菲律賓雞湯：奶油和美味的雞湯食譜
它是用肘部通心粉、雞肉、牛奶和黃油製成的，這使得它非常美味，而且在家裡也很容易準備。 它最受孩子們的喜愛，一天中的任何時候！
這道菜對孩子們很有吸引力，因為蔬菜成分被切成小方塊，這有助於他們相信蔬菜美味而有營養。
好消息是煮肥皂是如此簡單，即使是完全的業餘愛好者也能做到。
最好的雞肉湯的秘訣是加入淡煉乳製成奶油湯，然後加入一點魚露來營造鮮味。
早餐非常好，但許多其他人將其準備為下午點心或作為舒適食物食用。 正如您將看到的，這款奶油雞湯的食譜用途廣泛，因為它也可以在任何場合、任何季節用作炸魚的配菜！
在這篇文章中，我們將介紹：
要了解如何製作雞湯，請觀看 YouTuber Panlasang Pinoy 的這段視頻：
菲律賓奶油雞sopas食譜
成份
- 2 去骨去皮雞胸肉 煮熟然後切碎（或切成薄片）
- 2 杯 未煮過的肘部通心粉意大利面
- 3 湯匙 橄欖油或椰子油
- 1 中等 黃洋蔥 切塊
- 4 丁香 大蒜 切碎
- 2 中等 紅蘿蔔 斜切
- 2 秸稈 芹菜 斜切
- 10 杯 低鈉雞湯
- 鹽和現磨黑胡椒調味
- 1 湯匙 魚露
- ½ 頭 小包菜 粗粗地切一下
- 1 能夠 淡奶（12盎司）
- 大蔥 切碎裝飾
說明
- 將雞胸肉煮至嫩熟。 當冷卻到可以處理時，用叉子或用手切碎。 保留煮沸的液體（如果不使用雞湯）。 必要時應變並放在一邊。
- 煮足夠的水做意大利面。 煮通心粉有嚼勁（不是糊狀的，仍然保留一些咬口）。 在等待意大利面水沸騰的同時，準備蔬菜。
- 在一個大平底鍋裡，加熱油。 炒洋蔥、大蒜、芹菜和胡蘿蔔，直到洋蔥變成半透明，蔬菜變軟（大約 5 分鐘）。 用少許鹽和胡椒調味。
- 拌入切碎的雞肉。 加入肉湯（或水）。 用一些魚露（如果使用）或更多的鹽（調味）調味。
- 煮滾。 加入捲心菜、煮熟的通心粉和淡奶，再煮 2-3 分鐘，或者直到捲心菜葉子變軟。 如果需要，調整調味料。
- 舀入碗中。 如果你願意，可以用一些切碎的洋蔥裝飾。 享受！
營養
烹飪技巧
用於此食譜的最佳肉類是優質、緊實、去骨和去皮的雞胸肉。 如果你想要嫩嫩的雞肉片，煮沸並讓它燉很長時間； 這增加了湯的味道。
您可以使用任何類型的意大利面，但肘部通心粉最常用於此 sopas 食譜。 不過要小心你煮肘部通心粉的時間，因為它會很快變成糊狀！
這同樣適用於捲心菜。 添加後請注意時鐘，湯開始沸騰。
我喜歡用中火煮湯，這樣配料就不會煮過頭而變得糊狀。
替換和變化
如果你想讓這道菜更豐盛，你可以加入一些切碎的火腿、熱狗、咸牛肉或香腸。
在許多菲律賓家庭中，人們喜歡在雞肉之外添加一些熱狗、維也納香腸或其他加工肉類。 這增加了菜餚的顏色、風味和質地。
根據使用的肉類類型，有不同的變化。 例如碎牛肉或豬肉、煮雞片、排骨或任何其他使湯變得美味可口的骨頭部分。
如果您手頭沒有肘部通心粉，您可能還想知道該使用什麼。
你可以用任何類型的小意大利面代替肘部通心粉。 我最喜歡的一些包括ditalini、shells，甚至是orzo。
這道菜不加淡奶也很好吃，但我確實認為這是讓菲律賓索帕如此特別的成分。 湯更像是沒有牛奶的基本雞肉麵條湯。
如果你手頭沒有淡奶，你可以加一點新鮮牛奶，一半一半，甚至奶油。 從少量（1/4 杯左右）開始，然後添加更多調味。
如果您想添加除胡蘿蔔和捲心菜之外的更多蔬菜，您可以添加青豆、玉米、甜椒或土豆丁。 他們在這湯裡都會很棒！
你也可以把捲心菜換成菠菜、羽衣甘藍或其他綠葉蔬菜。
至於雞肉，你也可以用雞腿。 您需要去除骨頭和皮膚，然後將雞絲放回肥皂中。 有些人甚至加了一點雞肝。
說到調味品，最好用鹽和黑胡椒粉來保持簡單。
有些人喜歡在他們的肥皂中加一點醬油、魚露或塔巴斯科醬，但我認為太多的調味料會壓倒湯。 最好讓每個人在餐桌上添加自己的調味品。
什麼是肥皂？
“sopas”這個詞是一個西班牙語單詞，字面意思是“湯”。
Sopas 是一種菲律賓湯，通常用作主菜。 它是用雞肉、蔬菜、麵條或意大利面製成的。 把它想像成加了奶油湯的雞肉通心粉湯！
通心粉為湯增添了豐富的口感，而雞肉則提供了美味、豐盛的味道。 雖然其他通心粉雞湯有清湯，但 sopas 是用雞湯和淡奶製成的，所以它變得豐富和奶油。
湯通常也用蔥裝飾，增加了顏色和味道。
這道菜通常在早餐時供應，但也可以作為零食或主餐食用。
雞湯食譜是一種舒適的食物，因為它非常適合那些感覺不舒服的人。 對於那些在深夜聚會或寒冷多雨的日子裡宿醉的人來說，這甚至是有益的。
起源
菲律賓人聲稱sopas來自他們，但實際上它起源於意大利人，因為這道菜裡有通心粉。
這道菜是意大利的傳統美食，有時會搭配豆類。
但事實上，關於這道菜的起源還有很多其他的故事。
據說sopas是在西班牙殖民時期首次引入的。 這道菜隨後被帶到菲律賓，成為菲律賓美食的熱門部分。
另一種理論認為，菲律賓雞肉麵條湯的靈感來自美國殖民統治期間引入的美國版本。
無論如何，sopas 現在是許多人喜歡的菲律賓菜！
如何服務和用餐
將肥皂倒入碗中，趁熱食用。 如果需要，你可以用蔥裝飾。
湯通常與麵包或餅乾一起食用。
替代配菜包括 生氣了 （小奶酪麵包）、溫暖的 pandesal 或 ensaymada（一種奶油蛋捲）。
您也可以單獨享用湯作為主餐，無需配菜。 如果需要，您可以添加一些額外的調味品，例如鹽、黑胡椒粉或塔巴斯科醬。
如何儲存
奶油雞湯是您想一口氣吃完的菜餚之一，因為一旦坐下，味道就不那麼好了。 通心粉會吸收大部分湯汁，變得過於糊狀，而淡奶會開始凝結。
但是，如果您必須儲存它，請將其放入密閉容器中並冷藏一兩天。
當你準備好吃飯時，只需在爐子上重新加熱湯，直到它再次變熱並變成奶油狀。 您可能需要添加一點牛奶、水或 雞湯 將其稀釋。
請記住，一旦添加更多液體，您可能需要添加更多鹽和胡椒粉來調味，以使雞肉湯再次變得美味。
同類菜
奶油雞湯與雞肉通心粉湯和雞肉麵條湯非常相似。 主要區別在於奶油雞湯使用淡奶使湯變得奶油，而其他兩種使用奶油。
奶油雞湯也類似於 canja，這是一種葡萄牙雞湯，用米飯代替麵條或意大利面。 Canja 通常在有人生病時食用，因為它含有雞胸肉中的蛋白質和大米中的複合碳水化合物，有助於提高能量水平。
奶油雞湯也類似於奶油雞湯。 但它通常是用雞胸肉製成的，不含麵條或意大利面。
還有其他一些類似於sopas的菲律賓雞湯，例如 雞媽媽 和 Arroz CALDO.
雞媽媽是用雞肉、麵條和蔬菜在清湯中製成的湯。 Arroz caldo 是一種由雞肉、生薑和大蒜製成的米粥。 它也可以用其他蛋白質製成，例如牛肉或蝦。
雖然這些湯類似於 sopas 配方，但它們沒有奶油味或濃稠度。
常見問題
肥皂健康嗎？
是的，菲律賓麵條湯是一種健康營養的膳食，因為它含有雞肉、蔬菜和通心粉，這些都對您有益健康。
肥皂對我們的健康有益； 湯可以減肥，這就是為什麼它們可以幫助我們減肥。 雖然熱量很少，但營養豐富，因為它是鈣和維生素 D 的來源。
雞湯還有助於治療普通感冒和一些相關疾病的症狀。 它是如此強大，以至於它也被稱為“猶太青黴素”。
它使我們飽腹，因為它伸展了胃。 我們很容易感到飽，所以最好在每頓飯開始時喝湯。
Sopas也是一種很好的能量來源，飽和脂肪含量低。 它非常適合那些注意體重的人。
sopas的英文版是什麼？
sopas的英文版是雞麵湯。 “Sopas”在西班牙語中被翻譯為“湯”。
我可以把雞肝放在肥皂裡嗎？
是的，你可以在湯裡加雞肝，但這不是傳統的。
有些人喜歡添加雞肝，因為它是鐵的良好來源。 雞肝也是維生素 A 和 B 以及葉酸和銅的良好來源。
肝臟使這道好湯更有雞味。
你怎麼煮通心粉面條？
如果你想單獨煮通心粉以避免糊狀，這裡是說明。
把一鍋水燒開，然後加鹽。 加入通心粉，按照包裝說明烹製，通常需要 7-8 分鐘。
麵條煮熟後，用濾鍋瀝乾。 用一些冷水沖洗意大利面，然後將其加入沸騰的肥皂中。
但這種方法並沒有真正的優勢，我更喜歡菲律賓人的烹飪風格，將雞肉和通心粉一起煮。
Sopas 是普通雞湯的絕佳替代品
如果您喜歡快速簡單的食譜，那麼這個版本的菲律賓雞肉麵湯非常適合您。 這道菜採用簡單的食材製成，在您的儲藏室中很容易找到，美味可口，餡料十足。
乳白色的奶油雞肉肥皂食譜非常適合寒冷的天氣或當你感覺不舒服的時候。 它也非常適合餵飽一大群人。
因此，下次您在尋找美味又舒適的湯食譜時，一定要試試這個雞肉湯食譜。
謝謝和mabuhay！
如果您想了解更多關於 sopas 的信息，請查看 這篇文章.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
