四逆崗na baboy食譜：美味的四逆崗豬肉菜！
“為什麼 斯尼崗？” 著名的食品歷史學家多琳·費爾南德斯問道。
在她的文章“為什麼選擇四泥港？”中，她認為四泥港是菲律賓的國菜，並繼續撰寫為她的案件辯護的文章。
事實上，四泥港是菲律賓真正的國菜的另一半爭論。
再加上sinigang在配料方面的靈活性，它對菲律賓人不同口味的適應性，它在雨季是一種舒適的食物，以及它的肉湯和家庭般的美味，你永遠不能否認sinigang的案例太強大了.
通過這個 sinigang na baboy 食譜，我將向您介紹這道深受喜愛的菜餚的多種變體！
在這篇文章中，我們將介紹：
四逆崗na baboy食譜
成份
- 60 ml （2 液量盎司/¼ 杯）植物油
- 500 g （1 磅 2 盎司）美式排骨 切成單獨的肋骨
- 500 g （1 磅 2 盎司）去皮去骨五花肉 切成 4 厘米（1½ 英寸）塊
- 1 大 洋蔥 切成楔形
- 3 葡萄成熟的西紅柿 切成楔形
- 1 小 紅辣椒（胡椒粉） 播種並切成楔形
- 100 g （3½ 盎司）羅望子果肉（見註釋）
- 250 ml （8½ 液量盎司/1 杯）沸水
- 4 cm （1½ 英寸）辣根片 去皮並切成三份
- 1 塔龍 細長的亞洲茄子，在對角線上切成 3 厘米（1¼ 英寸）的薄片
- 200 g (7 盎司) 蛇 (sitaw) 或青豆 修剪，如果需要打結
- 2 茶匙 鹽片
- 切成薄片的蔥（蔥）、蒸米飯、魚露和卡拉曼西或檸檬角，即可食用
說明
- 在一個大而深的平底鍋中用中高溫加熱 2 茶匙植物油。 將排骨煮4分鐘，翻面至兩面焦黃。 煮熟後轉移到盤子裡。
- 在鍋中再加入 2 茶匙油，將五花肉煮 4 分鐘，直到變成褐色。 把排骨放在一邊。
- 將剩餘的植物油加入鍋中，用中火加熱。 加入洋蔥，煮 2 分鐘，攪拌並刮掉鍋底的任何碎屑。
- 加入番茄和辣椒，再煮 4 分鐘或直到它們開始變軟，偶爾攪拌。
- 用 1.5 升（51 液量盎司/6 杯）水將豬肉放回鍋中。 煮沸，然後將熱量降至中低，煮15分鐘。
- 與此同時，將羅望子果肉放入耐熱碗中，並用沸水覆蓋。 靜置 15 分鐘使其變軟，然後搗碎混合均勻（我用手）。
- 通過篩子濾入碗中，推動種子提取液體。 丟棄固體。
- 將羅望子混合物加入鍋中，煮 5 分鐘。 加入辣根和茄子，煮 5 分鐘，或直到茄子幾乎變軟。 加入豆子，再煮 3 分鐘，或直到蔬菜和肉變軟。
- 加入鹽，用新鮮黑胡椒調味； 湯應該是酸鹹平衡的。 轉移到一個大碗裡，撒上蔥。
- 與蒸米飯、魚露和卡拉曼西一起食用。
除此之外 豬肉 sinigang食譜，你也可以嘗試製作自己的sinigang。
另外，請查看我們的 牛肉sinigang sa kamias食譜
查看 YouTube 用戶 otakoyakisoba 製作 sinigang na baboy 的視頻：
烹飪技巧
這裡有一些豬肉sinigang烹飪技巧：
- 將豬肉煮沸時將浮到鍋頂的浮渣去除，使其更柔軟，以獲得清淡，清淡和酸的肉湯。
- 用一杯水在鍋裡煮新鮮的羅望子，直到它變得糊狀。 用叉子搗碎並拉緊後，用勺子推它以釋放任何剩餘的果汁。 然後，將其添加到鍋中。
- 用來烹製四肉的最好的豬排是排骨，因為它的骨頭味道很豐富。 但就像使用 adobo 一樣，您可以使用幾乎任何類型的豬肉切塊，例如腹部、腰部、臀部和肩部。 添加 塔龍 茄子第一和 西都 最後保持鬆脆。
- 如果你想讓你的肉湯辣，在鍋裡加入 siling espada 或辣椒粉。
看？ 烹調 sinigang na baboy 非常容易。 沒必要大汗淋漓。
我最喜歡烹飪四豬肉的最好的事情之一就是你可以擁有食譜並將你的烹飪創意付諸實踐！
替代品和變體
我知道你現在非常渴望這個 sinigang na baboy，但是等等……如果你沒有所有可用的原料怎麼辦？ 這會阻止你嗎？ 當然，不應該！
如果缺少 1 或 2 種成分，請嘗試其中一些替代品和變體。
使用家樂的 sinigang 混合物代替新鮮的羅望子
新鮮的羅望子可能很難找到，但不要擔心。 您仍然可以使用為您的 sinigang na baboy 量身打造的家樂 sinigang 組合。
使用任何其他類型的豬肉塊，而不僅僅是排骨
如果您沒有排骨，請不要擔心。 就像我說的，sinigang na baboy 非常靈活，您可以使用任何其他類型的豬肉切塊，而不僅僅是排骨。
這個食譜的其他成分不需要太多努力就可以在市場上找到。 甚至菲律賓的購物中心和小型零售店也出售這道菜的幾乎所有食材。
這個食譜還有一個非常基本的版本，不需要您遵循或包含上面列出的所有成分。
使用其他酸味劑
幾乎任何酸的水果或蔬菜都可以達到酸味，這取決於你在菲律賓的哪個地方。
這種豬肉sinigang食譜的成分通常包括 桑帕洛克 作為酸味劑。 然而，還有其他變種，其中使用了 santol（棉花果實）、bayabas（番石榴）、kamias（一種熱帶水果）或芒果。
但是為了節省時間，您也可以使用商店購買的 四剛混合 作為酸味劑。
其他成分還包括蘿蔔（使四里崗具有非常獨特的味道，增強了酸味劑的味道）、西紅柿、 空空 （空心菜）、秋葵和青辣椒（如果你想吃辣，可以選擇）。
另請閱讀： tokwa't baboy 食譜與卡拉曼西
如何服務和用餐
Sinigang na baboy 在服務和食用方面也不需要你做太多的工作。 把鍋裡的四泥剛倒進碗里後，就可以直接吃了。
然而，許多菲律賓人（甚至我）喜歡把它和一碗米飯一起吃！
其他人甚至將這道菜與 魚露 放在一邊，或與乾魚一起食用。 我還沒有嘗試過，但聽它的聲音，它已經聽起來很好吃！
憑藉其家常的肉湯和在雨季的加熱效果和夏季的涼爽效果，這道豬肉四泥港食譜將在任何時間或任何季節成為一道非常靈活的菜餚！
同類菜
想再做一道類似四糕的菜嗎？ 看看這些菜。
四逆崗那馬諾克
烹調這個食譜很像烹調四豬肉。 但在這道菜中，我們要用雞肉代替。
相信我，如果你喜歡四豬肉，你一定也會喜歡這道菜的。 新鮮的木蘭雞或木瓜瑪諾克納比薩亞的味道一定會讓你更加渴望。 所以要小心！
四逆崗
一種叫做魚肉的魚湯菜在菲律賓很受歡迎。 sinigang na isda不僅製作簡單，而且是一種營養豐富的魚粉，可以搭配米飯。
它很容易烹飪，不需要你付出更多的努力！
這個食譜中使用的成分與 sinigang na baboy 或 manok 中的成分完全不同。 這道菜特別包括西紅柿、菠菜、一些魚露、綠葉蔬菜和黑胡椒粉等配料。
四尼崗那巴卡
這是我們最喜歡的 sinigang 食譜的另一種變體。 正如您可能已經猜到的那樣，是的，我們將在這個食譜中使用牛肉（牛肉排骨）而不是豬肉。
成分和烹飪準備非常相似，因此無需擔心！
到目前為止，您如何找到我們的 sinigang na baboy 食譜？ 飢餓的？ 同樣在這裡。
如果您厭倦了 sinigang na baboy（我非常懷疑您會不會），請根據您的喜好嘗試這些類似的菜餚。 不要羞於應用你的創意廚房天才！
常見問題
我知道你很高興能參加我們的終極 sinigang na baboy 烹飪課程。 但是等等，讓我們先把事情弄清楚！
sinigang na baboy 為什麼健康？
Sinigang na baboy 不僅是滿足您味蕾的豐盛湯。 這道菜還富含蛋白質、維生素 A 和 C、鈣和鐵。
四逆剛減肥有用嗎？
通過食用四剛菜中茄子中的營養成分，您實際上可以幫助您的身體預防肥胖並保持健康的體重。
四逆崗是最好的湯嗎？
全球烹飪數據庫再次將深受喜愛的菲律賓四鍋湯評為世界上最美味的湯！ 這道深受喜愛的餐點在全球獲得 4.63 分（滿分 5 星），並在 2021 年 Taste Atlas Awards 中被評為最佳湯品。
我該如何解決太酸的sinigang？
如果湯太酸或太辣，甜味會平衡湯。 所以考慮添加糖、蜂蜜、水果或其他甜味來源。
做這道舉世聞名的燉豬肉
現在你知道我為什麼這麼喜歡 sinigang na baboy 了，為什麼它被認為是菲律賓人的最愛之一。 這道菜甚至被評為最好的湯！ 綜上所述，如果你不在廚房裡做這個食譜，你會很抱歉。
成分非常簡單，幾乎可以在菲律賓的任何地方找到。 另外，“ber”月份已經到來。 有什麼比在這樣的雨天吃四泥港更好的呢？
同樣，sinigang 非常靈活。 豬肉、牛肉和魚，任何肉類都可以。
此外，sinigang 對您使用的肉塊也不是很嚴格。 只需收集上面的所有成分，如果您需要一些替代品來代替缺失的成分，請前往我可用的替代成分。
如果您遵循我所有的烹飪技巧，請放心，您將擁有感覺就像是由廚師準備的四糕！
'直到下一次。
您有自己的 sinigang na baboy 食譜想與我們分享嗎？ 讓我看看其中的一些！
不要忘記評價並與您的朋友和家人分享這個食譜！
要了解有關 sinigang na baboy 的更多信息，請查看 這篇文章.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
