Zongzi vs. onigiri | Så här skiljer du dem åt
Två rätter som ofta misstas för varandra är zongzi och onigiri. Båda fyllda risbollar, men definitivt INTE samma sak.
Både zongzi och onigiri är risbollar, men zongzi är kinesiska medan onigiri är japanska. Ingredienserna och fyllningen är olika och de två ser också olika ut, eftersom zongzi är insvept i Indocalamus tessellatus (bambublad). Onigiri, å andra sidan, är insvept i tång (nori).
Om du någonsin har haft någon av de två är det inte så svårt att se var förvirringen kan komma ifrån, men jag ska förklara alla skillnader i den här artikeln.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Jämförelse av onigiri vs zongzi
Det är ett mycket vanligt misstag att förvirra onigiri och zongzi, och många tror felaktigt att de är desamma. Låt oss dyka in i var och en av dessa rätter för att lära dig mer.
Vad är zongzi?
Zongzi är en typ av risboll från Kina, och de är också kända som zong, risdumplings eller klibbiga risdumplings.
Det finns ytterligare namn på samma maträtt spridda över hela världen, och om du är från Texas eller Kalifornien kan du till och med känna dessa risbollar som kinesiska tamales.
Ångkokning eller kokning är de typiska metoderna som används för att laga denna populära maträtt, och den består av ris (glutinous) fylld med olika saker och inslagna i ett bambublad, bananblad, lotusblad eller andra stora och platta blad, eller du kan stött på zongzi insvept i vass.
Formen varierar också beroende på var du är och vem som gjorde zongzi, och recepten brukar delas i familjen, såväl som inslagningstekniken.
När man gör zongzi tenderar hela familjer att träffas för att hjälpa varandra. Det är en mycket traditionell maträtt som finns i många former och former.
Zongzi -fyllningar
Om du inte känner till zongzi kan du bli förvånad över hur många alternativ det finns när det gäller fyllningar!
Du kan fylla en med nästan vad som helst, men kyckling, mungbönor, grönsaker, svamp, rött kött, skinka, ägg och torkade kammusslor är vanliga.
Du kan också hitta traditionell zongzi fylld med lotusfrö, kokta jordnötter och andra nötter, kinesisk korv, jam och jujube, och det är en riktigt mångsidig maträtt som du inte kommer att tröttna på.
Och onigiri? Vad är det?
Det är inte ovanligt att människor förväxlar onigiri med sushi, troligen på grund av dess utseende, men det är faktiskt inte en maträtt som anses vara en typ av sushi!
Istället är det en liten risboll som är antingen cylindrisk eller triangulär i formen och insvept vid basen med tång.
Onigiri -ris är vanligtvis vanligt men kan ha lite salt tillsatt, vilket skiljer det från sushiris som vanligtvis innehåller en blandning av salt, vinäger och till och med socker.
Hur disken ursprungligen användes och uppfanns skiljer sig också avsevärt.
Onigiri kommer från Japan, och inte från Kina som zongzi, och tenderar att göras med kokt (vitt) ris. Vid vissa tillfällen kan du också hitta onigiri gjord med stekt ris, labyrint-gohan eller glutinöst ris.
Onigiri -fyllningar
Både zongzi och onigiri är risbollar med olika fyllningar, men de typiska fyllningarna skiljer sig något åt.
Onigiri kan fyllas med inlagd frukt eller grönsaker, torkad fisk och andra torkade livsmedel, räkor eller tonfisk med majonnäs, bläckfisk, nori, shuto, mentaiko (bearbetat löjrom) och mer. Du kan till och med gör söta onigiri om du vill!
Du kan också stöta på vanlig onigiri-en risboll utan fyllning, men dessa är kända som shio-musubi snarare än onigiri, även om det är tekniskt detsamma.
Andra typer av risbollar
När du har begränsad kunskap om asiatisk mat är det inte konstigt att du kan förvirra zongzi och onigiri, eftersom de båda är risbollar.
Men visste du att det finns andra typer av risbollar också, bara för att göra det mer förvirrande? Har du någonsin försökte nigiri till exempel?
Att lära sig att skilja de olika rätterna är mycket fördelaktigt om du är intresserad av asiatisk mat, eftersom det ger dig möjlighet att prova saker du kanske aldrig har provat tidigare.
Slutsats
Slutsatsen här är att zongzi och onigiri inte är desamma. Båda är risbollar, ja, och båda kommer från Asien, men den ena är kinesisk och den andra är en japansk maträtt.
Smakerna är också ganska distinkta eftersom de ofta är gjorda med olika typer av ris och fyllningar.
Inget ska betraktas som sushi, eftersom sushi har ett annat syfte och är tillverkat med en annan process, men båda är värda att testa om du inte redan har gjort det!
Nästa gång du ser zongzi eller onigiri på menyn - fråga vilka fyllningar de har tillgängliga och gör dig redo att njuta av en utsökt maträtt!
Läs nästa: Gyoza kontra dumpling | Gyoza är en dumpling, men inte alla dumplings är gyoza!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
