Bästa Worcestershire såsmärken | Köpguide för kvalitet och smak
En skvätt Worcestershire sås kan förhöja smaken i många rätter, men att välja en kan vara svårt. Har du märkt de subtila skillnaderna mellan märken?!?
jag älskar denna Lea & Perrins Worcestershire-sås eftersom den är framställd med en traditionell formel som innehåller åldrat tamarindextrakt, vit destillerad vinäger, ansjovis och melass för en äkta brittisk sås. Sedan 1837 har denna traditionella smakblandning använts för att skapa Worcestershiresås.
I den här guiden tittar jag på de 8 bästa flaska Worcestershire-såserna och vad du ska leta efter när du köper en för dina recept, från grytor till biffar till drinkar och allt däremellan.
Bästa totalt och bästa Halal
För att uppleva den sanna smaken av brittisk Worcestershiresås är varumärket Lea & Perrins det bästa valet.
Bästa traditionella
Vårt favoritmärke från Worcestershiresås eftersom smaken är autentisk och gör att maten smakar umami.
Bäst billiga
French's har en fantastisk umamisås som är rätt prissatt.
Bästa japanska
För en verkligt autentisk japansk Worcestershire-såsupplevelse är Bull-Dog vägen att gå.
Bäst ekologiskt och glutenfritt
Denna WanJaShan Worcestershire är ekologisk och glutenfri så det är ett av de hälsosammaste Worcestershire-såsalternativen.
Bästa vegan & kosher
Denna MontoFresh-sås är vegetarisk och veganvänlig, såväl som glutenfri och kosher, och smakar smaskigt.
Bäst pulveriserad & bäst för Chex mix
Spice Lab Worcestershire-pulvret är veganskt, glutenfritt, sockerfritt och har inga MSG eller tillsatser.
Bäst för drinkar & bäst sockerfritt
Om du vill skapa en utsökt välsmakande drink, gör Heinz en mild men smakrik Worcestershiresås.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Köpguide
- 2 Bästa Worcestershire-såsmärken recenserade
- 2.1 Bästa totalt och bästa Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2.2 Bästa traditionella: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 Bäst billiga: French's Worcestershire sauce
- 2.4 Bästa japanska: Bull-Dog Worcestershiresås
- 2.5 Bästa ekologiska och glutenfria: WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce
- 2.6 Bästa vegan & kosher: MontoFresh Worcestershire Sauce
- 2.7 Bäst pulveriserat & bäst för Chex mix: The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 Bäst för drinkar och bästa sockerfria: Heinz Worcestershire Sauce
- 3 Hur man använder Worcestershiresås i matlagning
- 4 Vätska vs pulver Worcestershiresås
- 5 Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Vanlig Worcestershire-sås
- 6 French's Worcestershire sauce vs Lea & Perrins
- 7 Heinz Worcestershire sås vs Lea och Perrins
- 8 Vilka storlekar finns Worcestershiresås i?
- 9 Vanliga frågor
- 10 Ta bort
Köpguide
När det gäller att köpa Worcestershiresås finns det några saker att tänka på.
Smak
Först bör du bestämma vilken typ av smak du letar efter och om du vill ha en vegansk eller vegetarisk version.
Det finns ett brett utbud av Worcestershire-såsmärken tillgängliga, som alla erbjuder sin egen unika smak och konsistens.
Worcestershire i autentisk stil bör ha en umamismak – detta innebär en balanserad söt, syrlig och salt smak.
Vissa såser, särskilt de som är gjorda för amerikanska konsumenter, är sötare än genomsnittet.
Innehållsförteckning
För det andra bör du överväga ingredienserna.
Många Worcestershiresåser innehåller vinäger, socker, ansjovis eller andra fiskprodukter, vitlök och lökpulver och kryddor som kryddnejlika, muskotnöt och kryddpeppar.
Se till att läsa etiketten noggrant så att du är medveten om eventuella allergier eller kostpreferenser.
Tamarind är en annan populär ingrediens i Worcestershiresås – detta är en syrlig och syrlig frukt som bidrar till smaken.
Tamarindens smak är lite unik, så se till att du letar efter ett varumärke som inkluderar det.
Traditionell Worcestershiresås innehåller ansjovis, så om du är vegan eller vegetarian, leta efter märken som använder alternativa ingredienser.
Om såsen inte innehåller fiskprodukter är smaken något annorlunda!
Äkthet
För det tredje bör du kontrollera om receptet är äkta.
Om du vill ha den mest traditionella Worcestershiresåsen bör du leta efter märken som använder originalreceptet Lea & Perrins från England.
Slutligen, överväg din budget. Medan vissa Worcestershire-såser kan vara ganska dyra, finns det också många märken som erbjuder prisvärda alternativ.
Bästa Worcestershire-såsmärken recenserade
I den här recensionen får du reda på vilken sås du ska välja för ditt recept beroende på vilken typ av smaker och kostpreferenser du har.
Bästa totalt och bästa Halal: Lea & Perrins Worcestershire Sauce
För att uppleva den sanna smaken av brittisk Worcestershiresås är varumärket Lea & Perrins det bästa valet. Detta speciella recept är baserat på originalet men det är modifierat för modern smak.
Hemmakockar vet att Lea & Perrins är den mest populära Worcestershiresåsen på grund av umamismaken den ger.
Amerikanska versioner av denna sås är mycket sötare. Detta originalrecept är mindre sött och därför perfekt för att göra Shepherd's pie eller stugpaj.
Denna Worcestershire är extremt doftande och aromatisk men den är mindre salt och söt än de amerikanska såserna på flaska.
Därför kan du strö det ovanpå biffar och hamburgare för en sann umamismak.
Hemmakockar använder denna sås för att ge smak åt soppor, grytor och marinader. Den är också idealisk för att göra bloody Marys och Caesar sallader.
Om du gillar Japansk grill, du kan använda den som basmarinad till köttet.
Det kan också smaksätta intetsägande grönsaker och ge såser och dippar en smakskur.
Till skillnad från det ursprungliga Lea & Perrins-receptet som jag recenserar nedan, är denna orange etikett Worcestershire också halal och smakar lite annorlunda.
Som muslim måste du kolla om Worcestershire är halal eller inte.
De flesta Worcestershire idag är halal men det traditionella receptet innehöll biprodukter från fläsk så det är bäst att dubbelkolla etiketten.
Lyckligtvis är denna orange-etikettversion av Lea & Perrins halal och kosher. Se bara till att inte köpa den ursprungliga receptversionen.
Denna Worcestershire är utmärkt för allsidig användning i vardagsrecept.
Bästa traditionella: Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
Om du är bekant med historien om Worcestershiresås, så vet du förmodligen redan att Lea & Perrins har gjort såsen sedan 1837.
Det är verkligen en ikonisk produkt och den görs fortfarande med samma recept idag, vilket gör detta till vårt bästa val för det bästa Worcestershire-såsmärket eftersom smaken är äkta och gör att maten smakar umami.
Många tror att Lea & Perrins är det bästa varumärket Worcestershiresås.
År 1835 skapade kemister John Lea och William Perrins sin egen Worcestershiresås efter att ha sparat en sats de hade förberett men inte gillade.
Purister uppskattar att den är gjord med en blandning av ingredienser som ansjovis, melass, lök, vitlök och tamarindextrakt.
Detta originalrecept skiljer sig från det bästa Lea & Perrins Worcestershire, eftersom det innehåller biprodukter från fläsk som nötköttsextrakt och ansjovis.
Om du är vegetarian eller vegan är detta inte ett alternativ för dig.
Du kan använda denna Worcestershiresås i alla skeden av tillagningsprocessen - rå eller kokt.
Smaken är en perfekt balans mellan sött och salt, med inslag av syrlighet från tamarinden.
Bäst billiga: French's Worcestershire sauce
Letar du efter Worcestershiresås som är både god och billig? French's har en fantastisk umamisås som är rätt prissatt.
Denna sås beskrivs bäst som "fet" med en smak som är syrlig, söt och lätt kryddig på samma gång.
Denna speciella Worcestershiresås är gjord med en blandning av melass, ansjovis, vitlök och tamarindextrakt, så den ger den klassiska smaken utan att bryta banken.
Det är också glutenfritt och har inga konstgjorda smaker eller färger.
Ansjovisen ger den en fin salt kick som balanseras av melassens sötma. Den är perfekt för marinader och dressingar eller för att ge en umamismak till soppor och andra rätter.
French's Worcestershire-sås är ett toppval för marinader eftersom det är en bra köttmörare.
Om du gör ryckig är den här såsen perfekt för att tillsätta smak och möra köttet utan att bli för övermäktiga.
Eftersom den är djärv och syrlig, kan du också använda denna Worcestershiresås för doppsåser, som biffsås, hamburgare, Japanska recept, Köttfärslimpor, Sloppy Joes, grytstek, pajer, chili, grytor och mer!
Bästa japanska: Bull-Dog Worcestershiresås
För en verkligt autentisk japansk Worcestershire-såsupplevelse är Bull-Dog vägen att gå.
Det här märket har funnits sedan 1895, så du vet att det har en fantastisk smak.
Denna Worcestershiresås är gjord med sardinextrakt, soja, vinäger, frukt, grönsaker och smakämnen.
Dess smak skiljer sig lite från den klassiska brittiska Worcestershiresåsen, men den är fortfarande väldigt god.
Det bästa sättet att beskriva smaken är att den är lite söt, salt med en hint av funky umami.
Bull-Dog Worcestershire är ett utmärkt val för att marinera biff, fläsk och kyckling; tillverkning av förband; eller lägga till den umami-smaken till soppor.
Den är också perfekt för att doppa såser, sushi, tempura och röror.
Folk gillar att använda denna Worcestershire för att smaksätta stekt ris, gör Okonomiyaki och andra asiatiska salta pannkakor.
De som använder denna japanska Bull-Dog Worcestershiresås och amerikanska versioner som fransmännen eller Heinz säger att den japanska är mer balanserad. Det är inte för salt eller för sött.
Sammantaget är det ett bra komplement till skafferiet och kan användas för många olika typer av recept.
Bästa ekologiska och glutenfria: WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce
Denna WanJaShan Worcestershire har en annan smak eftersom den är gjord med tamari, melass, lök och andra naturliga ingredienser.
Det är ekologiskt och glutenfritt så det är ett av de hälsosammaste Worcestershire-såsalternativen. Det är också kosher, veganskt och vegetariskt vänligt, så alla kan njuta av det.
Denna Worcestershiresås har en fin umamismak som är perfekt för att marinera proteiner. Du kan också använda den i dressingar, såser och soppor, eller som ingrediens i pajer eller kassler.
WanJaShan Worcestershire-sås är ett utmärkt val för alla som letar efter ett hälsosammare alternativ till den traditionella brittiska versionen.
När det gäller smaken kommer du att märka att det finns en antydan till sötma, men det är inte överdrivet sött.
Den här såsen innehåller också mindre natrium än några av de andra, så du behöver inte oroa dig för att den är för salt.
Bästa vegan & kosher: MontoFresh Worcestershire Sauce
Traditionella Worcestershire-såser innehåller vanligtvis ansjovis eller sardiner.
Men den här MontoFresh är vegetarisk och veganvänlig. Det är också glutenfritt och kosher men smakar fortfarande smaskigt.
Du kan använda denna Worcestershire som en ersätta fisksås eller sojasås eftersom den har en liknande smakrik umamismak.
Även om den här såsen inte innehåller ansjovis är den gjord med en kryddblandning som kopierar smaken.
Denna sås är också mindre salt än vanlig Worcestershiresås och är gjord med naturliga ingredienser som tamarind, äppelcidervinäger och melass.
Konsistensen är tjockare så den passar utmärkt till marinad eftersom den fastnar på köttet.
Jag skulle rekommendera att använda denna Worcestershiresås till gör din egen Yakinikusås om du inte är vegan och äter kött.
Men om du är vegan, använd detta som en sås för rostade grönsaker och grönsaksröror.
Bäst pulveriserat & bäst för Chex mix: The Spice Lab Worcestershire Powder
Pulveriserad Worcestershiresås är perfekt om du vill tillsätta lite smak utan att tillsätta vätska.
Spice Lab Worcestershire-pulvret är veganskt, glutenfritt, sockerfritt och har inga MSG eller tillsatser.
Pulvret används för att smaksätta mat som biffar, hamburgare och nudelrätter. Det är också den perfekta kryddningen för hemmagjord Chex-blandning.
För att göra Chex-blandningen, kombinera pulvret med smält smör och dina favoritkryddor.
Spice Lab Worcestershire-pulvret ger maten en salt och syrlig umami-kick.
Pulvret är också perfekt för att tillföra lite djup till recept, som soppor, grytor och såser. Många lägger till detta pulver i köttfärs för att ge det en unik smak.
Om du gör dippar, som en lökdipp för chips, kan du lägga till en liten mängd pulver för att ge det en känsla av smak.
Detta Worcestershire-pulver är definitivt ett bra skafferihäftämne, speciellt om du letar efter en smakrik krydda utan tillsatt vätska.
Bäst för drinkar och bästa sockerfria: Heinz Worcestershire Sauce
Om du vill skapa en utsökt välsmakande drink, gör Heinz en mild men smakrik Worcestershiresås.
Den tillför en subtil umamismak utan att övermanna de andra smakerna i din drink. Den här såsen är inte lika söt eftersom den inte innehåller socker.
Denna Heinz Worcestershire-sås används vanligtvis för att göra drycker som Bloody Mary, Caesar, Margarita och Bull Shot.
Det är också bra för att lägga umamismak till Bloody Mary mix eller tomatjuice. Såsen ger din drink precis rätt mängd syrlig och välsmakande kick.
Heinz Worcestershire är sockerfri och gjord på melass, ansjovis och vinäger så det är nära originalrecepten – bara tamarinden saknas.
Dessutom, eftersom den här såsen inte har något socker, så är den perfekt för dem som är på en lågkolhydrat- eller keto-diet.
Den har heller inga tillsatta färger eller artificiella smaker, vilket gör det till ett ganska hälsosamt alternativ för dina cocktails och andra rätter som Caesarsallad.
Hur man använder Worcestershiresås i matlagning
Worcestershiresås kan användas i en mängd olika rätter, från soppor och grytor till marinader. Det tillför en umamismak som gör maten mer komplex och smakrik.
Du kan använda Worcestershiresås i andra såser som BBQ eller teriyaki, samt dressingar för sallader och smörgåsar.
Du kan också använda den som marinad, eftersom den innehåller tamarind som hjälper till att möra och smaksätta köttet.
Den välsmakande smaken av Worcestershire passar perfekt med mat med stark smak som biff eller revbensspjäll. Den kan också användas i skaldjursrätter som räkor eller tonfiskbiffar.
För vegetarianer kan du använda den för att tillsätta lite umamismak till rostade grönsaker eller röror.
Vätska vs pulver Worcestershiresås
Flytande Worcestershiresås är den vanligaste formen av denna smaksättning, och den är perfekt för att marinera eller lägga till såser.
Den har en stark och syrlig smak, tack vare ansjovis, tamarind och vinäger.
Pulverformad Worcestershiresås är lite mildare i smaken och löser sig snabbt när den tillsätts i maten.
Pulverformen gör det också lättare att mäta upp rätt mängd, eftersom du inte behöver mäta upp en vätska.
Powdered Worcestershire är perfekt för att ge smak och djup till mac och ost, soppor och grytor, såväl som dipp och pålägg.
Det är också bra för att smaksätta kött som nötkött, fläsk eller kyckling, chips, popcorn och andra snacks.
Lea & Perrins The Original vs Lea Perrins Vanlig Worcestershire-sås
När du väljer mellan dessa två Worcestershire-såser är det viktigt att förstå skillnaden.
Originalreceptet är gjort med en blandning av ingredienser som ansjovis, melass, lök, vitlök och tamarindextrakt. Denna Worcestershiresås är inte lämplig för vegetarianer eller veganer på grund av ansjovis och nötköttsextrakt.
Å andra sidan är Lea & Perrins Regular Worcestershire Sauce nästan densamma när det gäller smak men den är inte lika djärv eller stark. Det är inte lika skarpt eller salt.
Om du funderar på att prova originalreceptet som det var på 19-talet, ta tag i flaskan märkt "The Original" som du kan hitta i de flesta stormarknader eller online.
Om du bara letar efter en Worcestershiresås att använda i vardagsmatlagning, välj den vanliga versionen.
Det är också ett bra sätt att lätta på smaken av Worcestershiresås om du inte är van vid det.
French's Worcestershire sauce vs Lea & Perrins
Om du letar efter en klassisk Worcestershiresås som är lätt att hitta och använda, levererar Lea & Perrins de traditionella brittiska smakerna.
Det är lite dyrare men är gjord med en blandning av ansjovis, melass, tamarind, sherryvin och mer. Smaken är definitivt djärvare – den kommer att påverka din maträtt.
Jämfört med amerikanska Worcestershire-såser är Lea & Perrins tunnare och surare men mycket mer smakrik och smakrik.
French's är ett bra alternativ, med en mildare, sötare smak och billigare pris.
French's Worcestershire-sås är gjord med melass, vinäger, lök- och vitlökspulver och ansjovis så den har en klassisk smak.
Det är en bra allroundsås för marinader och såser, samt ger umamismak till rätter som djävulsägg och makaroner och ost.
French's Worcestershire-sås har en mildare smak så den kommer inte att övermanna dina rätter med umami som Lea & Perrins kan.
Heinz Worcestershire sås vs Lea och Perrins
Om du letar efter ett alternativ för Worcestershiresås med låg sockerhalt gör Heinz ett utmärkt val.
Jämfört med Lea & Perrins är Heinz Worcestershiresås mildare och mindre djärv eftersom den inte innehåller tillsatt socker.
Heinz Worcestershire är bra om du vill lägga till umamismak till din Bloody Mary-mix eller tomatjuice.
Såsen har en subtil, mild smak och är perfekt för att lägga till en välsmakande kick till många rätter utan att övermanna dem.
Lea & Perrins Worcestershire-såser är mer traditionellt brittiska och har en djärvare, skarpare smak.
Det är bäst att använda i recept som klarar de starka umami-smakerna och är av mycket högre kvalitet jämfört med dessa billigare alternativ.
Vilka storlekar finns Worcestershiresås i?
Worcestershiresås kommer vanligtvis i 10-ounce-flaskor, 12-ounce-flaskor eller 5.25-ounce-flaskor.
Vissa märken, som French's, säljer stora kannor av Worcestershiresås, men dessa är mindre vanliga.
Standardstorleken för de flesta märken är 10-ounce flaskor.
Vanliga frågor
Vad används Worcestershiresås till?
Worcestershiresås är en klassisk brittisk krydda gjord med en blandning av ansjovis, melass, tamarind och kryddor.
Det ger en välsmakande umamismak till rätter som dressingar, marinader och såser. Det passar också bra med snacks som chips, popcorn och andra snacks.
Är Worcestershire sås vegan?
Lea & Perrins Original Worcestershire-sås är inte vegansk eftersom den innehåller ansjovis och nötköttsextrakt.
De flesta andra märken av Worcestershiresås är dock veganvänliga eftersom de inte innehåller animaliska ingredienser.
Är Worcestershire sås glutenfri?
Det finns några märken av Worcestershiresås som WanJaShan som är glutenfria. De flesta märken innehåller dock vete som ingrediens så det är bäst att kontrollera etiketten för att vara säker.
Är det någon skillnad mellan Worcestersås och Worcestershiresås?
Nej, Worcestersås är ett felaktigt namn för samma krydda. Den korrekta stavningen är Worcestershire sauce, som uppfanns på 19-talet av två engelska kemister.
Såsen fick sitt namn efter deras hemstad Worcester, England.
Måste man kyla Worcestershiresås efter öppnandet?
Nej, Worcestershiresås behöver inte förvaras i kylskåp efter öppning. Det är dock bäst att förvara den på en sval, torr plats borta från värme och solljus.
Jag rekommenderar att förvara Worcestershiresåsen i kylen efter öppning för att säkerställa att den håller längre.
Lägger du Worcestershiresås på biff?
Ja, du kan använda Worcestershiresås för att ge biffen smak.
Den kan läggas till marinader eller som en sista touch när du tillagar biffen. Det ger en salt och umamismak som passar riktigt bra med biff.
Ta bort
Worcestershiresås är en viktig krydda för att lägga till salta, umami-smaker till en mängd olika rätter.
Den finns i en mängd olika storlekar, med klassiska såser i brittisk stil från Lea & Perrins och mildare amerikanska versioner från märken som French's eller Heinz.
Det finns även versioner med låg sockerhalt om du vill titta på ditt kolhydratintag.
Oavsett vilken Worcestershiresås du väljer, kommer den garanterat att lägga till en läcker och unik smak till dina favoritrecept.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
