Sizning oldingizda pishiradigan yapon restoranlari: Ajoyib vaqt o'tkazing!
Kechki ovqat va shou qidiryapsizmi?
Siz albatta to'pga ega bo'lishingiz mumkin hibachi restoranlar! Oshpazlar siz uchun nafaqat kichik shou ko'rsatishadi, balki go'sht, sabzavotlar va guruchning ajoyib ta'midan, shuningdek, ishlatiladigan o'ziga xos ingredientlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Sizning oldingizda pishiradigan yapon restoranlari ko'pincha "hibachi restoranlari" deb ataladi. Lekin ular aslida qilayotgan ish "deb ataladi"teppanyaki", yoki tekis temir yuzada panjara qilish.
Ba'zi mashhurlari o'z ichiga oladi Benihana, Gyu Kaku va Arirang Hibachi Steakhouse va Sushi Bar.
Hammasi qaerdan boshlanganiga hayronmisiz? Hibachi tushunchasi qaerdan paydo bo'lgan?
Hibachi pishirish ortidagi fon ma'lumotlari sizni hayratda qoldirishi mumkin.
Bu sevimli taom tajribasi haqida ko'proq bilish uchun o'qishni davom ettiring!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Hibachi uslubida pishirish nima?
Hibachi - bu grilda pishirish usuli Yapon oshxonasi va yillar davomida rivojlandi.
Odatda siz go'sht, yangi sabzavotlar va guruch pishirasiz plastinka yoki quyma temirdan yasalgan katta, yassi pech. Panjara kichikroq va ko'chma bo'lib, stol yoki stol usti ichidagi doimiy armatura o'rniga.
Hibachi pishirish ovqatning ta'mini yashirish o'rniga yaxshilaydi. Odatda, ziravorlar faqat soya sousi va tuz, murch va sirka bilan cheklangan. Sarimsoqni ko'p idishlarda ishlatishingiz mumkin.
Hibachi bir nechta nomlar bilan ketadi
Biz bilganimizdek, hibachi uslubida pishiriladigan taomlarning nomlari juda ko'p.
Biz hammamiz tanish bo'lgan joyni an'anaviy ravishda teppanyaki deb atashadi, uni "temir plastinkada panjara qilish" deb tarjima qilishadi.
An'anaviy hibachi panjara ovqat tayyorlash uchun ochiq panjara bilan jihozlangan teppanyaki panjara bu oddiy, qattiq barbekyu.
Ko'p yillar davomida biz "pishirish gibachi" ni hibachi uchun ham, teppanyaki uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan atama sifatida qabul qildik.
Batafsil ma'lumot bizning maqolamizdagi hibachi va teppanyaki o'rtasidagi farq.
Hibachi - ko'ngilochar va ko'nikmalar aralashmasi
Hibachi oshpazlari o'z mijozlari uchun pichoq nayranglari, pishirish usullari va o'yin-kulgilarni o'rganish uchun maxsus ko'rsatmada bir necha oy sarflaydi.
Teatr qobiliyatlari hibachi restoranlarini kechki ovqatning jozibali variantiga aylantiradi.
Teppanyaki restoranlarida ovqatlanish tajribangizni unutilmas qilish uchun pichoq qobiliyati va o'ziga xos hiyla-nayranglarning og'izni sug'oradigan lazzatlari bilan aralashmasi etarli!
Ko'proq o'qing: yapon taomlarini iste'mol qilishda stol odobi
Mening oldimda qanday yapon taomlarini pishirish mumkin?
Mana bu yapon restoranlariga borganingizda sizning oldingizda tayyorlanadigan har xil taomlar. Ba'zilar to'liq pishirilgan, boshqalari esa stolda pishirish uchun xizmat qilishadi.
Ularning barchasi mazali va yapon oshxonasidan ajralib turadi, shuning uchun hammasini sinab ko'ring!
Sizning stolingizda tayyorlanadigan taomlar
teppanyaki
teppanyaki so'zma -so'z "temir panjara" deb tarjima qilinadi va o'z ichiga olishi mumkin okonomiyaki uning ta'rifida. Ammo bu odatda yuqori darajadagi yapon restoranida panjara ustida pishirilgan go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan bog'liq.
Ushbu turdagi yapon restoranidagi peshtaxtaga o'tirib, oshpazlar sizning ko'zingiz oldida barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan pishirayotganini ko'rishingiz mumkin!
Robatayaki
Agar siz dengiz maxsulotlari taomlarini yaxshi ko'rsangiz, robatayaki - bu restoranning markaziy qismida pishirilgan qaynatilgan baliq yoki sabzavot. Shuningdek, siz stolga o'tirib, oshpaz tomonidan ko'mir olovida pishirilgan mahsulotlarni ko'rishingiz mumkin va ularga nozik lazzat beradi. BBQ.
kabayaki
Kabayaki - soya sousiga botirilgan va grilda asta-sekin pishirilgan ilon balig'i shishi. Yaponiyada u tez-tez yozda iste'mol qilinadi, chunki u charchoqqa yordam beradi deb hisoblanadi.
Yakitori
Yakitori ko'mir oloviga qo'yilgan shish bilan birlashtirilgan turli tovuq bo'laklaridan iborat.
Tasodifiy restoranlarda odamlar do'stlari va oila a'zolari bilan yig'ilishadi. Ammo kichikroq ko'cha restoranlarida odamlar oshpazning shishlarni panjara qilishini tomosha qilish uchun peshtaxta atrofida yig'ilishadi.
Yaqinda yuqori darajadagi yakitori restoranlari paydo bo'la boshladi. Bu joylarda siz yakitori -ni g'arbiy tanish muhitda bahramand bo'lishingiz mumkin va u hatto sharob bilan ham xizmat qiladi.
Siz har doim oshpaz yoki ofitsiantdan nima an'anaviy ekanligini so'rashingiz mumkin. Ishonch hosil qiling ularni chaqirganingizda "sumimasen" dan foydalanish!
YouTuber Ashimning Hibachining taom tayyorlayotgan professional hibachi gril oshpazi haqidagi videosini tomosha qiling:
Sizning stolingizda pishiradigan ovqatlar
Shabu shabu/sukiyaki
Ushbu taomlar bilan siz stolingizning o'rtasida joylashgan issiq qozon yordamida ovqat pishirishingiz mumkin. Ham shabu shabu, ham sukiyaki o'zingiz pishirishingiz mumkin bo'lgan sabzavot bilan birlashtirilgan yupqa cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'laklari.
Farqi shundaki sukiyaki odatda allaqachon issiq qozonda va tajribali va shirin soya sousi bilan pishiriladi.
Boshqa tomondan, shabu shabu uchun siz asta-sekin ingredientlarni qo'shasiz va ularni xohlaganingizcha pishirasiz. Keyin ularni kunjutga botirishingiz mumkin yoki ponzu sousi.
Okonomiyaki (Xirosima yoki Osaka uslubi)/Monjayaki
Ushbu 2 ta taom haqida so'ralganda, yaponiyaliklar odatda tasvirlab berishadi okonomiyaki Yapon pitsasining bir turi va monjayaki uning yanada murakkab versiyasi sifatida. Mening fikrimcha, bu pitsaga o'xshamaydi.
Bu ko'proq mazali taomga o'xshaydi ko'zoynagi bir nechta ingredientlar bilan to'ldirilgan. Ingredientlar dengiz mahsulotlari, cho'chqa go'shti, Mochi, va boshqalar. Mayonez bilan to'ldirish ham mumkin, bonito qobig'i, va Bulldog sousi.
Ushbu plitalarga buyurtma berganingizda, odatda idishga oldindan aralashtirilgan ingredientlar beriladi. Keyin ularni kerakli konsistensiyaga aralashtirib, temir plastinkada o'zingiz pishirishingiz mumkin.
Yakiniku
Yakiniku asosan yapon barbekisiga tengdir. U cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan (ba'zi hollarda, hatto tovuq go'shtidan) iborat bo'lib, ularni ko'mir panjara yordamida stolingizda pishirish mumkin.
Go'shtni qanday pishirishni o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Agar sizda barbekyu tajribasi bo'lmasa ham, siz oson va zavqli bo'lasiz!
Yapon restoranlarida dam oling
Keyingi safar yapon restoranlariga borishni xohlasangiz, o'zingizni hibachi restoraniga taklif qiling! Siz nafaqat ta'mingizni, balki boshqa his -tuyg'ularingizni ham xursand qilasiz.
Ishonch bilan Yapon oshxonasini tatib ko'rish uchun ajoyib vaqt o'tkazasiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
