng seo, sebelisa lithupa ho tšela sopho e nyane meqolong ea hau.

Ke lintlha tse nyane, joalo ka ho se kenye ginger e khekiloeng ka holim'a moqolo e bonts'ang batho bao u ba tsebang melao ea mantlha ea boits'oaro. 

Bakeng sa tlhaiso-leseling e batsi ea boits'oaro ba sushi, sheba Tse o di etsang le tse o sa lokelang ho di etsa tsa Sushi. 

Na u lokela ho ja meqolo ea sushi ka ho loma hanngoe?

Ho ea ka mekhoa e metle ea sushi o tlameha ho ja meqolo ea sushi le sashimi ka ho loma hanngoe. Hangata li-roll li ba nyane ho lekana hore li ka jeoa hang feela.

Haeba u sa khone, botsa moapehi oa sushi hore a e khaole ka halofo. Se ke oa leka ho e hahola kapa ho itšeha. 

Libakeng tsa sushi tsa lebanta le tsamaisang thepa, o ka qoba ho ja hanyane hampe, empa etsa bonnete ba hore o latela melao ea sushi hobane bareki ba bang ba ka u bona boholo ba nako. 

Polokeho le Phepo e nepahetseng

Karolong ena, ke tla bua le uena ka tse ling tsa matšoenyeho a polokeho haufi le mabanta a tsamaisang thepa ea sushi.

Hape, ke tla bapisa hore na lijana tsa lebanta le tsamaisang li na le phepo e ntle le tse phetseng hantle joang le lireschorente tse tloaelehileng tsa sushi. 

Na sushi ea lebanta le tsamaisang thepa e sireletsehile?

Bahlahlobi ba tsa bophelo bo botle ba tobane le phephetso e kholo matsatsing ana: mabanta a tsamaisang li-sushi. Kaha lijana li lula li potoloha ebile li fetoha, ho thata ho tseba se secha le se seng.

Molao o tloaelehileng ke hore lijo tse chesang li lula li le ncha ka lihora tse 2 'me li tlameha ho fetoloa kamora moo. Empa bo-rasaense ba mabanta a lipalangoang tsa sushi ba re sushi le lijana tsa bona tse ling li lula li le ncha bakeng sa lihora tse 4.

Sena se habeli ho feta nako ebile se ka ba kotsi ho bophelo bo botle. 

Lijana tse ling tse sa ratoeng haholo li qetella li tsamaea ho potoloha lebanta le tsamaisang thepa nako e telele, ka hona, li lahleheloa ke bocha ba tsona.

Sena se thata haholo bakeng sa lijo tse tala tsa tlhapi le li-roll tsa sushi. Ha li bolokiloe ka mocheso oa kamore (kapa li chesa), litlhapi le lijo tsa leoatleng li senyeha kapele.

Baktheria e qala ho iphepa lijong 'me e ba kotsi ho e ja. Batho ba ipeha kotsing ea ho fumana chefo ea lijo, kapa ho hobe le ho feta. Ka lebaka lena, ho mabapi le haeba resturante ha e fetole sushi khafetsa.

Ntho ea ho qetela eo u e batlang ke sushi e omileng le e bonolo. E beha bareki kantle mme e beha bophelo bo botle kotsing. 

Litlhapi 

Ntho e 'ngoe e amanang le taba ke polokeho ea li-toppings tse kang spaghetti sa soya le wasabi. Mefuteng ena ea lireschorente, wasabi le sopho ea soya li fuoa lijana tse ka ntlafatsoang.

Bareki ba tšela moroana o mongata kamoo ba ratang lijong tsa bona. Likopi tse nchafatsoang ha li na boits'oaro.

Hangata, wasabi e sala e butsoe ebe e qala ho ba bosootho bo lefifi. Haeba e sa fetoloe, e beha bophelo bo botle kotsing ka lebaka la baktheria. 

Empa, lireschorente tse ngata hona joale seva e ne e le lipakete tse nyane tse potolohang lebanteng la conveyor. Finyella feela 'me u nke tse ling ka lebokoseng. 

Tlhahisoleseling ea phepo e nepahetseng

Mefuta ea sushi libakeng tsa lireschorente tsa lebanta la conveyor lebanta hangata e na le likhalori tse lekanang le mefuta e meng ea mefuta.

Ha ho na phapano ea sebele ea phepo e nepahetseng lipakeng tsa lireschorente tsa sushi (ka theko ena). Kaha libaka tse ngata tsa thekiso li theko e tlase, o fumana lijo tse ngata tse ncha lijong.

Mohlala, boholo ba crab rolls bo na le lekhaba le etsisang ho fapana le ntho ea 'nete.

Nalane ea lebanta le tsamaisang sushi

Sushi ea lebanta le tsamaisang thepa e qapiloe ke Yoshiaki Shiraishi (1914-2001), ea neng a e-na le bothata le ntlo ea hae ea lijo e nyane ea sushi mme a ba le bothata ba ho tsamaisa ntlo ea lijo a le mong.

Ha a ntse a bona libotlolo tsa biri lebanteng le tsamaisang thepa mochineng oa Asahi, o ile a ba le mohopolo oa sushi ea lebanta le tsamaisang thepa. Lebanta le tsamaisang li-sushi e ntse e le mohopolo oa phetohelo ha ho tluoa lijong tse theko e tlaase le tse fumanehang habonolo. 

Kamora lilemo tse hlano tsa nts'etsopele, ho kenyeletsoa le moralo oa lebanta la conveyor le sekhahla sa ts'ebetso, ka 1958 Shiraishi o ile a bula lebanta la pele la lebanta la sushi Mawaru Genroku Sushi ho la Higashiosaka, mme qetellong la hola ho fihlela ho lireschorente tse 250 ho pholletsa le Japane.

Khoebo ea hae, leha ho le joalo, e ne e na le lireschorente tse 11 feela ka 2001. Shiraishi le eena o ile a qapa sushi ea liroboto e neng e sebelisoa ke liroboto, empa ho ne ho se katleho ea khoebo mohopolong ona.

Kamora lebenkele la lireschorente la lebanta le tsamaisang thepa le ile la sebeletsa sushi ho Osaka World Expo ka 1970, ho ile ha qala boom boom. Keketseho e 'ngoe e qalile ka 1980, ha e ne e tuma ho ja lireschorenteng, mme qetellong lilemong tsa bo-1990 ha lireschorente tse theko e tlase li tsebahala kamora ho phatloha hoa moruo.

Akindo Sushiro haufinyane e bile lebitso le tsebahalang haholo Japane ka 2010.

Moetso oa sushi oa lebanta la morao-rao o na le leihlo la ho shebella sebakeng se seng le se seng sa litulo, le bonts'a aquarium ea dijithale tse ngata.

Bareki ba ka e sebelisa ho odara sushi ka ho tobetsa tlhapi eo ba e batlang, ebe e romelloa tafoleng ka lebanta le tsamaisang.

Kaho ea lebanta la conveyor

Yoshiaki Shiraishi e ne e le monna ea hloahloa haholo. Mohopolo oa hae oa pele bakeng sa lebanta le tsamaisang sushi o ne o le pele ho nako ea lona. Morero e ne e le ho sebelisa thepa ea tlhaho, joalo ka lehong. Leha ho le joalo, o ile a hlokomela hore lebanta le tlameha ho hlatsuoa khafetsa mme le tloaetse ho bola le ho senyeha.

Mohopolo oohle o ne o le khang ho bo-ralitaba ba hloileng mohopolo oa ho potoloha mabanta a tsamaisang. Empa, Shiraishi ha a ka a tela mohopolo oa hae. Bala haholoanyane mabapi le ts'ebetso eohle ea ho qapa.

Qetellong o ile a tela lintho tsa tlhaho mme a khetha thepa e tšoarellang ho feta - celik. Ha e le sebopeho sa lebanta le tsamaisang thepa, o ile a lula mofuta oa sebopeho sa tlhako ea lipere empa e fetotsoe hanyane. 

E 'ngoe ea liqholotso ka mabanta a tsamaisang ke mokhoa oa ho potoloha ha lebanta. Shiraishi o nkile qeto ea ho potoloha lebanta ho ea ka nako. O khothalelitse qeto ea hae ka ho re batho ba bangata ba sebelisa lithupa tsa bona ka letsoho le letona kahoo letsoho le letšehali le lokolohile ho nka lipoleiti tsa lijo. 

Hape bala: sushi 101 bakeng sa ba qalang, tataiso e felletseng

Ts'ebetso ea conveyor

Motsamaisi o sebetsa a le mong, batho ha ba o sutulelle. Sebakeng seo, e na le sistimi ea mochini e tsamaisang sushi joalo ka terene e nyane ea libapalisoa tseleng ea terene. 

Lebanta le tsamaisang thepa la sushi le sebetsa joang?

Setsi sa sushi ke sephethe-phethe se tšesaane, se moqotetsane se etselitsoeng ho lekana lireschorenteng tse thata tsa resturante ea sushi. Setereke sa Ishikawa se hlahisa hoo e ka bang 100% ea barekisi bohle ba sushi ba entsoeng Japane. Sena se fa batho ba bangata mesebetsi mme mabanta a entsoe ka boikhohomoso ke Majapane. 

Khetla e holimo e entsoeng ka polasetiki e khethehileng e sebelisoa ho conveyor e tloaelehileng. Ebile, ketane e matha ka lehlakoreng la eona (ho lipoleiti tsa eona tse hokahanyang), ka thakhisa e kopanyang poleiti ea seoli ho lehlakore le leng.

E fana ka radius e nyane haholo ho ketane. Sena se nolofalletsa conveyor ho etsa likhutlo tse thata tse fumanoang lireschorenteng tse ngata tsa lebanta la conveyor.

Ntle le moo, sebopeho se rapameng se netefatsa hore ha ho na lehlakoreng la ho khutla la ketane. Ha e tlose feela sag ea ketane le ho thellisoa ka roller, empa hape e etsa moralo o sa tebang haholo.

Likhamphani tse kholo tsa ketane li khona ho fana ka lisebelisoa tse fapaneng tsa pini (tšepe e sa hloekang e atile). Hape ho na le libopeho tsa lipoleiti tse fapaneng, kalafo ea bokaholimo, joalo-joalo, ho latela ts'ebeliso.

Bareki ba bangata khafetsa ba fetohela ho baetsi ba lipalangoang tsa sushi ho ea le conveyor ea bona bakeng sa lijana tse entsoeng ka moetlo.

popontshwa

Le ha thekiso ea sushi ea Japane e ntse e hola, molemong oa ho lula o le tlholisanong, lireschorente ha lia lokela ho fana feela ka litheko tse tlase. Lireschorente li lula li iqapela ho lula li le tlholisano. 

Moketane o moholo oa Majapane Kura-Zushi, o nang le mabenkele a sebetsang tlasa lebitso la Kula California, o na le lenaneo la ho khutlisetsa lipoleiti tse sebelisitsoeng ka kichineng ka boiketsetso.

Ka ho kenya lipoleiti tse hlano tse se nang letho ka har'a sekoaelo sa tafole ea bona ea ho khutla, lijong li ka qala papali skrineng, tsa ba fa monyetla oa ho hapa sebapalisoa se nang le lihlooho tsa sushi.

Lireschorente ha li na litulo feela. Kura-Zushi le mabenkele a mang a fana ka litafole tse amohelang malapa ka mokhoa o tšoanang ho bapalami ba tsamaisang thepa.

Lipoleiti tsena li na le li-chip tsa elektroniki lireschorenteng tse ngata, ho kenyeletsoa Sushirō. Lipoleiti tsena li beha leihlo nako eo li behoang moleng ka eona, e leng ho nolofalletsang mechini ho lahla likotoana tsa sushi ka sekepeng kamora nako e itseng ho boloka bocha.

fihlela qeto e

Ha u batla ho leka lijo tse ncha tsa sushi, resturante ea lebanta le tsamaisang thepa ke khetho e ntle. Ke tsela e ikhethileng ea ho leka mefuta e fapaneng ea lijana tse bululetsoeng ke Majapane. U tlameha ho khetha seo u batlang ho se ja 'me u lefe hantle ho lekana le seo u se jang. 

Ka holim'a tsohle, mefuta ena ea lireschorente ha e sebetse feela ho feta li-roll tsa sushi, 'me lijo li lula li le ncha kaha li nkuoa ke batho. Ha e ntse e potoloha lebanta le tsamaisang thepa, motho e mong le e mong o nka seo a se ratang. Haeba u batla ho hong ho ikhethang, u ka lula u etsa odara e khethehileng ho tsoa letlapeng 'me lijo li tlisoa ho uena ka metsotso e' maloa. 

Kahoo, u se ke oa tšaba ho nka leeto la ho ea sebakeng se haufinyane sa sushi 'me u leke lijana tsohle tse monate! Hopola feela hore mekhoa e metle ea sushi e sebetsa le mona. 

Bala haholoanyane: sushi vs sashimi, phapang ke efe?

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.