Pinakamahusay na Robata Grill | Abot-kayang mga pagpipilian at tuktok ng mga linya grills

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Disyembre 21, 2020

Ito ay isang imahe ng overlay ng teksto ng orihinal na gawa Accent Cleveland ni Edsel Little sa Flickr sa ilalim ng cc.

Ang Hapon ay hindi tumitigil upang mapahanga ang mga tao at kung naisip mo na ang kanilang pagluluto sa estilo ng teppanyaki ay mahusay, pagkatapos ay maghanda na maging inspirasyon ng mas higit pa sa robatayaki na paraan ng pag-ihaw ng pagkain!

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Isinalin sa literal na nangangahulugang "pagluluto sa sunud-sunuran," ang robatayaki ay hindi dapat malito sa anumang anime na inspirasyon ng mecha at / o kung hindi man ang mecha film franchise na gusto ng Hollywood na magbenta, ngunit sa halip ito ay isang tradisyonal na pamamaraang pagluluto ng Hapon na lumilikha ng mga masasarap na lutuin.

Tila kapag isinama mo ang salitang "yaki" sa isa pang salitang Hapon, pagkatapos ay agad itong nagiging isang masarap na pagkain!

Mga salita tulad ng teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, monjayak, okonomiyaki,at marami pang mga yaki ang may kapansin-pansing pagkakahawig sa robatayaki at ito ay para sa isang magandang dahilan.

Ngunit sa paksang ito sa blog, halos pag-uusapan ko ang tungkol sa robata grill na kumain ng robatayaki.

Maaaring narinig mo ang tungkol sa teppanyaki grill, ang yakitori grill, at ang hibachi grill, ngunit marahil ay hindi mo pa naririnig ang robata grill dati.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Sinuri ang pinakamahusay na Robata grills

Ang robata grill ay isang uling na ginagamit upang ihanda ang pagkaing Hapon sa mga kostumer na nakaupo sa paligid ng lugar ng pagluluto at ang istilo ng pagluluto ay kilala bilang robatayaki.

Sa ibaba sa ibaba mayroon akong ilang karagdagang impormasyon sa paligid ng Robata at kahit na ilang mga recipe para sa iyo na subukan ang iyong grill. Ngunit ngayon, narito ang pinakamahusay na Robata grills na bibilhin ngayon.

Bago kami magpunta sa ganap na pinakamahusay na mga tatak, tandaan na ang mga ito ay mga komersyal na grills sa kusina na marahil ay hindi mo bibilhin para sa iyong tahanan.

Kaya't kung naghahanap ka para sa isang naaangkop na kahalili na maaaring hindi ang pinakahindi tradisyonal o pinakatuktok na tatak, suriin ang grill ng party na ito sa Amazon.

Dahil ang Robatayaki ay pag-ihaw ng uling kung saan ang lahat ay nagtitipon-tipon habang inihanda ang pagkain, ang grill na ito ay isang abot-kayang alternatibo upang makapagsimula sa robata:

Tulad ng pag-ihaw ng Robatayaki ay tungkol sa paglalaro ng init at iba't ibang taas ng pagkain sa mapagkukunan ng init, isa pang pagpipilian ay ang mga Yakitori style grill dito:

Ang mga ito ay nasa iba't ibang saklaw ng presyo kaysa sa pag-ihaw ng Party ngunit malinaw na ang tunay na pakikitungo pagdating sa pag-ihaw ng uling ng Hapon kaya siguraduhing suriin din ang mga ito.

Panoorin ang executive chef na si Hideaki Leung kung paano niya ito ginagawa sa kanyang restawran:

Lalo na gugustuhin mong gamitin itong ulong binchotan mula sa bansang Hapon kapag nagluluto sa ganitong istilo:

Ang party griller na ito ay isa sa mga inirekumendang Yakitori grills din, kahit na doon ay ang ilang mga mas mahusay na mga pagpipilian sa Yakitori sa aking listahan na maaari mong basahin dito.

Mamaya sa post na ito, makukuha ko ang mga tatak na partikular na ginagawa para sa Robata.

Ano ang Robata Grill?

Kung pamilyar ka sa mga teppanyaki at hibachi na restawran, tiyak na dapat may kamalayan ka rin sa mga robata na restawran!

Sa katunayan, maraming mga restawran ng robatayaki na nagpapatakbo sa mga pangunahing lungsod sa buong mundo.

Mga Pagkakaiba sa Estilo ng Pagluluto

Ang paglalagay ng hibachi, teppanyaki, at robatayaki na mga istilo sa pagluluto magkatabi lamang ang ilang mga kapansin-pansin na pagkakaiba na maaari mong makita.

Halimbawa, ang estilo ng pagluluto ng hibachi ay katulad na katulad ng diskarteng pagluluto ng teppanyaki at parehong gumagamit ng isang detalyadong kasanayan sa dula-dulaan upang matiyak na ang mga customer ay naaaliw at nasiyahan sa pagkain.

Ang pamamaraang pagluluto ng robatayaki ay hindi kasama ang anumang mga teatro, ngunit ang pagkaing niluluto sa robata grill ay nagpapalabas ng mga lasa na halos hindi mapigilan ng panlasa.

Ang Modern Robata Grill

Ang robata grill ngayon ay isang na-upgrade na bersyon ng ginamit sa sinaunang Japan at ang diskarte sa pagluluto ay halos pareho.

Ang iba't ibang mga antas (taas) ng grate grates ay kung paano niluto ang robatayaki kasama ang pagkain na nangangailangan ng mas maraming init ay inilalagay na malapit sa pinagmulan ng init, samantalang ang mga nangangailangan lamang ng mas kaunting init ay inilalagay sa tuktok na grate grill.

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang mga tatak ng robata grill at kung paano sila nakakaapekto sa industriya ng restawran.

Ang robata grill ay nagmula sa Japan sa panahon ng pyudal ng mga pamilya ng Shoguns at Samurai; gayunpaman, ang grill ay hindi kasinghalaga ng istilo ng pagluluto - robatayaki.

Ngayon ang term na "robatayaki" ay tumutukoy sa mga restawran kung saan niluluto ang pagkaing-dagat at gulay sa isang bukas na uling na uling. Naisip ng mga tagagawa na maging maingat na lumikha ng isang grill na eksklusibo sa pagluluto
robatayaki pinggan at sa gayon ang robata grill ay isinilang.

Sa sinaunang panahon ang mga Hapon ay nagluto ng kanilang mga robatayaki na pagkain sa irori sapagkat bukod sa pinapanatili nitong mainit ay nasisiyahan din sila sa pagluluto, pagkain at pakikisalamuha sa paligid nito. Ang mga modernong robata grills ngayon ay maraming gamit sa pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-ihaw ng maraming mga recipe nang sabay-sabay.

Gumagamit ang Robata grills ng puting oak na "bincho," o mas tumpak na tinawag na Kishu binchotan isang naka-compress na hard-kahoy na uling na parang isang itim na silindro. Ang ganitong uri ng uling ay gumagawa ng tamang uri ng init at pinapanatili ang lasa ng anumang pagkaing lutuin mo sa tuktok ng robata grill.

Paano nagluluto ang mga Chef sa Robata Grill

Mayroon ding mga control knobs sa robata grills na nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang temperatura tulad ng sa iba pang mga grills, sa halip, ang layout ng mga grills ay naka-set up sa isang paraan na may iba't ibang mga antas ng grill grates kung saan maaari mong ilagay ang pagkain sa itaas ng

Ang hilaw na karne ay inilalagay sa ilalim ng gate ng grill upang matanggap ang mga nakagagalit na temperatura nang direkta mula sa mga uling at pagkatapos ay inilalagay mo ang pagkain sa mas mataas na mga grate ng grill hanggang sa maabot mo ang tuktok na rehas na bakal kung saan mo lang kailangang igisa ang karne / pagkain.

Nakasalalay sa uri ng pagkain / resipe na iyong niluluto maaari mong ilipat ang mga ito mula sa tuktok na rehas na bakal pagkatapos ng ilang minuto ng saute.

Kaya, sa kakanyahan, kinokontrol mo kung paano nakakaapekto ang init sa pagkain sa pamamagitan ng paglalagay at pagpapalit ng pagkain sa iba't ibang mga layer sa robata grill upang lutuin sila.

Ito ay lubos na hamon, ngunit may sapat na oras upang magsanay sa robatayaki-style ng pagluluto, dapat mo itong ma-master.

Paano nagkakaiba ang Robata Grill mula sa iba pang mga grills?

Ang teppanyaki iron griddle, kung ihahambing sa robata grill, ay talagang hindi isang grill, ngunit isang patag na parisukat o parihabang chrome / hindi kinakalawang na asero na ibabaw kung saan ang chef ay karamihan sa mga bagay na gumalaw, bagaman maaari nilang teknikal na mag-ihaw ng karne, gulay, at iba pa pagkain.

Robata grill vs hibachi grill

Samantala, ang hibachi grill ay isang maliit na cylindrical o tulad ng cube na lutong luwad o natunaw na diatomaceous na lupa na orihinal na itinayo bilang isang aparato ng pag-init sa mga sinaunang tahanan ng Hapon.

Sa paglaon, ginamit ito ng mga tao para sa pag-ihaw ng pagkaing-dagat at iba pang mga recipe na perpekto para sa mabilis na pag-ihaw sa maliit na kagamitan sa pag-ihaw.

Tobata grill vs Yakitori grill

Ang yakitori grill, sa kabilang banda, ay partikular na ginawa upang lutuin ang karne ng yakitori (tusong karne tulad ng istilong Mongolian BBQ).

Mayroon ding iyong mga normal na American charcoal grills at malaki ang pagkakaiba nila sa grata ng robata.

Gamit ang robata grill, ang mapagkukunan ng init (ang nagbabagang mga uling ng Kishu binchotan) ay hindi maaaring ayusin at mananatiling pare-pareho sa buong pagluluto at pag-ihaw.

Gumagawa ka ng robatayaki-style na pagluluto / pag-ihaw sa pamamagitan ng pag-aayos ng taas kung saan inilalagay ang pagkain / karne sa tuktok ng grill.

Ang mga resipe / karne ng hilaw na pagkain ay inilalagay malapit sa pinagkukunan ng init upang lutuin ang mga ito nang pantay, pagkatapos ay iginagalaw ito ng chef sa maraming mga layer ng grill grates upang mabawasan ang dami ng natatanggap nilang init.

Magpatala nang umalis ang mga Shichirin grills na ito din

Nangungunang Mga Inirekumendang Tatak upang Bumili ng Robata Grill Mula sa

Mayroong maraming mga kumpanya na gumagawa at nagbebenta ng robata grills pabayaan mag-isa ang mga gumawa ng isang mataas na kalidad ng isa; gayunpaman, ang 10 tatak sa ibaba ay pinagkakatiwalaang pangalan sa industriya ng pag-ihaw ng kagamitan.

1. Paggawa ng J&R
2. Kosei Yakitori / Robata Grill
3. Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill
4. Clayoven Robata Flame Grill
5. Kopa Robata Grill
6. SEMAK CBR-160C Charcoal Robata Grill
7. VulcanoGres Japanese Robata Grill
8. Beech Ovens Robata Grill
9. Grilling.co.za Pasadyang Robata Grills
10. Estilo ng Global Australian-made Robata Grills

J & R Robata Grill

Ang J & R Manufacturing ay isa sa mga pinaka respetadong tagagawa ng kagamitan sa pagluluto ng restawran sa buong mundo!

Gumagawa sila ng de-kalidad na grills ng naninigarilyo, broiler, rotisseries at pasadyang restawran, at kagamitan sa kusina.

Ang isa sa kanilang pinakamahusay na pagbebenta ng mga produkto ay ang kanilang sariling robata grill broiler model 10185 na mayroong 3 ganap na magkahiwalay na mga zone ng pag-ihaw, na nagpapahintulot sa chef na gawin itong may kakayahang umangkop sa pagluluto.

Ipinagmamalaki ng Paggawa ng J&R ang mga lasa, texture, lambing, at hitsura ng mga pagkaing luto sa kanilang kagamitan ay wala sa lahat.

Gumagamit din sila ng mabibigat na gauge steel at makapal na repraktibong linings na nasubok sa patlang sa huling 30 taon ay matatagpuan sa kanilang mga robata grills at iba pang kagamitan sa restawran, na ginagawang matibay ang kanilang mga produkto.

Kilala rin sila na walang tigil na pagbabago na dahilan kung bakit natatangi, praktikal at mahusay ang kanilang robata grill.

Ang kanilang mga pasadyang produkto ay lubos na pinahahalagahan ng kanilang mga customer bukod sa mayroon din silang mahusay na serbisyo sa customer.

aksesorya:

• Mga cart ng abo
• Mga cart ng kahoy
• Dumura ng mga cart
• SS grates ng isda (para sa "marka ng pattern ng X)
• Mga basket ng inihaw na Rotisserie
• Pasadyang mga basket ng rotisserie
• Nag-ihaw ng mga scrap scraper (partikular na idinisenyo upang gumana sa modelong ito, at kasama ng isang nakakataas na rehas na bakal)
• Bean pan racks (upang mapanatili ang beans mula sa pagbubuhos sa isang Oyler)
• Mga racks para sa sausage upang makapagkasya nang higit pa
• Mga disk ng Firestarter

Mga kalamangan:

• Madaling gamitin
• Naaayos na ibabaw ng pagluluto
• Ang kanilang natatanging disenyo ng Chef Cool® ay nagpapanatili ng init sa loob ng grill at hindi ito papayagang makatakas sa kusina, kaya't pinapanatili ang cool ng iyong kusina sa lahat ng oras.
• Madaling linisin sa mga hindi kumplikadong natatanggal na mga bahagi na maaari mong ilabas nang isa-isa, linisin ang mga ito, at pagkatapos ay muling ibalik ito.
• Damper ng kontrol sa hangin
• Masungit na mga tampok sa disenyo na matibay

Kahinaan:

• Mahal

Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill

Susunod, mayroon kaming Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill mula sa Hefei Century Five-star Kitchen Equipments Co., Ltd.

Ang freestanding stainless steel grill na ito ay mayroong cast iron cooking grid at pinalakas ng LNG (liquefied natural gas) na kilalang kilala din sa industriya ng restawran.

Palagi itong gumagamit ng 20 KW ng de-koryenteng lakas para sa pagpainit ng induction dahil ang robata grill na ito ay gumagamit ng isang dalawahang mapagkukunan ng pag-init kasama ang karagdagang puwang para sa kahoy at uling gasolina.

Mayroon itong higit sa 800 mm² ng puwang sa pagluluto na may 2 karagdagang grate grates na itinakda sa tuktok ng 1 talampakan ang layo upang gawin itong isang tunay na robata grill.

Maaari kang magluto ng anuman sa robata grill na may kasamang yakitori at skewered na manok, steak, hipon, isda, at iba pang pagkaing-dagat; pati na rin ang mga burger at skewer ng gulay.

aksesorya:

• Ang konstruksiyon ng stainless steel ng AISI 304, isang piraso ng pinilit na worktop
• Paghiwalayin ang mga kontrol para sa bawat kalahating module
• Pagluto ng mga grid sa ibabaw sa cast iron, madaling matanggal para sa paglilinis
• Hindi kinakalawang na asero na mataas na mga bantay ng splash sa likuran at mga gilid ng pagluluto sa ibabaw
• Ang mga bantay ng splash ay maaaring madaling alisin para sa paglilinis
• Malaking drawer ng langis upang makolekta ang taba at grasa
• Buksan ang kompartimento ng base para sa pag-iimbak ng mga kaldero ng mga pans sheet sheet atbp
• Ang gabinete na may mga paa na hindi kinakalawang na asero na naaayos ang taas mula 140 - 190mm

Mga kalamangan:

• Simpleng disenyo at madaling gamitin
• Ang malaking puwang sa pagluluto ay nangangahulugang maaari kang magluto ng maraming mga recipe nang sabay
• Mataas na kalidad na matibay na hindi kinakalawang na asero konstruksiyon
• Ang mga burner ng gas, pagluluto sa kuryente na induction, at kahoy o uling gasolina ay ginagawang mahusay ang grill na ito
• Insulated brick room para sa kahoy at uling
• Malaking oil collector at ashtray

Kahinaan:

• Mahal

Clayoven Flame Robata Grill

Ang isa na namumukod-tangi sa pangkat ay ang Clayoven Flame Robata Grill at hindi katulad ng iba pang mga robata grills na gawa sa hindi kinakalawang na asero; ang isang ito ay gawa sa luwad.

Ang Clayoven Group Inc. ay nasa paligid ng mga mass-paggawa ng luad na hurno mula pa noong 1974 at ang kanilang natatanging mga disenyo ng kalidad na disenyo ng Shahi Tandoor® ay walang pagka-klase sa buong mundo.

Ang Flame Robata Grill ay masyadong malaki upang mai-fuel ng uling ng Binchotan sapagkat iyon ay masyadong magastos upang gumastos ng isang toneladang pera sa gasolina lamang; gayunpaman, ang katotohanang ito ay gawa sa luwad at may tunay na disenyo ng robata grill, posible na gamitin ang Binchotan upang magluto ng pagkain dito.

Nagtatampok din ito ng 3 mga deck ng grill ng grill kasama ang pangunahing ibabaw ng pag-ihaw na pinakamalapit sa apoy ng grill ay nagpapahiwatig na maaari kang magkaroon ng kakayahang umangkop sa pagluluto gamit ang robata grill na ito.

Mga kalamangan:

• Instant gas-fired na pagluluto
• Kahit na ang sistema ng pamamahagi ng init
• Maaaring magamit sa uling o bukol na kahoy para sa labis na aroma
• 3 baitang pagluluto para sa searing, pagluluto, at pamamahinga
• Mga bersyon na freestanding, countersunk at naka-mount sa mesa
• Pasadyang ginawa sa iyong mga pagtutukoy
• Dinisenyo para sa madaling pagpapanatili at paglilinis
• Likas na gas, LPG o purong solidong gasolina

Kahinaan:

• Mabigat at hindi madaling lumipat (kung kailangan ito ng okasyon)
• Mahal

Kopa Robata Grill

Ang Kopa ay isang nakabase sa UK na gumagawa ng mga uling ng uling at naninigarilyo bukod sa iba pang mga bagay at ang kanilang robata grill ay katumbas ng pinakamahusay na mga robata grills sa listahang ito.

Sinusundan ng Kopa Robata Grill ang sinaunang tradisyon ng Hapon kapag nagluluto ng robatayaki kung saan ang fuel basin ay nakalaan para sa uling at mga chips ng kahoy (ang paggamit ng Binchotan uling ay opsyonal kung sakaling nais mong makuha ang pinakamahusay na panlasa para sa iyong mga recipe).

Nagtatampok ang robata grill na ito ng 2 karagdagang mga grill grate platform bukod sa isa sa base, na isang tunay na disenyo ng robata grill batay sa mga dating orihinal na Hapon.

Dahil dito, pinapayagan ang chef na magluto ng mga tuhog, steak, at burger sa base grille grates habang inilalagay ang mga pakpak at hipon ng manok sa susunod, at mga gulay o kebab ng karne sa itaas na grates.

Ang kalidad ng pagtatapos ng Kopa Robata Grill ay maihahambing sa mga world-class robata grills na magagamit sa merkado ngayon.

aksesorya:

• Buksan ang stand
• Mainit na aparador
• Tongs
• Set ng rehas na bakal
• Pinainit ang pang-itaas na rack
• Pot & pan grabber
• Isda hook
• Rak ng rib
• Mga Castor

Mga kalamangan:

• Ang Professional Robata Grill ay dinisenyo para sa merkado ng restawran ng UK
• Multi-level na pag-ihaw na may maraming mga temperatura zone
• Ang silid na nasusunog na uling na napatunayan ng sunog
• Hindi kinakalawang na asero na pagsasara sa tabing na may katugmang GN
• Hindi kinakalawang na asero konstruksiyon na may mataas na density na pagkakabukod
• Space para sa dalawang independiyenteng grills bawat antas
• Mas mababang mga sukat ng grill: 565 x 350mm
• Mga sukat sa itaas na grill: 240 x 620
• May kasamang Kopa Tongs at stainless-steel skewers x5 bilang pamantayan

Kahinaan:

• Mas mahal ang iba pang mga robata grills sa halagang £ 7,499.00 ($ 9,823.69)
• Karagdagang gastos sa pagpapadala

Diamond CBR-160C Charcoal Robata Grill

Ang Land Down Under ay may kamangha-manghang robata grill din! At nagmula ito sa anyo ng CBR-160C Charcoal Robata Grill na ginawa ng Diamond Catering Equipment Australia at ipinamahagi ng SEMAK.

Ang grill na ito ay may isang detalyadong disenyo tulad ng iba pang mga nangungunang notcher sa listahang ito ngunit nananatili itong totoo sa orihinal na disenyo ng robata grill na inspirasyon ng mga Hapones mga 500 taon na ang nakalilipas.

Dinisenyo para sa harap ng paggamit ng bahay, ang robata charcoal grill ay kinukulit ang mga customer sa mga apoy at teatro ng pagluluto ng uling.

Ang CBR-160C Charcoal Robata Grill ay hindi lamang kasama ng maraming sobrang grill grates, ngunit nagtatampok din ito ng naaayos na taas para sa kanila na nagpapahintulot sa iba't ibang temperatura sa pagluluto.

Mga kalamangan:

• Haligi upang suportahan ang mga grills
• Sa itaas na istante upang mapanatili ang mainit na mga tuhog o pinggan
• 3 uri ng grills: baras, uka at naaayos na suporta para sa mga tuhog
• Hindi kinakalawang na asero na kolektor ng grasa na may suporta para sa "mga espeto"
• Matigas ang ulo brick interior
• Cast iron charcoal hopper
• Madaling alisan ng laman ang Ashtray
• Mga paa na naaayos sa bakal
• Ginawa sa Espanya sa ilalim ng lisensya sa Australia ng Diamond Catering Equipment
• Maaari itong magamit sa lahat ng mga uri ng uling; Coconut charcoal, mineral charcoal…
• Ibinigay sa: Masusukat na Suporta ng Skewer, 8 x Single Skewer, 8 x Double Skewer, Rod Grill, Groove Grill, Poker, Tongs

Kahinaan:

• Mahal

VulcanoGres Japanese Robata Grill

Ang mga taga-Africa ay nagtayo din ng kanilang sariling bersyon ng robata grill at ang kumpanya na tinawag na VulcanpGres ay tila siya ang gumagawa nito, habang ang website http://grilling.co.za ay ang nag-iisa na namamahagi ng grill na ito.

Tulad ng karamihan sa mga robata grills sa listahang ito, ang VulcanoGres Japanese Robata Grill ay nagtataglay ng totoong disenyo ng robata grill.

Mayroon itong mga multilayered grate grate na may naaayos na tampok sa taas, gumagamit ito ng uling para sa gasolina, at mayroon itong mga kabinet para sa dripping oil / fat at ashtray pati na rin ang isang maluwang na seksyon sa ilalim.

Bagaman ang robata grill na ito ay sinasabing itinatayo na may de-kalidad na konstruksiyon ng hindi kinakalawang na asero, lumilitaw na ito ay mapurol tulad ng Soppas robata grill na tinalakay natin kanina.

Ngunit dahil lamang ito sa paghahambing namin sa mga ito sa iba pang mga robata grills na mas maraming mga tampok kaysa sa iba pa.

Mga kalamangan:

• Mas mura kaysa sa iba pang mga robata grills
• Madaling gamitin
• Madaling upang linisin
• Puro umaasa sa uling gasolina
• Mayroong isang malaking lugar ng pagluluto

Kahinaan:

• Walang naaayos na taas para sa sobrang grate grates
• Maaaring walang kalidad na katulad ng ibang mga grills sa listahang ito

Beech Ovens Robata Grill

Isa pang robata grill na ginawa sa Australia at tinatawag itong Beech Ovens Robata Grill.

Ang mga disenyo ng Beech Ovens ay bumubuo at gumagawa ng isang saklaw ng produkto na nagsasama ng lahat mula sa bato- hanggang kahoy- at maging mga oven na de-kuryente na grill.

Tumatanggap din sila ng mga pasadyang oven para sa mga tukoy na kinakailangan sa pagluluto depende sa kung ano ang nais ng customer para sa kanilang pasadyang oven.

Gayunpaman, ang kanilang robata grill ay limitado sa mga resipe ng tuhog lamang dahil hindi ito nagsasama ng isang tagapag-ayos ng taas o nagsasama ito ng karagdagang mga grate grill upang gawin ang mga layered grills na karaniwan sa mga robata grills.

Kung anuman ito ay higit pa sa isang yakitori grill kaysa sa isang robata grill, kahit na mayroon pa silang ibang impormasyon na hindi nila isama sa kanilang website, hindi maingat na nais mong ibigay ang lahat ng kinakailangang impormasyon kung nagmemerkado ka ang iyong produkto.

Maaari kang makakuha ng karagdagang impormasyon tungkol sa Beech Ovens Robata Grill sa kanilang pahina ng contact.

Mga kalamangan:

• Maliit at magaan
• Mahusay para sa mga skewer, steak, kebab, gulay, at burger
• Madaling gamitin at madaling linisin
• abot-kayang presyo
• Mahusay na kalidad ng mga materyales sa konstruksyon

Kahinaan:

• Walang pagpipilian para sa karagdagang grill grates
• Walang karagdagang mga detalye na ibinigay sa kanilang webpage at kakailanganin mong makipag-ugnay sa kanila nang direkta para sa buong pagsisiwalat ng produkto

Estilo ng Global Australian-made Robata Grills

Ang Style Global Robata Grill ay isa pang grill sa entry na ito na ginawa ng isang kumpanya sa Australia at bawat ganda ng mga nangungunang robata grills sa listahang ito.

Mayroon itong isang ceramic walled compartment na partikular na idinisenyo upang mapaglabanan ang matinding temperatura ng nasusunog na uling upang magsilbing mapagkukunan ng init para sa grill.

Ngunit mayroon din itong alternatibong mapagkukunan ng fuel ng LNG upang mapili mong magluto alinman sa paggamit ng uling bilang gasolina o gas o isang kombinasyon ng pareho (ang Binchotan uling ay isa ring pagpipilian para sa grill na ito).

Ang grill ay gawa sa kalidad ng stainless steel finish, matibay at matikas na kamukha ng iba pang grill na nabanggit na namin dati.

Ang mga modelo ng gas ay nilagyan ng espesyal na idinisenyo na mga high-performance burner at pasadyang pagtutugma ng mga radiant ng burner na nagbibigay ng matinding kontroladong temperatura, na pinakaangkop para sa lahat ng uri ng proseso ng pagluluto ng pagkain.

Mga kalamangan:

• Ginawa ng mga de-kalidad na materyales na ginawa upang tumagal
• Madaling patakbuhin at malinis
• Gumagamit ng uling at gas para sa gasolina
• Kilalang tatak mula sa Australia
• Mahusay para sa mga skewer, steak, kebab, gulay, burger at marami pang mga recipe

Kahinaan:

• Ang mga detalye ng produkto na PDF ay hindi maaaring ma-download mula sa webpage

Kosei Robata Grill

Ang Kosei ay isa sa pinakamahusay na tagagawa ng yakitori at robata grill sa mundo ngayon at hindi nakakagulat dahil sila ay isang kumpanya ng Hapon na sa pangkalahatan ay alam ang kanilang kalakal kaysa sa iba.

Mayroong talagang 7 magkakaibang mga modelo para sa Kosei Yakitori / Robata Grill, ngunit karamihan ay naiiba lamang sa kanilang laki ng grill (puwang sa pagluluto) at ang bilang ng mga gas burner na mayroon sila. Maliban doon halos pareho sila.

Ang ideya ng paglikha ng grill ay itinayo sa paligid ng paggaya sa mga nakagagalit na temperatura na maaaring likhain ng uling ng Binchotan at maluwalhati na nakamit ito ni Kosei sa isang mapanlikha na pamamaraan sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na Kosei Rods upang makabuo ng init na maihahalintulad sa uling ng Binchotan.

Dahil ang uling ng Binchotan ay hindi maipagbibili sa napakaraming dami, sinubukan ng mga tagagawa na kopyahin ang init na nilikha ng Binchotan at sa gayon ay nakagawa ng isang kompromiso sa kanilang mga tampok na disenyo ng grata ng robata.

Ang mga tungkod ay lumilikha ng matinding infrared heat na nagluluto ng karne hanggang sa ganap na hindi pinatuyo ang mga ito, kaya't pinapanatili ang magagandang lasa ng karne, pagkaing-dagat at gulay.

Bukod dito, maaari ka ring magdagdag ng totoong uling upang magbigay ng karagdagang pabango at lasa ng pagkain. Pinapayagan nitong mag-grill upang magluto ng maraming iba't ibang mga pagkain tulad ng steak, skewers, gulay, burger at maraming iba pang mga recipe.

aksesorya:

• Mga pantakip na ceramic na pinahiran
• Pagsasaayos ng taas ng grates ng grates
• Grill net para sa mga steak
• Net plate ng gill na bakal
• Net multipurpose gill

Mga kalamangan:

Gumagamit ito ng mas kaunting gas at nakakamit pa rin ang labis na mataas na temperatura sa pamamagitan ng pag-init ng mga dalubhasa na pamalo sa ilalim ng grill, na sumisilaw ng infrared na init na halos kagaya ng binubuo ng uling ni Binchotan.

Ang kakayahan ng infrared na pag-init ng grill na ito ay nagpapainit ng pagkain nang direkta hindi katulad ng mga naninigarilyo na nagpapainit ng hangin upang lutuin ang pagkain, na hindi mabisa. Ang pakinabang ng ganitong uri ng pag-init ay ang pagkulong nito sa kahalumigmigan ng pagkain at hindi ito pag-aalis ng tubig, kung gayon pinapanatili ang mga lasa na ginagawang masarap kainin ang pagkain.

Pinapayagan kang gumamit ng totoong uling ng Binchotan upang bigyan ang pagkain ng dagdag na aroma at pinahusay na lasa.

Maaari kang magluto ng isang malawak na hanay ng mga recipe ng pagkain sa grill na ito kasama ang mga skewer, manok yakitori, steak, burger, pakpak, lahat ng uri ng kebab, grill fish at iba pang pagkaing-dagat.

Marahil ito ay isa sa ilang mga magagamit na komersyal na grill na maaari mong madaling paghiwalayin. Iyon ay isang malaking bonus dahil malilinis mo ito nang hindi kinakailangang magkaroon ng tamang hanay ng mga tool sa iyong kusina, o tumatawag sa isang taong maintenance.

Kahinaan:

Mahal

Mga Recipe ng Robatayaki upang Subukan ang Iyong Sariling Robata Grill

Kung masigasig ka sa pagmamay-ari ng isang robata grill, baka gusto mong subukan ang paghahanda ng mga resipe na ito at upang makita kung may sapat kang kasanayang upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga panauhin.

Recipe # 1. Alfonsino Robatayaki

Ingredients

alfonsino

• tubig na may malamig na yelo
• 5 g brown sugar
• 140 g pulang bream (alfonsino) fillet
• 5 ML kanin sa suka
• 200 g arare (Japanese rice crackers
• 30 g asin
• 100 g itlog (puti lamang ang itlog)

Mga gulay

• 2 king brown na kabute
• langis, para sa pagluluto
• mantikilya, para sa pagluluto
• 2 spring sibuyas
• labis na birhen langis ng oliba
• asin at puting paminta

Aji suka

• 23 g aji amarillo paste
• 12 g kanin sa suka (shiragiku)
• 12 g grapeseed oil
• 6 g yuzu juice
• 1 g asin
• 1 g puting paminta
• 2 g luya

Kamkoku sambal

• 120 ML toyo
• 80 ML (1/3 tasa) na tubig
• 3 g sambal oelek
• 36 g brown sugar
• 5 ml sesame oil

Truffle poke sauce

• 30 g aji suka
• 180 ml kamkoku sambal
• 60 ML (1/4 tasa) truffle oil
• 10 g makinis na tinadtad na kulantro
• 10 ml na sariwang kinatas na katas ng dayap, kasama ang dayap zest upang palamutihan
•  

Balsamic spray

• 30 ML balsamic suka
• 90 ML na langis ng grapeseed
• 30 ML toyo

Mga Tagubilin sa Pagluluto

1. I-set up ang robata grill, ibuhos ang binchotan uling sa fuel box sa ibaba at sindihan hanggang sa ang mga binchotan ay pumapasok sa kumikinang na mga piraso ng uling. Huwag gumamit ng mas magaan na likido o anumang likidong gasolina kapag sinindihan ang binchotan.
2. Una, kakailanganin mong ihanda ang mga sangkap para sa Alfonsino. Upang gawing likido ang brining, kakailanganin mong ihalo ang suka, asin, at asukal sa isang malaking mangkok na may 2/3 ng dami na puno ng tubig (halos 3-4 tasa ng tubig).
3. Maghanda ng isang mababaw na plato at ilagay ang isda na may balat na nakaharap paitaas. Ibuhos ang brining likido sa plato na sapat upang malubog ang laman, ngunit panatilihin ang balat ng balat. Brine ang isda sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malinis na dry plate at palamigin para magamit sa paglaon.
4. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa maging mabula at pagkatapos ay palamigin para magamit sa paglaon.
5. Ilagay ang mga crackers ng bigas sa isang plato ng hapunan at itabi.
6. Gupitin ang kabute sa isang pattern ng criss-cross at gupitin ito sa ilalim ng kalahati ng tangkay din sa kalahati hanggang sa makagawa ka ng 20 maliliit na piraso ng cubed. Ilagay ang kawali sa kalan at itakda ang temperatura sa katamtamang-taas at simulan ang pag-init ng langis at mantikilya. Ihagis ang mga kabute at igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging malambot ang labas nito, pagkatapos ay ilipat ito sa isang malinis na plato at hayaang cool.
7. Alisin ang anumang pinatuyong panlabas na mga layer ng mga sibuyas sa tagsibol at i-chop ito sa maliliit na piraso, pagkatapos ay itabi para magamit sa paglaon.
8. Sa oras na ito ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa aji suka sa isang maliit na mangkok at paghalo nang mabuti. Dapat ay mayroon kang higit sa sapat na ito upang magluto ng lahat ng iyong pagkain.
9. Gawin ang pareho sa mga sangkap para sa kamkoku sambal sauce at itabi ito para magamit sa paglaon.
10. Ang paggawa ng sarsa ng truffle poke ay nangangailangan sa iyo upang ihalo ang kamkoku sambal at aji suka sa blender, at pagkatapos ay unti-unting idaragdag ang truffle oil hanggang sa lumapot ang buong halo sa isang sarsa. Matapos ito mangyari, ilipat ang sarsa sa isang maliit na mangkok at pukawin nang mabuti habang hinuhulog ang coriander at dayap juice, pagkatapos ay itabi para magamit sa paglaon.
11. Pagsamahin ang langis, toyo at suka sa isang bote ng spray upang magawa ang balsamic spray. Itabi ito para magamit sa paglaon.
12. I-impay ang isda sa 4 na tuhog sa lapad nito upang manatiling matatag habang nag-iihaw. Ilagay ito sa pinakamababang grate grates ng robata grill na ang balat nito ay nakaharap sa mga briquette ng uling sa loob ng 3 - 5 minuto, kaya makakakuha ito ng direktang init mula sa binchotan charcoal. Mag-ihaw ng 15 - 20 minuto pa at sundutin ang karne ng isda gamit ang isang palito tuwing 5 minuto o higit pa upang palabasin ang taba.
13. Kumuha ng isang brush at gamitin ito upang coat ang balat ng isda ng mga puti ng itlog na dati mong whisk, pagkatapos isawsaw ang balat ng isda sa mga crackers ng bigas hanggang sa ganap mo itong napahiran.
14. Ibalik ang isda sa robata grill, ngunit sa oras na ito ilagay ito sa pangalawang antas ng grill grates upang mabawasan ang init na ito ay inilantad at gawin ang gilid ng balat na nakaharap pababa sa pinagmulan ng init. Pagwilig ng balat ng isda ng magaan na spray ng balsamic at pagkatapos ay iwisik din ang uling ng binchotan upang maipasok ang usok ng uling sa halo ng suka upang magdagdag ng lasa sa isda. Takpan ang balat ng isda ng isang mangkok na metal at panatilihin itong pag-ihaw hanggang sa ang mga crackers ng bigas na pinahiran ay naging malutong. Lumiko sa kabaligtaran hanggang maluto ang isda sa medium-rare.
15. Ihawin din ang mga kabute at iwisik ito sa balsamic spray (gaanong gaanong), pagkatapos ay takpan ng isang mangkok na metal o isang nakataas na kawali at ihawin ito hanggang sa lumambot ito.
16. Sa oras na ito gamitin muli ang brush upang maipahiran ang mga sibuyas sa tagsibol ng langis ng oliba. Pagwilig muli gamit ang spray ng balsamic at lutuin ito hanggang sa maging malambot ito. Ilagay ang mga gulay sa ikatlong antas ng grill grates dahil hindi ito nangangailangan ng labis na init kapag ito ay inihaw at madalas itong inihaw na may mababang, ngunit pare-pareho ang temperatura.
17. Ngayon ang alfonsino robatayaki ay handa nang maghatid! Hiwain ang isda sa 4 na piraso ng haba at ilagay ito sa isang plato. I-chop ang mga sibuyas na spring na pahilis upang magdagdag ng mga aesthetics sa pagkain at ayusin ito sa tuktok ng bawat hiwa. Isaayos din ang mga kabute sa magkabilang panig ng hiwa ng isda at i-ambon ang mga ito gamit ang truffle poke sauce pati na rin lagyan ng rehas ang kalamansi zest at iwisik ang lahat sa kanila.

Mga tala ni Chef

• Ang Yamasa brand na toyo ay nagpapabuti ng lasa ng sarsa. Piliin ang toyo kung ito ay magagamit sa iyong lugar.
• Maaari mong makuha ang aji Amarillo paste mula sa mga Latin American grocers sa web dahil ito ay isang katutubong sa Peru.
• Kahit na ang sambal oelek ay isang sili na Indonesia, hipon at i-paste ng isda maaari kang bumili ng isang bote nito sa Amazon.
• Madaling makahanap ng truffle oil online man o sa iyong lokal na grocery.

Recipe # 2. Calamari Yaki Grilled Calamari (Robatayaki Style)

Ingredients

• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 1 1/2 libra ng sariwang pusit, na dapat malinis (maaari mong hilingin sa salesman na gawin ito)
• 1 1/2 kutsara ng sariwang lemon juice (1 maliit na limon)
• 1/2 tsp magaspang na asin
• 1/2 tsp pinatuyo oregano
• 1 sibuyas ng bawang ang tinadtad
• Ground black pepper sa panlasa

Mga Direksyon sa Pagluluto

1. Ilagay ang buong oregano sprigs, bawang, asin, lemon juice at langis ng oliba sa isang paghahatid na mangkok at ihalo ito nang lubusan.
2. I-ihaw ang pusit sa robata grill na inilalagay ito sa pinakamababang grate grates upang makuha ang maximum na dami ng init mula sa binchotan charcoal, pagkatapos ay siguraduhing i-char ang bawat panig sa pamamagitan ng pagpapaalam na umupo ito sa uling ng halos 60 segundo bawat panig. Kapag tapos na, alisin mula sa grill at i-chop ang pusit sa isang isang-kapat ng isang pulgada na singsing (kasama ang mga tendril). Ihagis ang tinadtad na pusit sa lemon sauce at i-ambon ang sariwang ground pepper sa ibabaw nito, pagkatapos ihain kaagad.

Recipe # 3. Halibut Aji Yaki

Ingredients

• Apat na 6-onsa na piraso ng halibut
• 1 tsp linga
• 2 1/2 tsp dashi pulbos
• 2 tsp langis ng peanut
• red chili flakes upang tikman (kaunti lang ay mabuti)
• 1/2 cup mirin
• 1 kutsarang asukal
• 3 tbsp na toyo

Mga Direksyon sa Pagluluto

1. Pag-atsara ang isda ng 2 kutsarang langis ng peanut at iwisik ito ng mga linga.
2. Ibuhos ang dashi pulbos sa isang paghahalo ng mangkok na may 1/2 tasa ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa dashi na likido at pukawin nang mabuti (asukal, pulang chili flakes, toyo, at mirin). Itabi para magamit sa ibang pagkakataon.
3. Painitin ang kasirola sa ibabaw ng robata grill at iprito ang isda ng halos 3-4 minuto na kulay-brown ang bawat panig.
4. Kapag tapos na ito, pagkatapos ay ilipat ang isda sa isang malinis na plato at hayaang umupo.
5. Ibuhos ang likidong dashi ihalo sa kasirola at pakuluan (siguraduhin na 3 - 4 na quart lamang ng likidong dashi mix ang gagamitin mo. Ilagay ang kasirola sa susunod na antas ng grill grates ng robata grill upang mabawasan ang init at hayaang kumulo ang likidong ihalo, pagkatapos ay idagdag ang isda sa kasirola.
6. Maglagay ng takip sa kasirola at hayaang kumulo para sa isa pang 4 na minuto o higit pa, pagkatapos ay i-flip ang halibut at lutuin ng ilang 4 minuto o higit pa.
7. Ilipat ang halibut sa isang malinis na plato kasama ang sarsa at payagan ang init na mawala nang halos 5 minuto habang niluluto nito ang sarsa at ito ay naging makapal at malagkit.
8. Pukawin ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa tuktok ng glazed halibut at ihatid kaagad ito.

Din basahin ang: ang pagkakaiba sa pagitan ng Teppanyaki at Hibachi

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.