Lintlha tse 11 tsa Bohlokoa ho Sebetsa le Yakiniku: Lisoso, Lijana le Lino

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka Hlakubele 20, 2023

Ke lintho tse fokolang tse monate ho feta tafole e ntle yakiniku mokete o monate, empa ho tsamaea le eng?

Hangata Yakiniku e jeoa ka raese, meroho e halikiloeng le seno-mapholi. Lino-mapholi tse tsebahalang haholo ke calpis, seno-mapholi sa lebese se sa belisoang, le Ramune, seno-mapholi sa carbonate se nang le 'mabole ka hare.

Ka tataiso ena, ke tla u bolella ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka seo u ka se noang ka yakiniku le hore na ke hobane'ng.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Li-Sauces tsa Bohlokoa le Marinade bakeng sa Yakiniku

Mona ke tse ling tsa likhothaletso tsa rona:

• Tare: Ena ke sopho e monate le e monate e entsoeng ka soya eo hangata e sebelisoang hammoho le yakiniku. E ntle bakeng sa ho qoelisa nama ea hau ka hare kapa bakeng sa ho rotha holim'a raese.
• Miso: Ena ke soso e matla le e monate e entsoeng ka linaoa tsa soya tse lomositsoeng. Ke khetho e ntle haeba u batla ho eketsa tatso ea umami nama ea hau.
• Amiyaki: Ena ke mofuta oa soso e etselitsoeng yakiniku ka ho khetheha. E kenyelletsa lisebelisoa tse kang soy sauce, tsoekere le veine ea raese 'me e ntle bakeng sa ho hlatsoa nama ea hau pele u pheha.
• Letsoai: Ka linako tse ling, tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho natefeloa ke nama ea boleng bo holimo ke ho fafatsa letsoai ho eona pele u e chesa. Sena se u nolofalletsa ho latsoa tatso ea tlhaho ea nama ntle le li-sauces tse eketsehileng kapa marinades.

Lijana tsa Mahlakore ho Tlatselletsa Boiphihlelo ba Hao ba Yakiniku

Ha ho lijo tsa Majapane tse phethiloeng ntle le ho fana ka raese e halikiloeng le sopho ea miso. Lijana tsena ke tsa bohlokoa ka ho fetisisa Lijo tsa Majapane 'me ke kenyelletso e amohelehang ho lijo leha e le life tsa yakiniku. Raese e halikiloeng e thusa ho leka-lekanya mocheso o tsoang nama e halikiloeng, ha sopho ea miso e fana ka tatso e khathollang le e monate ho hloekisa mahalapa a hau.

Meroho e Monate

Nama e halikiloeng e ka ba boima haholo, kahoo ho molemo ho fana ka meroho e monate hammoho le yakiniku ea hau. Tse ling tsa likhetho tse tsebahalang li kenyelletsa poone holim'a cob, litapole, le pelepele. Meroho ena e fana ka phapang e ntle le mocheso oa nama 'me e eketsa monate o khathollang lijong.

Tholoana e Hatselitsoeng

Kamora ho qeta yakiniku ea hau e chesang le e monate, sejo sa litholoana tse pholileng ke mokhoa o phethahetseng oa ho pholisa le ho qeta lijo tsa hau. Likhetho tse ling tse tsebahalang tsa litholoana tse hatselitsoeng li kenyelletsa morara o halikiloeng, lehapu le sehiloeng, le litholoana tsa lamunu tse hatselitsoeng. Li sebelise ka khalase ea serame bakeng sa ho li tšoara ka mokhoa o khathollang.

Lijo tsa litapole

Salate ea litapole ke sejo se ratoang haholo Japane 'me ke tlatsetso e ntle ho lijo tsa yakiniku. Motsoako o monate le o bonolo oa salate ea litapole o thusa ho leka-lekanya mocheso oa nama e halikiloeng. Ho feta moo, ke mokhoa o motle oa ho eketsa meroho lijong tsa hau.

Lino tse Bonolo le Lino tse Tahang

Ho hlatsoa yakiniku ea hau, ho na le likhetho tse ngata tsa lino tseo u ka khethang ho tsona. Lino tse tahang tse kang soda le Calpis li ntle bakeng sa ba sa batleng ho noa lino tse tahang. Bakeng sa ba etsang joalo, ho na le likhetho tse ngata joalo ka chuhai (seno se tsoakiloeng se entsoeng ka monate shochu), umeshu (veine e monate ea plum), le highballs (seno se tsoakiloeng se entsoeng ka whisky le soda). Se ke oa lebala ho leka Ramune e monate le e monate bakeng sa boiphihlelo bo ikhethang le bo khathollang.

Joala le Lino ho Kopana le BBQ ea Japane

Ha ho tluoa tabeng ea BBQ ea Japane, hobane ke seno se tahang se tsebahalang haholo ho kopanngoa le sona. Sake ke setso sa Majapane veine ea raese e tlatsanang le tatso ea yakiniku hantle. Hape ke mokhoa o motle oa ho phethela boiphihlelo ba ho jela ba Majapane. Mona ke lintho tse ling tseo u lokelang ho li hopola ha u khetha sake ho kopanya le yakiniku:

• Batla lebaka le omileng kapa le omeletseng, kaha le tla leka-lekanya letlotlo la nama.
• Nahana ka maqeba a nama eo u tla be u e ja. Ka mohlala, haeba u na le maqeba a mafura a kang ribeye kapa likhopo tse khutšoanyane, khetho e ntle e tla ba ho ba le 'mele o feletseng.
• Hlahloba boleng ba lebaka. Sake ea boleng bo holimo e bitsoa "daiginjo," 'me e entsoe ka metsoako e ntle ka ho fetisisa' me e na le litlolo tse rarahaneng ka ho fetisisa.

Lino tse sa Tahang

Haeba u se motho ea ratang joala kapa u batla ho leka ho hong ho fapaneng, ho na le lino tse ngata tse sa tahang tse tsamaeang hantle le yakiniku. Mona ke tse ling tsa likhetho tseo u ka li nahanang:

• Tee e tala: Tee e tala ke seno sa setso sa Majapane seo hangata se jeoang ka lijo. Ke mokhoa o motle oa ho hloekisa mahalapa pakeng tsa ho longoa ke nama.
• Sopho ea Miso: Sopho ea Miso ke sejo sa lijo tsa Majapane 'me hangata se jeoa e le sejo se ka thōko le yakiniku. Ke mokhoa o motle oa ho kenyelletsa mefuta e fapaneng lijong tsa hau le ho fumana limatlafatsi tse ling.
• Metsi: E ka 'na ea bonahala e hlakile, empa metsi ke khetho e ntle kamehla ha u ja nama e halikiloeng. Yakiniku e ka ba linoko le letsoai, kahoo ho ba le metsi a mangata tafoleng ke habohlokoa.

Qetellong, ha ho tluoa tabeng ea ho kopanya joala le lino le yakiniku, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Ho sa tsotellehe hore na u khetha sake, biri, whisky, kapa ntho e seng joala, ho na le seno se tla tlatsa lijo tsa hau hantle. Hopola feela ho hlahloba boleng ba seno, nahana ka ho fokotsa nama eo u tla e ja, 'me u se ke ua lebala ho ba le metsi a mangata tafoleng.

Ho Kopanya Veini le Yakiniku: Tataiso

Ha ho tluoa tabeng ea barbecue ea Majapane, kapa yakiniku, ho na le lijana tse ngata tse jeoang ka meroho e mengata e mecha le sauce e nang le linoko. Yakiniku e reretsoe ho jeoa ka mahlakoreng a sa tšoaneng le li-skewers, e leng se etsang hore e be khetho e tummeng ea ho chesa. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho nahana ka hore na u ka kopanya joala bofe le lijo tsa hau tsa yakiniku. Le hoja biri e batang ka leqhoa, sours, shochu, le lino tse tsoakiloeng tse kang soda, metsi le lero li tloaelehile, veine e ka ba khetho e molemo ho ba ratang tatso e hloekisitsoeng haholoanyane.

Seo U Lokelang ho se Nahana ha U Khetha Veine bakeng sa Yakiniku

Ha ho tluoa tabeng ea ho kopanya veine le yakiniku, ho bohlokoa ho nahana ka tatso le mekhoa ea lijana tse jeoang. Lintlha tse ling tseo u lokelang ho li hopola ke tsena:

• Yakiniku e tsejoa ka tatso ea eona ea mosi le joang, kahoo veine e tsoakang hantle le litatso tsena e loketse.
• Li-sauces le li-kimchis tse sebelisoang ka yakiniku li atisa ho ba letsoai le linoko, kahoo veine e khonang ho leka-lekanya litlolo tsena e molemo.
• Meroho e kang kabocha squash le pickles hangata e sebelisoa le yakiniku, kahoo veine e ka tlatsanang le litlolo tsena ke ea bohlokoa.

Litlhahiso tsa veine bakeng sa Yakiniku

Ho buisana le libuka tsa veine le litsebi ho re thusitse ho fihlela qeto ea hore veine e latelang e loketse ho amahanngoa le yakiniku:

• Sauvignon Blanc: Veine ena e ipapisitse le yakiniku hantle hobane e na le tatso ea joang bo monate le tatso ea mosi ea barbecue.
• Pinot Noir: Veine ena ke khetho e ntle bakeng sa ba ratang veine e khubelu ka yakiniku ea bona. E na le tatso e bobebe, ea oked e ka tlatsanang le tatso ea lijana.
• Merlot: Veine ena e na le ho ba le 'mele o felletseng mme e khona ho emelana le tatso e matla ea yakiniku.
• Sake: Leha e se veine ka botekgeniki, sake ke khetho e tsebahalang ea ho kopanya le yakiniku. E na le tatso e khanyang le e khathollang e ka tlatsanang le tatso e monate le e letsoai ea lijana.

Likhetho tse ling tsa seno bakeng sa Yakiniku

Haeba veine e se ntho ea hau, ho na le likhetho tse ling tse ngata tseo u ka li nahanang ha u natefeloa ke yakiniku:

• Biri e batang ka leqhoa: Khetho ea khale e ka thusang ho leka-lekanya linoko tsa lijana.
• Sours: Seno se tsebahalang se tsoakiloeng Japane se ka etsoang ka shochu le lero la lemone.
• Shochu: Joala ba Majapane bo ka natefeloang ka bobona kapa bo kopantsoe le soda kapa metsi.
• Lino tse batang: Lero kapa soda e ka ba khetho e khathollang eo u ka e thabelang ka lijo tsa hau tsa yakiniku.

Qetellong, ha ho tluoa tabeng ea ho kopanya veine le yakiniku, ke habohlokoa ho nahana ka tatso le mekhoa ea lijana tse jeoang. Hore na o khetha lebaka le bobebe le le khathollang kapa merlot ea 'mele o felletseng, ho na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona.

fihlela qeto e

Kahoo, u na le eona - ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho tseba ka se tsamaeang le yakiniku. Tsela e molemohali ea ho e thabela ke ho e sebelisa mena le marinades re buile ka, mohlomong esita le tse ling tsa lijana tse ling tse ka thōko. Ke tsela e ntle ea ho fumana tatso ea lijo tsa Majapane tsa 'nete.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.