燒賣 vs 餃子 | 都是餃子，但不同之處多於相似之處
你喜歡吃餃子嗎？ 如果您喜歡亞洲美食，那麼您一定嘗試過充滿美味肉類和蔬菜的餃子。
燒麥，也稱為“燒麥”，是日本對中國蒸餃的改編，而餃子是類似的日本煎餃的改編。
雖然燒麥和餃子很相似，但味道不同，因為燒麥通常用豬肉或蝦肉填充，而餃子則用碎肉和蔬菜填充。 這兩種餃子都配有美味的醬油和醋醬。
日本借用了中國的燒麥配方，現在叫燒麥。 西餐廳裡的餃子通常被稱為“豬肉小籠包”。
餃子是一種以中國餃子為基礎的日本餃子，是亞洲和美洲最受歡迎的小吃和配菜之一。
所以您可能想知道這些餃子還有什麼共同點以及它們有何不同。 這就是為什麼我要進一步描述它們！
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是燒麥？
燒麥（Shumi）也可以拼寫為燒麥，它指的是一種包餡的中國餃子。 燒麥最常見的餡料是豬肉或蝦肉。
這是典型的點心或小吃，每個餃子都是蒸熟的。 在中式點心菜餚中，竹蒸籠裡盛放著各種不同餡料的餃子。
許多日本人喜歡在家製作燒麥作為配菜或小吃。 此外，有些人喜歡添加一些熱芥末以增加額外的風味，而另一些人則堅持使用傳統的醬油和醋醬。
燒麥是一種敞口的餃子，呈圓柱形，外面有一層薄薄的小麥麵皮。 燒麥上面撒上一些橙子魚子、青豌豆或胡蘿蔔（以增加顏色）。
每個餃子都是放在竹蒸籠上蒸的，而且這些餃子不是油炸的。
這些餃子的傳統粵式版本（燒賣）是用豬肉末、蝦、蘑菇、薑和蔥填充的。
日本的燒賣通常比較簡單，含有碎豬肉、大蔥和少量調味品。
日本燒麥與中國燒麥的一個不同之處在於，日本人在每個餃子上放一顆青豌豆作為最後的裝飾。
通常，燒賣與其他種類的餃子一起食用，尤其是另一種常見的中國餃子——蝦餃。
燒麥蘸醬
雖然沒有官方的蘸醬，但選擇的燒賣醬是大量醬油與一點醋和辣椒油的混合。
這種醬汁非常適合包餃子，因為咸醬油與相對無味的餛飩皮蛋皮很相配。
燒麥的由來
燒麥其實起源於中國廣東。 這個名字的意思是“烹飪”和“銷售”，表明這種食物可以很快煮熟並食用。
餃子是當時很受歡迎的一道菜 絲綢之路沿線的茶館 在中國的粵語地區。
1928 年，橫濱的一家餐廳將燒麥推向了日本。
Kiyoken（崎陽軒）是一家中餐廳，從 1920 年代開始提供日本最好的燒賣，這些餃子的受歡迎程度傳遍了整個亞洲。
橫濱唐人街是日本最大的唐人街，您會在那裡找到各種融合食品，其中大部分是經過重新詮釋的中餐。
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什麼是餃子？
餃子是一種很受歡迎的日本餃子 用更薄的麵團。 它也是半月形，邊緣壓制。 餃子屬於稱為鍋貼的一般餃子類別的一部分。
與只蒸餃子不同，餃子首先用平底鍋煎至外皮酥脆，然後在鍋中加水蒸熟。
餃子最常見的餡料是肉末（通常是豬肉）和蔬菜，主要是捲心菜、蔥和一些生薑。
蝦餃子也很受歡迎，但豬肉是日本傳統的餡料。
您會發現餃子可以作為開胃菜、小吃或便當午餐的一部分。 許多日本家庭也喜歡製作餃子作為工作日晚餐的一部分。
但您也可以在居酒屋（日本酒吧）、節日、街頭小吃攤和超市找到餃子。 這是人們在飢餓時在路上吃的菜。
就味道而言，餃子很棒，因為它具有獨特的質地。 餃子底部酥脆，頂部非常軟嫩，然後裡面的肉汁多！
餃子醬
餃子與美味的蘸醬一起食用。 它是由一半醬油和一半醋製成的，再加上一些辣椒，為這種原本美味的醬汁增添了一絲辣味。
餃子醬的味道相當均衡，不會蓋過餃子餡料的美味。
餃子的由來
餃子也是中國餃子的重新詮釋版本。
據信，一位名叫 張仲景 製作餃子來治療凍傷。
他用蒸餃（通常是羊肉）來溫暖人們冰凍的耳朵和四肢。 有趣又奇怪，對吧？
二戰期間，日本士兵從中國帶來了餃子配方。 它很快就變成了“餃子”，並且餡料也進行了調整和改變。
因此，與其他具有數百年曆史的日本食譜相比，餃子是 20 世紀的美味發明。
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燒賣與餃子：相似之處
當人們想到餃子時，許多人認為它們都屬於同一類別。 但實際上，燒麥和餃子的不同之處遠多於相似之處。
它們很相似，因為它們是用相同的薄小麥粉包裝紙製成的。 此外，豬肉是兩者的常見成分，這些餃子都配有美味的蘸醬。
燒賣與餃子：差異
餃子和燒賣之間存在一些顯著差異，這與麵團厚度、口味和餡料的不同有關。
燒麥和餃子之間的一個主要區別是，餃子通常是用豬肉填充的，而燒麥通常是豬肉和蝦餡的組合。
外觀及形狀
中國和日本餃子的形狀和質地不同。
燒賣呈圓柱形或近圓形，平底。 有人說它看起來像一個籃子包，或者說餃子看起來像一個小袋子。
餃子呈半月形，帶有褶皺設計，平放。 每個餃子的邊緣都是壓緊的。
兩種餃子的麵團質地都很軟，有點嚼勁，顏色呈灰白色。
味道
餃子和燒麥的品種有很多種。 碎豬肉和蔬菜或炸豬肉是最常見的。 蝦、雞肉、牛肉也是美味的選擇。
大多數餃子都是鹹味的，通常蘸醬油。
燒賣具有鹹味、肉味，帶有薑和蔥的味道。 有些食譜需要辣椒，這樣餃子就很辣。
餃子也很美味，但切碎的肉和蔬菜（通常是大白菜）的組合使得當你咬餃子時它變得鬆脆。
烹飪方法
燒麥餃子是用竹蒸籠蒸的。 為此，將鍋或鍋中的水加熱直至沸騰。
然後，將燒麥放入竹蒸籠內。 將蒸籠放在鍋上，將餃子蒸約8至10分鐘。
餃子是煎餃，這就是它們與中國蒸餃不同的原因。
每個餃子都在平底鍋中用植物油煎炸，直到其表面呈酥脆的棕色。 然後加水將餃子蒸熟，使餃子變軟。
烹飪時間很短（大約3分鐘），為了使每個餃子濕潤，一些廚師會在鍋中加一點水。
如何儲存餃子和燒麥
這些菜餚的優點在於，您可以製作大批量的餃子或燒麥，然後將它們存放在冰箱中以供稍後食用。
您可以將餃子冷藏幾天或將它們放入冰箱至少幾個月。
冷凍餃子的關鍵是將其放入密封的冷凍袋中。 然後，當你準備好重新加熱它們時，將它們放入微波爐中。
燒麥和餃子哪個更健康？
如果你想確定哪種餃子更健康，重要的是要考慮它的烹飪方式：蒸、煎還是油炸。 蒸餃是最健康的，因為它們不是用脂肪油煎的。
接下來，看看成分。 豬肉餃子不是最健康的選擇，但也不是糟糕的膳食選擇。 蔬菜餃子是減肥的最佳選擇。
因此，在這兩者中，燒麥更健康，因為它是蒸的，而不是像餃子那樣煎的。
一塊燒麥大約含有 57 卡路里熱量，而一塊餃子大約含有 64 卡路里熱量。
但對於這兩種菜餚，請注意鈉和高脂肪含量。 醬油是額外鈉的重要來源。
餃子和燒麥哪個更受歡迎？
在美國，很難說其中一種比另一種更受歡迎，但燒麥和餃子都是亞洲餐廳的熱門菜餚。
燒麥是點心體驗的重要組成部分。 雖然很多人對這些餃子的名字感到陌生，但籃子的形狀和裝飾的魚子很容易辨認。
餃子稍微受歡迎一些，因為扁平的半月形狀是日本餐館最喜歡的鍋貼。 幾乎每個人都認識這些標誌性的餃子，而且它們也是油炸的，這使得它們更加美味。
吃一口美味的餃子
這一切都取決於個人喜好，但你不能去亞洲餐廳而不跳過燒麥或餃子，因為那些餃子太美味了！
如果您想嘗試日本燒麥，您可以期待美味的豬肉末餡料。 而如果您有餃子，您可以期待外皮酥脆的豬肉和蔬菜餡的餃子。
兩者都很美味，所以我建議每一種都嘗試一下！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
