گیناتانگ تلپیا کی ترکیب (ناریل کی چٹنی میں فلپائنی مچھلی)
Ginataang tilapia فلپائنی ڈش کی ایک لذیذ قسم ہے جسے کہا جاتا ہے۔ ginataanجو کہ ناریل کے دودھ میں پکائے جانے والے ہر قسم کے اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، جسے مقامی طور پر فلپائنی "گیناٹا" کے نام سے جانتے ہیں۔
اس ڈش کا بنیادی جزو، تلپیا، ایک میٹھے پانی کی مچھلی ہے جو خاص طور پر اس وقت مزیدار ہوتی ہے جب تلی ہوئی یا سوپ میں بدل جاتی ہے۔
اگرچہ ginataang tilapia کی شکل میں، آپ مزیدار اور کریمی ناریل کے دودھ کے ساتھ کچھ تلی ہوئی مچھلی لے سکتے ہیں، جو تلپیا کے مضبوط ذائقے کو کریمی ذائقہ دینے میں مدد کرتا ہے۔
مزیدار گیناٹانگ تلپیا کی ترکیب کو پکانے کے لیے آپ کو جن اجزاء کی ضرورت ہے وہ ہیں تلپیا، کوکنگ آئل، لہسن، پیاز، نمک اور کالی مرچ، اور ناریل کا دودھ (گیناٹن)۔
جب آپ اجزاء جمع کر لیتے ہیں، تو آپ اس مزیدار ڈش کو پکانا شروع کر سکتے ہیں!
باہر چیک کریں ورق میں کامل پناپوتک اور تلپیا کیسے پکائیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
کھانا پکانے کا پہلا حصہ
یہاں تیاری کا پہلا مرحلہ ہے - تلپیا مچھلی کو پکانا:
- ایک پین میں کھانا پکانے کا تیل ڈالیں اور اسے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کریں تاکہ تلپیا کو پین سے چپکنے سے بچ سکے۔
- تلپیا کو یکساں پکانے کے لیے ہر طرف پلٹائیں۔
- ایک سے زیادہ تلپیا شامل کرتے وقت، دوسرا شامل کرنے سے پہلے کم از کم 10 سیکنڈ تک انتظار کریں۔ اس سے پین میں گرمی برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
- اگلا مرحلہ ہے، جب آپ تلپیا پکا رہے ہیں، لہسن کو بھونیں اور ادرک تلپیا کے ساتھ جب تک کہ یہ سنہری بھورا رنگ نہ بن جائے۔ لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ لہسن کو بھونتے وقت، آپ تلپیا کو جلا نہیں دیتے ہیں۔
- اس کے بعد، لہسن کو بھوننے کے بعد، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور لہسن اور تلیپیا کے ساتھ بھونیں۔
- ایک بار جب لہسن اور پیاز کو بھون لیا جائے اور تلپیا پک جائے تو ناریل کا دودھ (گیناٹن) شامل کریں۔ گیناٹانگ تلپیا کے اجزاء کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ ناریل کا دودھ گاڑھا نہ ہوجائے۔ ایک بار جب یہ گاڑھا ہو جائے تو، آپ اسے پلیٹ میں پیش کر سکتے ہیں، اسے چاولوں کے ساتھ کھا سکتے ہیں، اور بہترین کھانے کا لطف اٹھا سکتے ہیں!
اب جب کہ تلپیا مچھلی تیار ہے، آئیے مکمل ترکیب پر چلتے ہیں اور اس مزیدار گیناتانگ تلپیا ڈش کو پکاتے ہیں۔
مکمل گیناتانگ تلپیا نسخہ
Ginataang تلپیا ہدایت
اجزاء
- 2 درمیانہ تلپیا
- 1 کپ gata (unang piga) / ناریل کریم پہلے نکالنا
- 1 کپ gata (pangalawang piga) / ناریل کریم دوسرا نکالنا
- 1 چھوٹے ادرک کی جڑ کٹی
- 1 چھوٹے پیاز کٹی
- 2 پی سیز سلنگ حبہ (ہری مرچ)
- 2 پی سیز سلنگ لیبویو (لال مرچ مرچ) کٹی
- 1 گروپ مستاسہ (سرسوں کا ساگ) نصف میں کاٹا
- نمک اور کالی مرچ
ہدایات
- ناریل کریم کا دوسرا نکالنا ایک پین میں درمیانی آنچ پر رکھیں۔
- جب ناریل کریم ابلنے لگے تو اس میں ادرک اور پیاز ڈال کر 10 منٹ تک پکنے دیں۔
- تلپیا شامل کریں اور مچھلی کے پکنے تک پکنے دیں۔
- سرسوں کا ساگ اور پہلے نکالنے والی ناریل کریم شامل کریں، پھر ڈھانپیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے علاوہ مرچ مرچ ڈالیں۔
- اسے 5 منٹ تک پکنے دیں۔
- چاول کے ساتھ پیش کریں۔
غذائیت
گیناٹانگ تلپیا بنانے کے بارے میں یوٹیوب صارف پانلاسانگ پنوئے کی ویڈیو دیکھیں:
نوٹ: تلپیا کے سائز پر منحصر ہے، آپ اسے پکانے کے اسی طریقے سے 2 یا اس سے زیادہ ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
مزید پڑھئے: فلپائنی میٹھی گیناٹانگ مونگگو میٹھی ترکیب
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
میں یہ ڈش 2 وجوہات سے بنا رہا ہوں: مجھے مچھلی پسند ہے اور مجھے ناریل کا دودھ پسند ہے۔ اور ginataang tilapia کو کسی بھی کھانے کے دوران ایک میٹھی اور مزیدار ڈش کے لیے بالکل موزوں بنایا گیا ہے!
یہاں میرے کھانا پکانے کے کچھ نکات ہیں جو آپ کو اس ترکیب سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں مدد کریں گے۔
اصل ذائقہ ginataang tilapia کی پیشکش کے علاوہ، سوپ میں کھٹا پن کا نشان ہونا واقعی بہت اچھا ذائقہ پیش کرتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے پکاسیو۔ ایسا کرنے کے لیے، صرف 2 کھانے کے چمچ سلور سوان سرکہ ڈالیں۔
مجھے اپنی ginataang tilapia مسالیدار پسند ہے، لہذا اگر آپ بھی ایسا کرتے ہیں، تو 3 سے 5 کٹی لال مرچ ڈالیں۔
ڈش کو صحت مند بنانے کے لیے جتنی بھی پتوں والی سبزیاں استعمال کرنا چاہیں بلا جھجک۔ پالک، مالونگگے، پیچے، یا بوک چوائے کی ایک رینج میں سے انتخاب کریں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی مچھلی کا ذائقہ ایسا کرکرا ہو، تو آپ اپنے تلپیا کو جناتن کے ابلتے ہوئے برتن میں ڈالنے سے پہلے اسے فرائی کرکے پہلے سے پکا سکتے ہیں۔
یہ اس کے بارے میں ہے. دوسرے طریقوں کے ساتھ بھی تجربہ کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں یا اپنے پسندیدہ اجزاء شامل کریں۔ ginataang tilapia کو پکانے میں زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے، لہذا اس کو پہلی بار ضرور بنائیں!
مزید پڑھئے: ایک مزیدار سینانگلے اور تلپیا نسخہ۔
متبادلات اور تغیرات
انتظار کریں، اگر آپ کے پاس گیناتانگ تلپیا پکانے کے لیے تمام اجزاء نہیں ہیں تو کیا ہوگا؟ کیا یہ بھی آپ کو روکے گا؟ ہرگز نہیں!
جب کچھ ginataang tilapia اجزاء کو تبدیل کرنے کی بات آتی ہے تو میری کچھ بہترین تلاشیں دیکھیں۔
سائلنگ لابویو (برڈز آئی مرچ) کے بجائے لال مرچ کا استعمال کریں۔
لال مرچ پرندوں کی آنکھ کے کالی مرچوں کی طرح مسالہ دار نہیں ہیں، جو انہیں گیناٹانگ تلپیا کے لیے بہترین بناتی ہیں۔ تو اگر آپ کے پاس نہیں ہے۔ سیلنگ لیبیو, لال مرچ چال کریں گے.
صرف 2 یا 3 استعمال کرنا نہ بھولیں، کیونکہ وہ بہت مسالیدار ہیں!
متبادل نہ بنائیں سیلنگ حبا اگرچہ لال مرچ کے ساتھ، کیونکہ یہ بہت ہلکا ہے۔
تازہ کی بجائے ڈبے میں بند ناریل کا دودھ استعمال کریں۔
اگر آپ فلپائن سے باہر ہیں، تو تازہ ناریل کا دودھ تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ تاہم، آپ اب بھی تازہ کی بجائے ڈبے میں بند ناریل کا دودھ استعمال کر سکتے ہیں۔
نمک کے بجائے مچھلی کی چٹنی کا استعمال کریں۔
مچھلی کی چٹنی آپ کے گیناٹن کے لیے نمکین اور کافی مسالا پیش کرتی ہے۔ آپ 1 سے 2 چائے کے چمچ شامل کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ گیناٹن سوپ کو بھی سیاہ کر سکتا ہے۔
تلپیا کے بجائے میکریل یا ریڈ سنیپر کا استعمال کریں۔
یہ ایک مشکل ہے. تلپیا مچھلی یہاں ہمارے ستارے کا جزو ہے، اس لیے اس ڈش کا نام ہے۔ تاہم، جب آپ مچھلی کو میکریل یا ریڈ سنیپر سے بدل سکتے ہیں، تو اسے اب "گیناٹانگ تلپیا" نہیں کہا جائے گا۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
جس طرح اس ڈش کو پکانا آسان ہے، اسی طرح گیناتانگ تلپیا پیش کرنا اور کھانا بھی آسان ہے۔
پکنے کے بعد، اسے بس ایک پلیٹر میں منتقل کریں۔ اس کے ساتھ چاولوں کا ایک پیالہ تیار کریں اور آپ اور آپ کے اہل خانہ اس لذیذ ڈش کو کھانے کے لیے اچھے ہیں!
ملتے جلتے پکوان
اگر آپ کو ہماری خاص گیناٹانگ تلپیا کافی نہیں مل سکتی ہے، تو یہاں کچھ اور گیناٹن ڈشز ہیں جو اتنے ہی لذیذ اور پکانے میں آسان ہیں!
گیناٹانگ لنگکا
گیناٹانگ لنگکا سبزیوں کا سٹو ہے اور اسے کچے جیک فروٹ، کوکونٹ کریم اور مسالاوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہاں کا لنگکا پکوان کے گوشت کا کام کرتا ہے، اور یہ بہت صحت بخش ہے اور واقعی اس کا ذائقہ اچھا ہے۔
تاہم، آپ کو کچا جیک فروٹ تلاش کرنے میں کچھ مسائل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ لیکن پھر بھی، یہ ڈش ایک کوشش کے قابل ہے!
Ginataang galunggong
Galunggong، جسے راؤنڈ اسکاڈ یا شارٹ فن اسکاڈ بھی کہا جاتا ہے، ایک اور مقبول گیناٹن قسم ہے جس میں مچھلی شامل ہے۔
Ginataang galunggong مچھلی کی ایک مزیدار ترکیب ہے جس کا بہت سے فلپائنی خاندان اپنے روزمرہ کے کھانوں میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ ایک بہت سستی ڈش ہے، اور اسے پکانا آسان ہے۔
گیناٹانگ یلو فن ٹونا
ایک بار پھر، یہ ginataang isda کی ایک اور قسم ہے جس میں یہ پیلے رنگ کی مچھلی کو بطور اہم جزو استعمال کرتی ہے۔ بلا جھجھک کوشش کریں۔ ginataang Yellowfin ٹونا ساتھ ہی.
بائکول ایکسپریس
اگر آپ کچھ مختلف چاہتے ہیں، تو اس آتش فشاں فلپائنی سٹو کو آزمائیں۔ "بائیکول ایکسپریس۔" یہ خنزیر کے گوشت کے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں کو مرچوں، ناریل کا دودھ، کیکڑے کا پیسٹ، پیاز، ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ جوڑتا ہے۔
دیگر جیناتن پکوانوں کی طرح، Bicol ایکسپریس بھی ایک لازمی چیز ہے!
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا تلپیا آپ کے لیے اچھا ہے؟
تلپیا جیسی مچھلی کو پروٹین کے صحت مند ترین ذرائع میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ کولین، نیاسین، وٹامن بی 12، وٹامن ڈی، سیلینیم اور فاسفورس سے بھی بھرپور ہے۔
تلپیا اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کا ایک بڑا ذریعہ ہے، جو آپ کے جسم کے کام کرنے کے لیے ضروری ہے۔
آپ ginataang tilapia کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
ginataang tilapia کو ذخیرہ کرنے کے لیے، اسے صرف پلاسٹک کے برتن میں ڈالیں اور اپنے فریج کے اندر رکھیں۔
ڈش خراب ہونے سے پہلے 2 سے 3 دن تک چل سکتی ہے۔ تو اسے فوراً ضرور کھائیں!
تلپیا مچھلی کو صاف کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
دیگر تازہ مچھلیوں کی طرح تلپیا کو بھی پکانے سے پہلے اچھی طرح صاف کرنا چاہیے۔
تلپیا کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور اسے دم سے چپٹی سطح پر رکھیں، جیسے کٹنگ بورڈ۔ اپنے دوسرے ہاتھ میں چاقو یا چمچ پکڑ کر دم سے سر تک ترازو کو کھرچ دیں۔
اس کے بعد، گلوں اور گٹ کو ہٹا دیں. دوبارہ کللا کریں اور کھانا پکانے کی تیاری کریں۔
گیناتانگ تلپیا کا اپنا پیالہ ابھی حاصل کریں۔
کیا آپ نے اس گیناتانگ تلپیا کی ترکیب کا لطف اٹھایا؟ پھر جاؤ اور ابھی اپنا پیالہ بناؤ!
ginataang tilapia پکانا اور یہاں تک کہ اس کی خدمت کرنا آسان ہے۔ اس ڈش کو پکانے کے لیے آپ کو کوکنگ پرو بننے کی بھی ضرورت نہیں ہے۔
تاہم، کھانا پکانے کے چند نکات اس ڈش کو مزیدار بنانے میں مدد کریں گے۔ بس اس بلاگ میں میرے کھانا پکانے کے طریقہ کار اور تجاویز پر عمل کریں۔
کیا آپ گیناتن کی دنیا میں اپنے آپ کو غرق کرنے کے لیے تیار ہیں؟ اب اسے مکمل کرو!
اگلی بار تک۔
کیا آپ کو میری گیناتانگ تلپیا کی ترکیب پسند آئی؟ براہ کرم اسے 5 ستارے دیں!
اسے اپنے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ بھی شیئر کرنا نہ بھولیں!
السلام علیکم ورحمۃ اللہ وبرکاتہ!
اگر آپ ginataang tilapia کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو پڑھیں اس مضمون.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
