Kan onigiri vara söt? Det finns inget som hindrar dig!
Onigiri, eller japanska risbollar, är en enkel men välsmakande japansk rätt känd för portabilitet och bekvämlighet. Du kan äta den när du är på språng och dela den med andra.
Det är en gemensam lunch för både upptagna proffs och studenter. För majoriteten av lokalbefolkningen är onigiri en välsmakande mat, men kan du tillaga den med söta fyllningar?
Om du gör det skulle det kallas ohagi och det är en typ av onigiri.
Om du är förbereder triangel onigiri för dig själv, då finns det inget som hindrar dig från att använda söta fyllningar. Du kan lägga vilken fyllning du vill på din onigiri och njuta av den som lunch eller ett snabbt mellanmål.
Onigiri är dock vanligtvis en välsmakande mat, och de flesta förväntar sig att den ska ha en välsmakande fyllning.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är onigiri?
Onigiri (ibland även kallad omusubi eller nigirimeshi) är en typ av risrätt från Japan. Risbollar formas manuellt till antingen triangulära eller cylindriska former och fylls med förkokta fyllningar.
Tänk på det som bao, men gjord med ris och inte ångat bröd. Japanska risbollar är ett populärt mat- och smörgåsalternativ i närbutiker i landet.
Vanligtvis har en enda portion japansk risboll ungefär en halv kopp ris. Kocken kan göra risbollen större eller mindre, beroende på hur stor fyllningen skulle vara.
En onigiri-servering kan vara mycket mättande, beroende på vilken storlek på risbollen som föredras. Men en sak är säker, de flesta människor i Japan njuter av onigiri mer än smörgåsar.
Här finns de bästa riskokarna för att förbereda ditt onigiri-ris granskats
Krävs onigiri-fyllningar?
Nej, du behöver inte lägga till fyllningar inuti riset för att göra det till en "onigiri." I grund och botten är en onigiri bara en komprimerad okryddad risboll med ett litet noriark under, som används som handtag.
I dagens japansk kokkonst, de flesta onigiri-recept inkluderar att lägga till fyllningar för att göra saker mer spännande.
Faktum är att det finns traditionell onigiri recept där endast två ingredienser används: salt och ris. Denna typ av onigiri kallas shio musubi, där kokt ris formas till en triangulär form.
Allt du behöver göra är att strö lite salt ovanpå den, och du har en shio musubi.
Shio musubi var populär under den feodala eran. Det här receptet gav resenärer och samurajer möjlighet att bära och njuta av välkokt ris under resan.
Nuförtiden betyder onigiri utan fyllning inte att det måste vara enkelt. Risaromer används för att göra riset smakrikt även om inget är fyllt på det.
Visste du att du också kan grilla onigiri? Den heter Yaki Onigiri och det är det perfekta japanska grillade risbollssnacket för drinkar
Kan du lägga till söta fyllningar till din onigiri?
De flesta japanska kockar använder välsmakande mat som fyllning när förbereder onigiri. Salt (och andra salta fyllningar) hjälper till att bevara riset, vilket hjälper riset att hålla längre under resan.
Folk kommer inte att håna dig för att du erbjuder sockrad onigiri, men de kanske artigt tackar nej till ditt erbjudande. Men om du gräver söt onigiri, skulle ingen hindra dig från att njuta av det.
Det som ligger närmast en söt onigiri är olika typer av wagashi eller japanska sötsaker. Wagashi-recept som daifuku, dango och andra japanska sötsaker är mestadels godis insvept i mochi, eller krossat klibbigt ris.
Men till skillnad från onigiri är wagashi mer som mellanmål och inte fullmatsalternativ.
Om du vill ha idén med kokt ris fyllt med godis kan du prova botamochi. Botamochi är en söt risboll täckt med röd bönpasta.
Precis som onigiri kan den formas till en liten cylindrisk form, men inte triangulär.
Avslutande tankar
Onigiri kan vara ett mångsidigt sätt att njuta av mat på språng. I grund och botten kan du använda vilken fyllning du vill till din egen mat.
Alternativt kan du skippa fyllningen helt och hållet och äta den med småkrydda (som salt.)
Lyckligtvis kan flera japanska konfektyrer tillfredsställa ditt sötsug, som daifuku och botamochi.
Kolla även ut detta Ensaymada-recept på filippinska söta bullar
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
