สีสันฟิลิปปินส์ Sapin-Sapin-เค้กข้าวเหนียว

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

Sapin-Sapin เป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่มีสีสันทำจาก ข้าวเหนียว. จัดอยู่ในประเภทเค้กข้าวเหนียว มันดึงดูดผู้คนที่นี่และที่นั่นก่อนอื่นเพราะสีของมัน

สีปกติของเค้กข้าวนี้คือการผสมผสานระหว่างสีม่วง แดง และเหลือง หรือผสมกันระหว่างสีม่วง แดง และขาว

เป็นสีสันที่นอกจากจะหวานแล้วสียังทำให้อาหารอีกด้วย คำว่า Sapin-Sapin มาจากภาษาตากาล็อก 'Sapin' ซึ่งหมายถึง 'ผ้าห่ม'

เนื่องจากเค้กข้าวเหนียวนี้มีหลายชั้น ซาปิน-สาปินจึงกลายเป็นชื่อของมัน สูตร Sapin-Sapin ทำจาก แป้งข้าวจ้าว, กะทิ, น้ำ, น้ำตาล, สีผสมอาหาร และเกล็ดมะพร้าว

สูตร Sapin-Sapin

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

รูปแบบสูตร Sapin-Sapin

มีหลายรุ่นของเค้กเหนียวนี้ในการปรุงอาหารเนื่องจากหลายจังหวัดมีความละเอียดอ่อนนี้

สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือการเตรียมแต่ละชั้นด้วยสองรสชาติที่แตกต่างกัน สีม่วงรสอูเบะสีเหลืองรสข้าวโพดสีเหลือง และสุดท้ายเป็นรสธรรมดา

อย่างไรก็ตาม สูตร Sapin-Sapin ส่วนใหญ่ยังคงรักษารูปแบบที่เรียบเนียนและเหนียวเหนอะหนะ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

หากในตอนแรก คุณจะเห็นเฉพาะอาหารอันโอชะของปินอยในตลาดและ “Turo-Turo” เท่านั้น ทุกวันนี้ยังเสิร์ฟในศูนย์อาหารและแม้แต่ในร้านอาหารสุดหรู

แน่นอนว่าเวอร์ชั่นเหล่านี้ก็ดูน่าเล่นกว่าเช่นกัน และเชฟก็ใส่ใจในสูตรอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุง Sapin-Sapin ในตอนนี้คือการมีเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ube

ถ้าในสมัยก่อนคุณต้องต้มมันเทศ (ube) และข้าวโพดบด วันนี้ต้องใช้แต่เครื่องปรุง

พวกเขากล่าวว่าการใช้เครื่องปรุงเหล่านี้มากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อใช้ในปริมาณน้อยๆ ก็ไม่เลว สารปรุงแต่งเหล่านี้ยังให้รสชาติที่แตกต่างจากเค้กข้าวเหนียวอีกด้วย

สูตร Sapin-Sapin

สีสันฟิลิปปินส์ Sapin-Sapin-เค้กข้าวเหนียว

จูสต์ นุสเซลเดอร์
Sapin-Sapin เป็นอาหารฟิลิปปินส์สีสันสดใสที่ทำจากข้าวเหนียว มันอยู่ภายใต้การจำแนกประเภทของ ข้าวเหนียว เค้ก. มันดึงดูดผู้คนที่นี่และที่นั่นก่อนอื่นเพราะสีของมัน สีปกติของเค้กข้าวนี้คือสีม่วงแดงและเหลืองหรือส่วนผสมของสีม่วงแดงและขาว
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 20 นาที
เวลาทำอาหาร 50 นาที
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 10 นาที
คอร์ส ขนมขบเคี้ยว
อาหาร ฟิลิปปินส์
เสิร์ฟ 10 คน
แคลอรี่ 391 กิโลแคลอรี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว
  • ½ ถ้วย แป้งข้าวจ้าว
  • ฮิต½ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
  • 4 ถ้วย กะทิ
  • ฮิต½ ถ้วย นมข้น
  • ½ ถ้วย อุเบะมันม่วง บด (ไม่จำเป็น)
  • ½ ถ้วย เนื้อมะพร้าวอ่อน ขูดหรือสับละเอียด (ไม่จำเป็น)
  • ½ ถ้วย ขนุน สับละเอียด (ไม่จำเป็น)
  • สีผสมอาหาร (ม่วงและไข่เหลือง)
  • เกล็ดมะพร้าว

คำแนะนำ
 

  • รวมส่วนผสม 5 ตัวแรกเข้าด้วยกันแล้วแยกออกเป็นสามชามเท่า ๆ กัน ชาม A ชาม B ชาม C ตามลำดับ
  • ใส่และผสมขนุนและสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ในชาม A. ใส่และผสมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงในชาม B. ใส่สีผสมอาหารสีม่วงและมันเทศม่วงในชาม C.
  • จาระบีถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษห่อแล้ววางในหวด เทส่วนผสมจากชาม A ลงในถาดอบ ปิดด้วยผ้าขาวบาง แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อแข็งตัวแล้ว เทส่วนผสมที่สองจากชาม B ลงบนชั้นกำปั้น นึ่งเป็นเวลา 15 นาที ทำขั้นตอนเดียวกันกับส่วนผสมที่สามในชาม C.
  • เมื่อแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้พักซาปินซาปินของคุณ
  • ปิ้งเกล็ดมะพร้าวบนซาปินซาปินและเสิร์ฟ

หมายเหตุ :

  • ในการทำเกล็ดมะพร้าว เพียงแค่นำมะพร้าวผึ่งให้แห้งกวนบ่อยๆ ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
  • คุณยังสามารถใช้ลาติกได้หากไม่มีเกล็ดมะพร้าว ในการทำลาติก ให้เคี่ยวกะทิ 1 กระป๋องในกระทะจนเหลือน้ำมัน ของแข็งจะก่อตัวที่พื้นผิวด้านบนและเคี่ยวต่อไปจนกว่าของแข็งเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นี่คือลาติก
  • คุณสามารถใช้ใบตองที่ทาไขมันได้หากไม่มีกระดาษห่อ

โภชนาการ

แคลอรี่: 391กิโลแคลอรี
คำหลัก เค้ก ซาปิน-สาปิน ข้าวเหนียว
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!
สีสันฟิลิปปินส์ Sapin-Sapin-เค้กข้าวเหนียว

ประวัติความละเอียดอ่อนนี้มาจากจังหวัดอับรา

พื้นที่ภูเขาของประเทศที่เป็นบ้านของชนเผ่า Tingguran และที่ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถซื้อผ้าห่มและตะกร้าสานได้คือที่มาของสูตรขนมหวานนี้

ขนมหวานนี้อาจได้รับอิทธิพลจากประเทศอื่นๆ เช่นกัน แต่ก็ยังเป็นอาหารฟิลิปปินส์อย่างแท้จริง นอกจากชั้นที่สวยงามแล้ว ยังมีลาติกสำหรับโรยหน้าด้วย

สูตร Sapin-Sapin

การทำลาติกคุณต้องการ "Kakang Gata" หรือ กะทิ.

กะทิต้องปรุงในกระทะหนาๆ ค่อยๆ ต้มจนสีขาวกลายเป็นสีน้ำตาลทอง และจากน้ำมูกไหลจะข้นหวานและเค็ม

บางคนชอบซาปิน-สาปินของพวกเขาที่ไม่มีละติก แต่ส่วนใหญ่ชอบแบบที่มีลาติกบ้างเพราะมันชมเชยรสชาติของซาปิน-สาปิน

ยังเช็คเอาท์ สูตรมาม่อนฟิลิปปินส์ชีสแสนอร่อยนี้

สาปิน-สาปินเค้ก Slice

การทำอาหารตามสูตรมีหลายขั้นตอน ชั้นต้องปรุงแยกกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมในชามและกระทะต่างๆ

Latik ยังปรุงในกระทะที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถพูดได้ว่าต้องใช้เวลาพอสมควรก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับสูตรอาหาร Sapin-Sapin แต่การรอคอยก็คุ้มค่าเมื่อคุณลองอาหารจานหวานและรสชาตินี้

อ่านเพิ่มเติม: สูตรพายไข่ฟิลิปปินส์ง่ายๆ แต่อร่อย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร