4 สูตร Ginisang ที่ดีที่สุด: จาก Munggo ถึง Repolyo
กำลังมองหาสูตรอาหารฟิลิปปินส์ใหม่และอร่อยอยู่หรือเปล่า?
Ginisang เป็นคำภาษาตากาล็อกสำหรับ "sauteed" ดังนั้นในรายการสูตร ginisang ที่ดีที่สุด คุณจะพบกับอาหารหลากหลายที่ปรุงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันหรือเนย
สูตรอาหารเหล่านี้ทำตามได้ง่ายและจะได้ผลลัพธ์เป็นมื้ออร่อยที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก ด้วยรสชาติที่มีตั้งแต่เผ็ดไปจนถึงหวาน มีบางอย่างสำหรับทุกคน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สุดยอด 4 สูตร ginisang
Ginisang munggo (สตูว์ถั่วเขียว)
ใช้กุ้งตัวเล็กหรือฮิปองทำน้ำซุปรสอร่อย จินิซัง สูตรมังคุด
ต้มกุ้งและโขลกหัวเพื่อเอาน้ำของกุ้งออกมา หากคุณไม่ได้ใช้น้ำสต๊อกกุ้ง คุณสามารถใช้น้ำสต็อกหมูหรือไก่แทนได้
อย่าใช้สต็อกเนื้อสำหรับสูตร ginisang monggo นี้เพราะอาจทำให้รสชาติของถั่วเขียวของคุณเสียไป
กินิซัง รีโพลิโอ
นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผัดส่วนผสมทั้งหมด ประกอบด้วยกะหล่ำปลี (อาจเป็นกะหล่ำปลีนาปา) พริกหยวก แครอท และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อวัว
ตามเนื้อผ้า ชาวฟิลิปปินส์ ginisang repolyo เป็นอาหารประเภทผัก แต่สูตรนี้รวมหมูชิ้นอร่อยๆ สำหรับเพิ่มโปรตีน
เนื่องจากมีเวลาทำอาหารสั้นและส่วนผสมมากมาย ginisang repolyo จะทำให้เป็นมื้อเที่ยงของครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ
จินิซัง อูโป
จานเจียมเนื้อเจียมตัวแต่ยืดหยุ่นได้ จินิซังอูโปสามารถปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คนทำอาหารหาได้ง่าย นอกจากน้ำเต้าแล้ว ginisang upo ยังรวมถึงเนื้อบด กุ้งไม่ลอกหนัง และมะเขือเทศ
สูตรนี้ยืดหยุ่นได้มาก เนื่องจากรสชาติที่อ่อนน้อมถ่อมตนจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณรวมไว้ด้วย นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่จำเป็นและกระทืบอาหาร!
ทำได้ง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย ดังนั้นสิ่งนี้จึงควรรวมอยู่ในรายการสิ่งที่ต้องทำของคุณเสมอ
Abitsuelas guisado (ถั่ว ginisang baguio)
Abitsuelas เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี มีโปรตีน ใยอาหาร วิตามินซี และเบต้าแคโรทีนในปริมาณปานกลาง ซึ่งจะแปลงเป็นวิตามินเอ วิตามินบี และปริมาณแคลเซียม ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย
4 สูตร Ginisang ที่ดีที่สุด
ส่วนผสม
- ฮิต½ ถ้วย ถั่วเขียว (เหลืองหรือเขียว)
- 1 lb ลูกชิ้นหมูหรือเนื้อ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 5-6 กานพลู กระเทียม บด
- 2 กลาง หอมใหญ่สับ
- 1 (10 ออนซ์) ถุง ผักขม
คำแนะนำ
- Ginisang munggo ทำได้ดีที่สุดในกระทะขนาดใหญ่และลึก (เช่นเตาอบแบบดัตช์) เทน้ำลงไป ต้มให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนเนื้อเปื่อย จินิซังที่นี่เป็นที่ที่คุณนำกระทะอีกอัน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมและหัวหอมสักสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นจึงผสมส่วนผสมจินซางลงในส่วนผสมถั่ว
- สำหรับ ginisang repolyo ผัดกระเทียมในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งแสง ใส่หมูสับลงไปผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนไม่เห็นส่วนสีแดง ปรุงรสด้วยเกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่นสด 1/8 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนหมูนุ่ม นำฝาครอบออกและเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอท ผัดจนเข้ากันดี
- สำหรับ ginisang upo ผัดกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศในน้ำมันปรุงอาหาร ใส่หมูยอ. ปรุงจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเพิ่ม alamang และปรุงอาหารสักครู่ เติมน้ำและเคี่ยวจนหมูนุ่ม เพิ่ม upo และปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
- สำหรับถั่ว ginisang baguio ผัดหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศในกระทะร้อนในน้ำมัน ใส่เนื้อหมูจนแดงหมดและเนื้อนุ่ม เพิ่มกุ้งและ Abitsuelas (Baguio Beans)
วีดีโอ
โภชนาการ
สรุป
การผัดสามารถทำได้ในทุกวัฒนธรรม แต่จินนิซังชาวฟิลิปปินส์นำรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาสู่สูตรอาหารมากมายที่คุ้มค่าที่จะสำรวจ เนื่องจากเป็นวิธีการทำอาหารที่แยกจากกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร