Shichirin grill | pagsusuri ng nangungunang 6 pinakamahusay na grills [+ Ipinaliwanag ni Shichirin]

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 3, 2021

Paano mo nasiyahan ang pagluluto gamit ang iyong teppanyaki grill sa ngayon?

Nagawa mo bang magluto ng magagaling na mga recipe?

Ito ba ay eksaktong katulad ng iyong inaasahan? Kung gayon, ikaw ay patungo sa iyong sarili upang maging isang amateur chef! Ngunit, maghintay, kailangan mong subukan ang mga shichirin grills din. 

Kaya't aliwin at sambahin ang iyong sarili para sa mas maraming magagandang bagay mula sa amin dito sa Bite My Bun.com.

Sa oras na ito ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa Shichirin Grill.

Maaari mong basahin upang malaman kung ano ito, kung ano ang maaari mong lutuin kasama nito, at ilan sa mga pinakamahusay na grill na maaari mong bilhin, o maaari mong suriin ang aking paborito, ang abot-kayang pag-ikot PUXING Japanese Tabletop BBQ Grill. Ito ay ang perpektong tradisyunal na istilong uling shichirin na maaari mong gamitin sa tabletop o sa labas. 

Ito ay isang mahusay na pagbili at madaling gamitin sa kanyang natitiklop na disenyo.

Ipinapakita ng video sa YouTube na ito kung paano maghanda at mag-ihaw ng pagkain sa maliit na uling na uling:

Ang magandang balita ay alam ng mga Hapon na maraming mga iba't ibang mga paraan upang magluto ng masasarap na pagkain, at kung napahanga ka ng ang kanilang teppanyaki iron griddle, pagkatapos ikaw ay namangha rin sa Hibachi "Shichirin" Grill!

Tingnan natin nang mabilis ang mga nangungunang pagpipilian, at pagkatapos ay titingnan ko nang mas malapit ang bawat isa sa mga ito.

Sinubukan ko ng kaunti at nakakuha ng isang nangungunang 6 ng aking mga paborito:

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang shichirin? 

Ang Shichirin, binibigkas bilang shee-shee-rin sa Ingles, ay isinalin sa "7 singsing" at tumutukoy sa katotohanan na noong araw (Edo period), ang salitang rin ay isang lokal na Japanese currency. 

Ang pag-ihaw sa Shichirin ay may natatanging aspeto: ito ay tungkol sa pagkain at pag-upo sa paligid ng apoy ng isang portable tabletop grill. Naghahain ng masarap na pagkain sa maliliit na bahagi, katulad ng gourmet na pagkain. 

Lahat ng nasa mesa ay responsable para sa pag-ihaw. Ang mga kaibigan at pamilya ay maaaring gumamit ng isang Shichirin upang magbahagi ng isang mesa sa paligid ng grill, kung saan ang bawat isa ay gumagawa ng kanilang sariling pagkain.

Ang Shichirin, isang Japanese barbecue na compact at portable, ay madaling madala. Pinapayagan kami ng grill na ito na tangkilikin ang mesa.

Ang pag-ihaw sa Shichirin ay higit pa sa isang barbecue. Ito ay tumutukoy sa isang ganap na magkakaibang istilo. Walang buong manok o kalahating baboy, maliit na pino lamang na pinggan na nangangailangan ng mas tumpak, tulad ng mga tuhog na yakitori o puso ng manok. 

Karamihan sa mga grills ay fueled ng Binchotan uling, ngunit para sa kaginhawaan, ang mga tao ay bibili din ng mga electric at propane shichirins. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Sa Kanluran, ang mga katagang shichirin, hibachi, at konro Ginagamit ang lahat ng mapagpapalit upang mag-refer sa isang maliit na aparato sa pagluluto. 

Ang Hibachi ang pinakatanyag na pangalan para sa tabletop na aparato sa pagluluto na ito, ngunit ang shichirin ay isa pang teknikal na termino. Kapag ang lalagyan ng hibachi ay ginagamit para sa pagluluto ng pagkain at hindi pagpainit ng isang silid, pagkatapos ay maaari itong matawag na shichirin. 

Ngunit hindi lang iyon dahil ang konro ay isa pang term para sa hibachi at shichirin. Kung ang konro ay bilog sa hugis, kung gayon ito ay madalas na tinatawag na shichirin dahil ang mga tao ay madalas na naiugnay ang shichirin grills sa pagiging bilog. 

Tila, dahil ang tabletop grills mula sa Japan ay lalong naging tanyag, ang mga tao sa Kanluran ay nahihirapang bigkasin ang salitang shichirin. Pinagtibay ng mga restawran ang term na Hibachi sapagkat mas madaling bigkasin. 

Narito ang ilalim na linya:

Sa Japan, ang hibachi ay kadalasang ginagamit upang mag-refer sa isang pampainit na aparato para sa bahay. Gayunpaman, sa Kanluran, ang term na hibachi ay tumutukoy sa maliliit na tabletop grills na ginamit sa mga restawran ng Yakiniku. 

Pag-uusapan ko ang tungkol sa mga pagkakaiba sa terminolohiya sa paglaon sa artikulo at lilinawin ang higit pa sa pagkalito. 

Patnubay sa pagbili ng shichirin grill

Bago kami makarating sa aktwal na mga pagsusuri, pinakamahusay na malaman kung ano ang hahanapin kapag bumibili ng iyong shichirin grill. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng mga Japanese grills ay pareho, at ang ilan ay may mas mahusay na mga tampok kaysa sa iba.

materyal

Ang materyal ng iyong hibachi grill ay makakaapekto sa tibay at kahusayan sa pagluluto. Ang cast iron at diatomaceous earth (ceramic) ay ang pinakamahusay na pagpipilian kung naghahanap ka para sa isang tradisyonal na shichirin grill.

Ang ceramic ay kilala bilang isang kamangha-manghang insulator na nagpapanatili ng init ng maayos at pantay na nagluluto ng pagkain. Ngunit, ang kawalan ng ceramic grill ay ang katunayan na ito ay madaling kapitan ng pag-crack at medyo marupok kumpara sa metal. 

Ang cast-iron at aluminyo ay tumatagal ng napakatagal at makatiis ng maraming init at ginagamit nang hindi nababaluktot o nasisira. Ang mga cast-iron grills ay maaari ding mapahusay ang lasa ng iyong pagkain. Ang cast iron ay isa ring mahusay na materyal para sa paggawa ang mga grates sa iyong grill.

Ang cast-iron ay mayroon ding mga masamang panig, gayunpaman. Mas mabigat ito kaysa sa aluminyo at nangangailangan ng higit na pagpapanatili. 

Kung nais mo ng mga non-stick grate, inirerekumenda ko ang Teflon o hindi stick na ceramic coating sa aluminyo, cast iron, o stainless steel grates. 

Ang mga aluminyo shichirin grills ay mas mura at hindi magtatagal, ngunit ginagawa nila ang trabaho. Kailangan nilang linisin nang regular upang maiwasan ang kalawang at pagkasuot.

Gas vs. Charcoal kumpara sa Electric Infrared

Ang tradisyonal na shichirin grill ay tumatakbo sa uling. Ito ang klasikong paraan upang mag-ihaw at naging daan-daang sa Japan. 

Ang Propane ay isa pang paborito para sa maliliit na portable grills. Nag-aalok ang mga gas grills ng ilang mga benepisyo: mabilis silang mag-apoy at mas madali para sa iyo na pamahalaan ang temperatura.

Nawawala ang nakuha mo sa kaginhawaan dahil tsiya ay tradisyonal na lasa ng uling sa pagkain na inihanda sa isang uling na uling ay hindi matatalo.

Ang uling na uling ay tumatagal upang masunog at magpainit hanggang sa nais na temperatura kumpara sa mga gas at electric cooker. 

Ang pagkontrol sa temperatura ng mga uling hibachi grills ay mas mahirap din.

Ang infrared electric shichirin grills ang pinakamadaling gamitin dahil itinakda mo ang nais na temperatura, at ang grill ay nag-iinit sa ilang segundo.

Ang bentahe ay mas mabilis na pagluluto dahil ang mga elemento ng infrared na pag-init ay naging napakainit at nagmula sa perpektong dami ng init upang lutuin nang pantay ang pagkain. 

Pang kagustuhan sa ersonal ay ang pinakamahalagang kadahilanan.

Ang gas at infrared hibachi grills ay mas madaling gamitin para sa mga nagsisimula. Gayunpaman, maaaring mas gusto ng mga bihasang tagapagluto ang idinagdag na lasa ng isang uling hibachi barbecue grill.

Maaaring dalhin

Ang mga shichirin grills ay may posibilidad na maging magaan. Para sa madaling transportasyon, dapat kang maghanap ng isa na may mga hawakan. Ang Hibachi grills ay may pinakamalaking kalamangan sa pagiging portable. Maaari mo itong dalhin sa mga paglalakbay sa kamping o sa bahay ng iyong kaibigan upang magluto.

Gayunpaman, isang bagay na dapat tandaan ay ang mga ceramic grills ay maaaring maging mas mabigat. Gayunpaman, portable pa rin sila dahil sa kanilang maliit na sukat. 

Ang isang mabigat na shichirin grill ay hindi masyadong praktikal. Karamihan sa mga grills ay may timbang na tungkol sa 12-20 pounds, ngunit ang mga mini ay mas magaan pa kaysa doon. Bumaba ang lahat sa laki at materyal - ang isang mabibigat na ceramic ay nagdaragdag ng bigat ng grill. 

Ibabaw ng pagluluto

Bago ka bumili, suriin ang kabuuang lugar sa ibabaw ng grill. Ang dami ng pagkain na maaari mong ihawin nang sabay-sabay ay limitado sa ibabaw na lugar.

Ang mas matangkad at parisukat na hibachi grills ay maaaring may magkakaibang mga puwang sa uling na mangkok, ngunit ang isang mas maliit na parisukat na grill ay may mas kaunting puwang sa pagluluto kaysa sa parihabang at kahit isang bilog. 

Ang isang solong o mag-asawa grill ay may sapat na puwang para sa halos 4 na mas maliit na piraso ng karne at yakitori. Ang isang malaki ay maaaring magamit upang magluto ng hanggang sa 6 na tao. 

Mangkok ng uling

Ang laki ng mangkok ng uling ay mahalaga din.

Ang mga lugar na ito ay maaaring magamit upang i-stack o alisin ang uling, pinapayagan kang magkaroon ng iba't ibang mga antas ng init sa iba't ibang bahagi ng iyong lugar na pag-ihaw. Pinapayagan ka ng pag-set up na ito na maghanap ng ilang mga pagkain at magpainit sa iba.

gastos

Magkaroon ng kamalayan sa gastos ng iyong shichirin barbecue. Ang cast iron grills ay isang mahusay na pamumuhunan at nag-aalok ng mahusay na halaga. Ang mga ito ay madalas na mas magastos kaysa sa mas murang mga plastic hibachi grills.

Ang mga ceramic ay tungkol sa parehong presyo.

Ang elektrisidad ay maaaring maging mura, ngunit ang mga infrared na modelo at gas grills ay maaaring maging priciest. 

Sinuri ang Best Shichirin grills

Ang Hibachi ay orihinal na dinisenyo bilang isang aparato sa pag-init at kadalasang ginagamit ng mga nasa itaas na uri ng mamamayan, mga aristokrata ng lipunan ng Hapon, at ng militar ng Samurai ng sinaunang piyudal na Japan.

Habang tumatagal, ang mahusay na disenyo na ito ay kumalat sa mga pampublikong pamilihan at kalaunan ay nabili bilang kapwa isang aparato ng pag-init at uling na uling.

Kahit sa panahon ngayon, maaari mo pa ring makita ang ceramic Hibachi shichirin grills na ibinebenta bilang isang kalakal.

Ito rin ay isang tanyag na item pagdating sa mga pagdiriwang na ginaganap sa labas ng mga taglagas at taglamig at ang seremonya ng kultura ng tsaa sa Japan.

Pinakamahusay na shichirin grill sa badyet: PUXING Japanese Tabletop BBQ Grill

• materyal: haluang metal na aluminyo
• hugis: bilog
• rehas na bakal: hindi kinakalawang na asero
• laki: 8.27 x 7.87 x 6.3 pulgada

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung nais mong subukan ang pinakamahusay na yakiniku, isang maliit na bilog na uling na uling tulad ng Puxing tabletop shichirin na ito ay isang mahusay na produkto upang magsimula. Ito ay maliit, compact, portable, at mayroong isang tunay na disenyo ng istilong Hapon.

Ang grill na ito ay gawa sa isang malakas na aluminyo na haluang metal na mabilis na nag-iinit at namamahagi din ng pantay-pantay ng init, kaya't ang iyong pagkain ay luto sa parehong temperatura sa kabuuan. Gayundin, ang mga sangkap ay lumalaban sa init at ligtas na gamitin. 

Ang grill rehas na bakal ay gawa sa isang hindi kinakalawang na asero mesh, at ang materyal na ito ay may mga katangian na hindi stick, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga masarap na karne tulad ng manok o isda at pagkaing-dagat na dumidikit sa grill grill.

Gayundin, ang hindi kinakalawang na asero ay isang mahusay na materyal dahil madali itong linisin, at maaari mo itong timplahan ng kaunting langis sa pagluluto. 

Maaaring kinabahan ka tungkol sa paggamit ng shirichin na ito sa mesa dahil natatakot ka na mapinsala ito. Ngunit, hindi na kailangang magalala dahil ang grill ay may isang solidong base sa kahoy na pinapanatili ang lamig na cool at hindi hahayaang masunog ito ng grill.

Gayunpaman, ang ilang mga customer ay nagreklamo na ang kahoy ay maaaring maging itim at sunugin kung gumawa ka ng maraming pag-ihaw nang sabay-sabay. 

Ang bilog na hugis ay talagang mas mahusay dahil nagpapabuti ito ng sirkulasyon ng hangin, kaya mas madaling mapanatili ang temperatura kumpara sa isang hugis-parihaba. 

Inirerekumenda ko ang binchotan uling, ngunit maaari mong gamitin ang mayroon ka sa kamay. Inilagay mo ang uling sa ilalim ng bilog na aluminyo na grill na katawan.

Kapag ginagamit ito sa loob ng bahay, kailangan mong mag-ingat sa paghawak ng uling at siguraduhing mayroong wastong bentilasyon, o ang usok ay papatayin ang alarma sa sunog. 

Sa wakas, nais kong banggitin na ang grill na ito ay maraming nalalaman at portable. Dahil magaan ito, maaari mo itong dalhin kahit saan, kaya't mahusay din ito sa pag-ihaw sa kamping. Pagkatapos, maaari mo ring ilagay ang isang magkakahiwalay na plate ng grill sa itaas upang makagawa ng Korean-style BBQ. 

Nakakamangha magkaroon isang bagay maliban sa iyong tabletop teppanyaki grill para maiba.

Maaari kang bumili ng Puxing shirichin dito sa Amazon.

Pinakamahusay na tradisyunal na uling na Shichirin: NOTO DIA Tabletop grill

• materyal: cast iron at diatomaceous earth
• hugis: hugis-parihaba
• rehas na bakal: bakal na may zating plating
• laki: 11.4 sa × 6.3 sa × 5.1 sa

Kung sumusunod ka sa tunay na karanasan sa Japanese shichirin, pagkatapos ay subukang magluto sa isang ceramic at cast iron grill na may klasikong wire mesh grates.

Ang Noto Dia ay isang madaling dalhin na tabletop na Shichirin grill na pinalakas ng binchotan charcoal, na nagluluto ng iyong karne, pagkaing-dagat, at gulay hanggang sa perpekto. Ang hugis-parihaba na hugis nito ay ginagawang madali ring magluto ng mga yakitori skewer. 

Gayundin, ito ay magaan at madaling gamitin sa badyet at ginagawa ang ginawa para sa, at mayroon kang kaunting silid para sa pag-ihaw ng maraming mga item nang sabay-sabay kumpara sa maliit na laki na shichirin ng Noto Dia. 

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Talagang bihirang makahanap ng isang tunay na Japanese Shichirin grill sa web upang bilhin habang ang mga taga-Kanluran ay mas pamilyar sa grill, ngunit kung tiningnan mo ang sapat, makakakita ka ng ilang magagamit para sa pagbili - at medyo maganda rin ang paggawa nila!

Ang Talahanayan ng NOTO DIA -Top Shichirin Grill ay talagang ginawa sa Japan at mayroong isang ergonomic, mahusay na enerhiya, at praktikal na disenyo na may mga inskripsiyong Hapon sa buong panig nito upang bigyang-diin ang hitsura at pakiramdam ng Hapones.

Pinaparamdam nito sa iyo na nagluluto ka sa isang lokal na restawran ng pamilya Hapon. 

Ang Shichirin grill na ito ay ginawa mula sa isang cast-iron frame na may diatomaceous na interior sa lupa. Ang lupa ay nagmula sa Oku-Noto sa Noto Prefecture, na kilala sa pinakamataas na kalidad na keramika.

Kaya, maaari mong asahan ang kamangha-manghang kalidad at tibay mula sa grill na ito. Hindi tulad ng mga mas murang metal shichirins, ang isang ito ay hindi nagpapainit at sinusunog ang base.

Ang diatomaceous na lupa ay isa sa mga pinakamahusay na natural na insulator ng thermal, kaya't grill ka ay mananatiling mainit hangga't kailangan mo ito, at ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay para sa maayos na pagluluto ng pagkain tuwing. 

Gayunpaman, dahil gawa ito sa diatomaceous na lupa, hindi mo ito mailalantad sa tubig habang mainit, o maaari itong pumutok at masira. Gayundin, mag-ingat sa pagdadala nito sapagkat mas maselan ito kaysa sa mga stainless steel shichirins. 

Ang panlabas ng grill ay may linya na init at hindi masusunog na mga materyales, na ginagawang magaan, ligtas, at madaling bitbitin. 

Mayroong 6 na butas ng bentilasyon para sa pinakamainam na daloy ng hangin, kaya't ikaw ay grill ay hindi labis na pag-init, at mayroon kang kaunting kontrol sa temperatura. 

Mahusay ito para sa parehong panloob at panlabas na mga pamamasyal, picnics, o kamping. Dahil maayos itong maaliwalas na may tatlong mga lagusan ng tambutso sa bawat panig, dapat itong magbigay ng sapat na oxygen sa uling upang sunugin nang palagi habang hinawin mo ang iyong pagkain.

Gumamit ng binchotan charcoal para sa isang ganap na hindi mausok at walang kasamang karanasan sa pagluluto. 

Suriin ang pinakabagong presyo sa Amazon

Puxing kumpara sa NOTO DIA

Ito ang dalawang mga uling na uling na may katulad na mga tampok. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay nakasalalay sa disenyo at laki. 

Ang bilog na Puxing shichirin ay isang budget-friendly all-around na mahusay na grill para sa mga nagsisimula sa hibachi at pag-ihaw ng tabletop.

Ito ay gawa sa isang medyo matibay na cast iron at mayroong mga nonstick grate para sa hirap na pagluluto. Ang basurang uling ay medyo maliit, ngunit sapat na upang lutuin ang lahat ng pagkain na kakailanganin mo para sa 2-4 na tao.

Ngunit, kung nais mo ang isang bagay na mas malaki at mas mahusay, ang maluwang na hugis-parihaba ceramic Noto Dia grill ay isang mahusay na pagpipilian. Ginawa ito ng de-kalidad na mga materyales sa Hapon, at mas mabuti para sa mas malalaking pangkat. 

Pareho sa mga grills na ito ay may katulad na disenyo, bagaman magkakaiba ang mga hugis. Ang mga ito ay may bentilasyon sa pamamagitan ng maliliit na butas sa lahat ng panig ng grill. Ginagawa nitong medyo mahirap makontrol ang temperatura kumpara sa mga electric at gas grills. 

Ang Puxing ay mas maliit at sa gayon ay mas madaling ilipat at dalhin. Ito rin ay hindi gaanong marupok kaysa sa Noto Dia dahil ang isang iyon ay may cast-iron frame din, ngunit ginawa rin ito sa diatomaceous na lupa, at madaling kapitan ng mga bitak at pahinga, lalo na kung nakikipag-ugnay sa tubig.

Inirerekumenda ko ang Noto Dia kung seryoso ka tungkol sa pag-ihaw ng shichirin para sa pangmatagalang. Ngunit, kung mayroon ka lamang yakiniku paminsan-minsan, ang Puxing ay isang murang paraan upang mabilis na mag-ihaw sa iyong tabletop. 

Karamihan sa matibay na shichirin: Koleksyon ng mga Campers na Uling na Kalan

• materyal: ceramic 
• hugis: bilog
• rehas na bakal: hindi kinakalawang na asero
• sukat: 8 x 4.7 pulgada

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung nais mong mamuhunan sa isang de-kalidad na shirichin grill, kung gayon ang Hinomaru ay isa sa mga pinaka mapagkakatiwalaang mga tatak para sa mga tabletop cooker.

Ang bilog na grill na ito ay isang konro style shirichin. Ito ay pricier kaysa sa iba, ngunit ito ay isang artisan item na gawa sa tunay na Japanese ceramic material. Nangangahulugan ito na ito ay mas mahusay sa pagpapanatili ng init, at mas mabilis kang mag-ihaw ngunit mas mahusay na pagtikim ng mga pagkain.

Dapat mong gamitin ang mga charcoal briquette para sa grill na ito at ilagay ang mga ito diretso sa ceramic dish, na pinapanatili ang init ng mabuti para sa pinakamainam na temperatura sa pagluluto. 

Tulad ng iba pang mga modelo ng tabletop, ang grill na ito ay mayroon ding solidong kahoy na base, ngunit mas mahusay ang kalidad kaysa sa mas murang mga shichirins at talagang lumalaban sa init, kaya't hindi ito masusunog o masusunog pagkatapos ng mga unang paggamit.

Samakatuwid, ang iyong countertop o mesa ay hindi masunog at nasira pagkatapos gumawa ng yakiniku sa loob ng bahay. 

Ang grill rehas na bakal ay gawa sa matibay na hindi kinakalawang na asero mesh, na kung saan ay ang pinakamahusay na uri ng disenyo ng rehas na bakal para sa tradisyunal na Japanese barbeque. Gayundin, ang ganitong uri ng wire mesh ay mas madaling malinis dahil hindi ito dumidikit sa karne.

Kaya, kung gumawa ka ng ilang masarap na mga hita ng manok na bbq, ang iyong manok ay magkakaroon ng browned crust at charring, ngunit hindi ito mananatili sa rehas na bakal kahit nagluluto ka pa rin ng uling.

Ang bentilasyon ay medyo maganda dahil may mga medium-size na butas sa paligid ng mga gilid ng ceramic mangkok. 

Dahil ang grill ay gawa sa ceramic, hindi mo ito dapat hugasan ng tubig dahil pininsala nito ang pandekorasyon na panlabas na layer. Ang grill rehas lamang ang nangangailangan ng paghuhugas, ngunit dahil hindi ito dumidikit, hindi mo na kailangang mag-scrub ng sobra. 

Dahil isa ito sa pinaka matibay na shichirin grills, angkop ito para sa parehong gamit sa restawran at bahay. Ang ceramic ay hindi madaling kapitan ng pagkasira ng mas murang mga modelo ng knockoff. Maaari mong ilipat ang grill sa paligid dahil ito ay portable at medyo magaan.

Ito ay naiintindihan kung bakit ang ilang mga tao ay mag-iisip ng dalawang beses kapag bumili ng grill na ito habang ito ay may isang mamahaling tag ng presyo para sa isang medium-size na grill; gayunpaman, ang ilang mga bagay tungkol sa modelong ito ay ginagarantiyahan upang masiyahan ang iyong mga pangangailangan kapag inihambing mo ang Hibachi / Shichirin charcoal grills.

Ang unang punto na dapat mapansin ng isa ay na ito ay isa sa pinakamahusay na Hibachi / Shichirin grills sa paligid ng gawa sa matibay na ceramic material.

Tinutulungan ng ceramic ang grill na magpainit nang pantay sa pamamagitan ng paglipat ng init ng conduction, at may sapat na pagpapanatili, ang grill ay dapat tumagal sa iyo sa buong buhay.

Ang maliit na lugar sa ibabaw ng mga grates ay nakakagulat na sapat upang maghanda ng pagkain para sa 2 - 4 na mga tao nang madali.

Kung nais mo ng isang grill na simple at madaling i-set up, nagbibigay ng mahusay na lasa sa iyong pagkain, at halos hindi kailanman madepektong paggawa dahil wala itong mga mekanikal na bahagi, kung gayon ang Hinomaru ay para sa iyo!

Napakatagal din nito at bibigyan ka ng higit pa para sa halaga ng iyong pera.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito.

Pinakamahusay na mini shichirin grill: Hinomaru Collection Japanese Tabletop Shichirin

• materyal: ceramic 
• hugis: parisukat
• rehas na bakal: hindi kinakalawang na asero
• sukat: 5 x 5 pulgada

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang pagluluto para sa isa ay hindi nangangahulugang kumain ka lamang ng mga pagkain na microwave. Sa isang mini tabletop shichirin grill, maaari mong ihawin ang iyong paboritong manok, baka, baboy, isda, at gulay sa loob ng ilang minuto.

Ang Hinomaru mini grill ay ang perpektong hindi mausok na kagamitan sa pagluluto para sa mga walang asawa at mag-asawa. 

Ito ay isang maliit na grill, ngunit maaari kang gumawa ng halos 3 yakitori nang sabay-sabay o 5 manipis na hiwa ng mga piraso ng baka. Gayunpaman, ang magandang bagay, kakailanganin mo lamang ng ilang piraso ng uling upang maiinit ang isang ito at lutuin ang pagkain. Pagkatapos, syempre, maaari kang laging magdagdag ng mas maraming karne at lutuin habang kumakain ka. 

Ang maliit na silid ng apoy ay nangangahulugan na maaari mong simulan ang sunog nang mabilis at madali, at ang 4 na maliit na butas ng bentilasyon ay tumutulong na mapanatili ang temperatura nang hindi nagiging sanhi ng pag-init ng grill. 

Ang wire mesh grill rehas ay hindi stick ngunit nagbibigay sa karne ng mga magagandang marka ng char. Ito rin ay ligtas na makinang panghugas, na ginagawang madali ang paglilinis.

Gayunpaman, dahil ang grill ay gawa sa ceramic material, hindi mo ito maaaring mabasa, kaya pinakamahusay na punasan ito ng isang mamasa-masa na tela pagkatapos na ito ay ganap na palamig. 

Ang grill na ito ay may isang maliit na baseng gawa sa kahoy na tinitiyak ang kaligtasan kapag ginagamit ito sa isang mesa dahil hindi nito sinusunog ang ibabaw ng mesa.

Ang ilang mga gumagamit ay nagsasabi na ang kahoy na base na ito ay nagiging itim at sinunog matapos ang matagal na pagluluto at maaaring kailanganing palitan. Ngunit, isinasaalang-alang ito ay tulad ng isang budget-friendly shichirin, ang kahoy na paninindigan ay medyo mura. 

Sa wakas, nais kong banggitin na ang grill na ito ay madaling dalhin, kaya maaari mo itong gamitin sa loob ng iyong kusina ngunit sa labas din sa isang maliit na balkonahe o kung mag-isa kang mag-kamping o kasama ng kapareha. 

Suriin ang presyo sa Amazon

Campers Collection kumpara kay Hinomaru

Ang Campers Collection shichirin ay isang bilog na ceramic grill, na dinisenyo tulad ng mga lumang Japanese grills ng nakaraan. Ang maliit na grill ni Hinomaru, sa kabilang banda, ay isang klasikong mura ngunit mahusay na pag-ihaw para sa isa o dalawang tao. 

Ang Hinomaru mini grill ay halos kalahati ng laki ng Campers Collection, kaya maaari kang magluto ng mas kaunting pagkain dahil mas maliit ang ibabaw na lugar.

Ngunit, depende ito sa kung gaano karaming mga tao ang karaniwang lutuin mo. Kung nais mo ng isang uling na grill para sa iyong sarili lamang, pagkatapos ito ay isang compact at madaling i-store na aparato. 

Inirerekumenda ko ang mas malaking ceramic charcoal grill para sa totoong mga tagahanga ng Japanese BBQ sapagkat ang mga bahagi ng kusinilya na ito ay napakahusay na ginawa.

Ito ay tiyak na isang pamumuhunan shichirin grill, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbili kung naghahanap ka para sa isang kumbinasyon ng kalidad at kakayahang dalhin. 

Pagdating sa kahusayan sa pagluluto, ang tunay na Camper's Collection ceramic ay isang mas mahusay na insulator at mas luto ang pagluluto ng pagkain habang ang temperatura ay mananatiling mas matatag.

Ang maliit na temperatura ni Hinomaru ay mahirap kontrolin, at wala ka talagang maraming pagpipilian. Maaari mo lamang gamitin ang isang napakaliit na halaga ng uling nang sabay-sabay, kaya limitado ka. 

Sa kahulihan ay kung ikaw ay walang asawa o isang pares, maaari mong makuha ang mini shichirin at lutuin sa bahay sa iyong kusina counter o mesa nang ligtas.

Ngunit kung nais mo ng isang premium na grill na nag-aalok ng karanasan sa pagluluto na katulad ng isang Japanese yakiniku na restawran, ang kalidad na bilog na grill ay sigurado na mangyaring kahit na ang mga pinakapili ng pitmasters. 

Pinakamahusay na infrared shichirin grill: Flexzion Infrared na Walang Usok na Indoor Grill

• materyal: aluminyo
• hugis: hugis-parihaba
• rehas na bakal: nonstick cast-aluminyo
• laki: 22.8 x 16.7 x 12 pulgada

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang pagluluto gamit ang uling ay hindi para sa lahat. Marahil ay kinamumuhian mo ang usok, o natatakot kang magsindi ng uling sa loob ng iyong bahay, at ayos lang.

Mayroong ilang magagaling na kahalili sa mga shichirins ng uling. Isa sa mga ito ay ang infrared electric grill tulad ng Flexzion Infrared na Walang Usok na Indoor Grill.

Gumagana ang electric grill na ito sa infrared na teknolohiya upang makapagbigay ng isang walang usok na karanasan sa pag-ihaw. Samakatuwid, ito ang pinakamahusay na grill na uri ng shichirin na panloob para sa bahay. 

Mayroong isang maluwang na ibabaw ng pagluluto na isinasaalang-alang ito ay isang maliit na tabletop grill. Maaari kang gumawa ng halos dalawang malalaking steak nang sabay-sabay. Ngunit kung ano ang ginagawa nitong isang maraming nalalaman na produkto ay may kasamang iba't ibang mga pag-ihaw na accessories upang makagawa ka ng higit pa sa pangunahing yakiniku. 

Nakakakuha ka ng isang rotisserie spit attachment upang makagawa ng rotisserie na manok sa oras ng record, at mayroon ding isang 7 piraso kebab (yakitori) na itinakda at ang klasikong grill rack para sa yakiniku. Kaya, ito ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na grills sa aming listahan. 

Ang bentahe ng isang infrared electric grill ay na walang usok at hindi binabaha ang iyong bahay ng amoy na bbq. Gayundin, ang makapangyarihang 1780 W na elemento ng pag-init ay nagluluto ng pagkain nang napakabilis (kumpara sa iba pang mga electric grills), at lahat ay pantay na nagluluto. 

Ang isa pang benepisyo ay ang pagtulo ng taba at grasa, kaya't ang karne at isda ay mas malusog kaysa sa pagluluto nito sa isang kawali o sa oven. 

Ngunit, maaaring mas gusto mo ang isang infrared cooker kaysa sa isang charcoal shichirin dahil sa tampok na pagkontrol sa temperatura. Maaari mong piliin ang nais na temperatura, maghintay ng ilang minuto para uminit ang grill, at agad na magsimulang mag-ihaw.

Dahil hindi ito isang mainit na air cooker, pinapanatili ng pagkain ang kahalumigmigan sa ganitong paraan, at hindi ka matutuyo, chewy beef o manok, sigurado na!

Gayundin, hindi mo kailangang harapin ang mga biglaang apoy o pagsiklab, na maaaring maging sanhi ng nasunog na pagkain. Ang grill na ito ay maaaring magpainit ng hanggang sa 450F, at mayroon ka ring tampok na control ng timer hanggang sa 90 minuto ng walang tigil na pagluluto. 

Ang isang menor de edad na problema ay ang grill plate ay medyo mas mataas, kaya't maaaring mas matagal ang pagluluto ng pagkain kaysa sa inaangkin sa packaging, ngunit kadalasang nakakaapekto ito sa rotisserie na manok. 

Sa pangkalahatan, ito ay ang perpektong walang usok na kusinilya para sa pang-araw-araw na paggamit dahil maraming nalalaman at hindi limitado sa paggamit lamang ng Japanese BBQ. 

Suriin ang presyo sa Amazon

Pinakamahusay na grill ng gas shichirin: NOMADIQ Portable Propane Gas Grill

• materyal: hindi kinakalawang na asero
• hugis: natitiklop na hugis-itlog
• rehas na bakal: hindi kinakalawang na asero na may patong na ceramic nonstick
• laki: 25.6 x 16 x 7.5 sa

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung nais mong gawin ang iyong shichirin sa pagluluto sa labas, malamang na gusto mo ng isang portable propane gas grill tulad ng NOMADIQ. Madaling gamitin, ang propane ay medyo mura, at hindi mo kailangang magulo kasama ang mausok na uling. 

Ang pangunahing pakinabang ng ito ay na ito ay napaka-compact, ngunit nag-aalok ito ng isang toneladang puwang sa pagluluto kumpara sa iba pang mga shichirin grills.

Kapag pinagsama, ang grill ay bubukas sa dalawang malalaking ibabaw ng grill (226 sq. Pulgada), na nangangahulugang maaari kang gumawa ng tungkol sa 4 na mga burger bawat panig o lahat ng mga uri ng pagbawas ng karne para sa klasikong yakiniku.

Ang pagkakaroon ng dalawang malakas na magkakahiwalay na burner (10,000 BTU) ay ang pinakamahusay na bahagi dahil kung nagluluto ka lamang para sa isang pares ng mga tao, maaari mo lamang gamitin ang isang bahagi ng grill at i-save ang propane. Maaari mo ring itakda ang bawat panig sa indibidwal na temperatura.

Kapaki-pakinabang ang tampok na ito para sa paggawa ng iba't ibang uri ng pagkain. Halimbawa, maaari kang magluto ng karne ng baka sa mas mataas na temperatura sa isang gilid at mga kabute sa isang mas mababang temperatura sa kabilang panig. A kinokontrol ng turn knob ang bawat burner at simpleng gamitin.

Ang propane tank ay konektado sa grill ng isang dual-hose na kumakain sa magkabilang dulo. Kinokontrol ito ng isang electric push-to-start ignition switch. Ang madaling-maabot na switch na ito ay gumagana mahusay sa tuwing. 

Ang buong system ay user-friendly at kahit na friendly-beginner, na higit sa masasabi ko para sa ilan sa mas malaking charcoal shichirinsthath na maaaring mag-overheat. 

Mayroong isang downside sa grill na ito, at iyon ang presyo. Dahil nagkakahalaga ito ng higit sa $ 300, pinakamahusay para sa mga naghahanap ng pangmatagalang pamumuhunan sa isang kusinilya na napakadaling gamitin.

Mayroon itong maraming mga tampok na pinaghiwalay nito mula sa mga shichirins ng uling, kaya't higit sa panghuli sa labas na kampo ng gas grill kaysa sa isang simpleng produkto. 

Ngunit sa pangkalahatan, ito ay isang kamangha-manghang grill. Ito ay napaka-compact, tiklop hanggang sa isang maliit na hand-hawak na kusinilya, at mayroong isang madaling gamiting strap.

Nararamdaman mong nagdadala ka ng isang maliit na bag dahil sa bigat lamang na 12 lbs, kaya't ito ang tunay na picnic grill para sa pamilya. 

Suriin ang presyo sa Amazon

Flexzion kumpara sa Nomadiq

Para sa mga hindi gusto ang paggamit ng mga uling na uling, kung gayon ang infrared electric at ang propane shichirin ang pinakamahusay na mga kahalili. Ito ay ligtas sa panloob / panlabas na mga grill at nagbibigay ng tonelada ng lasa, kahit na nawawala ka sa banayad na usok ng binchotan. 

Ang Flexzion ay isang maraming nalalaman infrared grill na may rotisserie at kebab attachment upang maaari kang magluto at mag-ihaw ng anumang gusto mo, hindi lamang sa mga pinggan ng Hapon.

Perpekto ito para sa mga naghahanap ng mga kusinilya na maaaring gumawa ng higit pa sa average na uling na uling. Ngunit, kung nais mo ang isang panlabas na kusinilya na maaari mong asahan, ang Nomadiq camping grill ay ang pinakamahusay na propane cooker na gumagaya sa isang Japanese shichirin.

Pagdating sa kadalian ng paggamit, ang infrared grill ang nagwagi dahil maaari mong itakda ang temperatura na gusto mo, at uminit ito nang mas mababa sa isang minuto.

Madali ding gamitin ang propane grill, ngunit kailangan mong panatilihin sa iyo ang sobrang tangke ng propana kung sakali na maubusan ito. Kaya, maaari itong maging medyo hindi maginhawa upang magamit sa mga oras.

Pagkatapos pagdating sa ibabaw ng pagluluto, nanalo ang Nomadiq sapagkat mayroon itong dalawang panig na may dalawang magkakahiwalay na burner at isang malaking kabuuang lugar sa pagluluto, kaya maaari kang gumawa ng tone-toneladang bbq nang sabay-sabay.

Parehong ang mga grills na ito ay may mga di-stick na ibabaw, kaya't ang iyong karne ay hindi dumidikit at nasusunog. 

Sa ilalim na linya ay kung nais mo ng isang compact foldable grill, ang Nomadiq gas grill ang nangungunang pagpipilian dahil ito ay magaan at madaling dalhin samantalang ang infrared grill ay malaki at uri ng chunky.

Ano ang ibig sabihin ng Shichirin?

Ang 七 輪, o Shichirin ay isang maliit na portable grill mula sa Japan. Ang mga Hapon ay gumagamit ng mga grills tulad nito hanggang sa panahon ng Edo, na 1603 AD. Ang isang Shichirin grill ay gawa sa luad o ceramic. Ang Shichirin ay tinawag sa ganoong paraan kapag ang mga tao ay tumigil sa paggamit nito bilang isang Hibachi - ito ang isang pagkakaiba na madalas na nagkakamali ang mga Kanluranin sa karamihan ng oras.

Gayunpaman, hindi ang mga dayuhan ang naisip na gamitin ang Hibachi bilang isang aparato upang mag-ihaw ng pagkain; hindi, ito ay ang mga magsasaka ng Hapon sa panahon ng Edo, at tama ang tama na kanilang sinabi!

Kaya mahalagang ang Shichirin ay isang Hibachi na ginagamit para sa pagluluto at hindi na para sa pagpainit ng mga bahay, ngunit ang dalawa ay mapagpapalit ngayon. Kaya't talagang hindi na ganoon kalaki ang deal.

Paano gumamit ng isang shichirin grill

1. Ihanda ang uling. Pagkatapos, gupitin ang uling sa maliliit na piraso upang magkasya ito sa uling na uling

2. (opsyonal) Kung nahihirapan kang mag-ilaw ng uling, gumamit ng isang pan ng binchotan starter. Ilagay ang uling sa isang binchotan starter pan, at pagkatapos ay ilagay ang kawali na ito sa gas hob. Siyempre, maaari mo pa ring simulan ang uling nang hindi ginagamit ang ganitong uri ng kawali. Ngunit, sa isang kawali, mas madali at ligtas ito. A starter ng tsimenea ay isang mahusay na tool din at tumutulong sa iyo na magaan ang mga uling.

3. Pahintulutan ang uling na magpahinga ng 10 minuto. Handa na kapag ang uling ay nagiging isang malalim na kulay-pulang kayumanggi kulay, at mayroong abo. Ang uling na binchotan ay hindi talaga naninigarilyo. 

4. Ilipat ang uling sa uling o mangkok ng iyong grill. Ang mga uling ay maaaring iwanang sa kawali upang magpatuloy sa pagkasunog. Dahil sa disenyo ng Shichirin at Konro, hindi nila kailangan ng maraming binchotan. Kung gumagamit ka ng sobra, nasasayang mo lang ang mamahaling karbon na ito.

5. Ilagay ang rehas na bakal sa tuktok ng iyong konro, at sa sandaling nainit ang grill mesh, maaari kang magsimulang magluto. Maaari ka ring magluto ng karne, isda, at veg, pati na rin warm-up sake, o ilagay ang isang palayok at kawali sa itaas upang magluto ng iba pang mga pagkain. 

6. Kapag tapos ka na, kailangan mong patayin ang mga uling. Hindi mo dapat basain ang grill. Kaya, kapag natapos mo na ang pagluluto, ilipat ang uling sa palayok na patayin at ilagay ang takip, at isara ito mula sa oxygen. Maaari mong makuha ang pamatay bucket sa Amazon. 

Anong uri ng uling ang ginagamit mo sa isang shichirin grill?

Ang sagot ay binchotan uling Hapon. Ito ay isang espesyal na uri ng uling na mas maputi ang kulay, hindi ito naninigarilyo at malinis ang pagkasunog, kaya't nagbibigay ng mas mainam na lasa ang karne. 

Tradisyonal na ginamit ang Binchotan sa Shichirin at sikat pa rin hanggang ngayon. Ang natatanging uling na ito (kilala rin bilang puting uling) ay nilikha sa Japan. Ang Binchotan ay isa sa pinakamahalagang natural na fuel sa planeta. Ngunit, ginagawa nitong medyo mahal dahil bihira ito at nagmula sa isang espesyal na lugar ng Japan.

Ang premium na uling na ito ay labis na lumalaban sa init at maaaring umabot sa temperatura hanggang sa 1000-1200 degree C. Mayroon itong average na porsyento ng carbon na 95-98%. Ginagawa pa rin ito mula sa kagubatan tulad ng Lychee, Maitiew, at Konia. Ang proseso ay tumatagal ng higit sa 9 araw, kaya't ang mataas na gastos. Ang resulta ay uling na may grade na premium na may mala-ceramic na texture. Napapaso ito ng pagkasunog sabay apoy at gumagawa ng maliit na abo at amoy.

Pinapayagan ng mataas na temperatura ng uling para sa mahusay na mga resulta at ang pagkain upang manatiling malambot na malambot. Isang maliit na dami ng bMaaaring magamit ang inchotan upang i-fuel ang Shichirin sa loob ng maraming oras. 

Ito ang hitsura ng Shichirin

Narito ang ilang mga larawan upang bigyan ka ng isang ideya kung ano ang hitsura ng isang shichirin grill:

Shichirin kumpara sa iba pang mga uri ng Japanese grills

Shichirin kumpara kay Hibachi

Ang Hibachi ay orihinal na inilaan upang magamit bilang isang aparato ng pag-init sa mga sinaunang tahanan ng Hapon.

Dahil maliit at magaan ito, madali itong madala at ilipat saanman maaaring kailanganin ito ng gumagamit upang maiinit ang isang partikular na lugar sa kanyang bahay.

Ang pangunahing disenyo nito ay halos bilog at silindro, ngunit kung minsan ito ay ginawang isang hugis ng kahon, at ang ulong na binchotan ay karaniwang ginagamit para sa mga ganitong uri ng grills.

Ang Hibachi ay nagmumula sa tradisyonal na pormang porselana na porma, pati na rin isang hugis-parihaba na hugis na gawa sa cast iron, stainless steel, o aluminyo.

Ang Hibachis na nakaligtas sa mga oras ay ipinagbibili ngayon bilang mga antigong may halaga at ginawa mula sa mga ceramic na materyales na dinisenyo din tulad ng mga paninda ng Tsina na may natapos na at masalimuot na mga dekorasyon sa kanilang ibabaw.

Gayunpaman, sa mga araw na ito, ang Hibachis ay gawa sa mga metal na haluang metal sa panlabas para sa lakas at tibay, habang ang mga panloob ay may linya na init at hindi masusunog na mga materyales, kaya maaari nilang mapaunlakan ang sobrang pag-init ng uling at makatiis ng napakataas na temperatura.

Ang bawat Hibachi ay ipinagbibili ng isang pares ng sipit para magamit mo kapag inilagay mo ang uling sa loob para sa pag-init.

Ayon sa kaugalian, ang Hibachi sa Japanese ay nangangahulugang "Charcoal Grill," na ginagamit upang magpainit ng mga bahay sa mga malamig na panahon; gayunpaman, ito ay tinatawag na isang "Shichirin" na dating ginamit bilang isang aparato sa pagluluto.

Sa mga bansang Kanluranin, kilala lamang ito ng mga tao bilang Hibachi dahil ito ang terminong pangkalahatang tinanggap dahil ang Shichirin ay medyo mahirap bigkasin.

Ang Shichirin ay isang maliit, magaan (humigit-kumulang na 2 - 5 lbs sa timbang) na kalan sa pagluluto na maaari mong kunin, dalhin at ilipat sa iyong kagustuhan sa lokasyon ng pagluluto.

Ang tipikal na gasolina para sa Shichirin ay uling, ngunit maaari kang gumamit ng mga kahoy na pellet at charcoal briquette (mangyaring kumunsulta sa mga dalubhasa dahil maaaring mag-iba ang antas ng pagiging don sa iyong pagkain), at maaari itong maging mainit.

Sa pagbabalik tanaw 400 taon na ang nakararaan, na bumalik sa Panahon ng Edo sa Japan, sinabi ng mga eksperto na kaunti lamang ang nagbago sa kung paano ginawa ang Hibachis / Shichirins; samakatuwid, ang mga modernong Shichirins ay halos pareho sa mga noong sinaunang panahon.

Ang mga bagong disenyo ng Shichirin ay ginawa mula sa natunaw na diatomaceous na lupa, na hinubog sa pattern ng disenyo na balak ng mga gumagawa ng Hibachi / Shichirin.

Ngunit hindi lahat ng Shichirins ay gawa sa materyal na ito dahil ang ilang mga uri ng Shichirins ay gawa sa keramika at dobleng panig at may linya na may mga insulate na materyales sa pagitan ng mga ceramic sheet.

Ang pangunahing disenyo para sa Shichirin ay halos cylindrical; gayunpaman, ang mga parisukat at hugis-parihaba na mga hugis ay alam na mayroon din!

Ang Japan ay tanyag sa mga katutubo na napakasarap na pagkain na natatangi sa bahaging ito ng Asya, at tulad ng mga Italyano at mga mamamayang Pransya sa Europa, ang Hapon ay hindi kailanman nabigo pagdating sa paghahatid ng iyong mga napiling seleksyon ng pagkain.

Habang maraming mga pagkaing Hapon na mapagpipilian (hal. Sashimi, tempura, ramen, sushi, atbp.), Ang mga inihaw na lutuin kahit papaano ay palaging nagiging paborito ng kapwa mga lokal at dayuhan.

Ang pag-ihaw ay naging isang luma na tradisyon sa bansa, at sa paglipas ng panahon, maraming mga disenyo ng grill at pagluluto na batay sa uling ang binuo at naging tanyag sa Japan.

Shichirin vs. Konro

Ang compact at lightweight Japanese grill na ito ay isang natatanging grill ng disenyo na may linya na ceramic o aluminyo na pambalot at may makitid na hugis-parihaba na tuktok upang maiwasan ang pagkain na mahulog sa uling na gasolina na nasusunog sa loob.

Ang mga araw na ito ay ginagamit ang mga meshes ng aluminyo upang takpan ang tuktok upang maiwasan na mangyari iyon, at ang hugis-kahon na grill ay ginawang mas malaki dahil ang isyu sa pagkain na nahuhulog sa kahon ay isang bagay ng nakaraan.

Magpatala nang umalis ang post na ito tungkol sa Konro grills dito

Shichirin kumpara kay Irori

Marahil ang pinakakaiba sa mga grills ng Hapon, ang Irori ay isang uri ng bukas na apuyan na pinutol at hinukay sa sahig ng mga lumang bahay ng Hapon.

Dapat mong suspindihin ang isang takure sa itaas ng pugon ng isang nasusunog na uling ng binchotan sa ibaba humigit-kumulang na 0.5 talampakan ang taas upang lutuin ang pagkain sa loob ng takure.

Sa mga araw na ito ang mga Hapon ay hindi na lungon sa kanilang mga sahig, ngunit sa halip, ang lumubog na apuyan na ito ay itinayo sa sahig ng bahay.

Ngunit marahil ay hindi ka makakahanap ng isang Irori sa anumang bahay ng Hapon sa mga panahong ito, kahit na ang ilang mga restawran ay mayroon pa ring ganitong uri ng grill sa kanilang mga negosyo.

Shichirin kumpara kay Teppanyaki

Ang Teppanyaki ay ang term na ginamit para sa anumang uri ng pagkain na naihanda o naluto mula sa isang teppan iron grill.

Noong ika-20 siglo, kapag madalas bisitahin ng mga taga-Kanluran ang Japan, ang mga chef ng restawran ay maglalabas ng isang palabas at ihahanda ang pagkain sa teppan sa harap mismo ng kanilang mga banyagang panauhin.

Sa mga sangkap tulad ng karne ng baka, hipon, manok, at gulay na ginamit sa isang tipikal na pinggan ng teppanyaki, mabilis na kumalat ang kasikatan nito, at parami nang paraming mga turista ang dumating sa Japan upang subukan lamang ang tukoy na lutuing ito.

Gayunpaman, sa ngayon, ang mga tao ay mas interesado sa mga mas bagong mga recipe para sa teppanyaki, kaya pumunta sila sa mga teppanyaki na restawran kung saan ang talagang magagaling na chef ay maaaring lumikha ng mga kamangha-manghang mga delicacy.

Nang ang modernong paggawa ng bakal ay ipinakilala sa Japan, ipinanganak din ang teppan.

Ang ilang mga dalubhasa sa pagluluto sa Hapon ay naisip na ang isang bukas na iron cooktop o isang flat iron skillet na hindi karaniwang mas malaki kaysa sa regular na mga skillet ay nagpapahintulot sa kanila na magluto ng maraming mga recipe sa isang malaking iron grill.

Ito ay talagang mas nakabubuti kaysa sa average na grill, at maaari silang mag-ihaw ng karne, pagkaing-dagat, at gulay nang sabay-sabay nang hindi kinakailangang baguhin ang mga cookwares.

Ang teppan ay nagbunga rin ng ilan sa mga pinaka-galing sa ibang bansa at natatanging mga pagkaing Hapon sa kasaysayan!

Japanese Shichirin na pagkain

Yakitori at Yakiton

Maaari mo silang tawaging barbecue na manok at barbecue na baboy; gayunpaman, hindi sila eksakto tulad ng Western barbecue steak na naglalagay ng kagustuhan sa maniwang karne (na karamihan ay mga kalamnan at malambot na tisyu ng hayop).

Hindi, ang mga delicacy na ito ay gumagamit ng bawat bahagi ng manok at baboy, maging ang puso at bituka, lahat ay inilalagay sa mga tuhog.

Ang Yakiton at Yakitori ay luto sa isang Konro o Shichirin sa sobrang pag-init ng uling ng binchotan sa loob ng maraming minuto hanggang sa maging malutong ang labas ng karne habang pinapanatili ang loob ng malambot, malambot at makatas.

Yakiniku

Pinagtibay mula sa istilong koreo na barbecue, ang Yakiniku ay naging isang 100% barbecue na istilo ng Hapon kasama ang beefsteak sa mga piraso ng laki ng kagat, marahil ang pinakasikat sa kanilang lahat, na na-marino nang mabuti sa iba't ibang masarap at maanghang na sarsa at inihaw sa uling ng binchotan sa loob ng maraming minuto upang gawin itong malambot at makatas.

Sakana no Shioyaki

Ang isang paboritong dagat sa mga Japanese people ay ang Sakana no shioyaki. Kung tinimplahan mo ang anumang uri ng isda na may asin at ihawin ito sa init ng uling, tinawag itong Sakana no shioyaki.

Ang pinaka-karaniwang uri ng isda na ginamit para sa resipe na ito ay ang ayu (sweetfish) at ang saba (mackerel).

Ang mga ito ay lubos na nakapagpapalusog dahil ang isda ay kilala na mayroong mataas na nilalaman ng omega-3 fatty acid, na mabuti para sa puso.

Robatayaki

Ang Robatayaki, na madalas na tinukoy lamang bilang "robata," ay isang paraan ng pagluluto na nagmula sa Hokkaido, ang pinakahilagang hilagang prefecture ng Japan. 

Ang robata ay may kasamang lahat ng mga uri ng pagkaing-dagat na tinutuhog at na-spear sa irori hearth kapag inihaw.

Piliin lamang ang iyong ginustong skewered seafood at ilabas ito mula sa irori hearth, isawsaw sa isang mainit at maanghang o regular na pinatamis na sarsa o toyo, at magiging masaya ka tulad ng maaari kang maging.

Kabayaki

Ito ay isang orihinal na resipe ng Hapon kung saan ang pangunahing sangkap ay isda at eel.

Ang parehong mga isda at eel ay hinubaran ng kanilang mga buto upang gawing mas madali para sa kanila na kumain, pagkatapos ay ginawang mga fillet at butterflied.

Pagkatapos ay inatsara ang mga ito sa isang espesyal na ginawang toyo-based na sarsa at niluto sa uling hanggang sa maging malambot at malutong. Pinakamainam sila ng mainit na steamed rice.

Magpatala nang umalis aming gabay sa pagbili ng teppanyaki para sa mga plate at aksesorya ng grill sa bahay.

FAQs

Gumagamit ba ang mga Japanese restawran ng isang shichirin grill?

Karamihan sa mga Japanese restawran ay gumagamit ng isang teppanyaki flat griddle kapag ang isang chef ay nagluluto para sa mga kainan, nakaupo sa paligid ng mesa at grill.

Ngunit, kapag niluluto ng mga kainan ang pagkain para sa kanilang sarili, maaari din silang magluto sa isang built-in na hibachi-style grill. Alam ng karamihan sa mga tao ang ganitong uri ng istilo ng kainan bilang Korean BBQ. 

Ang shichirin, konro, at hibachi na may wire mesh ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto sa bahay at kamping, bagaman. 

Saan mo kailangan maglakbay para sa pinakamahusay na karanasan sa shichirin?

Kapag naglalakbay ka sa buong Japan, mahahanap mo ang mas maliit na specialty na mga shichirin restawran, at ito ang pinakamagagaling. 

Sa Kyoto, ang pinakamagandang karne ng baka, Yakiniku, ay ginawa sa Shichirin Yaki Kaneko. Umupo ka sa paligid ng isang mesa at isang tabletop na bilog na shichirin grill kung saan nagluluto ka ng iba't ibang mga karne at gulay. 

Kung bumibisita ka sa Osaka, kailangan mong magplano ng pagbisita sa lokal na komersyal na distrito ng Nipponbashi. Ayan, bumisita ka Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, isa sa mga pinakamahusay na restawran sapagkat ang pagkain ay mahusay at ang mga presyo ay abot-kayang. 

Ang isa sa mga tanyag na shichirin restawran ng Tokyo ay Shichirin-Ya Asabu Juban sapagkat naghahain sila ng masarap na pagbawas ng baka maaari kang magluto sa mga Binchotan coal. 

Maaari mo bang gamitin ang Shichirin sa loob? 

Oo, maaari mong gamitin ang shichirin grill sa loob ng bahay. 

Kapag ginagamit ang mga grills na ito sa labas ng bahay, ang mga tao ay maaaring gumamit ng regular na itim na uling dahil maraming paninigarilyo at talagang pinapang-amoy ang lahat tulad ng litson.

Gayunpaman, hindi mo nais na gumamit ng regular na uling sa loob ng bahay, o ang iyong bahay ay amoy masama, at ang alarma ng apoy ay maaaring patayin!

Sa loob ng bahay, nais mong gumamit lamang ng puting uling na binchotan sapagkat karamihan ay hindi mausok.

Din basahin ang: Maaari mo bang gamitin ang konro grills sa loob ng bahay? Narito kung bakit hindi mo dapat

Takeaway

Kapag bumili ka ng alinman sa anim na shichirin grills sa aking listahan upang magluto ng masasarap na pagkain, mamangha ka sa kung gaano kadaling mag-ihaw sa bahay o labas ng likas na katangian.

Kung may label man itong hibachi grill o konro, tiyak na makakagawa ka ng masarap na yakiniku dito na mamahalin ng buong pamilya. 

Ang Puxing cast iron bilog shichirin ay ang perpektong sukat para sa maliliit na grupo, at pantay itong nag-iinit. Maaari kang gumawa ng mabilis yakiniku sa masarap na aroma ng binchotan. Kapag nakatikim ka, magluluto ka sa grill na ito sa lahat ng oras! 

Ngunit, kung sa palagay mo nais mong magluto para sa isang malaking pamilya, dapat kang mamuhunan sa isang ceramic grill tulad ng NOTO DIA, na sapat na malaki upang magluto ng maraming mga tuhog, steak, at veggie para sa masarap na mga pinggan. 

Basahin ang susunod: Ito ay kung paano mo ilaw ang Japanese Charcoal | 3 madaling mga hakbang at ilang mga tip

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.