สารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุด | ง่ายๆ แค่ใช้ตู้กับข้าวธรรมดาๆ พวกนี้
น้ำส้มสายชูข้าวเป็นน้ำส้มสายชูอ่อนๆ และละเอียดอ่อนมาก มีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องน้ำส้มสายชูใน สูตรอาหาร เช่น ซูชิ.
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหมัก และข่าวดีก็คือ มีสารทดแทนหลายอย่างที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน
เมื่อใส่ส่วนผสมแล้ว น้ำส้มสายชูข้าวจะเพิ่มรสชาติที่หวานน่ารับประทาน คุณจะชอบใช้ในห้องครัว แต่คุณอาจไม่มีมันอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ
คุณกำลังสงสัยว่า:
ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูข้าวจะใช้อะไรได้บ้าง?
เมื่อคุณน้ำส้มสายชูข้าวหมด สารทดแทนที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว เหล่านี้มีความหวานและความเป็นกรดที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นจึงเปลี่ยนรสชาติของอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใช้สารทดแทนเหล่านี้ในอัตราส่วน 1:1 ในทุกสูตรที่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจากข้าว
นอกจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูไวน์ขาวแล้ว ฉันยังมีทางเลือกอื่นๆ อีก ดังนั้นโปรดอ่านต่อไปเพื่อหาคำตอบ
| สุดยอดสารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าว | ภาพ |
| ทดแทนที่ดีที่สุดแน่นอน: แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู | 
|
| ดีที่สุดเป็นอันดับสอง: น้ำส้มสายชูไวน์ขาว | 
|
| น้ำส้มสายชูสีขาว | 
|
| น้ำมะนาวและมะนาว | 
|
| น้ำส้มสายชูแชมเปญ | 
|
| น้ำส้มเชอร์รี่หมัก | 
|
| น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส | 
|
| มิริน | 
|
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ฉันสามารถใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำส้มสายชูข้าวได้หรือไม่?
คำตอบคือไม่แน่นอน เหตุผลก็คือน้ำส้มสายชูข้าวมีรสหวานอ่อนๆ น้ำส้มสายชูหลายชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน
เพียงเพราะพวกเขาดูคล้ายกันหรือมีกลิ่นคล้ายกันไม่ได้หมายความว่าน้ำส้มสายชูชนิดนั้นสามารถทดแทนได้สำเร็จ
อันที่จริง ชนิดของอาหารที่ไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้ นั่นเป็นปัญหาหากคุณกำลังมองหารสชาติอาหารที่เฉพาะเจาะจง
สารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุดที่จะใช้
แต่ไม่ต้องกังวล ฉันได้รวบรวมรายการสารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีเยี่ยม หลายๆ อย่างที่คุณน่าจะมีอยู่ในตู้กับข้าว
สารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุด: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
มันสมเหตุสมผลแล้วที่การทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุดคือน้ำส้มสายชูอ่อนอีกประเภทหนึ่ง: แอปเปิลไซเดอร์
สิ่งหนึ่งที่ทำให้แอปเปิ้ลไซเดอร์ทดแทนได้ดีคือมันอ่อนและมีกลิ่นหอม มีรสแอปเปิ้ลจางๆ ดังนั้นจึงไม่สามารถเอาชนะอาหารได้
เมื่อใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ รสชาติจะแตกต่างจากน้ำส้มสายชูข้าว คุณจะได้ลิ้มรสกลิ่นแอปเปิ้ลเด่นชัดในอาหารและน้ำผลไม้ดอง
แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำส้มสายชูข้าวในสูตรใดก็ได้ รวมทั้งข้าวปั้นซูชิ น้ำสลัด และซอสหมัก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นหนึ่งใน น้ำส้มสายชูที่ดีต่อสุขภาพที่สุด. เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความดันโลหิตและช่วยต่อสู้กับอาการไมเกรนและอาการคลื่นไส้ น้ำส้มสายชูนี้ทำมาจากแอปเปิ้ลไซเดอร์หมัก
หากต้องการใช้แทน ผมขอแนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1:1 จากนั้น ในการทำให้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไซเดอร์มีรสหวานเหมือนน้ำส้มสายชูข้าว ให้เติมน้ำตาล ¼ ช้อนชาต่อน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลแต่ละช้อนชา
ดูที่ Dynamic Health Organic Apple Cider Vinegar and ตรวจสอบราคาใน Amazon.
น้ำส้มสายชูข้าวที่ดีที่สุดอันดับสอง: น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
น้ำส้มสายชูไวน์ขาวค่อนข้างคล้ายกับน้ำส้มสายชูข้าว ทำโดยการหมักไวน์ขาวจนกลายเป็นน้ำส้มสายชู ในทางรสชาติ มันมีความหวานคล้ายกับน้ำส้มสายชูข้าว แต่มีความเป็นกรดมากกว่าเล็กน้อย
น้ำส้มสายชูชนิดนี้ใช้ทำน้ำสลัดได้ดีที่สุด แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถใช้กับจานใดก็ได้ที่คุณต้องการสลับกับน้ำส้มสายชูข้าว ปัญหาคือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวไม่ค่อยหวาน คุณจึงต้องเติมน้ำตาลลงไปบ้างเพื่อให้รสหวาน
คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวกับน้ำส้มสายชูข้าวในอัตราส่วน 1:1 แต่ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำตาล ¼ ช้อนชาสำหรับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวแต่ละช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้รสชาติของน้ำส้มสายชูข้าวที่ใกล้เคียงกัน
ตรวจสอบราคา โคลาวิต้า เอจ ไวท์ น้ำส้มสายชู กับรสชาติกลมกล่อมที่อเมซอน.
สารทดแทนที่ดีอื่น ๆ สำหรับน้ำส้มสายชูข้าว
นอกจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูไวน์ขาวแล้ว ยังมีทางเลือกอื่นๆ ให้ใช้แทนน้ำส้มสายชูจากข้าว อาจพบได้น้อยกว่าในตู้กับข้าวส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณมีไว้วางอยู่แถวๆ นั้น อย่ากลัวที่จะใช้มันแทน!
น้ำส้มสายชูสีขาว
ครัวเรือนส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชูสีขาวอยู่ในตู้กับข้าว เป็นน้ำส้มสายชูที่มีราคาถูกที่สุดและพบได้ทั่วไปในตะวันตก
น้ำส้มสายชูสีขาวมีสีคล้ายกับน้ำส้มสายชูข้าว มันโปร่งใสและเป็นน้ำมูกไหล ปัญหาเดียวคือน้ำส้มสายชูสีขาวมีรสชาติที่แตกต่างกันมากเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูข้าว
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณเลิกใช้มันแทนถ้าคุณต้องการจริงๆ
คุณควรรู้ว่าโปรไฟล์รสชาตินั้นตรงกันข้าม แม้ว่าน้ำส้มสายชูข้าวจะอ่อนและหวาน แต่น้ำส้มสายชูสีขาวจะมีรสเปรี้ยวและมีรสเผ็ดร้อน เป็นน้ำส้มสายชูที่แรงที่สุด และคุณต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เช็คเอาท์ เชฟรายวันกลั่นน้ำส้มสายชูในเหยือก 2.5 แกลลอนใน Amazon.
น้ำมะนาวและมะนาว
แม้ว่าจะไม่ค่อยใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถใช้น้ำมะนาวธรรมชาติและน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูข้าวได้ นอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยว แต่มีความเป็นกรดมากกว่าน้ำส้มสายชูข้าว
แน่นอนว่าน้ำส้มสายชูข้าวมีกรดค่อนข้างมาก แต่คุณไม่สามารถลิ้มรสมันในอาหารได้ น้ำมะนาวและน้ำมะนาวเลียนแบบความเป็นกรด แต่คุณสามารถลิ้มรสได้มากกว่า
แต่คนส่วนใหญ่ชอบน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นจึงไม่น่ามีปัญหา
การเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะเพิ่มซิงก์ลงในอาหารทุกจาน โดยเฉพาะสลัด ซอส และโคลสลอว์
คุณสามารถใช้มันในสูตรอาหารสไตล์เอเชียเมื่อคุณน้ำส้มสายชูข้าวหมด เพียงให้แน่ใจว่าคุณพร้อมสำหรับรสส้ม
สุดท้าย หากคุณต้องการทำให้มันเป็นกรดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอัตราส่วนเป็นสองเท่าของน้ำมะนาว 2: 1 ต่อน้ำส้มสายชูข้าวได้
เช็คเอาท์ ReaLemon น้ำมะนาว 100% ใน Amazon เพื่อหาราคา
สำหรับน้ำมะนาวชั้นดี ลองดูสิ ReaLime น้ำมะนาว 100%มีจำหน่ายใน Amazon ด้วย
น้ำส้มสายชูแชมเปญ
น้ำส้มสายชูแชมเปญมีราคาแพงกว่าชนิดอื่นๆ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณบอกใครสักคนว่าคุณกำลังใช้น้ำส้มสายชูแชมเปญ พวกเขาจะบอกว่าคุณกำลังทำสูตรแฟนซีอยู่
แต่ความจริงก็คือน้ำส้มสายชูประเภทนี้ค่อนข้างคล้ายกับน้ำส้มสายชูข้าวในหลายๆ ด้าน
ในการทำน้ำส้มสายชูนี้ แชมเปญต้องผ่านการหมัก และใช้รสชาติที่ละเอียดอ่อน เบา และอ่อนมาก ความอ่อนโยนของมันทำให้เหมาะมากที่จะใช้แทนน้ำส้มสายชูข้าว
นอกจากนี้ยังมีความหวานที่เลียนแบบน้ำส้มสายชูข้าว แต่ที่ดีที่สุดคือน้ำส้มสายชูประเภทนี้ไม่มีแนวโน้มที่จะเอาชนะจานของคุณ
ฉันแนะนำให้แทนที่ด้วยอัตราส่วน 1:1 เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล น้ำสลัด ซอสหมัก และน้ำจิ้ม
เช็คเอาท์ น้ำส้มสายชูแชมเปญ Sparrow Lane บน Amazon เพื่อหาราคา
น้ำส้มเชอร์รี่หมัก
น้ำส้มสายชูที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มีหลายชนิด และเชอร์รี่ก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเช่นกัน น้ำส้มสายชูเชอร์รี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างจากน้ำส้มสายชูข้าว
รสชาติมีความมัน เข้มข้น และหวานเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเนื่องจากมันไม่หวานเท่าน้ำส้มสายชูข้าว คุณจึงต้องปรับสมดุลด้วยการเติมน้ำตาลให้มากขึ้น
คุณสามารถใช้ในอัตราส่วน 1:1 แทนแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาถ้าสูตรของคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่หวานมาก
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่มีรสชาติที่น่าทึ่งในน้ำสลัดและน้ำหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารอย่างไก่ยากิโทริ มันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกรดให้กับอาหารทุกมื้อ
ตรวจสอบราคาของ Napa Valley Sherry Vinegar ใน Amazon.
น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส
หลายคนสับสนกับน้ำส้มสายชูข้าวปรุงรสและปกติ แม้ว่าชื่อจะคล้ายกัน แต่น้ำส้มสายชูประเภทนี้ก็มีรสชาติต่างกัน
เพื่อให้ปรุงรสพวกเขาเพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำส้มสายชูข้าว เนื่องจากรสหวานและเค็ม การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวปรุงรสจึงสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติของอาหารได้
เมื่อแทนที่ คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1:1 ปกติได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องลดปริมาณเกลือและน้ำตาลในสูตรที่คุณทำ
ในบางกรณี คุณอาจเอาน้ำตาลทั้งหมดและเกลือครึ่งหนึ่งออก มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารจริงๆ
ด้วยสูตรอาหารญี่ปุ่นมากมาย น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรสก็เพียงพอแล้วที่คุณจะสามารถข้ามเกลือและน้ำตาลได้
คุณสามารถหาที่ชื่นชอบของญี่ปุ่น Marukan Seasoned Rice Vinegar ที่ Amazon และตรวจสอบราคาล่าสุดที่นั่น
มิริน
มิรินไม่ใช่น้ำส้มสายชู จริงๆ แล้วคือ ไวน์ข้าวญี่ปุ่นยอดนิยม. มีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับสาเก แต่มันหวานมาก ทำให้สามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูข้าวได้
โดยปกติแล้ว มิรินจะใช้ในการปรุงอาหารอย่างเทอริยากิ เพราะจะเพิ่มรสอูมามิที่เข้มข้น ซึ่งเป็นส่วนผสมของความหวานและความเค็ม
เมื่อเทียบกับสาเก, มิรินมีแอลกอฮอล์น้อยและมีน้ำตาลมากกว่า ดังนั้น เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ต่ำ คุณจึงสามารถใช้ในสูตรอาหารที่คุณควรเติมน้ำส้มสายชูข้าว
มิรินมีรสหวานมาก ดังนั้นหากข้าวต้องการน้ำตาลเพิ่ม ให้ข้ามไปเพราะจะทำให้อาหารหวานมากเกินไป แทนที่มิรินด้วยน้ำส้มสายชูข้าวในอัตราส่วน 1:1 แต่จำไว้ว่าคุณจะไม่ได้รับรสเปรี้ยวใดๆ
เช็คเอาท์ Kikkoman Kotterin Mirin และดูราคาใน Amazon.
ฉันสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนน้ำส้มสายชูข้าวได้หรือไม่?
โดยทั่วไปไม่ได้จริงๆ น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก มีความเป็นกรดมากขึ้น ดังนั้น รสชาติจึงเข้มข้นและเด่นชัดมาก จึงสามารถเอาชนะอาหารได้
ในทางกลับกัน น้ำส้มสายชูจากข้าวไม่สามารถเอาชนะอาหารของคุณได้ แต่จะใช้เบาะหลังแทนและดึงความหวานที่นุ่มนวลและกลมกล่อมออกมา
น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวอาจเป็นทางเลือกที่ดี เพราะมีรสชาติที่สะอาดกว่า อย่างไรก็ตาม ใช้แทนน้ำสลัดได้ดีเท่านั้น เพราะในซูชิ รสชาติจะต่างกันเกินไป
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนน้ำส้มสายชูข้าวกล้องได้
นั่นเป็นเพราะน้ำส้มสายชูข้าวกล้องทำจากข้าวกล้องไม่ขัดสีและหมัก มีสีเข้มและมีรสชาติที่เข้มข้นและลึกมากคล้ายกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ใช้น้ำส้มสายชูทำความสะอาดข้าวได้หรือไม่?
ฉันพูดถึงน้ำส้มสายชูสำหรับหุงข้าว แต่ฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนใช้น้ำส้มสายชูทำความสะอาดบ้าน โดยปกติน้ำส้มสายชูสีขาวใช้สำหรับทำความสะอาดไม่ใช่น้ำส้มสายชูข้าว
นั่นเป็นเพราะน้ำส้มสายชูขาวมีความเป็นกรดมากกว่าและมีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าน้ำส้มสายชูข้าว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะขจัดสิ่งสกปรก สิ่งสกปรก แบคทีเรียและไวรัส
ในทางเทคนิค ใช่ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับทำความสะอาดได้ แต่จะทิ้งสารตกค้างบางส่วนไว้ ในขณะที่น้ำส้มสายชูสีขาวจะไม่ใช้
ไวน์ข้าวเหมือนกับน้ำส้มสายชูข้าวหรือไม่?
ไม่ น้ำส้มสายชูข้าวและไวน์ข้าวเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน แม้ว่าบางครั้งจะใช้แทนกันได้ แต่คุณจะสังเกตได้ว่ามันถูกสร้างขึ้นมาแตกต่างกัน
น้ำส้มสายชูข้าวหมักและเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ก่อนที่จะกลายเป็นน้ำส้มสายชู มันหวานแต่เปรี้ยวและเปรี้ยวเล็กน้อย
มักใช้ในปริมาณน้อย น้ำส้มสายชูนี้ใช้สำหรับทำอาหารและไม่ดื่มเพราะไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ไวน์ข้าวมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ มีรสหวานอ่อนๆ ที่แฝงอยู่ในอาหาร คุณสามารถใช้ไวน์ข้าวในปริมาณที่มากขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูข้าวเนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนกว่า
ไวน์ข้าวถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีการทำไวน์ข้าว แล้วก็มีการดื่มไวน์ข้าว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่าน สาเกที่ดื่มได้ VS สาเกทำอาหาร vs มิริน: จะรู้ได้อย่างไรว่าควรใช้อันไหน
Takeaway
เมื่อคุณกำลังทำอาหารและตระหนักว่าน้ำส้มสายชูข้าวหมด คุณไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกและวิ่งไปที่ร้านอีกต่อไป ตามที่ฉันได้ระบุไว้ มีสารทดแทนน้ำส้มสายชูข้าวที่เหมาะสมมากมาย ส่วนใหญ่เป็นน้ำส้มสายชูประเภทอื่น
หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆ ที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวที่สูตรของคุณต้องการ
สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณสามารถใช้สารทดแทนใดก็ได้ที่ระบุไว้ในที่นี้สำหรับหมักดอง น้ำสลัด สลัดผักดอง ซอส และอื่นๆ
ถัดไป: ฉันไม่มีดาชิ! จะทำอย่างไร? ใช้ความลับ 5 ข้อนี้แทน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
