İncelenen En İyi Soya Sosu: Tüm Tarifleriniz İçin 11 Çeşit
Markette dolaşırken onlarca şişe şişeyle karşılaşacaksınız. soya sosu çeşitleri ve markaları.
Bazıları diğerlerinden daha koyu renkteyken, bazıları 'düşük sodyum' veya "glutensiz" olarak etiketlenebilir.
Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok seçenek varken, hangisinin en iyi olduğunu nasıl bilebilirsiniz?
Her soya sosu aynı değildir. Suşi için daldırma sosu veya pho için çorba tabanı olarak kullanıyorsanız, tadının güzel olmasını istersiniz - klasik bir umami aromasına sahip olmalıdır!
Kikkoman Soya Sosu Günlük kullanım için harika olan popüler bir markadır. Fermente soya fasulyesi, buğday, tuz ve mayanın bir kombinasyonundan yapılan bu geleneksel çeşni, koyu kahverengi bir renge ve lezzetli tuzlu tada sahiptir, bu da onu yemeğinizin tadını geliştirmek için mükemmel kılar.
Bu yazımızda en iyi soyadan bahsedeceğiz. soslar bugün piyasada bulunanlar.
Bireysel özelliklerine ve faydalarına, ayrıca birbirleriyle nasıl karşılaştırıldıklarına ve hangilerinin ne zaman kullanılacağına bakacağız.
İşte en iyi 11 soya sosunun bir özeti ve aşağıda ayrıntılı incelemeler var:
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Satın alma rehberi
- 2 İncelenen en iyi soya sosları
- 2.1 Genel olarak en iyi soya sosu ve günlük kullanım için en iyisi: Kikkoman Soya Sosu
- 2.2 En iyi kaliteli soya sosu ve daldırma için en iyisi: Yamaroku Shoyu
- 2.3 Tavada kızartma ve kızarmış pilav için en iyi soya sosu: Lee Kum Kee Premium Soya Sosu
- 2.4 Çorba ve ramen için en iyi soya sosu: Çorba için Sempio Doğal Demlenmiş Soya Sosu
- 2.5 En iyi düşük sodyum soya sosu: Kikkoman Soya Sosu Az Sodyum
- 2.6 En iyi koyu soya sosu (koikuchi): Pearl River Bridge Üstün Koyu Soya Sosu
- 2.7 En iyi hafif soya sosu (usukuchi): Pearl River Bridge Üstün Hafif Soya Sosu
- 2.8 En iyi beyaz soya sosu (shiro shoyu): Takuko Beyaz Shoyu Japon Beyaz Soya Sosu
- 2.9 En iyi tamari soya sosu: San-J Glutensiz Tamari
- 2.10 En iyi çift demlenmiş soya sosu (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- 2.11 En iyi aromalı soya sosu: Sağlıklı Boy Marka Mantarlı Soya Sosu
- 3 Soya sosu ne için kullanılır?
- 4 Soya sosu için en iyi alternatif nedir?
- 5 SSS
- 6 Paket
Satın alma rehberi
Soya sosu seçerken göz önünde bulundurulması gereken önemli faktörlerden bazıları, tadı, dokusu ve malzemeleridir.
Menşei
Orada birçok soya sosu çeşidi var. Japon, Çin ve Kore soya sosları farklı tatlara sahip olabilir.
Ancak bu daha çok yaş, renk ve doku ile ilgilidir – bunların sosun tadı üzerinde büyük etkisi olabilir.
İşte en yaygın soya sosu türleri:
- Normal (koikuchi): Bu, koyu kahverengi bir renge ve tuzlu, umami bir tada sahiptir. En popüler ve çok yönlü soya sosu türüdür.
- Koyu soya sosu: Genellikle soslarda ve tavada kızartmalarda kullanılan koyu soya sosu, daha zengin bir renge ve daha yoğun bir tada sahiptir.
- Hafif (usukuchi): Bu, daha açık bir renge sahiptir, ancak normal soya sosundan daha karmaşık bir tada sahiptir. En iyi, hassas bir tuzluluk dokunuşu gerektiren yemeklerde kullanılır.
- Beyaz soya sosu: Soluk sarı renkte, beyaz soya sosu fermente soya fasulyesi ve buğdaydan yapılır. Hafif bir tada sahiptir ve yemeğinizin rengini değiştirmez.
- Tamari: Bu, daha az buğday içermesine rağmen normal soya sosuna benzer. Buğday içermediği için glütensiz veya glüten intoleransı olanlar için idealdir.
malzemeler
Pürüzsüz bir doku ile zengin ve lezzetli bir soya sosu bulmak isteyeceksiniz. Ek olarak, organik soya fasulyesi ve deniz tuzu gibi basit, yüksek kaliteli malzemelerden yapılmalıdır.
Soya sosu, soya fasulyesi, buğday, su, tuz ve küf gibi bazı basit bileşenlerden yapılır.
Genel olarak konuşursak, iki kategoriye ayrılabilir: kimyasal olarak yapılmış ve organik olarak demlenmiş veya fermente edilmiş.
Doğal olarak demlenmiş soya sosu, kimyasal olarak üretilen çeşitlerden daha az katkı maddesi ve koruyucu içerir, bu da onu daha sağlıklı ve daha lezzetli bir seçim haline getirir.
Bu nedenle, soya sosunuzdan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, doğal olarak demlenmiş veya fermente edilmiş organik bir versiyonunu satın aldığınızdan emin olun.
Ticari soya sosu, hidrolize soya proteininden ve mısır şurubu ve karamel gibi tatlandırıcılardan yapılır.
Doğal olarak üretilen soya sosu, kendine özgü bir koku ve tada sahiptir, böylece aromayı daha fazla tadabilirsiniz. Karşılaştırıldığında, ticari soya sosu daha tuzludur ve tatlar daha az karmaşıktır.
Yaş
Doğal olarak fermente edilen soya sosu birkaç ay veya daha uzun süre eskitilir. Profesyonel şefler, iki yaş ve üzeri soya sosunun en iyisi olduğunu iddia ediyor.
Bu, yaşlı soya sosu olarak bilinir ve tadı genellikle daha sağlam ve karmaşıktır.
Eski soya sosu daha pahalıdır çünkü üretim süreci daha fazla zaman alır ve emek yoğundur.
Bu nedenle, yüksek kaliteli bir soya sosu arıyorsanız, eski soya sosuna biraz daha fazla harcamaya değer.
Bu soya sosu, uzun süre bekletilerek üretilir ve kendine özgü koyu rengini vermek için karamel rengi veya pekmez eklenebilir.
Hafif soya sosuyla karşılaştırıldığında, daha derin, biraz daha tatlı ve daha az tuzlu bir tada sahiptir.
Marka
Dikkate alınması gereken bazı popüler soya sosu markaları arasında Kikkoman, Lee Kum Kee ve Pearl River Bridge Superior Dark Soya Sosu bulunur.
Premium soya sosu için Yamaroku veya Kishibori gibi markaları deneyebilirsiniz.
İncelenen en iyi soya sosları
Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok şişelenmiş soya sosu seçeneğiyle hangisinin en iyi olduğunu bilmek zor olabilir. İşte satın alabileceğiniz en iyi soslar!
Genel olarak en iyi soya sosu ve günlük kullanım için en iyisi: Kikkoman Soya Sosu
- tip: düzenli
Soya sosunu düzenli olarak tüketiyorsanız veya bu umami sosunu yemeklerinize dahil etmek istiyorsanız, birçok şekilde kullanabileceğiniz çok yönlü, yüksek kaliteli bir soya sosuna ihtiyacınız var.
Kikkoman Soya Sosu ise lezzet, renk ve fiyat açısından rekabeti geride bırakan harika bir seçenek!
(daha fazla resim görüntüleyin)
Kikkoman soya sosunu her türlü yemek pişirmede kullanabilirsiniz ve kesinlikle memnun kalacağınız klasik, çok yönlü bir tada sahiptir.
Kikkoman, düzenli kullanım için buzdolabınızda bulundurduğunuz soya sosunun markası olmalıdır.
Hemen hemen her süpermarkette ve büyük kutu dükkanında satıldığı için her zaman en iyi soya sosu seçimlerinden birini alabilirsiniz.
Artı, bu Batı'nın en uygun fiyatlı markaları arasında.
Lezzet, tatlılık, tuzluluk ve bir miktar asidik sirke aromasının ustaca bir karışımıdır - umami bunun için en iyi kelimedir!
Tadı dengeli olduğu için balık ve deniz ürünleri başta olmak üzere hemen hemen her yemeğin yanına yakışıyor.
Bu nedenle Kikkoman soya sosu tavada kızartma, pirinç yemekleri, erişte, çorba ve et soslarında kullanım için idealdir.
Ayrıca bahar ruloları veya suşi için mükemmel bir daldırma sosudur.
Bu normal soya sosu, Çin usulü kızarmış pilav gibi klasik yemeklere zenginlik ve umami derinliği katar.
Yemeğinize ne kadar soya sosu eklediğiniz konusunda dikkatli olmalısınız çünkü çok fazla soya sosu oldukça tuzlu bir baharat olduğu için lezzeti bozabilir!
Kikkoman'ın en iyi seçimim olmasının ana nedeni, aşırı tuzlu olmamasına rağmen yine de cesur bir umami aroması vermesidir.
Ağzınızda garip bir tat bırakmadan dip sos olarak harika çiğ tadı vardır ve çoğu yemekte her tür malzemeyle iyi bir şekilde birleşir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
- tip: karanlık
- 4 yaşında
Suşi seviyorsanız, saf umami aromalı bir soya sosu kullanmak isteyeceksiniz.
Sushi rolls, sashimi, potstickers ve spring rolls ile birlikte şişeden olduğu gibi yediğiniz için tadı güzel olmalıdır.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu koyu soya sosu, bu incelemedeki diğerlerinin çoğundan daha tatlıdır.
Ayrıca 4 yıl eskitilmiştir, bu da ona suşi ve diğer Japon yemekleriyle iyi çalışan derin, karmaşık bir tat verir.
Kioke işlemi, bu soya sosunu 100 yıllık ahşap fıçılarda fermente etmek ve yaşlandırmak için kullanılır.
Bu, bir yemeği aşacak güçlü tonlar olmadan pürüzsüz, yumuşak ve zengin bir şekilde karmaşık bir lezzet ile sonuçlanır.
Yamaroku eskitilmiş soya sosu ile seri üretilen daha ucuz soya sosları arasındaki farkı kesinlikle tadacaksınız.
Yamaroku lezzetli bir soya sosudur ve örneğin Kikkoman veya Lee Kum Kee'den daha kalın olduğu için içine daldırdığınız her lezzetli lokmaya gerçekten yapışır.
Bu yüzden, mantılarınızı ve suşilerinizi içine daldırmak için en iyisidir. Biraz daldırma uzun bir yol kat eder ve hemen tuzlu tadı alırsınız.
Ancak bu sosun çok yönlülüğü, ideal batırılabilirliğinin ötesine geçiyor. Yamaroku soya sosu, elma sirkesine benzer ideal tuz, tatlılık ve asit oranı ile güçlü bir tada sahiptir.
Bu lezzetli sos, hem ev yapımı tariflerinizi hem de tipik paket siparişlerinizi geliştirmek için gereklidir.
Yamaroku'nun en iyi yönlerinden biri, hiçbir katkı maddesi içermeyen saf, birinci sınıf bir soya sosu olmasıdır, böylece herhangi bir yapay tatlandırıcı veya koruyucu madde olmadan soya sosunun tadını gerçekten çıkarabilirsiniz.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Tavada kızartma ve kızarmış pilav için en iyi soya sosu: Lee Kum Kee Premium Soya Sosu
- tip: düzenli
Tavada kızartmak için mükemmel bir soya sosu arıyorsanız, Lee Kum Kee Premium Soya Sosu mükemmel bir seçimdir.
Harika bir tada ve aromaya sahiptir ve yemeklerinizi ezmeden zenginleştirmek için doğru miktarda tuzluluk içerir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu soya sosu, yüksek kaliteli malzemelerle yapılır ve Kikkoman'ın benzerlerinden farklı benzersiz bir tada sahiptir.
Bu soya sosu, kahveyi andıran asitliğe ve aşırı tuzlu olmayan tatlı narenciye alt tonlarına sahiptir.
Tüm soya sosları aynı tada sahip olmadığından, en sevdiğiniz yemekler için en uygun olanı bulmak için farklı markaları denemek önemlidir.
Bu normal soya sosu, tavada kızartma için iyi bir seçimdir çünkü tavada kızartmanızdaki diğer malzemeleri etkisiz hale getirmez, ancak yiyeceğe arzu edilen kahverengi rengi verir ve tavada kızartmanızın lezzetli olmasını sağlamak için yeterli umami ekler.
İdeal miktarda sodyum ve bir ton umami aromasıyla, patates kızartması gibi kızartmalarda kullanılacak en iyi soya sosudur. Tavuk Lo Mein veya Kimchi Udon.
Ayrıca buğulanmış sebzeleri, balıkları, tavukları ve her türlü etleri baharatlamak için de kullanabilirsiniz.
Ayrıca bu soya sosunu kızarmış pilav yapmayı seviyorum çünkü o koyu kahverengi rengi veriyor ve pirincin yumuşak tadını iyileştiriyor.
Damak tadınızı tipik soya sosundan farklı bir şeyle tatmak istiyorsanız ama yine de uygun fiyatlıysa, Lee Kum Kee Premium Soya Sosu denemek için harika bir seçenektir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Çorba ve ramen için en iyi soya sosu: Çorba için Sempio Doğal Demlenmiş Soya Sosu
- tip: normal, daha ince
Çorba ve ramen seviyorsanız, Sempio Doğal Olarak Demlenmiş Soya Sosu Çorba için harika bir seçimdir.
Sempio, soya sosu konusunda uzmanlaşmış bir Kore markasıdır ve bu özel soya, doğal olarak demlenmiş malzemelerle yapılır ve hiçbir katkı maddesi içermez.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu normal soya sosu, diğer soya soslarından daha ince ve daha az tuzludur, bu da onu çorbalara ve ramenlere eklemek için idealdir.
Daha ince kıvamı, tuz ve diğer çeşnilerin yerine kolayca sıvı çeşni olarak ekleyebileceğiniz anlamına da gelir.
Bu soya sosu, çorbalarınızın ve ramen yemeklerinizin lezzetini artıran ve yine de oldukça hafif olan derin tuzlu bir tada sahiptir.
Genel olarak, daha hafif bir soya sosu ve diğerlerinden daha az tuzlu, bu yüzden çorbalarda kullanılması daha iyi. Et suyunuzun veya ramen eriştelerinizin lezzetlerini bastırmak istemezsiniz.
Bu soya sosu, normal soya sosundan daha karmaşık bir tat veren doğal demleme ile yapılır.
Bu nedenle, büyük bir tencerede baharatlı dana şehriye çorbası veya ramen hazırlıyorsanız, bu soya sosu tam size göre.
Bu tür yemekler için özellikle iyidir, çünkü diğer tatları zenginleştirirken yemeğinizin müstehcenliğini dengelemeye yardımcı olabilir.
Sempio, 60 yılı aşkın süredir piyasada olan bir Kore markasıdır, bu nedenle bu soya sosunun en yüksek kalitede olduğundan emin olabilirsiniz.
İnsanlar bunun için kullanıyor sadece çorbalar değil, her türlü tarif, bu yüzden en sevdiğiniz Asya tariflerinin hepsinde kullanmaktan korkmayın.
İster evde yemek yapıyor olun ister paket sipariş veriyor olun, bu soya sosu yemeklerinize aşırı derecede lezzet katacaktır.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi düşük sodyum soya sosu: Kikkoman Soya Sosu Az Sodyum
- tip: normal, yaşlı, düşük sodyum
Düşük sodyumlu, daha az tuzlu soya sosunu tercih etmenizin birkaç nedeni vardır. Belki sodyum alımınızı azaltmak istiyorsunuz ya da yemeklerinizde aşırı tuzlu bir lezzetten kaçınmaya çalışıyorsunuz.
Her iki durumda da Kikkoman Soya Sosu Az Sodyum mükemmel bir seçimdir.
Bir ton umami aromasına sahiptir ve sodyum oranı düşüktür, bu da daha hafif yemekler pişirirken veya çorba hazırlarken kullanmak için mükemmel olduğu anlamına gelir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu soya sosu, %100 GDO'suz soya fasulyesinden yapılmıştır ve herhangi bir yapay renklendirici veya katkı maddesi içermez, bu da piyasada bulunan diğer soya soslarına kıyasla daha sağlıklı bir seçenek olduğu anlamına gelir.
Deniz ürünlerinden eriştelere kadar her şeyde harika bir tada sahiptir ve Tom Kha Gai ve Thai Red Curry gibi yemeklerde tatları dengelemeye yardımcı olabilir.
Düşük sodyum, sodyum olmadığı anlamına gelmez ve yine de bu soya sosunun içinde güzel miktarda tuzluluk olduğunu göreceksiniz. Bu yüzden pişirirken çok fazla kullanmamaya dikkat edin.
Bu nedenle, sodyum oranı düşük, yüksek kaliteli bir soya sosu arıyorsanız, Kikkoman Az Sodyum Soya Sosu denemek için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca diğer Kikkoman ürünleri ile aşağı yukarı aynı fiyattadır.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi koyu soya sosu (koikuchi): Pearl River Bridge Üstün Koyu Soya Sosu
- tip: karanlık
Koyu soya sosunun derin, umami açısından zengin tadını seviyorsanız, Pearl River Bridge pürüzsüz, dengeli bir sos sunar. Lezzet en iyi dünyevi, tatlı ve tuzlu olarak tanımlanır.
Koyu soya sosundan beklediğiniz kadar tuzlu değil, bu yüzden Çin güvecinden Japon teriyakisine kadar her türlü yemek için uygundur.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Zengin, koyu bir renge ve ilave şekere sahiptir, bu da onu sır ve sos yapmak için mükemmel kılar. Etleri, özellikle sığır eti ve tavuğu buğulamak ve buğulamak için de harikadır.
Pear River Bridge koyu soya sosu, kızarmış pilav yapmak için harikadır çünkü pirincin içine gömülür ve ona derin, lezzetli bir tat verir.
Et ve diğer deniz ürünlerini marine etmek için de harikadır.
Soya sosu eskimiş ve onu bu kadar lezzetli yapan da bu. Uzmanlar, Japon çeşitlerinden çok klasik Çin soya sosu gibi tadı olduğunu söyleyecektir.
Genellikle koyu soya sosu, koyu etler, soya peyniri ve yahniler gibi yemeklerinize zengin, derin bir lezzet katmak için kullanılır.
Bazı insanlar, normal Kikkoman'dan daha cesur bir tada sahip olduğu için bu daha tatlı koyu soya sosunu suşi ve çömlek soslarında kullanmayı tercih ediyor.
Yakiniku şefleri de koyu soya kullanırlar. Japon barbeküsü yapmak. Ete normal soya sosundan çok daha iyi bir tat verir.
Bu nedenle, et ağırlıklı yemek pişirme ve marine etme ile ilgileniyorsanız, Pearl River Köprüsü mutlaka denenmeli.
Bulması kolay, uygun fiyatlı ve sürekli olarak harika bir koyu soya sosu arıyorsanız, bu sos harika bir seçimdir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi hafif soya sosu (usukuchi): Pearl River Bridge Üstün Hafif Soya Sosu
- tip: hafif
Light soya, Pearl River Bridge markasının en çok satanlarından biridir.
Bu soya sosu, açık bir renge sahiptir, ancak soya sosunun lezzetinin parlamasını istediğiniz yemekler için ideal olan cesur bir tuzlu tat profiline sahiptir.
Koyu soya sosu sır yapmak ve renk katmak için harikayken, hafif soya sosu daha hafif bir tat istediğiniz yemekler için daha uygundur.
Bu tür soya sosu, tavada kızartmalar, özellikle Pho ve Pad Thai gibi Tayland ve Vietnam yemekleri için mükemmeldir.
Aslında birçok Çinli şef ve ev aşçısı, sebzelerle yemek pişirirken hafif soya sosu kullanmayı tercih ediyor.
Hala sebzelerin tadının merkezde olmasını istiyorsunuz, bu yüzden bu çeşni aşırıya kaçmaz.
Sos aşırı tuzlu değildir, ancak yine de ölçülü kullanmalısınız çünkü hafif soya sosu, koyu renkli veya normal muadillerinden daha güçlü bir tada sahiptir.
Hafif soya sosu hala klasik soya umami tadına sahiptir, ancak meyvemsi ipuçlarına sahiptir ve yemeğinizi normal soya sosu kadar koyulaştırmaz.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi beyaz soya sosu (shiro shoyu): Takuko Beyaz Shoyu Japon Beyaz Soya Sosu
- tip: beyaz
Aynı eski soya sosu lezzetinden sıkıldıysanız, birinci sınıf beyaz soya sosu denemelisiniz. Bu çeşitlilik Batı dünyasında nadirdir, ancak Japon mutfağının vazgeçilmezi.
Beyaz soya sosu yemeğinizin rengini gerçekten değiştirmez, bu nedenle salatalar, erişteler ve çorba gibi diğer hafif yemekler için idealdir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Takuko White Shoyu, fermente edilmiş soya fasulyesi, buğday ve tuzdan yapılır. Yemeklere aşırı veya tuzlu olmadan umami açısından zengin bir tat katan eşsiz bir tada sahiptir.
Daha koyu renkli, daha yoğun ve berrak olan siyah soya sosundan farklı olarak, açık amber soya sosu, yiyeceğin rengini değiştirmeden lezzet verir.
Bu, onu salatalar ve suşi için mükemmel bir tamamlayıcı olmasının yanı sıra tofu, kabuklu deniz ürünleri, berrak çorbalar ve organik sebzeler için lezzetli bir eşlik yapar.
Salatalar ve soslar için beyaz şarap, sirke, zeytinyağı veya otlar gibi diğer çeşnilerle birleştirebilirsiniz.
Çoğu şef, soya sosunun birincil tatlandırıcı madde olmasını istemediklerinde beyaz soya sosu kullanır.
İnce tadı, diğer malzemelerinizin aromalarının ortaya çıkmasına izin vererek, onu çeşitli farklı lezzetleri bir araya getirmek için mükemmel hale getirir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi tamari soya sosu: San-J Glutensiz Tamari
- tip: glütensiz Tamari
Tamari, çok az veya hiç buğday olmadan demlenen geleneksel bir Japon soya sosudur.
Doğal olarak fermente edilmiş ve organik bileşenlerden yapılmıştır, bu da onu glütensiz bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçim haline getirir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Ancak tadı normal soya sosuna çok benzer, bu nedenle glütensiz bir seçeneğe ihtiyacınız var diye lezzet veya umamiden ödün verme konusunda endişelenmenize gerek yok.
Rengi ve dokusu bile geleneksel soya sosuna çok benzer, bu nedenle diğer soya sosu türlerini kullandığınız gibi kullanabilirsiniz.
Tamari'nin tadı normal soya sosundan daha zengindir. Ayrıca daha koyu bir renge sahiptir ve biraz daha kalındır.
Tamari, miso ezmesi üretim sürecinin bir yan ürünü olduğundan, aynı zamanda daha güçlü bir umami aromasına sahiptir.
Bazı şefler, normal soya sosundan daha az tuzlu olduğu için tamari soya sosunu tercih eder, bu nedenle çok fazla güç vermeden çok daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Ayrıca, tipik olarak sodyum yüklü olan tavuk veya et suyu kullanmak zorunda kalmadan umami eklemenin harika bir yoludur.
Genel olarak, tamari soya sosu, normal soya sosu gereken her yerde kullanılabilen çok yönlü bir çeşnidir.
Bir tarifte glüteni ikame etmeniz veya sadece daha fazla umami aroması istemeniz gerekip gerekmediğini, bu birinci sınıf Japon soya sosu sizi kapsıyor.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi çift demlenmiş soya sosu (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- tip: çift demlenmiş
Gerçekten güçlü bir soya sosu arıyorsanız, Yamasan Soya Sosu Double Brewed Vintage 1000 Days Aged tam size göre.
Bu birinci sınıf soya sosu, organik bileşenlerden yapılır ve iki tur fermantasyon veya çift mayalamadan geçer.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Sonuç olarak, bu soya sosu, ince tatlılık ipuçlarıyla çok derin ve zengin bir tada sahiptir.
Diğer soya soslarına göre daha az tuzludur, bu sayede yemeklerinizi aşırı tuzlu hale getirmeden çok daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Ancak, yemeğinizi tatlandırmak için sadece çok küçük bir miktara ihtiyacınız var.
Herhangi bir kahvaltıya umami zenginliği eklemek için tek ihtiyacınız olan bir damla. Birkaç damla bir pirinç veya erişte yemeğini baharatlayacaktır.
Yamasan, büyük seri üretilen soya sosları gibi değil çünkü çok uzun bir üretim ve yaşlanma sürecinden geçiyor.
Yüksek kaliteli bir ürün arıyorsanız kesinlikle denemeye değer birinci sınıf bir soya sosudur.
Bu çeşit, tavuk, balık, et ve sebze gibi yiyeceklerin lezzetlerini geliştirmek için mükemmel olan cevizli, karamel benzeri bir tada sahiptir.
Ayrıca, diğer çeşnilere müdahale etmeden doğru miktarda lezzet kattığı için soslarda ve soslarda kullanım için harika bir seçenektir.
Daha pahalı bir soya sosu olduğu için kaliteli yemekler için iyi bir seçenek.
Sashimi, suşi veya diğer Japon yemeklerinizi tamamlamak istiyorsanız, Yamasan Soya Sosu Double Brewed olmazsa olmazdır.
Üstün tadı ve umami profiline ek olarak, bu soya sosu aynı zamanda antioksidanlar ve diğer besinler açısından da zengindir ve bu da onu sağlıklı pişirme için en iyi seçeneklerden biri yapar.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi aromalı soya sosu: Sağlıklı Boy Marka Mantarlı Soya Sosu
- tip: mantar aromalı normal
Biraz lezzet katan bir soya sosu arıyorsanız, Sağlıklı Çocuk Markalı Mantarlı Soya Sosu tam size göre.
Bu geleneksel soya sosu, yemeğinize ekstra bir tat katmanı ekleyen mantar aromaları ile aşılanmıştır.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Mantarlar Asya mutfağında popüler bir malzemedir, bu nedenle soya sosuna harika bir katkı yapması şaşırtıcı değildir.
Topraksı ve tuzlu tatları, tuzlu soya sosuyla mükemmel bir uyum sağlarken, aynı zamanda bir umami takviyesi de ekler.
Mantar aroması çok baskın değil ama yemeklerinize güzel bir derinlik ve zenginlik katıyor.
İster et, balık, sebze veya tahıl pişiriyor olun, Healthy Boy Marka Mantar Soya Sosu, hepsindeki lezzetleri artıracaktır.
Çorba tabanı olarak da kullanabilirsiniz çünkü çok tuzlu veya baskın olmayan güzel, zengin bir tada sahiptir. Ramen ve udon şehriye çorbasına o mantarsı, dünyevi tadı ekler.
Köfte ve tencere çıkartmaları için basit bir daldırma sosu yapmak istiyorsanız, bu soya sosu ona mükemmel miktarda umami katacaktır.
Özellikle baharatlı bir soya sosu olmadığı için, içerik listelerini olabildiğince kısa ve basit tutmak isteyenler için mükemmeldir.
Ayrıca, bu lezzet piyasadaki diğer aromalı soya soslarından daha hafif olduğu için, yemeklerinizde normal soya sosu yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bu, sodyum alımını azaltmak isteyen ancak yine de yemeklerinde soya sosu gibi lezzetli bir çeşni kullanmak isteyenler için harika bir seçenek haline getiriyor.
Genel olarak, Sağlıklı Erkek Marka Mantar Soya Sosu, her tür yemek için kullanılabilen uygun fiyatlı ve çok yönlü bir seçenektir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Soya sosu ne için kullanılır?
Soya sosu, Doğu Asya ve Güneydoğu Asya'da yemeklerin lezzetini arttırmak için kullanılan bir çeşnidir. Hafif tatlı ve ekşi bir tada sahip tuzlu, koyu kahverengi bir sıvıdır.
Soya sosu, fermente edilmiş haşlanmış soya fasulyesi, kavrulmuş buğday, tuz ve Aspergillus oryzae küfünden yapılır.
Şunlar için kullanılır:
- wok'ta kızartmak
- daldırma
- et ve deniz ürünlerinin marine edilmesi
- pirinç çeşnisi
- Çorba tabanı
- tuz alternatifi
Aslında soya sosunu hemen hemen her şey için kullanabilirsiniz.
Dışarıdaki en çok yönlü çeşnilerden biridir ve çok çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılabilir.
Soya sosu için en iyi alternatif nedir?
Farklı insanlar zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak farklı çeşnileri tercih edeceğinden, soya sosunun en iyi ikamesi yoktur.
Bazı popüler ikameler arasında tamari, sıvı aminolar, balık sosu, Worcestershire sosu ve miso ezmesi bulunur.
Tamari, aynı umami bakımından zengin tatların çoğunu sunan ancak biraz daha az tuzlu bir tada sahip olan soya sosuna popüler bir alternatiftir.
Aynı zamanda glütensiz olma eğilimindedir, bu da onu glütensiz bir diyet uygulayanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
Sıvı aminolar, normal soya sosuna benzer bir tat profiline sahip ancak yüksek düzeyde sodyum veya diğer katkı maddeleri içermeyen başka bir soya sosu alternatifidir.
Ayrıca glütensiz ve vegan dostudur, bu da onu diyet kısıtlamaları olanlar için iyi bir seçim haline getirir.
Balık sosu, soya sosunun tuzlu tadı olmadan yemeğinize umami desteği ekleyen bir başka popüler alternatiftir.
Fermente balık özünden yapılır, bu nedenle Asya mutfağında bazı insanların sevdiği belirgin keskin bir tada sahiptir.
Worcestershire sosu, soya sosu yerine kullanılabilecek bir başka popüler çeşnidir.
Soya sosuna benzer bir umami profiline sahiptir ve eklenen sirke ve sarımsak, hardal ve biber gibi baharatlar içerir.
Son olarak, miso ezmesi, Asya mutfağında çorba ve soslarda yaygın olarak kullanılan bir başka lezzetli alternatiftir.
Fermente soya fasulyesi ve tahıllardan yapılır ve birçok insanın zevk aldığı farklı bir lezzet verir.
Devamını okuyunuz uygun soya sosu ikame maddeleri ve bunları pişirmede nasıl kullanacağınız hakkında
SSS
Daha iyi hale getirmek için soya sosuna ne eklenir?
Artık piyasadaki en iyi soya sosları hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğunuza göre, lezzetini arttırmak için başka malzemeler eklemeyi düşünmek iyi bir fikir olabilir.
Soya sosuna eklenebilecek yaygın eklemeler arasında taze sarımsak, zencefil, acı biber, susam yağı, susam tohumları ve yeşil soğan bulunur.
Bu malzemelerin bir kısmı soya sosunuzun lezzetini arttırmada uzun bir yol kat edebilir, bu yüzden denemekten ve size en uygun olanı bulmaktan çekinmeyin.
Ve pek çok harika soya sosu seçeneğiyle, zevkinize tam olarak uyan bir marka bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
Soya sosu koyulaştırabilir misin?
Bazen hafif veya normal soya sosu kullanıyorsanız çok ince olur.
Tıpkı teriyaki sosunda olduğu gibi, koyulaştırmak ve belirli tarifler için daha uygun hale getirmek için mısır nişastası bulamacı kullanabilirsiniz.
Bir mısır nişastası bulamacı yapmak için, yaklaşık 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 1-2 yemek kaşığı su ile birleştirin.
Daha sonra bu karışımı istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar yavaş yavaş soya sosunuzla çırpın.
Bunun, koyu soya sosunu koyulaştırmak için kullanılmaması gerektiğini unutmayın, çünkü bu, tadın üstesinden gelebilir.
Bunun yerine, soya sosunuza biraz ekstra yoğunluk ve viskozite kazandırmak için birkaç damla ksantan sakızı eklemeyi deneyebilirsiniz.
Açıldıktan sonra soya sosu nasıl saklanır?
Soya sosu açılmamışsa kilerde serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Bununla birlikte, açıldıktan sonra, lezzetini ve tazeliğini korumaya yardımcı olmak için soya sosunuzu buzdolabında saklamak en iyisidir.
Düzgün saklandığında birkaç ay dayanır, böylece tüm favori tariflerinize lezzet katmak için gerektiği gibi kullanabilirsiniz.
En popüler soya sosu nedir?
Batılı tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarına bakacak olursak Kikkoman çeşitleri en çok satanlar arasında yer almaktadır.
Bu soya soslarının tadı güzel ve fiyatları da çok uygun.
Japonya'da Kikkoman da Yamasan gibi iyi satıyor.
Ayrıca orada yıllanmış soya soslarını da seviyorlar, bu nedenle tüketicilerin Kyoya Soya Sosu gibi bir şeye savurganlık yapma olasılığı daha yüksek.
Paket
Soya sosu, pek çok farklı yemek türünde kullanılan çok yönlü bir çeşni olduğundan, dengeli ve aşırı tuzlu tadı olmayan bir sos bulmak zor olabilir.
Kikkoman Soya Sosu, daldırma suşiden kızarmış pilav ve ramen çorbasına kadar her şey için kullanabileceğiniz soya sosudur.
Dengeli, lezzetli, zengin ve tuzlu bir lezzet sunar, bu nedenle fazla tuzlu veya aşırı güçlü olması konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Ama sonra eski, koyu ve açık soya sosu ve mantar soya sosu gibi diğer seçenekleri de göz önünde bulundurmalısınız.
Farklı türlerin her birinin kendine özgü lezzet profili vardır, bu nedenle ne tür yemek yaptığınıza bağlı olarak bunları kullanabilirsiniz.
Bazen, bir tavada kızartmayı bir sonraki seviyeye taşımak için o derin dünyevi lezzeti gerçekten istersiniz.
nefis, şimdi Okaka Onigiri yapalım: Tuzlu Soya Sosu ve Katsuobushi Tarifi
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.