11 Best Recipe With Luya: Filipino Ginger
Luya ay isang ugat na gulay na kadalasang ginagamit sa lutuing Pilipino. Mayroon itong bahagyang mapait at matalim na lasa at kadalasang niluluto kasama ng iba pang gulay o karne.
Kung naghahanap ka ng kakaibang idadagdag sa iyong pag-ikot ng hapunan, bakit hindi subukang magluto ng may luya? Ang kakaibang gulay na ito ay maaaring gamitin sa iba't ibang pagkain, kaya hindi ka magsasawa.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Pinakamahusay na 11 recipe na may luya
Filipino Sweet and Sour na baboy
Ito ay isang ulam na minamahal ng buong pamilya at isa sa mga regular na pinggan na makikita mo sa hapag kainan sa mga espesyal na okasyon.
Ang luya (luya sa Pilipinas), ay nagbibigay ng magandang sipa.
Ang paghahalo ng tamis at maasim na lasa ng pinggan ay ginagawang masarap.
Ngunit bagaman palaging naiugnay ito sa mga Tsino, ang Sweet and Sour Pork Recipe ay naging isa rin sa ginustong Filipino Foods.
Kinuha ito ng mga Pilipino bilang kanilang sariling ulam at makikita mo ito sa halos anumang mga pagtitipon ng sambahayan.
Paksiw na bangus
Walang duda, ang paksiw na bangus ay isang kamangha-manghang simple at masarap na ulam para sa mga mahilig sa seafood. Gayunpaman, ang ilan ay hindi maaaring maging perpekto ang recipe. Ito ay banayad na balanse ng luya (luya), suka, bawang, at patis (sarsa ng isda).
Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa ibaba, walang makakapigil sa iyong gawin ang recipe sa pagiging perpekto!
Escabeche matamis at maasim na isda
Ang bango ng luya sa escabeche ay sobrang katakam-takam. Ang ginger strips ay nagsisilbi ng 2 layunin: upang magbigay ng mabangong lasa at upang mabawasan ang malansang amoy ng isda.
Mayroon ding mga pula at berdeng kampanilya na paminta upang magdagdag ng kaunting lasa ng capsicum. Ang mga karot ay hiniwa nang manipis, at ang ilan ay inukit sa maliliit na bulaklak para sa paglulubog at palamuti.
Pesang isda
Ang recipe na ito ay simple at madaling sundin, dahil ito ay pangunahing isang luya na nilagang may isang malakas na lasa ng malansa!
Ang isda na karaniwang ginagamit para sa resipe na ito ay dalag (murrel) o hito (hito); gayunpaman, maaari mong aktwal na gumamit ng anumang uri ng isda para sa recipe na ito. Isang perpektong kapalit ay tilapia.
Bukod sa isda, kasama rin sa recipe ang tambak-tambak na hiniwang luya upang kontrahin ang malakas na malansa na amoy ng isda at maging pangunahing tagapagtulak ng lasa sa ulam na ito.
Kasama rin ang peppercorns (napakaimportante dahil magbibigay ito ng panibagong patong sa ulam), sayote (kalabasa), napa repolyo o repolyo, at pechay.
Pesang manok
Ang resipe ng pesang manok ay katulad ng mga pinggan na batay sa sabaw ng manok tulad ng Tinola (na gumagamit ng sayote o papaya at dahon ng sili sa resipe nito) at Nilagang Baka (na mayroong mga cabbage at saging na saba) at posible na mapagpalit mo ang tatlong pinggan.
Gayunpaman, ang nakikilala ang pesang manok mula sa iba ay ang malawak na paggamit ng resipe luya, bok choy, napa repolyo, at patatas.
Ang mga ito, kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga gulay na itinapon sa halo, gawing mabigat at malusog na pagkain ang ulam na ito.
Pinaputok na tilapia
Dahil ang recipe ay angkop sa pagpapangalan sa pangunahing sangkap nito sa pangalan mismo, ang pinaputok na tilapia recipe ay gawa sa tilapia na pinalamanan ng iba't ibang sangkap tulad ng hiniwang sibuyas, luya (luya), kamatis, spring onion , at toyo.
Upang gawing mas masarap ang isda, maaari itong i-marina gamit ang sariwang pisil na juice ng calamansi. Maaari mong palaganapin nang malaya ang katas bago ilagay ang mga sangkap na pinalamanan.
Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng isda gamit ang pagpupuno. Ang tilapia ay pagkatapos ay natatakpan ng dahon ng saging at aluminyo.
Sinanglay na tilapia
Ang pinagkaiba ng Sinanglay na Tilapia sa ibang recipe ay bago mo ilaga ang tilapia sa isang kalderong puno ng gata ng niyog (o baligtarin), kailangan mo munang hiwain at kainin ang tilapia at palaman ito kasama ng iba pang sangkap tulad ng hiniwang luya (luya), mga sibuyas , at mga kamatis na katulad ng kung paano mo ilalagay ang Tilapia Pinaputok na Tilapia.
Gayunpaman, sa sandaling tapos ka na sa pagpuno ng Tilapia, hindi katulad sa iba pang mga recipe kung saan maaari mong iwanan ito na hindi natuklasan o walang takip, sa sinanglay na resipe, kailangan mong takpan ang Tilapia ng mga dahon ng Gabi o Pechay at itali ito sa mga tangkay ng tanglad kaya't na ang pagpuno ay hindi sasabog sa sandaling simulan mo itong ibuhos sa palayok.
Ginataang tilapia
Narito ang unang hakbang ng paghahanda—pagluluto ng isda ng tilapia:
- Maglagay ng mantika sa kawali at painitin ito sa mataas na temperatura para hindi dumikit ang tilapia sa kawali.
- I-flip ang bawat gilid para maluto ang tilapia.
- Kapag nagdadagdag ng higit sa isang tilapia, maghintay ng hindi bababa sa 10 segundo bago magdagdag ng isa pa. Nakakatulong ito na panatilihin ang init sa kawali.
- Ang susunod na hakbang ay, habang nagluluto ka ng tilapia, igisa ang bawang at luya kasama ng tilapia hanggang sa ito ay maging kulay gintong kayumanggi. Ngunit siguraduhin na habang nagluluto ng bawang, hindi mo masusunog ang tilapia.
- Pagkatapos, kapag ang bawang ay naigisa, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at igisa ang mga ito kasama ang bawang at ang pritong tilapia.
- Kapag naigisa na ang bawang at sibuyas, at luto na ang tilapia, ilagay ang gata ng niyog (ginataan). Pakuluan ang mga sangkap para sa ginataang tilapia hanggang sa lumapot ang gata ng niyog. Kapag malapot na, maaari mo itong ihain sa isang plato, kainin ito kasama ng kanin, at tamasahin ang masarap na pagkain!
Ginataang Salmon istilong Pilipino
Iwanan ang coconut milk at simulang igisa ang mga sangkap. Una, ang bawang at mga sibuyas, ang mahabang berdeng mga sili, at ang salmon mismo.
Sa wakas, idinagdag mo ang gata ng niyog at talong. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at hayaang kumulo hanggang maluto ito.
Mayroong iba't ibang mga bersyon ng ulam na ito depende sa kung saan sa Pilipinas niluto ang ulam.
Mas pipiliin ito ng mga Bicolanos na may mga pulang chili upang ito ay gawing mas mainit, at ang ilan ay lalagyan ng mga talong. Upang ayusin ang pagkakapare-pareho, maaari ka ring magdagdag ng tubig upang gawin itong mas mabula.
Filipino Laing na may dahon ng taro
Inihanda muna ang sarsa. Ginagawa ito upang ang lahat ng lasa ng luya, (luya) shrimp paste (bagoong), at bawang ay mahusay na pinaghalo at pinagsama. Ang shrimp paste at gata ng niyog ay nagbibigay ng mabango at malasang laing sauce.
Ang sikreto sa pagkamit ng isang makapal na sarsa ay upang maiwasan ang pagpapakilos ng gata ng niyog. Ang paghahalo lamang ng gata o gata ng niyog ay gagawa lamang ng tubig.
Ang laing recipe na ito ay maaaring gawin nang maaga at pinananatiling frozen sa loob ng isang linggo. Palawin at painitin muli bago ihain.
Paksiw na galunggong
Ang Galunggong ay isang malawak na kinakain na isda sa Pilipinas. Sa Ingles, ang Galunggong ay kilala bilang Blue Mackerel Scad, Round Scad o Shortfin Scad, ngunit ang mga pangalang ito ay inilapat din sa iba pang mga isda ng pamilya Decaperus.
Sa Pilipinas, ang isda ay tinukoy din sa maikling salita bilang GG (binibigkas sa Ingles bilang "gee-gee"). Ang Mackerel Scad, Decapterus Macarellus, ay isang uri ng isda ng pamilya, Carangidae.
11 Best Recipe With Luya
Ingredients
- 4 cloves bawang tinadtad
- 1 medium sibuyas diced
- 1 malaki kamatis diced
- 1 hinlalaki luya tinadtad
tagubilin
Gumawa ng luya marinade
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang bawang, sibuyas, kamatis, at luya saka ihalo.
- Lagyan ng pinaghalong bawang, sibuyas, at luya ang isang isda o ipahid ito sa karne at hayaang umupo sandali.
Hayaang kumulo sa luya
- Ibuhos ang iyong mga sangkap para sa sarsa tulad ng toyo sa iyong kasirola, pagkatapos ay ihagis din ang spring onion, luya at bawang.
- Sa pagkakataong ito, idagdag ang iyong baboy o iba pang protina sa kasirola kasama ang iba pang mga sangkap at pakuluan ito hanggang ang karamihan sa likido ay sumingaw na nag-iiwan lamang ng isang malagkit na sarsa na nagmumukhang makintab.
Ano ang lasa ng luya?
Ang Luya ay may bahagyang maanghang, matalim, at tangy na lasa. Madalas itong ginagamit upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan, at maaaring gamitin sariwa, tuyo, o pulbos.
Ano ang ilan sa mga pinakakaraniwang gamit ng luya?
Ginagamit ang Luya sa maraming iba't ibang lutuin, kabilang ang Chinese, Indian, Thai, at Vietnamese, ngunit ang pangalan ay Filipino para sa luya.
Madalas itong ginagamit upang magdagdag ng lasa sa mga curry, stews, at stir-fries. Maaari ding gamitin ang Luya sa paggawa ng tsaa, o idinagdag sa mga baked goods tulad ng gingerbread.
Paano magluto ng luya
Maaaring gamitin ang Luya sariwa, tuyo, o pulbos. Kapag gumagamit ng sariwang luya, mahalagang putulin ang balat bago gamitin.
Best luya na bilhin
Maaari kang palaging bumili ng sariwang luya at putulin ito, iyon ang pinakamahusay na paraan upang magluto kasama nito. Ngunit kung wala ka nito o pinipilit ang oras sa pagluluto, gusto ko itong tinadtad na luya mula sa Organic Ginger People:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Mayroon itong lahat ng mga benepisyo ng pagluluto na may sariwang luya, ngunit maaari mo itong iimbak sa lalagyan nang mas matagal.
Paano mag-imbak ng luya
Ang Luya ay maaaring itago sa refrigerator, na nakabalot sa isang tuwalya ng papel, hanggang sa tatlong linggo. Bilang kahalili, maaari itong balatan at gadgad, pagkatapos ay iimbak sa isang selyadong lalagyan sa freezer nang hanggang anim na buwan.
Gaano katagal ang hindi pinutol na luya?
Ang hindi pinutol na ugat ng luya ay maaaring itago sa isang malamig at tuyo na lugar hanggang sa tatlong linggo. Kung ito ay nagsimulang umusbong, maaari pa rin itong gamitin, ngunit ang lasa ay magiging mas banayad. Kapag naputol o nabalatan ang luya, dapat itong gamitin sa loob ng ilang araw.
Konklusyon
Maraming mga pagkaing maaari mong gawin gamit ang luya kaya ito ay isang magandang karagdagan sa iyong pantry. Sana ay masubukan mo ang isa sa mga nangungunang recipe na ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.