ราเมนรสตะวันออกคืออะไรและเป็นมังสวิรัติหรือไม่? คุณจะต้องประหลาดใจ!

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

เดินเล่นในร้านขายของชำและมีโอกาสเห็นแถวของ ราเม็ง. หากคุณเห็นแพ็กเก็ตราเมนที่มีป้ายกำกับว่า “ราเมนตะวันออก” แสดงว่ามีรสชาติที่แตกต่างออกไป

ราเม็งแบบตะวันออกส่วนใหญ่เป็นราเม็งรสซีอิ๊วที่มีส่วนผสมของขิง หัวหอม ขมิ้นและกระเทียม

แต่มีความสับสนเกี่ยวกับราเมนมังสวิรัติอยู่บ้าง หลายคนอ้างว่าราเม็งรสตะวันออกเป็นมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตาม นั่นเป็นความจริงเพียงครึ่งเดียว เพราะราเม็งมังสวิรัติและราเม็งมังสวิรัติที่มีรสชาติแบบตะวันออกเพียงแห่งเดียวคือ Nissin Top Ramen Oriental

ราเมนรสตะวันออกคืออะไรและเป็นมังสวิรัติหรือไม่? คุณจะต้องประหลาดใจ!

ราเม็งยี่ห้ออื่นๆ ที่ทำรสชาติแบบตะวันออกนี้ ไม่ใช่วีแก้นที่ผ่านการรับรอง และมีผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์หรือปลา

แบรนด์ราเม็งยอดนิยมของเอเชียอื่นๆ เช่น Maruchan ก็ผลิตราเม็งแบบซองรสโอเรียนเต็ลด้วย แต่ก็ไม่ใช่วีแก้นเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม: ซอสเทอริยากิเป็นมังสวิรัติหรือไม่?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

อะไรอยู่ในเครื่องปรุงรสราเม็งแบบตะวันออก?

ราเมนรสตะวันออกไม่ใช่อาหารใหม่ เป็นที่นิยมมานานหลายทศวรรษแล้ว และในสมัยนั้นราคาถูกมาก

อย่างไรก็ตาม อาหารไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะมีโซเดียมและผงชูรสสูง อันที่จริง ราเม็งแบบตะวันออกส่วนใหญ่มีส่วนผสมประมาณ 30 อย่าง! นั่นเป็นจำนวนมาก

แต่รสชาติหลักของเครื่องปรุงรสราเม็งแบบตะวันออกมาจาก:

  • ขิง
  • ซีอิ๊ว
  • หัวหอม
  • กระเทียม
  • ขมิ้น

ส่วนผสมที่เหลือเป็นสารเติมแต่งและสารปรุงแต่งรส

ราเมนรสตะวันออกมีรสชาติอย่างไร?

ราเม็งชนิดนี้มีรสเผ็ดร้อน ด้วยขิง หัวหอม กระเทียม ถั่วเหลือง ขมิ้น เกลือ และพริกไทย เส้นก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติ แต่รสชาติค่อนข้างอ่อน

เนื่องจากไม่เผ็ด จึงเป็นรสอูมามิพื้นฐาน

บางคนบอกว่ารสชาติแบบตะวันออกคล้ายกับราเมนเนื้อมากที่สุด

อ่านเพิ่มเติม: ราเม็งจะช่วยให้ปวดท้องหรือแย่ลงหรือไม่?

ราเม็งแบบตะวันออกเป็นมังสวิรัติหรือมีเนื้อหรือไม่?

นิสชิน ท็อป ราเมน – รสซอสถั่วเหลือง (แพ็ค 12 ซอง) รสดั้งเดิม รสเดิม

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ราเม็งแบบตะวันออกส่วนใหญ่ไม่ใช่มังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม, นิสชิน ท็อป ราเมน มีฉลากและโฆษณาว่าเป็นมังสวิรัติ ราเม็งนี้จึงไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ราเม็งส่วนใหญ่ไม่ใช่มังสวิรัติเพราะในห่อประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากปลาหรือน้ำสต๊อกจากสัตว์แห้ง อาหารรสตะวันออกมีสต็อกจากสัตว์แห้งด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานได้หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแก้น

ราเม็งรส Maruchan Oriental มีผลพลอยได้จากสัตว์ในห่อเครื่องปรุง ดังนั้นจึงไม่ใช่มังสวิรัติ

เกิดอะไรขึ้นกับบะหมี่ราเมนรสตะวันออก? มันถูกเปลี่ยนชื่อ?

บางยี่ห้อยังคงใช้ชื่อ “ตะวันออก” บนบรรจุภัณฑ์ราเม็ง

อย่างไรก็ตาม แบรนด์มารุจัง ได้เปลี่ยนชื่อรสเฉพาะนี้เป็น “รสซอสถั่วเหลือง” เพราะมันสะท้อนถึงความเผ็ดของเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ดีกว่า

ลองดูที่นี่ใน Amazon

Maruchan Ramen Noodle Soup รสตะวันออก เปลี่ยนชื่อเป็น รสถั่วเหลือง

ลองดูที่นี่ใน Amazon

ราเม็งแบบตะวันออกมีรสชาติที่แตกต่าง แต่คำว่า “ตะวันออก” ไม่ค่อยจับรสชาติ

อย่างไรก็ตาม สูตรและรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นคุณสามารถคาดหวังรสชาติดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคยได้

ตอนนี้ Nissin Top Ramen ได้เปลี่ยนชื่อเป็น "รสซีอิ๊ว" ด้วย พวกเขากำลังโฆษณาราเม็งว่าเป็นมังสวิรัติด้วย นอกจากนี้ยังไม่มีการเติมผงชูรสในผลิตภัณฑ์ราเม็งอีกต่อไป

คุณสามารถหาได้ที่นี่ใน Amazon

ความขัดแย้งรอบคำว่า "ตะวันออก"

คำว่า "ตะวันออก" นั้นล้าสมัยและไม่เป็นที่นิยมเลย เป็นคำที่มีปัญหา และในสหรัฐอเมริกา กฎหมายห้ามไม่ให้ใช้คำว่า "ตะวันออก" ในเอกสารทางการ คำนี้ไม่ถูกต้องทางการเมือง

นั่นเป็นเหตุผลที่แบรนด์ส่วนใหญ่ แม้แต่แบรนด์ญี่ปุ่น ไม่ได้ระบุว่าบะหมี่ของตนเป็น “ตะวันออก” อีกต่อไป และใช้ “รสซีอิ๊ว” แทน

สมัยก่อนเรียกอาหารว่า “ตะวันออก” เพราะมาจากตะวันออก อันที่จริง “ตะวันออก” เป็นคำทั่วไปที่ใช้เพื่ออ้างถึงสิ่งใดก็ตามทางตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยอาณานิคม

ทุกวันนี้ อาหารถูกเปลี่ยนชื่อเพื่อให้ถูกต้องทางการเมืองและครอบคลุม

สูตรราเมนมังสวิรัติ รสโอเรียนเต็ล

สูตรราเมนรสตะวันออก

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Copycat oriental ramen ค่อนข้างง่ายที่จะทำ สิ่งที่คุณต้องมีคือราเม็งที่บรรจุหีบห่อ แต่คุณไม่ควรใช้เครื่องปรุงที่จัดมาให้ คุณยังสามารถใช้โซบะหรือเส้นอุด้งได้ แต่ถ้าคุณต้องการคัดลอกราเม็งแบบตะวันออก บะหมี่ราเม็งบางห่อเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ฉันแนะนำให้ซื้อราเม็งไก่แพ็คสุดคุ้มที่มีราคาถูกมาก และคุณจะใช้เฉพาะบะหมี่เท่านั้น ไม่ปรุงรส
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาทำอาหาร 10 นาที
หลักสูตร กับข้าว
อาหาร ญี่ปุ่น, เกาหลี
เสิร์ฟ 8

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 4 บะหมี่ราเมน 3 ออนซ์ รสไหนก็ได้ เพราะคุณไม่ได้ใช้ซองเครื่องปรุง
  • 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
  • 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • ¼ ช้อนชา ขิงป่น ใช้ ½ ช้อนชา ถ้าอยากได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
  • ¼ ช้อนชา ขมิ้น
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ

คำแนะนำ
 

  • เติมน้ำลงในหม้อแล้วรอจนเริ่มเดือด เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวและปล่อยให้พวกเขาปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
  • ในระหว่างนี้ ให้ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  • เมื่อเส้นบะหมี่เกือบสุกแล้ว ให้คนส่วนผสมเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารประมาณหนึ่งหรือ 2 นาที

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

มันเป็นสูตรตรงไปตรงมาใช่มั้ย? กุญแจสำคัญในการทำบะหมี่รสตะวันออกหรือซอสถั่วเหลืองคือการใช้เครื่องปรุงรสที่ฉันกล่าวถึง เหล่านี้เป็นฐานของบะหมี่ตะวันออก แต่คุณไม่มีสารเติมแต่งทั้งหมด หากคุณต้องการทำสูตรมังสวิรัติให้ใช้บะหมี่มังสวิรัติเช่น นงชิม บะหมี่มังสวิรัติ or โซบะโซบะ ที่ปราศจากกลูเตนและวีแก้นที่ผ่านการรับรอง
คำหลัก ราเมน, วีแกน
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

มาลองราเม็งรสโอเรียนทัลกันเถอะ

หากคุณพลาดราเมนรสตะวันออก คุณสามารถซื้อรสซีอิ๊วได้เสมอเพราะจริงๆ แล้วมันเป็นชนิดเดียวกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนนั้นได้ตลอดเวลา

เช่นกัน ถ้าคุณอยากจะลองทำเองที่บ้าน สูตรลอกเลียนแบบจะใช้เวลาทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น และคุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้ในทันที!

ที่นี่มี 9 ท็อปปิ้งราเมนที่ดีที่สุดที่จะสั่งหรือใช้เมื่อทำราเม็งที่บ้าน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร