Ginataang Pusit Recept: Filippinsk bläckfisk i krämig kokossås
Denna Ginataang Pusit Recept är en annan stor variant av "Ginataan", en populär, enkel men ändå läcker filippinsk maträtt som är gjord av kokosmjölk.
Denna variant av Ginataan använder bläckfisk eller lokalt känd som "Pusit" på filippinska.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är Ginataang Pusit?
Detta goda recept, men ändå enkla, är ganska lätt att tillaga, och med ingredienserna, ganska lätt att få också och inte för kryddig med det milda tysta haba.
Skålen har en rosa färg, till skillnad från de flesta Ginataan-rätter, får Ginataang Pusit den rosa till gråaktiga färgen från bläckfisken.
Ingredienserna som krävs för att Ginataang Pusit är följande, vitlöksklyftor, hackad lök, matolja, salt och peppar, kokosmjölk (ginataan) och bläckfisk (färska, mindre rekommenderas).
Lägg till några passera fisksås för att få smakerna att mötas.
Ginataang Pusit Recept (bläckfisk och kokosmjölk)
Innehållsförteckning
- 1 kilo medelstor bläckfisk
- 1 kopp kokosmjölk
- 2 st tysta haba grön chilipeppar skivad (valfritt)
- 1 tsk malen svartpeppar
- vårlök hackad
- 1 medelstor lök hackad
- 3 kryddnejlika vitlök mald
- 1 tum ingefära slav
- 2 tsk patis eller fisksås
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Rengör bläckfisken genom att ta bort näbben, bläckpåsen och den genomskinliga ryggraden.
- Fräs vitlök, lök och ingefära i några minuter och tillsätt sedan bläckfisken.
- Stek i några minuter igen tills bläckfisken är något kokt.
- Häll sedan kokosmjölken och krydda med salt och peppar, justera mängden vid behov.
- Sjud igen några minuter tills såsen är tjock och tillsätt sedan gröna chilipeppar.
- Koka inte för mycket så bläckfisken inte blir för hård.
- Ta bort från elden och servera varm.
Video
Kostrådgivning
Ginataang Pusit recept, hur man förbereder sig och mer
- Det första steget för att göra Ginataang Pusit är att dunka vitlöken med mortel och mortelstöt (som en av dessa) när du är klar med det är nästa steg att fräsa vitlöken på låg-medelvärme på en panna med bara lite matolja.
- Lägg sedan till den hackade löken på pannan och fräs sedan ingredienserna i fem minuter och se till att ingredienserna inte bränns vid. Vitlöken och löken hjälper till att ge Ginataang Pusit smak.
- Nästa steg i tillagningen av Ginataang Pusit är att när löken börjar bryna lite kan du nu lägga till den skivade bläckfisken med resten av ingredienserna som du har lagt till tidigare. Fräs ingredienserna i fem minuter till för att koka bläckfisken ordentligt, dock överkoka inte bläckfisken, eftersom det kommer att ge bläckfisken en gummiliknande konsistens, vilket gör den svårare att äta.
- Dessutom, i det här steget att laga Ginataang Pusit, kommer du att se att bläckfisken kommer att vattnas.
- När fem minuter har gått kan du nu tillsätta kokosmjölken samt salt och peppar för att ge smak till Ginataang Pusit, se till att du inte lägger för mycket kokosmjölk, täck pannan och sjud Ginataang Pusit i minst tio minuter till för att tillaga rätten helt.
- När det är gjort kan du nu servera Ginataang Pusit, det går utmärkt att servera med ris. Ät bra!
Kolla även ut denna enkla beredning av friterade Pinoy kalamares
Du kan lägga till lite aubergine eller Sitaw på din Ginataang Pusit. Förutom detta Ginataang Pusit-recept kan du också prova vårt Adobong Pusit Recept.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
