วิธีทำเค้กปลาราเมนญี่ปุ่น Narutomaki [Full Recipe]

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

การทำ นารูโตะ คล้ายกับเค้กปลาอื่น ๆ ส่วนใหญ่ แต่มีรูปร่างเป็นท่อนซุงและมีขอบเป็นวงกลมสีชมพูมีขอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำเค้กปลามาก่อน!

สูตรเค้กปลานารุโตะมากิ ราเมน
โชยุราเมนกับนารุโตะมากิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตรเค้กปลาญี่ปุ่น Narutomaki

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Narutomaki เป็นเค้กปลาญี่ปุ่นที่มีรูปร่างเหมือนท่อนซุงขนาดเล็กที่มีเนื้อยางและหนึบ เค้กมีวงกลมสีชมพูอยู่ตรงกลางซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเค้ก มีรสชาติเหมือนปลาและทำจากปลาบด (ซูริมิ) สูตรง่าย ๆ นี้ใช้เวลาทำเพียง 30 นาทีเท่านั้น
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 30 นาที
หลักสูตร ขนมขบเคี้ยว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 1 เข้าสู่ระบบ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งบันทึก

  • 7 ออนซ์ ปลาขาวสด อลาสก้าพอลล็อคหรือบลูไวทิง
  • 1 ไข่ขาว
  • 1 ช้อนชา mirin
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
  • สีผสมอาหารสีชมพู

คำแนะนำ
 

  • หยิบหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำประมาณครึ่งทาง
  • นำไปเคี่ยวแล้ววางตะกร้าหวดเหนือมัน
  • ในการเตรียมปลา ให้แกะ ลอกหนัง และผ่ากระดูกปลา
  • ล้างปลาในกระชอนและเอาไขมันและกระดูกที่เหลือออก
  • บีบน้ำส่วนเกินออกโดยใช้มือของคุณ
  • ตอนนี้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
  • ใส่ไข่ขาว น้ำตาล เกลือ มิริน และแป้งข้าวโพด แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อปลาที่เนียน
  • ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในชามใบเล็ก ใส่สีผสมอาหารสีชมพูหลายหยดแล้วผสมจนเป็นสีชมพูหรือสีแดงอ่อน พักไว้
  • วางแผ่นพลาสติกลงบนเคาน์เตอร์แล้วเกลี่ยสีขาวที่เหลือให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  • ตอนนี้วัดครึ่งนิ้วจากเส้นขอบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีขาวแล้ววางสีชมพูไว้ด้านบนของสีขาว
  • ใช้พลาสติกแรปม้วนเค้กปลาให้เป็นท่อนไม้ ม้วนให้แน่น ม้วนควรจะบางสวย
  • ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
  • ตอนนี้ใส่ม้วนเค้กปลาลงในหวดแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 15 นาที
  • เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวสนิท จากนั้นจึงแกะพลาสติกแรปออก
  • ใช้มีดที่มีขอบหยักเพื่อตัดเค้กปลาและให้ขอบซิกแซกเหล่านั้น

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ปลาสีขาวที่ไม่มีน้ำมัน ควรใช้อลาสก้าพอลลอค
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอาเศษไขมันของปลาออก ไม่เช่นนั้นแป้งของคุณจะเยิ้ม
หากคุณมีเสื่อไม้ไผ่ที่มีชิ้นสามเหลี่ยม ให้ม้วนเค้กที่หุ้มด้วยพลาสติกไว้บนเสื่อแล้วคุณจะได้ขอบซิกแซก 
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณกำลังมองหาสูตร narutomaki แสนอร่อย ไม่ต้องไปหาที่ไหนอีกแล้ว! เมนูนี้ทำง่ายและอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจาก narutomaki ของคุณ:

  1. อย่าลืมใช้วัตถุดิบสดใหม่ Narutomaki เป็นเรื่องเกี่ยวกับความสดของปลา ดังนั้นอย่าลืมใช้ปลาขาวสด คุณสามารถทดลองกับปลาสีขาวต่างๆ ได้ แต่ถ้าคุณหาพอลลอคไม่เจอ
  2. คุณไม่สามารถใช้ปลากระป๋องได้เพราะรสชาติจะคาวเกินไปและจะเป็นข้าวต้มเกินกว่าจะทำเป็นเค้กได้
  3. เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 9 วัน หากคุณต้องการแช่แข็งไว้ใช้ภายหลัง ให้ดำเนินการทันทีหลังจากที่เย็นลงแล้ว

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือ 10 ราเมนปลาราเมนที่ดีที่สุดที่จะใช้

รูปแบบและสารทดแทน

Narutomaki สามารถทำได้ง่ายมาก! ส่วนผสมที่ต้องใช้นั้นเป็นปลาผสมกับผักสับละเอียด เครื่องปรุง และแป้งข้าวโพดจำนวนเล็กน้อยเพื่อผูกเนื้อปลาเข้าด้วยกัน

ต่างจากเค้กปลาแบบตะวันตกทั่วไป ขนมญี่ปุ่นไม่ใช้แป้งหรือมันฝรั่งบดในการผูก

ผักที่ผสมลงในกะปิอาจแตกต่างกัน และคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีในบ้านของคุณ

คุณยังสามารถใช้ถั่ว ถั่วเขียว, เห็ด, หอมแดง, และรากบัว. พวกเขาทั้งหมดควรสับและต่อสายดิน

บางครั้งไม่มีแม้แต่ผักรวมอยู่ด้วย คุณจึงปล่อยทิ้งไว้ได้

ถ้าอยากลองปลาดิบ ผมเขียนไว้ โพสต์เกี่ยวกับ ชนิดของปลาซูชิที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคดิบและมีรสชาติที่ดีที่สุด

คุณยังสามารถทิ้งสีผสมอาหารสีชมพูออกไปได้ แม้ว่าในกรณีนี้จะไม่ใช่นารูโตะมากิเพราะคุณจะไม่ได้รับการตกแต่งภายในที่เป็นเกลียว

มิรินแทนนารุโตะมากิ

หากคุณไม่สามารถหามิรินได้ทันเวลาทำอาหาร คุณก็ทดแทนได้เช่นกัน ใช้สาเกกับน้ำตาลเล็กน้อย หรือถ้าคุณไม่มี ไวน์ขาวแบบแห้งในปริมาณที่เท่ากันก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1/2 ช้อนชาเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรด

มิรินที่ฉันชอบใช้ทำเค้กปลาคือราคาถูกแต่ได้ผล คิกโคมัน มันโจ อาจิ มิริน:

คิกโคมัน มันโจ อาจิ มิริน

(ดูภาพเพิ่มเติม)

วิธีเก็บ narutomaki ที่เหลือ

หากคุณเพิ่งทำทั้งชุด น่าเสียดายที่จะไม่เก็บและใช้งาน โชคดีที่คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือและตัดส่วนต่างๆ ได้ตามต้องการ

คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 9 วัน

อ่านบทความของเรา วิธีการเก็บและแช่แข็งคามาโบโกะ นารุโทมากิ และเค้กปลาอื่นๆ

สรุป

Narutomaki นั้นยอดเยี่ยมที่จะซื้อ แต่คุณไม่สามารถเอาชนะท่อนซุงที่ทำใหม่ได้ในราเม็งของคุณ ลองแล้วคุณจะอยากเก็บไว้ใช้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร