來自菲律賓的章魚燒食譜 Pinoy Style & 與日本的區別
日本是世界上最多元化的文化之一。 從她的傳統到它的美食，日本已經在其他多個國家激發了它自己的方式的變體——其中一些實際上已經成為許多家庭的主食！
如果我們談論啟發其他文化，也許主要的靈感來自食物。 日本是亞洲街頭美食的文化中心，如烤雞肉串、 今川燒，Ikayaki，當然還有 章魚燒.
在這篇文章中，我們將介紹：
如何製作菲律賓風格的章魚燒 Pinoy 風格
日本菜和菲律賓菜在食材和烹飪方法方面有著密切的關係，儘管在口味上有所不同。 章魚燒可能起源於日本，但章魚丸（英文中的稱呼）已成為菲律賓的街頭小吃——今天我們將更多地了解它們以及如何製作它們。
來自菲律賓的章魚燒食譜 Pinoy Style
成份
- 1 杯 章魚燒粉
- 500 ml 水
- 1 蛋面
- ¼ 杯 水煮章魚 切成方塊
- ⅓ 杯 Panko麵包屑或Tenkasu
- 1 茶匙 patis（魚露）
- 大蔥 （可選）
- 紫菜片 （可選）
- 蛋黃醬 （按要求）
- 章魚燒醬 （按要求）
說明
- 預熱章魚燒鍋並塗上油脂。
- 將章魚燒麵粉與雞蛋和水混合製成麵糊。 一旦達到均勻的稠度，根據方便將麵糊轉移到擠壓瓶、滾邊袋等中。
- 把餡料混合在一起，章魚和魚露，如果你有的話，把洋蔥切成小塊，還有紫菜片。
- 將麵糊倒入模具中至邊緣。 立即加入餡料（章魚）。
- 雖然麵糊稍微煮熟，但可模壓成球狀，直到球變成棕色。 使用指定的章魚燒製造商，只需在圓孔中轉動球即可輕鬆完成。
- 一旦球變成棕色，就把它們轉移到盤子裡。 你可以在上面放上你最喜歡的配料，配上你最喜歡的調味品，你就完成了！
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誰在菲律賓引進了章魚燒？
1935 年，遠藤友吉在日本街頭推廣了最受歡迎的夏季節日章魚燒。 用最簡單的話來說，章魚燒由章魚肉組成，中間是鬆軟的麵團。 “燒”字 是日本街頭食品術語中的流行後綴，翻譯為油炸或燒烤的烹飪方法。
Hiroaki Hamada 是菲律賓美味章魚燒的幕後推手。 他首先在馬尼拉大都會開設了日本餐廳大阪章魚燒。 他對章魚燒的熱愛和菲律賓人對這道菜的喜愛使這家餐廳得以繁榮發展。
濱田對章魚燒的熱情和他為顧客提供最佳用餐體驗的奉獻精神使大阪章魚燒成為菲律賓受歡迎的餐廳。 如果您有心情品嚐美味的章魚燒，請務必前往濱田的其中一家餐廳！
為什麼章魚燒在菲律賓流行？
答案很簡單：因為好吃！ 但它的油炸外觀和略帶酸味的內部尤其能激起菲律賓人的味蕾。 再加上大量的醬汁，你就有了一種菲律賓人無法抗拒的街頭小吃。
日本菜和菲律賓菜的比較
亞洲美食從多個國家汲取靈感； 從印度香料到 日本食材，甚至來自歐洲和美洲等其他大陸的國家。 日文和日文的本質區別 菲律賓菜 是後者從西班牙和中國菜餚中汲取靈感。
大多數菲律賓菜餚，如球蟲、Arroz ala valencia、西班牙海鮮飯和 Miki bihon，在菜餚中加入當地種類的醋和醬油，利用酸甜口味。 他們的烹飪方法通常包括將這些成分一起煎或烤來製作一道菜。
另一方面，日本食品依賴於更溫和、更自然的風味。 雖然菲律賓菜想要帶出菜餚的整體風味，但日本菜專注於通過最少（如果有）扭曲來增強自然風味。
因此，雖然醋、魚露（patis）和醬油可能是菲律賓菜的主食，但它更像是日本菜的調味品。
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結論
亞洲美食從彼此汲取靈感，這就是為什麼亞洲經常被稱為世界中心風味的原因。 章魚燒是一種日本街頭食品，已進入菲律賓人的家庭和心中。 這道菜簡單，容易，美味。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
