ایک روایتی شوگایاکی ادرک کا سور کا نسخہ جو آپ 20 منٹ میں بنا سکتے ہیں۔
شوگایاکی جاپان میں سور کے گوشت کی سب سے مشہور ترکیبیں میں سے ایک ہے ، یہیں ٹونکاٹسو (یا گہری تلی ہوئی سور کا گوشت) ہے۔
شوگایاکی ایک پکوان ہے جس میں کندھے یا پیٹ سے باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت ہوتا ہے سویا ساس، میرن، خاطر، ادرک، پیاز، اور لہسن کو ایک پین میں پندرہ منٹ سے بھی کم وقت میں پکایا جاتا ہے۔
یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جسے آپ منٹوں میں اکٹھا کر سکتے ہیں اور پھر گوبھی کا سلاد یا چاول کے ساتھ لطف اٹھا سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 شوگایاکی بنانے کا طریقہ
- 2 20 منٹ شوگایاکی ادرک کا سور کا نسخہ۔
- 3 شوگایاکی کے لیے سور کا گوشت تیار کرنا۔
- 4 شوگایاکی اور عام سائیڈ ڈشز کیسے پیش کریں۔
- 5 کیا آپ شوگایاکی کو فریج اور فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں؟
- 6 شوگایاکی پر تغیرات۔
- 7 شوگایاکی: غذائیت سے متعلق معلومات۔
- 8 شوگایاکی ادرک کا سور کیا ہے؟
- 9 شوگایاکی ادرک کا سور۔
- 10 نتیجہ
شوگایاکی بنانے کا طریقہ
یہ ایک مٹھی بھر اجزاء کے ساتھ ایک آسان نسخہ ہے ، لیکن ذائقہ یقینی طور پر سور کے گوشت کی اوسط نسخے سے زیادہ مزیدار ہے۔ تو آئیے اسے بناتے ہیں!
20 منٹ شوگایاکی ادرک کا سور کا نسخہ۔
اجزاء
- ½ lb سور کا گوشت کمر ، پیٹ ، یا کندھے باریک کٹے ہوئے۔
- ½ پیاز
- 1 لچک لہسن
- 1 انچ ادرک grated
- 1 چمچ نباتاتی تیل
- 1 ہری پیاز یا سکیلین کٹا ہوا۔
چٹنی کے لئے:
- 2 چمچ سویا ساس
- 2 چمچ موت
- 1 چمچ خاطر
- 1 عدد چینی
- 1 چوٹکی نمک
- 1 چوٹکی کالی مرچ
ہدایات
- تمام اجزاء کو اکٹھا کریں اور ایک چھوٹے پیالے میں ادرک ، لہسن کو پیس لیں اور پیاز اور سبز پیاز یا اسکیلین کاٹ لیں۔ آپ لہسن اور ادرک کو بھی چھوٹا کر سکتے ہیں یا لہسن کا پریس استعمال کر سکتے ہیں۔
- کٹوری میں سویا ساس ، میرین ، سیر اور چینی شامل کریں اور مکس کریں۔
- گوشت کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
- ایک بڑا نان اسٹک پین پکائیں اور تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔
- پین میں پیاز اور گوشت شامل کریں۔
- گوشت کو ہر طرف تقریبا 4 XNUMX منٹ تک پکائیں۔ پیاز کو بھی ہلائیں۔
- گوشت بھوری ہونے کے بعد ، ان اجزاء کو شامل کریں جو آپ پہلے ملا چکے ہیں۔
- اسے ایک یا دو منٹ تک بلبل ہونے دیں یہاں تک کہ گوشت کیریملائز ہونے لگے۔ اگر تھوڑا سا اضافی سویا ساس شامل ہو جائے تو آپ اس میں تھوڑا سا اضافی سویا ساس شامل کر سکتے ہیں۔
- اسکیلین سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
ویڈیو
غذائیت
جیسے ہی آپ پین میں سور کا گوشت بھوننا شروع کریں گے ، آپ کو ادرک اور خاطر کی خوشبو سونگھ جائے گی ، اور یہ بہت اچھا ہے ، آپ شاید یہ کھانا بار بار بنانا چاہیں گے۔
شوگایاکی کے لیے سور کا گوشت تیار کرنا۔
زیادہ تر ایشیائی گروسری اسٹورز اس قسم کی ترکیبیں کے لیے باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت فروخت کرتے ہیں۔
لیکن ، اگر آپ اسے اپنے علاقے میں نہیں ڈھونڈ سکتے تو کاغذ کے پتلے گوشت کے ٹکڑوں کو کاٹنے کا طریقہ جاننے کے لیے یہ ویڈیو دیکھیں۔
شوگایاکی اور عام سائیڈ ڈشز کیسے پیش کریں۔
باریک کٹی ہوئی گوبھی ادرک کے سور کا سب سے عام ڈش ہے۔ کوئی مصالحہ شامل نہیں کیا جاتا ، اور عام طور پر ، گوبھی کو کچا کھایا جاتا ہے۔
اگر آپ گوبھی کے لئے کچھ ذائقہ چاہتے ہیں ، اگرچہ ، ایک شامل کریں ادرک کی ڈریسنگ.
دوسرا سب سے عام سائیڈ ڈش تیز سفید بھاپ چاول ہے۔
اب بھی ایک اچھا چاول ککر تلاش کر رہے ہیں؟ یہاں جائزہ لینے والے بہترین چاول ککر تلاش کریں۔
لیکن ، آپ سبزیوں کی ترکاریاں بھی لے سکتے ہیں کیونکہ سور کا گوشت خود ہی کافی ذائقہ دار ہوتا ہے ، لہذا آپ صرف ایک ہلکی سائیڈ ڈش شامل کرسکتے ہیں۔
پیش کرنے کے لیے ، اسے صرف چاول اور اپنی سائیڈ ڈش کے ساتھ پلیٹ کریں اور گرم ہونے پر پیش کریں۔
شوگایاکی ڈانبوری۔
شوگایاکی ڈانبوری سے مراد شوگیاکی چاول کے پیالے میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ وہی چیز ہے جیسے ادرک کا سور ایک ہی پلیٹ میں چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، لیکن یہ ایک پیالے میں پیش کیا جاتا ہے۔
آپ چاول کو سور کے گوشت کے ساتھ ملا سکتے ہیں ، لہذا چاول چٹنی کے ذائقوں کو جذب کرتے ہیں۔
متعلقہ: 15 مستند ڈانبوری باؤلز کا جائزہ لیا گیا اور انہیں کیسے استعمال کیا جائے۔
اسے مکمل کھانا بنانے کے لیے ، آپ پیش کر سکتے ہیں۔ گرم میسو سوپ پہلے ، اور پھر شوگایاکی چاول اور/یا گوبھی کے ساتھ۔
کیا آپ شوگایاکی کو فریج اور فریزر میں محفوظ کر سکتے ہیں؟
آپ سور کا گوشت فریج میں 3 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں یا فریزر میں زیادہ سے زیادہ ایک ماہ کے لیے رکھ سکتے ہیں۔
شوگایاکی پر تغیرات۔
اس ڈش کی کئی مختلف حالتیں ہیں اور کچھ بہترین متبادل اجزاء۔
آپ پیاز اور لہسن کو چھوڑ سکتے ہیں اور صرف ادرک کو اہم ذائقہ دار جزو کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
جاپان کے کچھ علاقوں میں لوگ۔ میرین کو چھوڑیں اور صرف سویا ساس اور خاطر کا استعمال کریں (یا کھانا پکانے کے لیے).
بہت سے لوگ گوشت کو پہلے سے تقریبا 30 XNUMX منٹ کے لیے میرینیٹ کرنا پسند کرتے ہیں اور پھر پکتے وقت میرینڈ کا بچا ہوا رس پین میں ڈالیں۔
اس نسخے کے لیے بہترین کٹ سور کا کندھا یا کمر ہے ، لیکن چربی والا پیٹ بھی اچھا ہے۔
گوشت کے ٹکڑے مہنگے ہونے کی ضرورت نہیں ہے ، اور چونکہ آپ انہیں کاغذی پتلی کاٹ رہے ہیں ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ان پر تھوڑا سا زیادہ چربی ہے۔
ٹینڈرلوئن کا استعمال کرتے وقت ، گوشت کو بالکل میرینیٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ ادرک اسے نرم کرتا ہے۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ چٹنی گوشت پر بہتر رہے تو آپ آٹے یا آلو کے نشاستے کی ہلکی دھول ڈال سکتے ہیں۔ یہ اسے "چپچپا سور" کی طرح بنائے گا۔
آپ میسو پیسٹ استعمال کریں گہری خمیر شدہ کھانے کے ذائقے کے لیے سویا ساس کی بجائے اپنی چٹنی میں۔ یہ ایک بہت عام متبادل نہیں ہے ، لیکن یہ ذائقہ کو ایک اعلی درجے پر لاتا ہے اور گوشت کو ایک میٹھا اور مٹیلا ذائقہ دیتا ہے۔
مزید پڑھئے: کیا Miso ختم ہو سکتا ہے؟ ذخیرہ کرنے کی تجاویز اور کیسے بتائیں کہ یہ کب خراب ہوتا ہے۔
شوگایاکی: غذائیت سے متعلق معلومات۔
1 شوگایاکی سور کی خدمت میں تقریبا:
- 400 کیلوری
- 26 جی چربی
- 10 جی کاربس۔
- 28 جی پروٹین
- 450 ملی گرام سوڈیم
یہ چربی ، سوڈیم (نمک) ، اور کولیسٹرول کا ایک اعلی ذریعہ ہے۔ آپ کی سائیڈ ڈش پر منحصر ہے ، آپ اپنی خدمت میں اضافی 100-300 کیلوریز شامل کر سکتے ہیں۔
اس ڈش کا صحت مند حصہ یہ ہے کہ اس میں فائدہ مند وٹامن اور معدنیات ہیں ، بشمول آئرن (8)) ، کیلشیم (3)) ، وٹامن سی (2))۔
اس ڈش کا ایک اہم فائدہ ادرک ہے۔ اسے "سپر فوڈ" سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں اینٹی مائکروبیل مرکبات ہوتے ہیں جو پیتھوجینز کو تباہ کرتے ہیں۔
ادرک جسم کے لیے بہت صحت مند ہے اور آپ کو سوزش کے علاج کے ساتھ ساتھ انفیکشن سے شفا دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔
اس نسخے میں ، ادرک سور کے گوشت کو جوڑنے والے ؤتکوں کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں زنگیبین نامی انزائم ہوتا ہے ، جو گوشت کو مزید ٹینڈر اور رسیلی بناتا ہے۔
شوگایاکی ادرک کا سور کیا ہے؟
تکنیکی طور پر، شوگا ادرک کے لیے جاپانی لفظ ہے، اور یاکی کا مطلب ہے گرل یا بھنا ہوا. لہذا آپ اس طرح کسی بھی قسم کے گوشت کو گرل کر سکتے ہیں اور اسے پھر بھی شوگیاکی کہا جائے گا۔
اس ڈش کا پورا نام بوٹا نو شوگیاکی ہے۔ because because の 生姜 き
یہ ایک لنچ باکس ہے جو جاپان میں ضروری ہے اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کی ترکیبوں میں سے ایک ہے ، اور اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جلدی اور آسان ہے اور آپ گوشت کے سستے ٹکڑے استعمال کر سکتے ہیں۔
عام طور پر ، شوگایاکی کاغذ کی پتلی کٹی ہوئی سور کا گوشت ، پیٹ یا کندھے سے بنائی جاتی ہے۔ لیکن ، کچھ لوگ چکن یا گائے کا گوشت استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں ، حالانکہ یہ سور کے گوشت کی طرح مقبول نہیں ہے ، جو ادرک کے ساتھ بہترین جوڑتا ہے۔
اس طرح ، یہ ادرک کا سور پیاز ، ادرک ، لہسن ، اور خمیر شدہ چاول پر مبنی الکحل کا ذائقہ اکٹھا کرنے کے بارے میں ہے ، اور موت.
سویا ساس کو مزیدار نمک لانے کے لیے بھی شامل کیا جاتا ہے۔
سور کا گوشت جتنا پتلا ہوتا ہے اتنا ہی بہتر ہوتا ہے کیونکہ چٹنی گوشت میں داخل ہو سکتی ہے اور اسے اس مزیدار ذائقے کے ساتھ ڈال سکتی ہے۔
شوگایاکی ادرک کا سور۔
یہ ڈش 20 ویں صدی کے اوائل میں جاپان کے شہر ٹوکیو میں شروع ہوئی۔
ابتدائی طور پر ، یہ ڈش صرف ٹوکیو کے علاقے میں عام تھی ، لیکن یہ کنٹو کے علاقے میں پھیل گئی اور جلد ہی پورے ملک میں ایک محبوب کھانا بن گیا۔
باورچیوں نے سور کے گوشت کی سخت بدبو کو چھپانے کے لیے ادرک ڈالنے کا فیصلہ کیا۔ جیسا کہ آپ سور کا گوشت پکاتے ہیں ، یہ ایک تیز بو دیتا ہے ، اور ادرک اسے بہتر سونگھتا ہے۔
لہذا یہ خاص طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا کہ گوشت کے سستے کٹ کے ساتھ استعمال کیا جائے۔
ڈش دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے گھر میں پکا ہوا کھانا کے طور پر سب سے زیادہ مقبول تھی ، لیکن اس نے 1920 کی دہائی میں ریستوران کے مینو میں جگہ بنائی ، اور لوگوں نے اسے بہت پسند کیا۔
تب سے ، نسخہ زیادہ تر بدلا ہوا ہے ، اور لوگ اب بھی اسے پسند کرتے ہیں!
نتیجہ
اگلی بار جب آپ گوشت دار اور تھوڑا سا مسالہ دار جاپانی کھانا چاہتے ہو تو ، یہ سادہ اور تیز ترین سور کا گوشت کا نسخہ آزمائیں۔
ادرک اور لہسن کا طومار آپ کے منہ میں پانی چھوڑ دے گا۔ گوشت بہت ٹینڈر اور ذائقہ دار ہے ، ایک سادہ گوبھی کا ترکاریاں آپ کو اس کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت ہے۔
ایک بار جب آپ نے سور کا گوشت چکھ لیا ہے ، آپ ہمیشہ گائے کے گوشت یا چکن کے ساتھ مختلف حالتوں کو آزما سکتے ہیں۔
اور اگر آپ گوشت کے پکوان پسند کرتے ہیں اور تھوڑا زیادہ وقت رکھتے ہیں تو آپ کو یہ عظیم جاپانی گائے کا گوشت بھی دیکھنا چاہیے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
