Japon yemeklerinde yaki ne anlama gelir ve yaki tarzı pişirme nedir?
Yaki bu, yaki bu. Görünüşe göre diğer tüm Japon yemeklerinin başında ya da sonunda yaki var!
Yaki, ızgara veya ızgara anlamına gelen Japonca bir kelimedir. Terim, derin kızartma gibi geleneksel Doğu tarzı pişirme yöntemlerine ek olarak, ızgara ve tavada kızartma gibi Batı tarzı pişirme yöntemleriyle en çok ilişkilendirilir. Yaki tarzı pişirme şunları içerebilir: yakitori (ızgara tavuk), teppanyakiya da lezzetli tatlı Dorayaki (kırmızı fasulye ezmesi dolgulu krep).
Ama bu tam olarak nedir? Yaki olan her şeye derinlemesine bir göz atalım.
Bu Japon tarzı yemek hazırlamanın hızlı ve kolay bir yoludur ve sonuç genellikle lezzetli ve yumuşak bir yemektir.
Yaki tarzı yemek pişirmeyi denemekle ilgileniyorsanız, çevrimiçi veya çevrimiçi olarak bulabileceğiniz birçok harika tarif var. yemek.
Mükemmel yaki yemeğinizi bulmak için farklı malzemeler ve tatlar ile denemeler yapın!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
'Yaki' ne anlama geliyor ve yaki tarzı yemek pişirme nedir?
Japonca "yaki" terimi, "doğrudan ısıda pişirilmiş, ızgara veya ızgarada pişirilmiş" anlamına gelir.
Yiyeceklerin doğrudan ısıyla pişirildiği bir pişirme yöntemini ifade eder. Bu, ızgarada, piliçte veya hatta basit bir set üstü ocakta yapılabilir.
Yaki tarzı yemek pişirme Japon mutfağında çok yaygın, ve birçok popüler yemek bu yöntemle hazırlanır.
Temel olarak, yemeğin yüksek ısıda pişirildiği, böylece dışının kızarıp içi sulu kaldığı bir pişirme yöntemidir.
Popüler yaki tarzı yiyecekler
"Yaki" kelimesinin birçok Japon yemeğinin veya pişirme yönteminin adının bir parçası olduğunu göreceksiniz.
Denemeniz gereken en popüler yaki yemeklerini paylaşıyorum!
Yakitori
En bilinen yaki yemeklerinden biri ızgara tavuk şişlerinden yapılan yakitori'dir.
Yakitori tipik olarak soya sosu, sake ve mirin ile tatlandırılır ve atıştırmalık olarak zevk ya da tam bir yemek.
Bunlar En iyi 8 yakitori ızgarası: elektrikli iç mekandan ev için kömüre
Yakiniku (Japon Barbekü)
Yakiniku şu anlama gelir: Japon barbeküsü ve bir şiş üzerinde veya bir tavada ızgarada pişirilen sığır eti, domuz eti veya tavuk anlamına gelir.
Et kaplanabilir harika bir yakiniki sosu ızgaradan önce soya sosu, sake ve şekerden yapılır.
Izgara et masada pişirilebilir masa üstü ızgaradaveya et önceden pişirilip ana yemeğin bir parçası olarak servis edilebilir.
okonomiyaki
Bir diğer popüler yaki yemeği okonomiyakiUn, rendelenmiş lahana, yumurta ve domuz eti veya deniz ürünlerinden yapılan lezzetli bir gözleme.
Malzemeler birlikte karıştırılır ve ızgara yapılır, ardından tipik olarak bir barbekü sosu, mayonez ve kurutulmuş deniz yosunu ile doldurulur.
Teppanyaki
Teppanyaki, demir ızgarada yapılan bir yaki pişirme türüdür. Teppan terimi, Japonca'da "demir levha" anlamına gelen teppan kelimesinden gelir.
Teppanyaki mutfağının kökeni Osaka (en iyi Japon yemeklerinden bazılarının geldiği yer), ve şimdi tüm Japonya'da ve Batı restoranlarında da popüler!
Bir teppanyaki restoranında, şef yemeği önünüzde pişirecek büyük bir ızgara üzerinde. Teppanyaki yemekleri arasında tavuk, biftek, karides, sebze ve pilav yer alabilir.
Şef genellikle yemek pişirirken, havada çevirmek veya şekil vermek gibi püf noktaları yapacaktır.
Evde teppanyaki yapmak? Bunlar Teppanyaki için ihtiyacınız olan 13 temel araç ve aksesuardır.
Teriyaki
Et (genellikle tavuk) veya yüksek ateşte kalın bir sırla pişirilen ve teriyaki sosuyla servis edilen tofu anlamına gelen teriyaki'yi de duymuşsunuzdur.
Teppanyaki'den farklı, ve teriyaki aslında oldukça Hawaii'yi içeren şaşırtıcı bir başlangıç hikayesi!
Takoyaki
Takoyaki olarak bilinir tuzlu ahtapot topları. Un, su ve yumurta karışımından toplar yapılır ve daha sonra ızgarada pişirilir. özel takoyaki tavası.
Takoyaki tavalarında her top için küçük girintiler vardır ve hamur, ısırık büyüklüğünde parçalar eklenmeden önce bunlara dökülür. ahtapot ve diğer bileşenler.
hepsini listeledim Denemeniz için en iyi takoyaki sosları burada!
monjayaki
Monjayaki, Tokyo bölgesinden gelen akıcı bir gözlemedir.
Su, buğday unu ve yumurta karışımından yapılır ve ardından deniz ürünleri, sebzeler ve et gibi çeşitli soslarla ızgara yapılır.
Monjayaki hamuru, katı bir gözleme oluşturana kadar pişirildiği sıcak bir kalbur üzerine dökülür. Daha sonra malzemeler eklenir ve pankekin içine pişirilir.
Taiyaki
Taiyaki başka bir tatlı türüdür Japon gözleme kırmızı fasulye ezmesi, yumurta ve undan yapılır ama balık şeklini alır.
Hamur balık şeklindeki bir kalıba dökülür ve ardından ızgara yapılır. Eğlenmenin en popüler yolu Taiyaki sıcak çikolata sosu veya tatlı soya sosu ile yapılır.
Sukiyaki
Sukiyaki, sığır eti ve sebze güvecidir. sığ bir tencerede kısık ateşte pişirilir.
Sığır eti ve sebzeler soya sosu, şeker ve uğruna ihaleye kadar.
yaki udon
yaki udon tavuk, karides veya domuz eti ile tavada kızartılmış udon eriştelerinden oluşan popüler bir Japon yemeğidir.
Tipik olarak soya sosuyla tatlandırılır ve sebze ve meyve gibi çeşitli soslarla servis edilir. turşu zencefil.
Hiç şüphe yok ki yaki udon en popüler yaki yiyecekleri arasında.
Udon'da değil misin? Bunlar, udon eriştelerinin en iyi ikameleridir (glutensiz seçenekler dahil)
yakisoba
yakisoba başka bir tavada kızartılmış erişte yemeği, bu sefer soba eriştesi ile yapıldı.
Genellikle domuz eti, lahana ve soğan ile yapılır ve tatlı ve tuzlu bir sos ile tatlandırılır. Ancak bazı restoranlar başka malzemeler de ekler.
İnsanların yakisoba'yı sevmesinin nedeni, erişte, sebzeler ve lezzetli bir istiridye sosunu bir araya getirmesidir.
dorayaki
Dorayaki, kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu sandviç haline getiren iki ince krepten yapılan bir gözleme türüdür. Genellikle atıştırmalık veya tatlı olarak yenir.
yaki-imo
Yaki-imo, kavrulmuş tatlı patateslerdir. Japonya'da ortak sokak yemekleri. Genellikle açık ateşte pişirilirler ve daha sonra soya sosu veya tereyağı ile servis edilirler.
Bu, çoğunlukla bir aperatif yiyecek ve birçok festivalde temel bir besindir.
Hakkında her şeyi öğrenin Japon sokak yemeği tezgahları için nihai rehberimde Yatai
Yaki-guri (kavrulmuş kestane)
Yaki-guri, kışın popüler olan kavrulmuş kestanedir. Genellikle sokak satıcıları tarafından satılırlar.
Modern Yaki veya modan yaki nedir?
Modan-yaki, okonomiyaki krepidir ancak üstte erişte vardır. Genellikle okonomiyaki'nin üzerine udon eriştesi veya soba eriştesi eklerler.
Japonya'da iki tür modan yaki vardır, Hiroşima tarzı ve Osaka tarzı. Hiroşima tarzı ince krepleriyle öne çıkarken, Osaka tarzı daha kalın, daha hamurlu dokusuyla bilinir.
Her iki stil de bir teppan (yassı demir ızgara) üzerinde pişirilir ve tipik olarak domuz eti, tavuk, karides ve sebze gibi çeşitli malzemeler içerir.
yaki tarzı yemekler nasıl yapılır
Yaki tarzı yemek pişirmede şansınızı denemek isterseniz, internette birçok tarif var.
Olay şu: Japon mutfağında yaki ızgara yemek için genel bir terim olarak kullanılsa da, yaki aslında bir dizi Japon yemeğine atıfta bulunuyor.
Japonya'nın şehri veya bölgesi ne olursa olsun, yaki yemeklerinde bazı ortak malzemeler vardır.
Tariflerin çoğu bir tür protein (genellikle domuz eti, sığır eti, tavuk veya deniz ürünleri), bir tür sebze (lahana, soğan veya fasulye filizi yaygındır) ve bir sos (soya sosu, teriyaki sosu veya yakisoba sosu gibi).
Yaki yemekleri genellikle pilav veya pilav ile servis edilir. erişte.
Hazırlama yöntemleri
Yaki yemekleri hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. En yaygın yöntem, malzemeleri bir fırın tepsisinde pişirmektir. teppan (düz demir ızgara).
Teppan yüksek bir sıcaklığa ısıtılır ve malzemeler yüzeyde çabucak pişirilir.
Bu pişirme yöntemi, yiyeceğin nemini muhafaza etmesini sağlayarak sulu ve lezzetli bir yemek elde edilmesini sağlar. Yaki tavada veya ızgarada da hazırlanabilir.
Yaki yemekleri tipik olarak Japon mutfağı ile ilişkilendirilirken, dünyanın diğer bölgelerinde de popüler hale gelmiştir.
Amerika'da yaki yemekleri genellikle Japon tarzı restoranlarda servis edilir. Yaki yemekleri de birçok Çin ve Kore restoranının menülerinde yer almaktadır.
Yaki yemekleri, çeşitli yiyeceklerin tadını çıkarmanın lezzetli ve kolay bir yoludur.
yaki'nin tarihi
"Yaki" kelimesinin kendisi "pişirmek" anlamına gelen "yaku" fiilinden türetilmiştir.
Yaki pişirme tarzı Japon mutfağında çok popüler bir yöntemdir ve balık, et, sebze ve hatta tatlılar gibi çeşitli farklı yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.
Bu pişirme tarzının Japonya'daki Edo döneminde ortaya çıktığına inanılıyor ve o zamandan beri birçok Japon hanesinde temel bir unsur haline geldi.
Yaki tarzı yemek pişirme hakkında konuşurken, bu pişirme yönteminin ne zaman icat edildiğine dair kesin bir tarih belirlemek zordur.
Kesin olarak bildiğimiz bir şey, teppanyaki veya sıcak tabak pişirmenin II. Dünya Savaşı sırasında icat edildiğidir.
Misono, Japonya'nın Kobe kentindeki ilk teppanyaki restoranıydı. Dünya Savaşı'nın sona ermesinin ardından 1945'te açıldı.
Restoran, yemeklerin pişirilme şekli nedeniyle ünlü oldu.
Bugüne kadar, teppanyaki restoranında yemek yiyenler, beceri seviyelerine bağlı olarak, şeflerin yemek yaparken yiyecekleri havaya fırlatmasını, kavramasını, düşürmesini ve hatta havadan kapmasını izleyebilir.
Ayrıca hakkında bilgi edinin Sığır Eti Pişirmenin İnanılmaz Kolay Yolu Misono Tokyo Tarzı
Sonuç
Japonya'nın en iyi yemeklerinden bazılarını tatmak istiyorsanız, adında "yaki" kelimesi geçen herhangi bir yemeği denemelisiniz.
Yaki, ızgarada veya tavada pişirilen çeşitli yemekleri tanımlamak için kullanılan Japonca bir terimdir.
Bu yemekler tipik olarak protein, sebze ve sos içerir ve pirinç veya erişte. En popüler yaki yemeklerinden bazıları takoyaki, sukiyaki, yakisoba vb.
Yani, ister yakisoba eriştesi gibi lezzetli bir tavada kızartma, ister okonomiyaki gibi lezzetli tuzlu bir lokma istiyorsanız, yaki yemekleri en seçici yiyicileri bile memnun edecektir.
ızgara yapmaya ne dersin favori Japon pirinç topları? İşte çok seveceğiniz bir ızgara onigiri tarifi
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
