Satsumaimo สูตรน้ำผึ้งมันเทศญี่ปุ่น

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 27, 2022

สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือต้องแน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ถ้าคุณมี ซัตสึไมโม ที่ไม่ได้ล้างให้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ไม่เกินสามวัน

คนญี่ปุ่นชอบผสมรสหวานและรสเค็ม (เช่น หลายคนชอบใส่เกลือเล็กน้อยบนแตงโม เป็นต้น) และสูตรนี้ก็เช่นเดียวกัน

ส่วนผสมลับสำหรับขนมหวานชิ้นแรกที่ได้ลูกเตะที่ต้องการคือซอสถั่วเหลือง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีทำ satsumaimo ที่บ้าน

สูตร Satsumaimo ของญี่ปุ่น

จูสต์ นุสเซลเดอร์

สูตร Satsumaimo เนยน้ำผึ้งแสนหวานที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

ยังไม่มีการให้คะแนน

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 10 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 40 นาที นาที

รวมเวลาที่ 50 นาที นาที

คอร์ส กับข้าว

อาหาร ภาษาญี่ปุ่น

เสิร์ฟ 4 คน

ส่วนผสม

  

1x2x3x

• 1 ซัตสึไมโม มันเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนชา งาดำ

คำแนะนำ

 

• ห่อซัตสึไมโมะด้วยแรปยึดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที จากนั้นตัดเป็นเส้นหนา 1½ นิ้ว
• ละลายเนยในกระทะ ตั้งเตาเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงซัตสึไมโมะ
• เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้
• สุดท้ายเพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยงาด้านบน

คำหลัก มันฝรั่งหวาน

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

Satsumaimo บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดเข้าไป แต่ถ้าคุณต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับมีดญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คุณควร อ่านโพสต์ของฉันที่นี่.

สลัดซัตสึไมโม

ส่วนผสม:

• ซัตสึไมโมะ (500 กรัม)
• แครอท (100 กรัม)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส (1 ช้อนชา)
• น้ำตาล (½ ช้อนชา)
• เกลือ (½ ช้อนชา)

ข้อแนะนำในการเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการปอก satsumaimo แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนนุ่ม
3. ตอนนี้คุณสามารถปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดกัดได้
4. ต้มแครอทกับน้ำตาล เนย และเกลือจนนิ่มเช่นกัน
5. บดแครอทและบดด้วยมายองเนสเพื่อสร้างซอสครีม
6. เทซอสนี้ลงบน satsumaimo ที่นึ่งแล้วผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ สนุก!

ซัตสึไมโม กราแตง

ส่วนผสม:

• ฟักทอง (200 กรัม)
• ซัตสึไมโมะ (200 กรัม)
• นม (400 มล.)
• คอทเทจชีส (150 กรัม)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกล็ดขนมปัง (1 ช้อนโต๊ะ)
• พาร์เมซานชีส (2 ช้อนชา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

ข้อแนะนำในการเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ
2. จากนั้นปอก satsumaimo แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของฟักทอง
3. ผสมทั้งฟักทองและซัตสึไมโมลูกเต๋ากับเนยและนม แล้วต้มจนนิ่ม
4. เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ใส่คอทเทจชีสลงไป แล้วเปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส
5. ตอนนี้โอนส่วนผสมลงในแผ่นอบ กระจาย breadcrumbs และพาเมซานชีสด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 7 นาที

สูตรขนมปังมันหวานญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• มันเทศสีม่วง – 2
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• เนย - 12 กรัม
• นมผง - 8 กรัม
• ผงชาเขียว – 40 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว – 18 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• ผงฟู – 3 กรัม
• งาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. ใช้ชามใบใหญ่ผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม ผงฟู นมผง (5 กรัม) ผงชาเขียว และน้ำเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนย นวดแป้งและทำให้แน่ใจว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและเรียบเนียน ใช้กระดาษห่ออาหารห่อชาม
2. ถัดไป ปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกกลม แล้วใส่มันเทศบดลงไป
3. ในขณะเดียวกัน ปรุงมันเทศสีม่วงแล้วบดให้ละเอียด เสร็จแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม บีบลูกบอลเบา ๆ แล้วใส่มันเทศบดตรงกลางของแต่ละลูกแล้วม้วน '
4. วางบนถาดอบแล้วโรยงาดำ
5. ขั้นแรกคุณต้องวางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้ววางลูกบอลลงบนถาด ปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาทีแล้วโรยงาดำลงบนลูกบอล
6. วางกระดาษ parchment อีกแผ่นไว้บนลูกบอล แล้วบีบโดยใช้ถาดอบอีกอัน ตอนนี้วางถาดอบในเตาอบที่ 185 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที
7. เสิร์ฟเมื่อเสร็จแล้ว

อ่านเพิ่มเติม: หากคุณมีมัทฉะเหลืออยู่บ้าง คุณควร ทำชามข้าวชาเขียวโอฉะสึเกะที่นี่

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปมันฝรั่งหวานญี่ปุ่นพร้อมสูตรมะพร้าว

ก่อนอื่นคุณต้องมีมันเทศญี่ปุ่นที่ปรุงสุกแล้ว สำหรับสูตรนี้ ให้ใส่มันเทศในไมโครเวฟแล้วปรุงจนเนื้อชุ่ม คุณจะต้อง 1 ถ้วยในสูตรนี้

ส่วนผสมแห้ง

• แป้งขนมปังคิงอาเธอร์ – 1 ¼ ถ้วย (ร่อน)
• ผงฟู – 1 ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา

ทิศทาง

1. ในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องบดกาแฟ ให้บดอ้อยดิบ (Demerara Sugar) เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย 1 ถ้วย ควรมีลักษณะเหมือนแป้งบางชนิดเมื่อบด ช่วยในเนื้อคุกกี้รวมทั้งควบแน่นรสเครื่องเทศและเป็นส่วนผสมที่สำคัญมากในสูตรนี้
2. ใส่เนยจืด 1 แท่งลงในน้ำตาลป่นแล้วตีให้เข้ากัน ต่อไปก็ใส่ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
3. ตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วได้ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ออลสไปซ์บด (2 ช้อนชา) สารสกัดวานิลลารสบูร์บง (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้งขนมปังที่ไม่ได้ร่อน (1/2 ถ้วย)
4. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ½ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
5. คลุมแป้งโดยตรงโดยใช้แรปพลาสติก จากนั้นใช้แผ่นแรปคลุมชามเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง นำเนยไปแช่เย็นไว้ประมาณ 15 นาที ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญเพราะจะป้องกันไม่ให้ขอบคุกกี้กระจายตัวมากเกินไปในระหว่างการอบ คุกกี้จะคงรูปร่างที่ดีขณะอบ
6. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วปิ้งมะพร้าว ¾ ถ้วย ระวังอย่าให้สีเกิน ปล่อยให้เย็นก่อนใส่ลงในแป้งคุกกี้ พอใส่แล้วคนให้เข้ากัน
7. ตอนนี้ ทาจาระบีลงบนแผ่นคุกกี้หรือถาดอบแล้วอบคุกกี้ อบคุกกี้ครั้งละ 6 ชิ้น จนกว่าคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง

สรุป

Satsumaimo สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในครัวของคุณ และเรารับประกันว่าสูตรใด ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ให้พวกเขาลองและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร