Sushi eerun vs ọwọ eerun | Aṣa tuntun pade aṣa atijọ
O ti rii mejeeji lori akojọ aṣayan sushi, otun? A sushi eerun tabi Maki eerun ati ki o kan ọwọ eerun. Nitorina kini wọn jẹ gangan?
Sushi yiyi pẹlu oparun akete ni a npe ni "maki" (eyi ti o tumo si "lati yipo" ni Japanese), nigba ti sushi ti o ni ọwọ-yiyi ni a npe ni "temaki" (ti a npè ni lẹhin ti awọn oniwe-conical apẹrẹ). Mejeeji sushi eerun ati eerun ọwọ jẹ sushi ati pe o ni awọn eroja kanna. Ọwọ yipo ni o wa tobi ati igba ni ọpọ eroja.
Ṣugbọn iyatọ wọn ko pari nibẹ. Ninu nkan yii, Emi yoo wo iru sushi mejeeji, nitorinaa o mọ kini lati reti nigbati o ba paṣẹ fun wọn.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini maki?
Awọn oriṣiriṣi maki ti o wa, ṣugbọn ọkọọkan yoo ni awọn abuda bọtini diẹ.
lemur ti wa ni ojo melo ṣe pẹlu kikan iresi ati we sinu kan seaweed eerun ti a npe ni nori. Orisirisi ẹfọ ati ẹja ni a fi kun.
A ti pese Maki bi eerun gigun ti a ge si awọn ege 6-8.
Awọn ege wọnyi ni a maa n jẹ pẹlu awọn chopsticks meji. Lakoko ti eniyan kan le jẹ gbogbo awọn ege funrararẹ, maki tun le pin laarin awọn ọrẹ.
Kini temaki?
temaki jẹ iru bi Maki ni fọọmu burrito.
O jẹ ti ọpọlọpọ awọn eroja kanna, bi o ṣe jẹ ẹya ẹja ati ẹfọ ti a we sinu nori.
Sibẹsibẹ, ko dabi maki, iresi kii ṣe eroja pataki.
Paapaa, ni kete ti temaki ba ti yiyi sinu dì ewé okun rẹ, awo naa ko ni ge. Kàkà bẹẹ, o ti yiyi sinu apẹrẹ conical ti o le lẹhinna jẹ ni lilo ọwọ dipo awọn chopsticks.
O tumọ si lati jẹ nipasẹ eniyan kan kii ṣe pinpin nipasẹ awọn ọrẹ.
Abajade jẹ iru ohun itọwo nla ti o jọra ti o jẹ diẹ sii lasan, ati, agbodo Mo sọ, igbadun diẹ sii lati jẹ!
Tun ka: 21 julọ gbajumo yatọ si orisi ti sushi | Ibile Japanese & American.
Bawo ni lati ṣe maki
Ni bayi ti a ti fi idi rẹ mulẹ pe iyatọ bọtini laarin maki ati temaki wa ni awọn ọna igbaradi, jẹ ki a wo bii ọkọọkan ṣe ṣe, bẹrẹ pẹlu maki.
Awọn kiri lati ṣiṣe kan ti o dara sushi eerun ni a ṣe ti o dara kikan iresi. Eleyi le gba diẹ ninu awọn iye ti experimentation, bi o dọgbadọgba alalepo funfun iresi pẹlu awọn iye to tọ ti kikan sushi lati gba idapọ pipe.
sample: O ṣe iṣeduro lati lo diẹ ẹ sii ju idaji ife ọti kikan fun gbogbo ago meji ti iresi.
Simmer kikan lori adiro pẹlu tsp ti iyo ati ¼ ife gaari funfun. Ni kete ti suga ba tuka, tú adalu lori iresi naa.
Ni kete ti o ba ti ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi ti o tọ, o ti ṣetan lati yipo (daradara boya kii ṣe oyimbo, ṣugbọn o n sunmọ!).
Ni deede, iwọ yoo bẹrẹ nipa gbigbe nori sori akete oparun tabi yipo sushi.
Nigbamii, iwọ yoo ṣafikun iresi ati awọn eroja ti o fẹ. Iwọnyi le pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati ẹja.
Ni kete ti gbogbo awọn eroja ti ṣafikun, yipo akete rẹ ki sushi ṣe apẹrẹ ipin.
Mu u fun iṣẹju -aaya diẹ lati jẹ ki o duro ṣinṣin. Lẹhinna tu silẹ.
Abajade ipari yoo jẹ eerun gigun ti o le lẹhinna ge soke lati ṣe Maki!
Bawo ni lati ṣe temaki
Temaki ṣe ounjẹ aijọju diẹ sii ati igbaradi naa ko ṣe deede boya.
Apẹrẹ iyipo iyipo tumọ si pe o ko ni lati ṣe aibalẹ pupọ nipa apọju.
O ṣe pataki lati ranti pe yiyi yoo wa ni pipade ni isalẹ ati ṣii ni oke. Nitorinaa, iwọ yoo fẹ lati bẹrẹ ni igun iwọn 45 (iru bii konu yinyin ipara).
Ni kete ti gbogbo awọn kikun rẹ ba ti ṣafikun, yi lọ dara ati ṣinṣin, ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
Botilẹjẹpe maki ati temaki le ṣee ṣe ni lilo awọn eroja kanna, awọn yipo temaki ni igbagbogbo ni awọn aise aise tabi awọn eroja ti ko jinna.
Wọn tun ṣọwọn ẹya iresi. Nitorinaa, wọn le gbẹ diẹ. Lero lati ṣafikun awọn obe ti o fẹ.
Ṣayẹwo awọn wọnyi Awọn obe sushi 9 ti o dara julọ o gbọdọ gbiyanju (+ awọn ilana) fun awokose!
O tun le ṣafikun awọn ẹfọ aise, awọn eso, awọn irugbin, ẹja salmon, ati awọn ohun ọṣọ miiran si oke lati jẹ ki temaki dabi ẹwa diẹ sii lakoko ti o n ṣe agbega ifosiwewe ounjẹ.
Ọwọ-yiyi la sushi ti yiyi: Oti wọn
Nigbawo sushi akọkọ farahan, kii ṣe ni irisi maki tabi temaki. Kàkà bẹ́ẹ̀, ó jẹ́ àṣà ìgbàanì ti lílo ìrẹsì ọtí kíkan láti fi tọ́jú ẹja.
Awọn eniyan rii pe ilana yii jẹ ki awọn ẹja mejeeji ati iresi jẹ adun.
Nori ti a se Elo nigbamii lori ni aarin-18th orundun. Awọn eniyan bẹrẹ lilo rẹ lati fi ipari si irẹsi ati awọn ohun ounjẹ miiran nitoribẹẹ o jẹ ọrọ kan ti akoko ṣaaju ki o di eroja sushi pataki kan.
Awọn eniyan gbadun jijẹ sushi ni fọọmu yii nitori pe o gba wọn laaye lati gbadun ẹja ati iresi ni akoko kanna.
Temaki ko jade titi pupọ nigbamii. Ni otitọ, o jẹ aigbagbe pupọ julọ titi di orundun 20.
Awọn ipilẹṣẹ gangan rẹ jẹ aimọ ati pe o ṣee ṣe lati ni atilẹyin nipasẹ awọn ounjẹ aṣa bii burritos. O yarayara di aṣa ounjẹ tuntun ti nbọ!
Wọpọ orisi ti maki
Orisirisi sushi lo wa. Awọn julọ gbajumo pẹlu awọn wọnyi:
- makizushi: Eleyi sushi ẹya awọn Ayebaye agbekalẹ ti murasilẹ iresi ati awọn miiran eroja ni nori. Pẹlu makizushi, ohun elo 1 nikan lo wa lẹgbẹẹ iresi, nigbagbogbo tuna tuntun, kukumba, tabi daikon pickled. Awọn oriṣi ti o sanra ti makizushi ni a pe ni futomaki.
- uramaki: Nigbati a ṣe agbekalẹ sushi ni akọkọ si agbaye Iwọ -oorun, awọn eniyan ni awọn iṣoro ni ibamu pẹlu ounjẹ ti a we sinu igbo. Uramaki ṣe ifihan iresi ni ita ati ẹja inu inu lati jẹ ki o ni itara diẹ si boga ati didin njẹ eniyan. Awọn oriṣi ti o wọpọ ti uramaki pẹlu yiyi California, yiyi dragoni, ati yiyi alantakun.
- Nigiri: Nigiri yatọ si awọn iru sushi miiran ni wipe ko si nori lowo. Kàkà bẹ́ẹ̀, ó kàn jẹ́ bọ́ọ̀lù ìrẹsì tí a tẹ sínú ìrísí onígun mẹ́rin tí ó yípo. Ohun elo kan ṣoṣo ni a gbe sori oke iresi naa, ni deede nkan ti ẹja aise ti ege tinrin.
- tempura: Tempura jẹ ipilẹ sushi sisun. Ṣaaju ki o to yiyi, awọn ẹja ati ẹfọ naa ni sisun ninu batter ti a lo lẹhinna ninu yipo. Ounje didin le ṣee lo ni eyikeyi iru sushi, ṣugbọn lẹhinna o gba pe o jẹ “ara tempura”.
Wọpọ orisi ti temaki
Temaki jẹ iru sushi. Nitorinaa, looto ko si awọn iru tabi awọn ẹka -ipin lati sọrọ nipa.
Bí ó ti wù kí ó rí, oríṣiríṣi èròjà ni a ń lò láti fi ṣe oúnjẹ náà, títí kan umeshiso (ọ̀gọ̀ọ̀rọ̀ tí a fi ewé shiso tuntun ṣe), negitoro, squid (pẹlu àti láìsí natto), omelet dídùn, àti umeboshi (pickled plum).
Ti n wo awọn ile ounjẹ temaki, eyi ni awọn ohun olokiki diẹ ninu akojọ aṣayan:
- Naturo eerun: tuna, salmon, kani, piha, ati tobiko.
- Yipo dragoni tuntun: Salmon ati yellowtail dofun pẹlu tuna, piha, ati eel obe.
- Fire Phoenix eerun: Warankasi ipara, kukumba, ati asparagus, ti a fi ẹja salmon, jalapeno, ati ọbẹ ata lata.
Ọwọ-yiyi la sushi ti yiyi: Ounjẹ
Ti o ba n iyalẹnu boya maki tabi temaki yoo bori nigba ti o ba de si ounjẹ, o da lori awọn eroja ti o nlo.
Maki le ni ilera diẹ sii nitori pe o duro lati ni awọn kikun tuntun ninu.
Temaki, ni ida keji, ko nigbagbogbo ni iresi ninu. Eyi le jẹ ki o jẹ ayanfẹ fun awọn ti n gbiyanju lati yago fun awọn carbs.
Ni gbogbogbo, mejeeji temaki ati maki jẹ awọn ounjẹ ti o ni ilera. Wọn ṣe pẹlu ẹja ati ẹfọ. Awọn ẹfọ kun fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni nigba ti ẹja jẹ ọlọrọ ni omega fatty acids.
Nori tun jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ati pe a mọ fun jijẹ orisun nla ti iodine, folate, kalisiomu, ati iṣuu magnẹsia.
Temaki jẹ aṣa tuntun ti o gbona
Botilẹjẹpe temaki le ti bẹrẹ ni Japan, o n dagba ni olokiki ni gbogbo agbaye.
Awọn eniyan nifẹ rẹ nitori pe o ṣafikun ọpọlọpọ ilera, awọn eroja tuntun ninu ohun kan ti o jẹun!
Ni ọna yii, o jẹ afiwera si awọn "alabapade ekan" aṣa ti o tẹsiwaju o. O tun jẹ ayanfẹ nitori pe o pese rilara “apakan taco” nigbakugba ti o ṣe iranṣẹ.
Aṣa naa ti ni atilẹyin ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ temaki lati ṣii kọja Ilu Amẹrika.
O ṣe iranṣẹ ni gbigba-ati-lọ awọn olujẹun lasan, bakanna bi awọn ile ounjẹ giga. Nigbati a ba ṣe iranṣẹ ni aṣa Alarinrin, igbagbogbo o pese sile ni awọn ipin kekere pẹlu awọn eroja to dara.
Awọn ile ounjẹ tun ti ṣafihan sushi burrito, eyiti o jọra si temaki, nikan ni o jẹ aibikita, ẹya iwapọ diẹ sii ti satelaiti.
Temaki jẹ ọna nla lati gbadun sushi. Pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ni igbadun kan, ipin iwọn ẹyọkan, o n gba agbaye nipasẹ iji!
Awọn ibeere ṣi wa sibẹsibẹ: Ṣe Sushi jẹ Kannada, Japanese tabi Korean? Ko ṣe kedere bi o ṣe ro.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
