Hur man gör din Onigiri till perfekta trianglar (FULLSTÄNDIGT recept)

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad maj 20, 2022

Sedan 1980-talet, triangelformad onigiri är en av de mest populära typerna av onigiri. Japansk onigiri anses vara en av de mest populära komfortmaten och är en fantastisk ångad risrätt.

Många misstänker onigiri för sushi, men det är det inte. För att göra sushi måste du använd vinägerris, men för att göra onigiri använder du ångat ris utan vinäger.

I det här inlägget ger jag dig ett recept på rökt laxfylld triangel onigiri och förklarar mer om detta läckra japanska mellanmål. Fortsätt läsa för tips om hur du bäst formar dina trianglar!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

I det här inlägget kommer vi att täcka:

• 1 Recept för rökt lax triangel onigiri
  • 1.1 Ingredienser 1x2x3x
  • 1.2 Instruktioner 
• 2 Triangle onigiri: näringsinformation
• 3 Tips för att göra triangel onigiri
• 4 Triangel onigiri receptvarianter
  • 4.1 Brunt ris
  • 4.2 Fyllning/fyllningar
  • 4.3 Vegetariskt och vegan
  • 4.4 Krydda
• 5 Hur man äter onigiri trianglar
• 6 Slutsats

Recept för rökt lax triangel onigiri

Joost Nusselder

Jag gillar verkligen onigiri eftersom du kan äta dem kalla, varma eller stekta i lite olja tills de får en knaprig skorpa. Det här receptet kommer att lära dig hur man gör triangelformad onigiri insvept i nori-tång med en läcker rökt laxfyllning.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 20 minuter mins

Tillagningstid 30 minuter mins

Kurs Mellanmål

matlagning japanska

Serveringar 5

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 1 ½ koppar kortkornigt vitt ris
• 1 XNUMX ⅔ koppar av vatten
• 1 ark nori tång
• 4 oz rökt lax
• 1 msk svarta sesamfrön
• 2 msk skivad torkad tång
• ½ tsk salt

Instruktioner

 

• Tvätta, skölj och rinna av riset cirka 2 eller 3 gånger. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Låt riset dra i 40-60 minuter tills det blir ogenomskinligt. Dränera helt.
• Tillsätt ris, vatten och salt i en medelstor kastrull. Koka upp på hög värme. Sänk till medelvärme och låt det puttra i cirka 20 minuter.
• Ta bort grytan från värmen. Se till att grytan är täckt och låt riset ånga i ytterligare 10 minuter.
• Lägg i sesamfrön och torkade tångbitar.
• Vänta tills riset är tillräckligt kallt för att hantera det säkert.
• Blöt båda händerna med en liten mängd vatten tills de är fuktiga.
• Ta ut en halv kopp ris och sprid ut det i din handflata. Lägg sedan en laxbit (ca 1 tsk) i mitten. Forma den till en boll först, forma den sedan till en triangel och tryck den platt på båda sidor. Hörnen ska vara rundade.
• Nu är det dags att lägga till noriarket. Skär noriarket i remsor på 1 x 2 tum. Ta varje remsa och linda den runt en av kanterna på onigiri. Alternativt kan du använda mer nori och slå in hela ristriangeln i nori.
• Täck ristriangeln med saran wrap ordentligt tills du är redo att servera. Detta säkerställer att nori-remsan inte faller av.

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Triangle onigiri: näringsinformation

1 portion onigiri med saltad lax innehåller ungefär:

• 220 kalorier
• 3 gram fett
• 37 kolhydrater
• 10 gram protein

Onigiri är ett mellanmål, och därför anser dietister inte att de är de hälsosammaste, speciellt om du vill gå ner i vikt.

Laxonigiri är dock ett alternativ med låg fetthalt och hög proteinhalt, och det är en av de hälsosammaste fyllda onigiris som finns.

Ris är fullt av kolhydrater och inte särskilt näringsrikt. Men att lägga till laxen och den näringsrika nori-tången gör ristrianglarna lite hälsosammare.

Tips för att göra triangel onigiri

När du förbereder dina ingredienser för onigiri, se till att du har rätt typ av ris till hands. Du bör bara använda vitt kortkornet ris, sushiris eller brunt ris med kornet till onigiri.

Använd aldrig basmati eller jasmin ris eftersom ristrianglarna inte håller formen. Sushi och kortkornigt ris är klibbiga, och det är den konsistens du behöver för onigiri.

Blötlägg alltid riset innan du lagar det.

Du lägger till noriremsor på kanten av triangeln eftersom det håller dina fingrar från att fastna vid riset. Således är placeringen av nori strategisk och gör det lättare att hålla ristriangeln.

Här är en kort video som visar processen:

Du använder samma nori -ark som du skulle använda göra sushirullar också.

Om du inte vill forma de japanska risbollarna med händerna kan du alltid använda plastfolie som ett lager mellan händerna och riset. Med plastfolien formar du enkelt risbollarna till trianglar.

Triangel onigiri receptvarianter

Brunt ris

Om du vill göra onigiri lite hälsosammare kan du ersätta vitt ris med kort brunt ris.

Du behöver 1 ½ koppar brunt ris och 2 ¼ koppar vatten för att laga det. Det tar också längre tid att tillaga brunt ris, så se till att sjuda det i cirka 50 minuter.

Läs också: Hur man gör brunt rissushi: Prova detta fantastiska och hälsosamma recept

Fyllning/fyllningar

Lax är en av de vanligaste onigirifyllningarna. Du kan använda rökt eller kokt lax, men se till att strimla laxen först och lägg den sedan i onigiri.

Du kan också använda annan fisk som tonfisk, konserverad sardin, öring, sill och till och med musslor. Skaldjur är en utmärkt parning för ris, och smaken liknar sushi.

Här är en lista över de mest populära onigiri -fyllningarna:

• Lax (sha-ke)
• Sill
• Tonfisk på burk
• sardiner
• Forell
• Musslor
• Shiokara (skaldjurspasta)
• Umeboshi (inlagd plommon)
• Tarako (saltad torskrom)
• Tonfiskmajonnäs (konserverad tonfisk med japansk majonnäs)
• Okaka (bonitoflingor)
• Kombu tång
• Inlagda grönsaker
• Morötter
• Sötpotatis
• Inlagd ingefära

Vegetariskt och vegan

Om du inte vill använda kött eller skaldjur kan du stoppa onigiri med inlagda grönsaker som umeboshi -plommon.

Andra alternativ inkluderar morötter, kokt sötpotatis, inlagd ingefära eller kombu -tång.

Krydda

(se fler bilder)

Du kan köpa onigiri -krydda på asiatiska stormarknader eller från Amazon, och det heter furikakekrydda.

Men enkla kryddor är också bra, så du kan bara använda salt med lite lök och vitlökspulver för att lägga till sälta till dina japanska risbollar.

Visste du att du också kan steka triangelonigiri? Yaki onigiri gör det perfekta japanska risbollssnacket för drinkar och vänner

Hur man äter onigiri trianglar

Onigiri-trianglar äts på samma sätt som alla andra typer av onigiri. Det roliga är att onigiri är "fingerfood", vilket betyder att du kan äta det med händerna!

Ta bara upp ristriangeln och ta småbett. Det viktigaste att komma ihåg är att det är okej att använda händerna, och du behöver inte använda ätpinnar.

Vanligtvis finns det ingen dippsås för onigiri om du äter rätten när du är på språng. Men du kan doppa ristrianglarna i sojasås eller en läcker misosås gjord med misopasta, mirin, sake, socker och vatten.

Det är den perfekta kombinationen av söt och salta smak eller en umamiglädje, som japanerna skulle säga.

Läs också om tarasås och alla underbara saker du kan göra med den

Slutsats

Så varför inte prova lite smaskig triangel onigiri idag och se vad hypen handlar om?

Den välsmakande nori-exteriören och det klibbiga riset är mättande och välsmakande, så du kan ha det som en del av din nästa måltid eller mellan måltiderna när du känner dig lite hungrig. Plus, med så många fyllningar kan du prova dem alla!

Härnäst läs om omusubi och hur det kan jämföras med onigiri!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.