Laing retsepti: hindiston yong'og'i sutida taro barglari bilan Filippin taomlari
Laing pishirilgan taro barglari sifatida ham tanilgan hindiston yong'og'i suti va chilis. Bu Filippindagi Bikol mintaqasida keng tarqalgan achchiq sabzavotli taom!
Taro (yoki gaby) daryo bo'yida yaxshi o'sadi va bu yotqizish retseptini tayyorlamoqchi bo'lgan deyarli har bir kishi uni yig'ib olishi mumkin.
Taro barglarini pishirishning qishloq uslubi ularni mayda maydalab, palayok yoki sopol idishlarda pishirishdir.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1 Laing retsepti va tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- 2 Laing retsepti: hindiston yong'og'i sutida taro barglari bilan Filippin taomlari
- 3 Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
- 4 O'rnini bosuvchilar va o'zgarishlar
- 5 Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
- 6 Shunga o'xshash taomlar
- 7 tez so'raladigan savollar
- 8 Endi uy qurgan yodingizdan rohatlaning
Laing retsepti va tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Agar siz yangi gabi barglarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni darhol ishlatmang. Taro barglari kamida bir kun quyoshda quritilishi kerak.
Keyin taro poyalari tozalanadi va barglari qo'llaringiz bilan maydalanishi kerak.
Taro barglarini kesishda zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqdan foydalanish kimyoviy reaktsiyaga olib kelishi mumkin, bu esa taro barglarini jigarrang qora rangga aylantirishi mumkin. Bundan tashqari, ta'mni biroz achchiq qiladi, shuning uchun taro barglarini qo'lda maydalaganingiz ma'qul.
Bundan tashqari, pishirishda birinchi navbatda sous tayyorlanadi. Bu barcha lazzatlari uchun amalga oshiriladi zanjabil, (luya) qisqichbaqa pastasi (bagoong) va sarimsoq yaxshi aralashtiriladi va birlashtiriladi. Qisqichbaqa pastasi va hindiston yong'og'i suti xushbo'y va achchiq sousni beradi.
Qalin sousga erishishning siri kokos sutini aralashtirmaslikdir. Gata yoki kokos sutini aralashtirish uni faqat suvli qiladi.
Ushbu yotqizish retsepti oldindan tayyorlanishi va bir hafta davomida muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin eritib, qizdiring.
Shuningdek qarang bu pan de koko retsepti agar siz hindiston yong'og'ini yaxshi ko'rsangiz va har doim mazali taomni qidirsangiz
Laing retsepti: hindiston yong'og'i sutida taro barglari bilan Filippin taomlari
Tarkibi
- 1 to'plami (100 g) taro barglari yoki gabi barglari
- 6 chashka hindiston yong'og'i suti (siz yangi kokos sutidan ham foydalanishingiz mumkin)
- 2 chashka kokos kremi
- ½ piyola qisqichbaqalar pastasi (bagong)
- ½ lb cho'chqa elkasi nozik dilimlenmiş
- 7 dona qizil qalampir
- 1 o'rta piyoz dilimlenmiş
- ½ piyola dilimlenmiş zanjabil
- 8 chinnigullar sarimsoq piyoz ezilgan
ko'rsatmalar
- Hindiston yong'og'i suti, cho'chqa go'shti, zanjabil, qisqichbaqalar pastasi, piyoz va sarimsoqni qozonda aralashtiring. Isitib oling va aralashma qaynay boshlagach, ingredientlarni aralashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
- Idishni yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlar idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
- Quritilgan taro barglarini qo'shing, lekin aralashtirmang. Barglar hindiston yong'og'i sutini o'zlashtirmaguncha uni yolg'iz qoldiring (bu taxminan 20-30 daqiqa davom etadi). Siz kokos sutini ko'proq o'zlashtirishi uchun barglarni sekin pastga surishingiz mumkin.
- Barglar kokos sutini o'zlashtirgandan so'ng, barglarni aralashtiramiz va keyin 10 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
- Hindiston yong'og'i kremini qozonga quying va qizil qalampir qo'shing. Aralashtiring va yana 10-12 daqiqa pishiring.
- Xizmat qiling.
Nutrition
YouTube foydalanuvchisi Pinoy Spicy Kusinaning laing qilish haqidagi videosini tomosha qiling:
Bundan tashqari: Cho'chqa go'shti bilan Bagoong alamang retsepti
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar va tavsiyalar mavjud. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa ularga ergashishdir, chunki men ularni bu erda siz bilan baham ko'raman:
- Oshqozonni qaymoqli qilish siri shundaki, issiqlikni pasaytirish va taro barglari cho'kib ketguncha sho'rvani singdirishdir.
- Men qo'shimcha achchiq bo'lishini yaxshi ko'raman, shuning uchun agar siz ham bo'lsangiz, qushning qalampiridan foydalaning va uning achchiqligini oshkor qilish uchun kesib oling.
- Qichishishning oldini olish uchun gabi barglarini pishirishning dastlabki 15-20 daqiqasida aralashtirmang. Barglarni yumshatish uchun ularni hindiston yong'og'i sutiga muloyimlik bilan bosing.
- Agar siz taomingizga ozgina dengiz maxsulotlari ta'mini olishni afzal ko'rsangiz, cho'chqa go'shtini yangi qisqichbaqalar bilan almashtiring.
- Yana shuni bildimki, pishganidan keyin ikkinchi kuni ovqatlansa, taom yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, agar siz laganingizning lazzatlanishini istasangiz, uni ikkinchi kuni iste'mol qiling!
Oson ko'rinadi, to'g'rimi? Pishirish bo'yicha maslahatlarimga amal qiling va quritilgan taro va hindiston yong'og'i suti qo'shilgan uy qurilishi taomini hozirgacha eng yaxshisiga aylantiring!
O'rnini bosuvchilar va o'zgarishlar
Agar sizda barcha ingredientlar bo'lmasa, xafa bo'lmang. Bu yerda siz hali ham mazali layn qilish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi bir o'rinbosar va o'zgarishlar mavjud.
Yangi o'rniga quritilgan taro barglaridan foydalaning
Siz ho'l bozorlarda yoki palengkeda yangi taro yoki gabi barglarini sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, quritilgan versiyasi ham mavjud.
Quritilgan taro barglarining bu paketlari Filippindan tashqarida yashovchilar uchun pishirish va pishirishni yanada qulayroq qiladi.
Qushlarning qalampiri o'rniga qayin qalampiridan foydalaning
Qushlarning qalampiri qayin qalampiriga qaraganda achchiqroq, lekin agar siz ham xuddi men kabi bir oz achchiqroq bo'lishini istasangiz.
Biroq, agar sizda qushning ko'zi bo'lmagan qalampir bo'lmasa, og'iz suviga qo'shish uchun qayin qalampiridan foydalaning va yoqimli ishtaha!
Cho'chqa yelkasi o'rniga yangi qisqichbaqalardan foydalaning
Cho'chqa yelkasi o'rniga yangi qisqichbaqalar dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun juda mos keladi. Qovurilgan qisqichbaqalarni pishirishdan 10 daqiqa oldin qo'ygan qozoningizga qo'shing.
Agar sizda yangi qisqichbaqalar bo'lmasa, quritilgan baliq yoki tuyodan foydalaning. Ular, shuningdek, layn retsepti bilan mos keladigan ajoyib tanlovdir.
Hindiston yong'og'i suti va quritilgan taro barglariga kelsak, menda ularning o'rnini bosadigan narsa yo'q. Biroq, tashvishlanmang; taro o'simligi yoki gabi Filippinda juda ko'p va agar siz hozir mamlakatdan tashqarida bo'lsangiz, uni Osiyo do'konlarida qidirib toping.
Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
Bu taomga xizmat qilish va eyish, xuddi uni pishirish usuli kabi osonlik bilan keladi. Shunchaki pishirilgan guruchni kichik idishga soling va butun oilaga bug'da pishirilgan guruch bilan xizmat qiling.
Siz qoshiqdan lavlagini iste'mol qilishingiz mumkin va har bir luqmani qaymoqli sous va cho'chqa go'shtining qorni kesilgan umami bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Butun oila bilan baham ko'ring va xohlagan vaqtda nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ushbu taomdan bahramand bo'ling!
Shunga o'xshash taomlar
Taro bilan bizning qaymoqli laynimizni allaqachon yaxshi ko'rasizmi? Ajoyib ginataan tanlovlari ro'yxatiga qo'shish uchun yana ko'p narsalar bor!
Bicol Express
Issiq qalampir ko'pincha asosiy element hisoblanadi Bicol Express retseptlar. Ushbu achchiq retseptni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti, chili, hindiston yong'og'i suti, qisqichbaqalar pastasi, piyoz va sarimsoq ishlatiladi. Uni tayyorlash ham oddiy va tez!
Gising-gising
Gising-gising (ba'zan ginataang sigarilyas deb ataladi) Filippinning olovli sabzavotli sho'rvasi yoki birinchi marta Filippinning Nueva Ecija va Pampanga provinsiyalarida tayyorlangan. Uni tayyorlashda odatda qanotli loviya va hindiston yong'og'i suti ishlatiladi, ular labuyo chili, sarimsoq, piyoz va bagong alamang.
G'alati
Ginataang talong at baboy - piyoz, sarimsoq va chili bilan ta'mlangan kokos sutida sekin pishirilgan cho'chqa go'shti va baqlajondan tayyorlangan yana bir mazali taom.
Sinanglay
Sinanglay Bikol mintaqasida paydo bo'lgan yana bir an'anaviy filippin taomidir. U pandan yoki limon o'ti barglariga o'ralgan baliqdan tayyorlanadi va issiq kokos suti sousida xizmat qiladi.
tez so'raladigan savollar
Bilaman, siz oshxonangizga borib, taro va hindiston yong'og'i suti bilan taom tayyorlashdan juda xursandsiz. Ammo keling, avval hamma narsani aniq qilib olaylik.
Laling nima uchun mashhur?
Laing nafaqat Bikolda, balki butun Filippinda filippinliklarga yoqadigan ta'mi tufayli mashhur.
Yotish sog'liq uchun foydalimi?
Bu yuqori tolali va past kaloriya tarkibi tufayli yurak salomatligi va umumiy farovonlikni yaxshilash uchun ajoyib taomdir. Pishirilgan taro barglari xom holda iste'mol qilinganda o'limga olib kelishi mumkinligiga qaramay, sizning dietangizga xilma-xil va to'yimli qo'shimcha bo'lishi mumkin!
Laing va pinangat o'rtasidagi farq nima?
Filippinlarning aksariyati bu taomni "laing" deb atashadi, ammo Bikoldagi asl uyi uni "pinangat" deb ataydi. Shunday qilib, haqiqiy farq yo'q!
Laingni qanday qizdirasiz?
Muzlatilgan idishdagi qaynab turgan suvga yotqizilgan ulamingizni qo'ying va 8-10 daqiqa davomida yoki yaxshilab qizdirilguncha pishiring. Pishirishning tengligini ta'minlash uchun siz muqobil ravishda qovurilgan idishda past va o'rta olovda isitishingiz mumkin.
Taro va gabi bir xilmi?
Ha, taro va gabi bir xil. Taro o'simligi siz joylashgan joyingizga qarab juda ko'p nomlarga ega. Masalan, taro "natong" deb ataladi., "katnga", yoki Bikolda "gaway" va Ilocos hududida "aba" yoki "awa".
Endi uy qurgan yodingizdan rohatlaning
Agar siz har kuni to'yimli bo'lgan qaymoqsimon narsaga chanqoq bo'lsangiz, hoziroq o'zingizni qo'ying. Shunchaki ingredientlarni to'plang, mening retseptimga rioya qiling va, albatta, pishirish bo'yicha maslahatlarim!
Buni qilish oson va juda tejamkor. Nega ko'plab filippinlik oilalar (hatto mening oilalarim) uni bug'da pishirilgan guruch bilan birga juda yaxshi ko'rishlari ajablanarli emas.
Birinchi luqma olishga tayyormisiz? Hozir boring, o'zingiznikini yarating!
keyingi safargacha.
Mening retseptimni foydali deb topdingizmi? Iltimos, uni 5 yulduz bilan baholang va uni oilangiz va do'stlaringiz bilan baham ko'rishni unutmang. Rahmat va mabuhay!
Agar siz laling haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, o'qing bu maqola.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
