อาหารเย็นโอมากาเสะคืออะไร? ประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน!
คุณเคยได้ยินโอมากาเสะไหม? มันอาจจะแพง แต่ไม่ใช่เพราะเป็นการรับประทานอาหารที่หรูหรา
โอมากาเสะเป็นคำในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า “ปล่อยให้คนอื่นเลือกสิ่งที่ดีที่สุด” ในประเทศญี่ปุ่น โอมากาเสะเป็นอาหารเย็นที่ทำขึ้นอย่างมีระเบียบวิธีซึ่งก ปลาดิบ พ่อครัวเตรียม มักมีราคาแพงเพราะคุณจะพบได้ในร้านอาหารชั้นเลิศ
มีเหตุผลมากมายว่าทำไมคุณจึงสามารถมีช่วงเวลาที่ดีที่โอมากาเสะได้ ดังนั้นฉันจึงอยากแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้และสิ่งที่ทำให้มันพิเศษ อ่านต่อ!
มีสิ่งหนึ่งที่ทำให้โอมากาเสะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่เหมือนร้านอาหารอื่นๆ คุณสามารถนั่งที่ซูชิบาร์และมีโอกาสโต้ตอบกับพ่อครัวซูชิ
การได้เห็นเชฟซูชิแสดงฝีมือช่างเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน!
การปรับรูปร่างข้าว ทักษะการใช้มีดที่นุ่มนวล และทักษะการเป่าด้วยไฟทำให้เกิดการนำเสนอในการปรุงอาหารที่ตระหง่าน
นอกจากนี้ เชฟยังแบ่งปันคำแนะนำและเรื่องราวที่น่าสนใจ ซึ่งทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ความไว้วางใจเป็นสิ่งสำคัญเมื่อพูดถึงโอมากาเสะ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเมื่อพูดถึงโอมากาเสะดินเนอร์ สิ่งสำคัญคือความไว้วางใจ อย่างไรก็ตาม การแสดงความไว้วางใจไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สนใจว่าพ่อครัวซูชิจะมอบอะไรให้คุณ
แต่เป็นการบอกเชฟว่าคุณเชื่อมั่นในวิจารณญาณของพวกเขาเกี่ยวกับสูตรอาหารที่พวกเขาจะใช้ สิ่งที่เชฟรู้เกี่ยวกับรสนิยมของคุณ และหลักสูตรที่ดีที่สุดที่พวกเขาจะให้คุณในขณะนี้
คุณชอบที่จะควบคุมตัวเองมากขึ้นหรือไม่? อาจจะ หนึ่งในเตายากิโทริที่เหมาะกับคุณที่สุด เพื่อเริ่มทำอาหารญี่ปุ่นด้วยตัวเอง
สิ่งสำคัญเกี่ยวกับโอมากาเสะดินเนอร์คืออะไร?
โดยทั่วไป ไม่มีเมนูเฉพาะสำหรับอาหารค่ำแบบโอมากาเสะ แม้ว่าพ่อครัวอาจมีความคิดเกี่ยวกับส่วนผสมที่เขาจะใช้และสิ่งที่จะอร่อยเมื่อผสมเข้าด้วยกัน คุณจะไม่มีวันได้รับรายการที่เฉพาะเจาะจง
อาหารโอมากาเสะทุกมื้อได้รับการปรับแต่งเพื่อให้เป็นพิเศษและน่าจดจำ
หากพ่อครัวซูชิรู้จักคุณดี เมนูโอมากาเสะของคุณอาจเป็นส่วนผสมของอาหารใหม่และอาหารที่คุณโปรดปราน อย่างไรก็ตาม เชฟของคุณต้องมีศรัทธาว่าคุณจะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
หากคุณเพิ่งพบเชฟเป็นครั้งแรก ก็เป็นโอกาสที่เชฟจะได้แสดงความสามารถและทักษะของพวกเขา นอกจากนี้ยังช่วยให้เชฟสามารถมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับคุณได้!
ชมเชยเชฟของคุณ
บางคนชอบนั่งเงียบๆ รอบๆ ซูชิบาร์ขณะรอให้เชฟส่งอาหารมื้อต่างๆ อย่างไรก็ตาม มันไม่ควรจะเป็นอย่างนั้น
หากคุณไว้วางใจเชฟของคุณ คุณควรพูดคุยกับพวกเขาในขณะที่พวกเขาเตรียมอาหารเย็นโอมากาเสะของคุณ วิธีนี้จะช่วยให้พ่อครัวได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณ
ยิ่งพ่อครัวรู้จักคุณมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งทำอาหารในแบบของคุณได้มากขึ้นเท่านั้น
เมื่อคุณมาทานอาหารเย็น omakase ของคุณเสร็จแล้ว อย่าลืมให้พ่อครัวของคุณด้วยความจริงใจ”ขอขอบคุณ“—พวกเขาจะชื่นชมมันเสมอ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกแบ่งปันสาเกหนึ่งถ้วยกับพ่อครัวซูชิของคุณได้อีกด้วย พ่อครัวของคุณจะประทับใจสิ่งนี้มากกว่าการทิ้งทิป
อะไรคือสิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้ก่อนลองรับประทานอาหารค่ำแบบโอมากาเสะ?
มี 6 สิ่งที่ต้องเข้าใจก่อนเข้าชมว่า ร้านอาหาร. สิ่งเหล่านี้รวมถึง:
- มันใช้งานไม่ได้ทุกที่ – ไม่ใช่ทุกร้านอาหารจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารค่ำโอมากาเสะ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ omakase จะทำงานได้ดีที่สุดในร้านอาหารที่มีวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ร้านอาหารที่มีผักตามฤดูกาลหรือปลาสดจะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารโอมากาเสะที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ประสบการณ์ omakase ของคุณยังดีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร้านอาหารมีความคิดสร้างสรรค์มากมายในเมนูประจำวัน นอกจากนี้ คุณต้องสังเกตว่า omakase จะไม่ทำงานได้ดีในร้านอาหารขนาดใหญ่ ร้านอาหารที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง หรือร้านอาหารในเครือ
- อย่าลืมนั่งใกล้ชิดเชฟ – หากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบโอมากาเสะที่ดีที่สุด อย่าลืมเลือกร้านอาหารเล็กๆ ที่มีห้องครัวที่มองเห็นได้และที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ซูชิ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารโอมากาเสะมาจากร้านอาหารเล็กๆ ที่เป็นกันเอง
- เข้าใจภาษา – คุณต้องมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคมที่ดีกับเชฟของคุณ ถ้าคุณต้องการให้อาหารเย็นโอมากาเสะของคุณน่าจดจำ ดังนั้นความสามารถในการพูดถึงคำภาษาญี่ปุ่นที่คลุมเครือเช่น “โอมากาเสะ” จะทำให้เชฟของคุณรู้ว่าคุณอยู่ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ซึ่งจะช่วยปรับปรุงประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ
- ตรวจสอบอากาศเสมอ – ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารค่ำ omakase จะทำให้คุณต้องให้ความสำคัญกับพ่อครัวมากขึ้น บางครั้ง เชฟจะอธิบายอาหารโอมากาเสะทุกจานให้คุณฟัง ในสถานการณ์เช่นนี้ เป็นการดีที่จะเป็นมิตรและหลีกเลี่ยงการถามคำถามส่วนตัว ถามทุกครั้ง (ใช้ “ซูมิมาเซ็น” เพื่อขัดจังหวะ) ก่อนถ่ายรูปภายในร้าน อย่างไรก็ตาม การถ่ายรูปอาหารก็ไม่ผิด สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้อง "อ่านอากาศ" เจ้าของร้านอาหารและพ่อครัวบางคนเต็มใจที่จะพูดคุยเรื่องส่วนตัวกับลูกค้ามากกว่า ในขณะที่คนอื่นๆ อาจมีความท้าทายในการทำเช่นนั้น
- รับตั๋วและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำของคุณ – โอมากาเสะเหมาะสำหรับการผจญภัยและกล้าหาญ อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารซึ่งมีแนวโน้มที่จะปลูกพืช คุณไม่สามารถกำหนดข้อจำกัดของเชฟเกี่ยวกับส่วนผสมที่ต้องการใช้ได้ คุณไม่สามารถถามว่าคุณจะได้อะไรเมื่อสิ้นสุดวัน การรับประทานอาหารที่เชฟนำเสนอเป็นการแสดงความสุภาพ คุณควรหลีกเลี่ยงโอมากาเสะหากคุณเป็นคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกิน
- คุณควรพร้อมที่จะจ่ายในราคาที่ไม่ทราบ – คุณจะได้รับใบเรียกเก็บเงินที่ไม่ได้ระบุรายการเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารของคุณ คุณจะไม่ได้อะไรนอกจากกระดาษแผ่นเล็กๆ ที่มีจำนวนเงินทั้งหมดที่คุณใช้ไป ในบางสถานการณ์ เครื่องดื่มจะไม่ถูกแยกรายการด้วย ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการขอใบเรียกเก็บเงินโดยละเอียด คุณควรเข้าใจว่าไม่สามารถเรียกเก็บเงินที่ไม่มีรายละเอียดได้
หลายคนมองว่าโอมากาเสะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีประสบการณ์ที่น่าจดจำ ดังนั้นหากคุณต้องการประหยัดเงินในช่วงอาหารค่ำ omakase ไม่ใช่วิธีที่เหมาะที่จะไป
อย่างไรก็ตาม คุณควรเข้าใจว่าคุณจะได้รับความคุ้มค่าสมกับราคาที่นี่
เชฟโอมากาเสะทุกคนเข้าใจดีว่าลูกค้าของพวกเขาไว้วางใจพวกเขา และพวกเขาจะทำให้แน่ใจว่าพวกเขาจะให้ความคุ้มค่าแก่สิ่งที่คุณจ่ายไป โอมากาเสะคือการเดิมพันที่จะจ่ายออกไป!
กฎของอาหารค่ำ omakase คืออะไร?
มีบางอย่างที่คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองทานโอมากาเสะดินเนอร์: ในกรณีที่คุณทำพลาด คุณไม่ใช่คนแรกที่ทำอย่างนั้น
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการ “ทำตามที่ชาวโรมันทำ” หรือในกรณีนี้ สิ่งที่คนญี่ปุ่นทำ อย่างไรก็ตาม บางสิ่งไม่ควรเกิดขึ้นระหว่างอาหารค่ำโอมากาเสะ สิ่งเหล่านี้คือ:
- ข้าวซูชิไม่ควรสัมผัสกับซีอิ๊ว – ในกรณีที่คุณต้องการซอสถั่วเหลืองสำหรับซูชิของคุณ อย่าปล่อยให้มันสัมผัสกับข้าวของคุณ คุณควรสังเกตว่าข้าวสามารถดูดซับซีอิ๊วได้มาก และพ่อครัวบางคนอาจพิจารณาว่านี่เป็นการดูถูกจานของพวกเขา หากปรุงอย่างมืออาชีพก็ไม่จำเป็นต้องใช้ซีอิ๊ว
- คุณสามารถใช้นิ้วในการกินซูชิได้ แต่นิ้วมือไม่ควรใช้ซาซิมิ หากพ่อครัวของคุณเสิร์ฟโทโระหั่นเต๋าอย่างดีหรือเสิร์ฟอย่างอื่นโดยไม่มีข้าว ขอแนะนำให้ใช้ตะเกียบ อย่างไรก็ตาม หากคุณเสิร์ฟซูชิ คุณสามารถใช้นิ้วได้ เนื่องจากซูชิค่อนข้างบอบบาง คุณจึงใช้นิ้วแทนตะเกียบได้ง่ายกว่ามาก
- ใช้ขิงเพื่อทำให้เพดานปากของคุณสดชื่นในระหว่างอาหาร แต่อย่าใส่ลงในซูชิของคุณเด็ดขาด คุณไม่ควรใส่ขิงลงในอาหารที่คุณเคยทาน มิฉะนั้น คุณอาจดูเหมือนไม่ซาบซึ้งในรสชาติที่เชฟทุ่มเทเวลาให้กับการรังสรรค์
- ไม่ผสมวาซาบิกับซีอิ๊ว – เชฟมืออาชีพจะใส่วาซาบิตามปริมาณที่ต้องการในแต่ละชิ้น การเพิ่มวาซาบิเข้าไปจะทำให้คุณดูเหมือนตัวตลก
- ขออนุญาตก่อนถ่ายรูปทุกครั้ง – เชฟบางคนจะยอมให้คุณทาน รูปถ่าย (นี่คือวิธีถ่ายภาพอาหารที่ดีที่สุด) ของพวกเขาหรืองานของพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณควรขออนุญาตก่อนถ่ายภาพเหล่านี้อยู่เสมอ
- อย่ากินมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับซูชิชิ้นใด ๆ – แม้ว่าคุณอาจเห็นคนอื่นเสิร์ฟซูชิชิ้นเล็กหรือใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่ให้รู้ว่าซูชิของคุณถูกออกแบบมาให้เหมาะกับคุณมากที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้
อาหารเย็น omakase ราคาเท่าไหร่?
ค่าอาหารค่ำโอมากาเสะคุณภาพสูงในญี่ปุ่นเริ่มต้นที่ประมาณ 10,000 เยนญี่ปุ่น ซึ่งคิดเป็นเงินประมาณ 90 ดอลลาร์
Omakase ไม่ใช่อาหารราคาถูก และราคานี้ไม่รวม ประโยชน์ไวน์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ทำให้ราคาสูงขึ้นเล็กน้อย
ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะใช้จ่ายมากถึง 30,000 เยนญี่ปุ่นหรือ 270 ดอลลาร์ต่อคนสำหรับอาหารค่ำโอมากาเสะ ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนสำหรับสุดยอดประสบการณ์โอมากาเสะ คุณก็ควรพร้อมที่จะจ่ายเงินก้อนโต!
สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารสุดวิเศษกับโอมากาเสะ
อาหารค่ำแบบโอมากาเสะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับซูชิและลองของใหม่ ๆ ซึ่งบางอย่างคุณอาจมองข้ามไปในชีวิต
อย่างไรก็ตาม คุณควรทราบว่าอาหารนี้อาจไม่ใช่อาหารที่คุณเลือก ถ้าคุณไม่ชอบลองสิ่งใหม่ๆ
แต่มันสามารถทำให้ประสบการณ์ของคุณสดใส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมจากเรื่องราวของเชฟ
อ่านเพิ่มเติม: ร้านเทปันยากิที่ดีที่สุดในอเมริกา
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
