Onigiri vs sushi maki | Vad är skillnaden? Det handlar om form och smak
Japan är känt över hela världen för sitt utsökta kök. Två av de mest populära matvarorna du hittar på menyer över hela landet är onigiri och sushi Maki.
Oavsett var du går i Japan, om du sitter på en restaurang eller går in i en närbutik (som de kallar Konbinis), kommer du sannolikt att hitta både onigiri och sushi maki.
Vad är skillnaden mellan onigiri vs sushi maki? Till att börja med är dessa rätter inte alls samma sak.
I ett nötskal, onigiri är gjord av vanligt ris medan sushi maki är gjord av ris och vinäger med lite salt och socker också. Även om det låter lika, har de olika funktioner. Onigiri är ett sätt att göra ris bärbart att äta var som helst, medan sushi är gjord för att konservera fisk.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Är onigiri en typ av sushi?
Många människor som är nya i det japanska köket får rätterna blandade med varandra. Det är helt normalt, eftersom de är lite lika.
Men när du väl blivit mer anpassad till de många underbara livsmedel som denna kultur har att erbjuda blir det lättare att se skillnad. Onigiri är inte en typ av sushi.
Den viktigaste skillnaden mellan de två är hur riset tillagas. Som nämnts ovan använder onigiri vanligt ris. Det ångas vanligtvis och gjuts sedan in i cylindern eller triangulär form för att forma onigiri-skålen.
När onigiriformen väl har bildats, lindas den ofta in i nori (en torkad tång).
Onigiri -fyllningar
Onigiri har vanligtvis en fyllning i den också. Det finns många olika fyllningar som kan läggas till denna populära goding. Några av de mest populära smakerna inkluderar:
- Inlagd plommon
- Tonfisk med majonnäs
- Lax och färskost
- Torkade bonitoflingor
- Kyckling och grönsaker
Vad är sushi maki?
Medan onigiri främst är populärt i Japan, är sushi älskad över hela världen. Sushi består av vinägerkryddat ris tillsammans med andra ingredienser (grönsaker, rå fisk och skaldjur).
Det finns många typer av sushi och sushi maki är en av de mer populära varianterna. Sushi maki är när sushin har rullats ihop i cylinderform och innehåller nori med fyllningarna.
Efter att maki har rullats till form skärs den ofta upp i lagom stora bitar. De valfria fyllningarna kommer att slås in i nori, som sedan täcks av vinägerriset.
Folk använder ofta sesamfrön och fiskrom för att belägga riset för extra smak. Sushi maki är utsökt, men dess presentation är en del av dess överklagande.
När folk beställer sushi maki tänker de oftast sitta ner och njuta av det. Det är vanligtvis inte mat som folk anser vara bärbar eller ta med sig när de är på språng.
Men med tanke på dess popularitet under året, hittar fler ställen sätt att inkludera sushi maki i sina to-go-alternativ.
Läs också: Bästa sushikniven | 10 bästa klyftor för sashimi, kött & fisk
Varför blandas onigiri och sushi maki ihop?
Det är väldigt lätt att blanda ihop onigiri med vilken typ av sushi som helst, men det är vanligare att blanda ihop det med sushi maki eftersom de i princip använder mycket av samma ingredienser.
Nori gör ett framträdande i båda dessa livsmedel, vilket ger dem en liknande smak. Men många tror att onigiri har en lättare smak eftersom den har mindre syra.
Många människor är under intrycket att sushi maki är strikt baserad på skaldjur och fisk. Det här är inte alls sant. Egentligen är nötkött en mycket populär ingrediens som används i sushi.
Ofta trodde människor att närvaron av kött skulle innebära att rätten är en onigiri, men sushi kan också göras med en mängd olika fyllningar.
Om dina smaklökar inte tar upp vinägern som används för att krydda riset till sushi maki, bör du kunna se skillnaden på deras utseende.
Sushi maki formas i en cylinderrulle innan den skivas upp, så när du får en beställning blir de i små runda bitar. Onigiri å andra sidan är ofta större och mer triangelformad, perfekt för att äta på språng.
Sista tankar: onigiri vs sushi maki
Ofta när folk är nya på att äta japansk mat kan det vara svårt att inte blanda ihop några av deras mer populära rätter.
Om du planerar att ta en resa till Japan i framtiden, vill du veta vad du beställer innan du åker. Även om onigiri och sushi maki är ganska lika, skulle det vara en besvikelse om du beställde en medan du väntade den andra.
Det bästa sättet att se skillnaden mellan de två är deras form eftersom onigiri kommer att ha en cylinderform som är lätt att äta oavsett var du är.
Onigiri kommer att göras med vanligt ris, där sushi maki är märkbart annorlunda i smak eftersom riset har kryddats med vinäger, salt och socker.
Nästa utcheckning detta Yaki onigiri-recept, det perfekta japanska grillade risbollssnacket för drinkar
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
