Nangungunang 10 pinakamahusay na mga pamalit para sa adzuki beans sa matamis at malasang mga pagkain

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Hunyo 27, 2022

Adzuki beans, aduki beans, red mung beans, kahit anong tawag dito; hindi pagkakaroon ng mga ito kapag ang iyong recipe ay tumawag para sa kanila ay isang sakit.

Maaaring mahirap hanapin ang mga adzuki bean kung minsan, dahil hindi gaanong karaniwan ang mga ito kaysa sa iba pang uri ng beans, kahit sa Kanluran.

Dahil ang iyong presensya ay nagsasabi sa akin na ikaw ay ok na palitan ang iyong adzuki beans ng ibang bagay sa iyong recipe ngayon, maaaring mayroon akong ilang mga kapana-panabik na kapalit para sa iyo!

Oo, maaaring wala silang eksaktong parehong lasa, at ang isang pagpipilian ay hindi maaaring maging isang do-it-all na kapalit para sa bawat recipe. Gayunpaman, walang alinlangan na sapat ang mga ito sa karamihan ng iyong mga pagkain.

Tulad ng para sa pinakamahusay sa pinakamahusay na kapalit para sa adzuki beans, malamang na ibibigay ko ito itim na beans. Dahil sa pagkakatulad ng lasa at pagkakayari, at magandang nutritional value, ang mga ito ay isang mahusay na kapalit para sa adzuki beans.

Sa pagiging malinaw, pumunta tayo sa isang malalim na talakayan tungkol sa bawat opsyon na maaari mong subukan.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang hahanapin sa isang adzuki bean substitute

Ok, kaya napatunayan ko na na hindi lahat ng mga pagpipilian ay isang gawin-lahat para sa bawat recipe, tama ba?

Ito ay humahantong sa amin sa katotohanan na maaaring kailanganin mong pumili ng iba't ibang beans para sa iba't ibang mga pagkain sa halos lahat ng oras.

Kaya, ito ay nagiging lubhang mahalaga upang malaman ang uri ng lasa at texture na iyong hinahanap.

Kung kailangan kong ilarawan ang lasa ng adzuki beans, mayroon silang napaka banayad at nutty na lasa, na may kapansin-pansing pahiwatig ng tamis na ginagawa silang isang mas gustong pagpipilian para sa mga matamis na pagkain sa pangkalahatan.

Sa katunayan, iyon ang isa sa mga dahilan kung bakit walang perpektong kapalit para sa adzuki beans sa mga dessert; walang bean ang kasing tamis.

Ang ilan sa mga pinakakaraniwang pagkain na naglalaman ng adzuki beans bilang kanilang pangunahing sangkap ay ang east Asian staple, Anko, at iba pang matatamis na pagkain tulad ng oshiruko, at brownies.

Ang pinakamagandang bagay? Hindi mo na kailangang magdagdag ng pampatamis sa karamihan ng mga kaso pagkatapos pakuluan ang beans.

Ang texture-wise, ang adzuki beans ay napakalambot at makinis, gayunpaman, hindi ganap na makinis gaya ng iba pang alternatibo, tulad ng cannellini, halimbawa.

Kung kailangan kong ilarawan ang pinakamalapit na bean sa adzuki beans sa mga tuntunin ng texture, ito ay kidney beans. Parehong may halos parehong lambot pagkatapos kumukulo, gayunpaman, ang adzuki beans ay medyo hindi gaanong butil.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung pinag-uusapan ang mga alternatibo, narito ang ilang pangkalahatang tanong na gusto mong itanong sa iyong sarili hangga't ang kabuuang lasa at texture ay kasangkot:

Ang ulam ba na ginagawa mo ay isa sa mga panghimagas sa silangang Asya, tulad ng Anko?

Kung ganoon, gusto mong gumamit ng bean na medyo nutty, mas mainam na matamis, at sa pangkalahatan ay napakalambot na may texture na may kaunting butil hangga't maaari.

O ito ba ay isang masarap na bean dish na nangangailangan ng kaunting nuttiness, meatiness, at isang pangkalahatang matatag na lasa upang umakma sa pangkalahatang lasa? .

O di kaya, ilang matamis at malasang pagkain na nangangailangan ng kumbinasyon ng dalawa? Kapag naisip mo na, piliin ang opsyon na pinakamahusay na nagsisilbi sa iyong layunin!

Pinakamahusay na mga pamalit para sa adzuki beans

Ngayon alam mo na kung ano ang hahanapin sa isang kapalit para sa adzuki beans, sumisid tayo sa aking listahan ng mga paboritong alternatibo.

Black beans: pinakamahusay na kapalit para sa adzuki beans sa pangkalahatan

Ginagamit bilang pangunahing pagkain sa gitna at timog Amerika, itim na beans o ang black turtle beans ay isang mahusay na kapalit ng adzuki beans na maaari mong kumpiyansang gamitin sa parehong matamis at malasang mga pagkain.

Ang black beans ay may malambot, creamy, at banayad na lasa na umaakma sa vegan stews, sopas, salad, burrito, enchilada, at kahit stir-fries.

Dagdag pa, maaari ka ring gumawa ng black bean paste na maaari mong gamitin bilang isang palaman para sa mga matatamis na pagkain tulad ng mooncake (isa sa paborito kong Asian na hugis bola na pagkain) o Dou Sha Bao (pulang bean mga tinapay).

Kung gusto mo talagang mapalapit sa lasa ng adzuki beans, maaari kang magdagdag ng ilang giniling na kasoy o mani para sa dagdag na mani at ilang asukal o isa pang pampatamis tulad ng rice syrup para sa tamis.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Bukod doon, ang black beans ay puno rin ng magagandang sustansya na napatunayang epekto sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang nabanggit na epekto ay pinahusay pa kapag kumain ka ng black beans kasama ng iba pang high-carb food, lalo na ang kanin!

Ang pagkonsumo nito ay naiugnay din sa pagtaas ng gat bacteria na nagpapataas ng sensitivity ng insulin. Gayunpaman, mayroong ilang lugar para sa pananaliksik doon.

Sa kabuuan, na may napakalambot na texture at creamy na lasa, madaling mapapalitan ng black turtle beans ang adzuki beans sa mahabang listahan ng mga pagkain!

Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng tuyong black beans, o anumang dry bean, ay sa pamamagitan ng paggamit ng pressure cooker. Mukhang nakakatakot ito sa ilan, ngunit mas madali ito kaysa sa iyong iniisip:

Red kidney beans: pinakamahusay na kapalit para sa adzuki beans sa malalasang pagkain

Mga pulang beans ng kidney ay isang mahusay na kapalit para sa adzuki beans at halos magkapareho ang texture at lasa, gayunpaman, na may kaunting karne.

Dahil ang adzuki ay tinatawag ding red beans, ang isang hindi pamilyar na mata ay madaling mapagkamalan ang mga ito para sa isa't isa.

Gayunpaman, ang pulang beans ay may kanilang signature na hugis ng bato na may sukat na dalawang beses kaysa sa pulang adzuki beans.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Maaari mong kumpiyansa na gumamit ng red beans upang palitan ang adzuki beans sa mga malasang pagkain tulad ng miso sopas, mushroom soup, nilaga, at halos anumang bagay na hindi matamis.

Vous pouvez aussi paggamit pulang kidney beans upang gumawa ng red bean paste, na may parehong mga sangkap, pamamaraan, at gamit gaya ng adzuki beans.

Ngunit hulaan mo, kung saan ang meatiness ay isa sa mga pinakadakilang katangian ng red kidney beans, ito ay tiyak na ginagawang hindi karapat-dapat na palitan ang adzuki beans sa matamis na mga recipe, para sa akin kahit papaano.

Kahit na ang kaunting pahiwatig ng karne sa isang disyerto ay magiging isang kumpletong turn-off para sa akin. Ngunit kung gusto mo ito, walang paghihigpit. Sa katunayan, maraming tao ang gumagawa!

Para sa akin, ihahalo ko ang mga ito sa ilang salad ng gulay at iwiwisik ang mga ito ng isang bungkos ng mga pampalasa upang gawing purong kasiyahan ang laman.

Maniwala ka sa akin kapag sinabi ko ito, mas masarap sila sa ganoong paraan.

Tulad ng para sa nutritional value at mga benepisyo sa kalusugan ng red beans, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang mataas sa fiber at gumaganap ng malaking papel sa pagpapababa ng pangkalahatang presyon ng dugo at pagbabawas ng pagkamaramdamin sa mga sakit sa puso.

Bukod pa rito, ang red beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate; isang nutrient na lalong mahalaga para sa mga buntis dahil nakakatulong ito sa neurological development ng fetus.

Sa kabuuan, isa ito sa pinakamayaman sa nutrisyon at pinakamasarap na adzuki bean substitute na maaari mong gamitin sa masasarap na pagkain.

Mung beans

Kahit mga beans lamang kabilang sa parehong pamilya bilang adzuki beans, ang kanilang lasa ay higit na naiiba kaysa sa isa't isa maliban sa maliit na tamis.

Hindi tulad ng adzuki beans, mga beans lamang ay mas maliit sa laki at may berdeng kulay. Gayunpaman, pareho silang pareho ng hugis.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang mung beans ay may kapana-panabik, earthy, nutty, at bahagyang matamis na lasa na maganda na umaakma sa halos lahat ng masarap na ulam, kasama ng ilang matamis na pagkain.

Tradisyonal itong itinatanim sa mga bansa sa Timog Asya tulad ng Pakistan, India, at Bangladesh at ginagamit upang gumawa ng mga kari at pandagdag sa mga pagkaing tulad ng malagkit at pinakuluang bigas.

Mayroon ding espesyal na ulam sa timog Asya mula sa Northeastern na bahagi ng Pakistan at Afghanistan, na katutubong tinatawag na Ghate Wreje (o Motay Chawal), kung saan pinaghalo ang mga minasa na mung bean, pinakuluang bigas, at hinila na karne ng baka.

Pagkatapos ay niluluto ang mga ito sa isang mabagal na apoy ng kahoy, idinagdag sa maraming iba't ibang pampalasa, at nagsisilbing isang signature na ulam sa taglamig.

Anyways, bumalik sa totoong bagay, maaari mong palitan ang adzuki beans ng mung beans sa isang bungkos ng mga ulam, kabilang ang bean soups, rice dish, stews, noodles, at salad.

Bagama't maraming tao ang gustong gamitin ito sa mga panghimagas, hindi ko lubos na inirerekomenda iyon dahil maaaring baguhin ng earthy notes ang pangkalahatang lasa ng ulam.

Pero kung gusto mo, sige, go for it!

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mung beans ay kinabibilangan ng mas mahusay na digestive mobility at pagbaba ng LDL o mapaminsalang antas ng kolesterol.

Kung MAHAL mo ang lasa ng munggo tulad ko, subukang gawin itong Easy Vegan Mung Bean Egg Recipe

Pinto beans

Pinto beans ay maaaring palitan para sa parehong adzuki beans at kidney beans dahil ang lasa at texture ng lahat ng beans na ito ay sapat na malapit.

Gayunpaman, pinto beans mas matamis lang ng kaunti.

Kilala bilang frijoles pintos sa Espanyol, ang pinto bean ay pangunahing itinatanim sa Mexico at karamihan sa timog-kanlurang bahagi ng Estados Unidos, na karaniwang ginagamit sa mga pagkaing gawa sa North at Central America.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Maaari kang kumain ng pinto beans nang buo, minasa, o pinirito, o ilagay ang mga ito sa mga sabaw ng gulay, nilaga, dips, at kahit burrito. Ginagamit din ang mga ito bilang pantulong na ulam na may kanin.

Bukod pa rito, ang Pinto beans ay isa ring magandang pinagmumulan ng protina, fibers, bitamina, at mineral, at napatunayang positibong epekto sa pangkalahatang antas ng asukal sa dugo at kalusugan ng puso.

Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mayamang pinagmumulan ng mga antioxidant at binabawasan ang panganib ng mga malalang sakit.

Sa pangkalahatan, isang magandang kapalit para sa adzuki beans. Siguraduhing ibabad ito bago gamitin upang mapababa ang oras ng pagluluto, at makuha ang sobrang malambot na texture.

Alamin din kung ano ang mga ang nangungunang 12 pinakamahusay na pamalit para sa black beans sa mga sili, salad, at nilaga

Cannellini beans

Kilala rin bilang white kidney beans, cannellini beans magkaroon ng napakalambot, starchy, at buttery na lasa, na may banayad na nota ng nuttiness at isang napaka-cream na texture.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Bagaman cannellini beans ay kadalasang ginagamit upang palitan ang mga pulang kidney bean sa napakaraming pinggan, maaari mo ring gamitin ang mga ito upang palitan ang adzuki beans sa ilang pagkain, kabilang ang mga salad, nilaga, pasta, at sopas.

Gumagawa din sila ng napakahusay na white bean paste, na may parehong mga hakbang na susundin mo para sa red bean paste. Ang tanging dagdag na hakbang ay ang pagbabalat ng balat upang mapanatili ang creamy texture.

Sa kabila ng malaking pagkakaiba sa pagitan ng lasa ng adzuki beans at white kidney beans, ang cannellini beans ay ginagamit sa maraming pagkaing Asyano (lalo na ang mga masarap) at kadalasan ay mas mainam na kapalit ng adzuki beans.

Tulad ng para sa mga benepisyo sa kalusugan, ang white kidney beans ay isang mayamang mapagkukunan ng mga protina, fibers, at folate, at tumutulong sa pagpapanatili ng presyon ng dugo at pagpapalakas ng mga buto.

Sa simpleng salita, isang mahusay na pagpipilian kung hindi mo masyadong pinapahalagahan ang mga aesthetics ng kulay.

Fava beans

Kung hindi mo iniisip ang labis na pagsisikap ng pagpapaputi at pag-alis ng mga berdeng shell ng fava beans, siguradong masarap ang mga ito para palitan ang adzuki beans.

Maaari mo ring gawing madali para sa iyong sarili at bilhin ang na-blanched at shelled na uri.

Hindi angkop para sa matamis na pagkain, fava beans, o malawak na beans, ay may nangingibabaw na buttery at nutty na lasa na may pinagbabatayan na kapaitan na maganda na umaayon sa kanilang pangkalahatang lasa.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Recipe-wise, malawak na beans o fava beans ay napaka-versatile at ginagamit sa maraming paraan.

Mga sopas, nilaga, pasta, salad, falafel, pangalanan mo ito. Hindi sa banggitin na maaari mong pakuluan, singaw, inihaw, at kahit na iprito ang mga ito.

Sa medikal na paraan, ang fava beans ay puno ng mga pampalusog na goodies na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa presyon ng dugo, tumutulong sa pagbaba ng timbang, at kahit na ginagamot ang mga sintomas ng Parkinson's.

Bagama't hindi perpekto, ang fava beans ay isang disenteng opsyon kapag wala kang anumang bagay.

Butter beans

Well, kung nagustuhan mo na ang alinman sa mga alternatibo sa itaas sa ngayon, madali kong ipagpalagay na hindi mo iniisip na palitan ang adzuki ng isang bagay na talagang kakaiba ang lasa!

Na sinabi, butter beans ay isa pang adzuki beans substitute na gusto mong subukan.

Ang mga ito ay may napakakinis at creamy na texture at, gaya ng maiisip mo, isang napaka banayad na lasa ng mantikilya.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung ang butter beans ay sariwa, makakatikim ka rin ng mala-damo at vegetal na lasa sa mga ito kumpara sa tuyo o lutong beans.

Gayunpaman, hindi ko kailanman irerekomenda na kainin ang mga ito nang sariwa dahil sa ilang mga alalahanin sa kalusugan.

Dahil ang butter beans ay medyo sikat para sa pagbababad ng mga sarsa at pagsipsip ng mga lasa, palagi silang itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa mga masasarap na pagkain, kabilang ang mga sopas, nilaga, at casseroles.

Maaari ka ring gumamit ng butter beans upang palitan ang adzuki bean paste, na maaari mong gamitin bilang pagpuno para sa karamihan ng iyong mga paboritong matamis na recipe ng Asian, kabilang ang mga mooncake, doushabao, at manjo.

Ang pinagkaiba lang ay baka hindi kasing ganda at earthy ang lasa gaya ng adzuki beans.

Maliban dito, ang butter beans ay mayaman din sa mga bitamina at mineral, kasama ng sapat na natutunaw na hibla na tumutulong sa panunaw.

Not to mention their role in lowering high blood pressure.

Sa madaling salita, ang butter beans ay isang napakasarap na nutritional powerhouse at isa sa mga pinakamahusay na adzuki bean substitutes.

Itim na linga

Hindi ko ito tatawagin na pinaka maraming nalalaman na pagpipilian kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapalit ng adzuki beans, ngunit kapag wala ka nang mahahanap, itim na buto ng linga ay maaaring maging isang magandang opsyon.

Ang mga ito ay may nutty at earthy na lasa at maaaring gamitin sa limitadong bilang ng matamis at banayad na lasa, kabilang ang mga palaman at paste para sa malagkit na rice cake.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Malinaw na hindi kasing sikat ng regular linga sa Chinese at Japanese cuisine, sikat pa rin ang mga ito para sa mga dessert at sweet paste.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng black sesame seeds ay kinabibilangan ng pinabuting nervous system, malusog na buto, at pinabuting paggana ng daluyan ng dugo.

Cranberry beans

Cranberry beans may halos kaparehong hugis sa kidney beans. Gayunpaman, kung ano ang nakikilala sa kanila ay ang beige-pink na kulay na aestheticized ng mga red-brown spot.

Mayroon silang medyo matamis na lasa, na may nangingibabaw na mga note ng mala-kastanyas na lasa na ginagawang kakaiba ang mga ito kumpara sa iba pang mga opsyon na nakalista.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kapag niluto, ang cranberry beans, na tinatawag ding borlotti beans, ay may napaka-cream na texture at medyo hindi gaanong binibigkas ang lasa kumpara sa aduki beans.

Kaya, maaari mong gamitin ang mga ito sa iba't ibang masarap na mga recipe tulad ng stews dish at soups.

Ito rin ay isang sikat na kapalit para sa pinto beans at cannellini beans, dahil hindi mo iniisip ang kaibahan ng kulay!

Hatiin ang dilaw na mung beans

Hatiin ang dilaw na mung beans ay isa pang kahanga-hangang alternatibo kung ikaw ay higit sa matatamis na pagkain.

Tulad ng maraming iba pang beans sa listahan, ang mga ito ay mayroon ding medyo matamis at nutty na lasa at karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Asyano.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kapag hindi available ang adzuki beans, maaari kang maglagay ng dilaw na munggo anumang oras sa iyong mga kari, sopas, at nilagang, at gamitin ang mga ito sa isang paste at filling para sa mga moon cake, sesame ball, hopia, atbp.

Bukod doon, ang yellow mung beans ay medyo malusog din, na may mga napatunayang benepisyo tulad ng pag-regulate ng blood sugar level, pagpapabuti ng kalusugan ng puso, at pag-iwas sa colorectal cancer.

Gamitin ito sa isang 1:1 ratio para sa adzuki beans para sa pinakamahusay na mga resulta.

Mga Madalas Itanong

Pareho ba ang red beans at adzuki beans?

Hindi, hindi sila! Bagama't ang terminong "red beans" ay kadalasang ginagamit nang palitan para sa parehong azuki at kidney beans dahil sa kanilang bahagyang pagkakapareho ng kulay, hindi sila dapat malito para sa isa't isa.

Ang goya ba ay maliit na pulang beans ay katulad ng adzuki beans?

Hindi, magkaiba ang dalawa. Bagama't pareho ang tinutukoy bilang red beans dahil sa pagkakapareho ng kulay, hindi sila pareho, bagaman maaari silang magamit bilang mga pamalit.

Pareho ba ang black beans at adzuki beans?

Well, may iba't ibang adzuki beans na may itim na kulay.

Ngunit kung black turtle beans ang tinutukoy mo, hindi, ang adzuki beans at black beans ay ganap na naiiba.

Malaman ano ang mga pinakamahusay na pamalit para sa black beans kapag nagluluto ng mga nilaga o salad

Konklusyon

Mayroong iba't ibang mga pamalit sa adzuki bean na maaaring gamitin kung hindi ito magagamit.

Sa artikulong ito, pinag-usapan namin ang lahat ng posibleng pamalit na magagamit mo sa iba't ibang pagkain, lalo na ang mga malasa.

Dahil ang lahat ng mga pamalit sa itaas ay may kanya-kanyang kakaibang lasa at texture, lahat ng mga ito ay magdaragdag ng kakaiba sa iyong ulam, ang ilan ay mas mahusay kaysa sa iba.

Kaya sa susunod na maghahanap ka ng adzuki bean substitute, huwag mag-atubiling subukan ang isa sa mga opsyong ito.

Maging maingat lamang sa mga kinakailangan ng iyong recipe. Hindi mo gustong maglagay ng mapait at makalupang bagay sa dessert ;)

Susunod, mag-check out ang nangungunang 10 pinakamahusay na kapalit para sa edamame kung hindi mo ito mahanap sa mga tindahan

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.