6 Beste Japannese Deba-messe om vis en bene te sny
As jy daarvan hou om Japannese visgeregte voor te berei soos sushi en sashimi, benodig u 'n deba-mes in u kombuis.
dit AZUMASYUSAKU” Deba Hocho het 'n dubbel-skuins lem, so dit is makliker om te gebruik vir beide linkses en regses. Dit kan deur viskoppe sny, groter vis in skywe sny en perfekte filette skep. Hierdie mes word deur Japannese vakmanne gemaak vir al jou viskookbehoeftes.
Maar daar is meer opsies. As jy op soek is na 'n veelsydige Japannese mes wat beide delikate en taai snitte vis kan hanteer, hierdie is die koopgids vir jou!
Kyk na ons topkeuses vir die beste deba-messe in hierdie tabel, lees dan verder om die volledige resensies hieronder te sien.
Beste algehele deba-mes
Kombineer die beste van twee wêrelde: die skerpte van 'n Japannese mes en die Europese-styl dubbelsny wat maklik is om te gebruik wanneer jy vis gaarmaak.
Beste begroting deba mes
Die Mercer is die beste keuse as jy 'n tuiskok is wat op soek is na 'n goeie beginnervriendelike en begrotingsvriendelike deba-mes.
Beste handgemaakte deba-mes
As jy op soek is na die perfekte tradisionele deba-mes wat deur Japannese vakmanne gemaak is, moet jy Motokane deba by jou versameling voeg. Dit is die mes vir ernstige vis kook.
Beste Damaskus staal deba
Dalstrong het een van die Japannese mesmakers wat die vinnigste groei, geword omdat hulle Damaskus-staal gebruik om hul lemme te smee.
Beste waarde deba mes
Aangesien dit 'n enkele skuinste geslyp tot 12-15°, het dit 'n gladde lem wat die vis sal fileer sonder enige soort skeur in die vleis.
Beste groot deba mes
Die Honnamon Mioroshi deba is die beste veeldoelige mes omdat dit 'n duursame lem en skerper rand as goedkoper messe het.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Deba Mes Koopgids
As jy 'n deba-mes wil koop, is daar 'n paar dinge wat jy moet oorweeg. Eerstens moet jy besluit watter soort vis jy gaan voorberei.
Debas kom in verskillende vorms en groottes voor, so jy moet een vind wat geskik is vir die soort vis wat jy gaarmaak. Jy moet ook die grootte van die mes in ag neem.
Sommige debas is kleiner as ander, so jy moet verseker dat jy een kry wat die regte grootte vir jou behoeftes is. Ten slotte moet jy oor die prys dink.
Deba-messe kan in prys wissel van 'n paar dollar tot honderde dollars. Jy moet een vind wat binne jou begroting is.
'n Deba-mes is 'n noodsaaklike hulpmiddel vir maak sushi en sashimi. As jy een wil koop, is daar 'n paar dinge wat jy moet oorweeg.
Eerstens moet jy besluit watter soort vis jy gaan voorberei.
Dit is die kenmerke waarna u moet kyk:
grootte
Ja, deba-messe kom in verskillende groottes om verskillende soorte vis te akkommodeer. Die mees algemene groottes is 150 mm, 165 mm, 180 mm en 210 mm.
Grootte, in hierdie geval, verwys gewoonlik na lemlengte.
Die grootte wat jy benodig, sal afhang van die tipe vis wat jy sny.
Byvoorbeeld, 'n 165 mm-mes sal te klein wees om 'n tuna-steak te sny, maar dit sal net die regte grootte wees om 'n klein vis soos 'n bot te filet.
Deba mes dikte
Die dikte van die lem is ook 'n belangrike oorweging. Hoe dikker die lem, hoe harder die vis kan dit hanteer.
’n Dikker lem is ook minder geneig om te buig wanneer jy deur taai visbene sny. ’n Dikker lem kan egter moeiliker wees om skerp te maak as ’n dunner een.
Die mees algemene diktes is 2.5 mm, 3.0 mm en 3.5 mm.
skuinste
Die skuinste is die hoek van die lem se rand. Die mees algemene skuinspunte vir deba-messe is 50/50 en 70/30.
’n 50/50-skuining beteken dat die lem aan albei kante ewe skerp is. Hierdie tipe mes is die beste om vis te filet omdat dit baie dun, egalige skywe produseer.
’n 70/30-skuining beteken dat die lem aan die een kant meer geslyp is as die ander kant. Hierdie tipe mes is beter vir soesji- en sashimi-voorbereiding omdat dit dikker snye produseer.
Dubbelskuins messe is redelik standaard, wat beteken dat die lem aan beide kante teen verskillende hoeke geslyp word. Hierdie messe is meer veelsydig, maar hulle is ook duurder.
Enkel-skuins lemme word net aan die een kant geslyp. Dit is meer uitdagend om te gebruik, maar hulle produseer baie dun, presiese skywe.
materiaal
Die beste materiale vir 'n deba-mes is hoë-koolstofstaal en vlekvrye staal.
Hoë-koolstof staal is die tradisionele keuse vir Japannese messe. Dit is maklik om skerp te maak en hou 'n rand goed vas, maar dis vatbaar vir roes en korrosie.
Vlekvrye staal is 'n meer moderne opsie wat minder geneig is om te roes, maar dit kan moeiliker wees om skerp te maak.
Sommige deba-messe word gemaak met 'n gelamineerde konstruksie, waar die lem van veelvuldige lae verskillende materiale gemaak word. Hierdie konstruksie is ontwerp om die beste eienskappe van beide hoë-koolstofstaal en vlekvrye staal te kombineer.
Gelamineerde lemme is minder geneig om te roes as dié van hoë-koolstofstaal, maar dit is steeds maklik om te slyp.
Hanteer
Die meeste deba-messe het 'n Westerse-styl handvatsel gemaak van hout, plastiek of saamgestelde materiaal.
Sommige modelle het 'n Japannese-styl handvatsel wat 'n D-vormige handvatsel genoem word. Hierdie tipe handvatsel is gemakliker vir diegene wat verkies om die mes in hul handpalm te hou.
Die mees algemene handvatselmateriaal is natuurlike hout, maar dit is moeiliker om skoon te maak.
Die tweede is Pakkawood, 'n samestelling van hout en plastiek. Pakkawood is duursaam en maklik om te versorg, wat dit 'n goeie keuse maak vir besige kombuise.
Randhoek
Die randhoek van 'n deba-mes is die hoek tussen die lem en die snykant.
Die mees algemene randhoeke is 50 grade en 60 grade. Die meeste word tot 'n hoek van 45 grade geslyp.
Gewig en balans
Die gewig en balans van 'n deba-mes is ook belangrike oorwegings. ’n Swaarder mes sal gemakliker wees, maar dit kan vermoeiend wees om vir lang tye vas te hou.
’n Ligter mes is makliker om te hanteer, maar kan dun voel wanneer jy deur taai visbene sny.
Die balans van die mes word bepaal deur waar die lem die handvatsel ontmoet. ’n Goed gebalanseerde mes sal gemaklik in jou hand voel en maklik wees om te beheer.
Bladvorm
Deba-messe het 'n unieke lemvorm wat hulle van ander soorte Japannese messe onderskei. Die lem is breed en buig na binne na die punt, met 'n stomp punt.
Hierdie ontwerp gee die mes ekstra sterkte en maak dit ideaal om deur visbene te sny.
Volledige konstruksie
’n Voltangmes het ’n lem wat tot by die einde van die handvatsel strek. Hierdie tipe konstruksie is meer duursaam en bied 'n beter balans as 'n gedeeltelike tang.
As jy 'n deba-mes kies, soek een met 'n vol-tang-konstruksie.
Beste 6 deba messe hersien
Noudat jy weet waarna om in 'n deba-mes te kyk, kyk na ons topkeuses.
AZUMASYUSAKU Aogami Staal
- Ultra skerp hoë-koolstof staal en het 'n dubbel-skuins lem
- Groot 7.1 duim lem
- Outentieke hout D-vormige handvatsel
- Hoë onderhoud aogami staal
- grootte: 7.1 duim
- materiaal: aogami staal
- skuins: dubbel
- handvatsel: hout
- gewig: 12.7 oz
'n Regtig goeie deba-mes is nooit te goedkoop nie, en om in 'n hoë-gehalte een te belê, sal die verskil maak tussen maklike snywerk en 'n gesukkel om vis op te sny.
Azumasyusaku is 'n tradisionele deba-mes wat in Japan deur Tosa-vakmanne gemaak word. Die mes is gemaak van hoë-koolstof staal en het 'n dubbel-skuins lem.
Die lem is redelik lank op 7.1 duim, maar dit kan onmiddellik deur tuna, salm en selfs groot karp sny.
Hierdie mes is redelik maklik om te gebruik, selfs vir beginners, vanweë sy dubbele rand, wat dit dus ideaal maak vir soesji en sashimi voorbereiding.
Trouens, hierdie mes kan deur groter viskopbene soos botter sny, en die lem sal nie spat nie.
Die handvatsel is van hout gemaak en het 'n D-styl vorm, so dit is 'n outentieke Japannese mes.
Alhoewel dit 'n stewige en stewige mes is, is dit nie te swaar in die hand nie en voel dit goed gebalanseerd.
Ook, beide regs- en linkshandige gebruikers kan hierdie mes gebruik. Baie ander deba-messe is eenkant en dus net geskik vir regses. So, linkshandige sjefs kan beslis hierdie mes in die kombuis gebruik.
My een kritiek is dat die aogami-staal vinniger roes as ander soorte staal, so jy sal ekstra sorg vir hierdie mes moet oppas en seker maak om dit onmiddellik na gebruik droog te maak.
Hierdie mes word dikwels vergelyk met die HONMAMON Mioroshi Deba-mes, wat jy hieronder sal vind, maar dié een is net geskik vir regshandige gebruikers.
Die messe is egter redelik soortgelyk, in beide ontwerp en prys, en het dieselfde vlymskerp lem waarna jy soek.
Met behoorlike instandhouding kan dit nog baie jare hou.
Gebruikers sê dat hierdie deba-mes die beste van twee wêrelde kombineer: die skerpte van 'n Japannese mes en die Europese-styl dubbelsny wat maklik is om te gebruik wanneer jy vis gaarmaak.
Mercer Kulinêre Asiatiese versameling 4 duim
- Dubbel-skuins sodat beide regs- en linkshandige gebruikers dit kan gebruik
- Uitstekende mes vir kleiner visse soos forel
- Duitse staal in plaas van Japannees
- grootte: 4 duim
- materiaal: hoë-koolstof Duitse staal
- skuins: dubbel
- handvatsel: hout
- gewig: 5.9 oz
Die Mercer is die beste keuse as jy 'n tuiskok is wat op soek is na 'n goeie beginnervriendelike en begrotingsvriendelike deba-mes.
Hierdie mes het 'n 4-duim lem wat gemaak is van hoë-koolstof Duitse staal. Die lem is dubbel-skuins sodat beide regs- en linkshandige gebruikers dit kan gebruik.
Die Mercer is ook vol tang vir ekstra sterkte en duursaamheid. Die handvatsel is van hout en het 'n D-vorm, wat 'n gemaklike en veilige greep bied.
Dit is 'n uitstekende mes vir kleiner visse soos forel, bot en tilapia. Dit is ook goed om groente te sny.
Die lem is vlymskerp reg uit die boks en kan maklik deur visbene sny. Die Mercer is ook maklik om te slyp en sal skerp bly met behoorlike sorg.
Hierdie mes is baie kleiner as sommige van die ander op slegs 4 duim, en dit is ook liggewig teen 5.9 onse, maar dit maak dit baie gemaklik om te gebruik en vir lang tye te hou.
Die Mercer kulinêre Asiatiese versameling deba is waarskynlik die gewildste goedkoop vismes vir tuisgebruik.
Alhoewel dit nie so hoë gehalte is soos Shun of ander duur restaurant-graad debas nie, het dit steeds 'n baie skerp lem en kan van die werk van 'n mes te ontbeen, 'n sashimi-mes, en dit kan selfs viskoppe sny.
Jy kan sien dis 'n goedkoper mes deur na die konkawe agter te kyk, wat nie genoeg uitgespreek is nie, maar die mes is steeds redelik goed gebalanseerd en die afwerking redelik goed.
Afgesien van geringe afwerking besonderhede, lyk en funksioneer hierdie mes soos 'n duurder een.
Die Duitse koolstofstaal is redelik sterk, maar dit sal ekstra sorg verg om roes te voorkom.
Maak seker dat u hierdie mes onmiddellik na elke gebruik was en droog.
Niks erger as 'n geroeste mes nie! Hier is hoe om roes van jou kosbare Japannese messe skoon te maak
Azumasyusaku Deba Bocho vs begroting Mercer deba
Soos jy op die foto kan sien, is die Mercer baie kleiner op 4 duim, terwyl die Azumasyusaku 7.1 duim is.
Die Mercer is ook gemaak van Duitse staal, terwyl die Azumasyusaku gebruik Japannese aogami koolstofstaal.
Albei messe het 'n gemaklike houthandvatsel en is geskik vir beide regs- en linkshandige gebruikers. Die Azumasyusaku is 'n bietjie duurder, maar dit is ook baie skerper uit die boks.
Die lem is ook dunner, wat dit makliker maak om deur visbene te sny.
Die aogami-staal is ook bekend daarvoor dat dit baie maklik is om te slyp, terwyl Duitse staal net nie sy rand so lank hou nie.
Albei messe is dubbel-skuins, maar die Azumasyusaku het 'n meer uitgesproke konvekse rand.
Die Mercer is 'n uitstekende begrotingsvriendelike opsie vir tuiskokke wat hul hand wil probeer om Japannese visgeregte voor te berei.
As jy 'n mes van restaurantgehalte soek, is die Azumasyusaku die beter keuse.
Die belangrikste verskil is egter in die prys.
Die Mercer is 'n goeie begroting deba-mes, terwyl die Azumasyusaku 'n hoë-gehalte mes is wat vir baie jare met behoorlike sorg sal hou.
MOTOKANE Shirogami
- Handgesmede deba-mes gemaak in Sakai, Japan
- Ultra skerp Shirogami wit papier staal
- Te swaar vir meer presiese vis sny take
- grootte: 8.2 duim
- materiaal: Shirogami wit papier staal
- skuins: enkel
- handvatsel: magnolia hout
- gewig: 14.8 oz
As jy op soek is na die perfekte tradisionele deba-mes wat deur Japannese vakmanne gemaak is, moet jy Motokane deba by jou versameling voeg. Dit is die mes vir ernstige vis kook.
Die MOTOKANE is 'n handgesmede deba-mes wat in Sakai, Japan gemaak word. Die lem is gemaak van Shirogami (wit papierstaal), wat dit baie skerp maak.
Handgemaakte Japannese messe is baie duur as gevolg van die hoeveelheid tyd en moeite wat daaraan verbonde is om elkeen te maak.
Die MOTOKANE is geen uitsondering nie, maar dit is beslis die prys werd vir ernstige tuiskokke en professionele sjefs.
Hierdie tipe mes hou sy skerp rand sny na sny. Jy hoef nie heeltyd te stop en skerp te maak nie, so dit is ideaal vir gebruik in besige kombuise.
Die lem is ook baie dun, wat dit maklik maak om deur visbene te sny. Die mes is enkelskuin, wat beteken dit is net vir regshandige gebruikers.
Sy handvatsel is van magnoliahout en is vasgenael aan die volle tanglem. Die bolster is waterbuffel wat premium bouvorm aandui. Jy kry ook 'n houtskede (saya) om jou premium mes te beskerm.
Wanneer duur messe vergelyk word, word hierdie Motokane vergelyk met die Yoshihiro shiroko-hoëkoolstofstaal-deba – hoewel daar ooreenkomste is, hou mense meer van die Motokane-enkelskuinslem omdat dit stewiger en stewiger is.
Die MOTOKANE is 'n bietjie swaarder as sommige van die ander messe teen 14.8 onse, maar dit is omdat dit 'n groter mes op 8.2 duim is.
Dit is 'n wonderlike mes vir groter visse soos salm, tuna en makriel. Die lemrand is ongelooflik skerp aangesien dit 'n enkele skuinsmes is, so as jy 'n maklik-om-te gebruik visfiletmes nodig het, is dit dit.
DALSTRONG 6″ Enkelskuinslem Ronin-reeks
- Pragtige golwende Damaskus staal
- Groot vir heel vis
- Nie baie tradisioneel nie
- grootte: 6 duim
- materiaal: Damaskus staal
- skuins: enkel
- handvatsel: rooi palissander
- gewig: 1 pond
Dalstrong het een van die Japannese mesmakers wat die vinnigste groei, geword omdat hulle Damaskus-staal gebruik om hul lemme te smee.
As jy nie weet nie, Damaskus-staal word gemaak deur verskillende soorte staal te lae en hulle aanmekaar te smee.
Dit skep 'n pragtige golwende patroon op die lemoppervlak. Dit maak ook die lem harder en meer bestand teen afsplintering.
Dit beteken die lemme het 'n pragtige houtnerfpatroon en is ook baie duursaam.
Die DALSTRONG Deba-mes is gemaak van hoë-koolstof VG10 Japannese staal (hier is 'n paar van die beste opsies) wat hittebehandel is tot 'n Rockwell-hardheidskaaltelling van 60+.
Die lem is 6 duim lank, so dit is die perfekte grootte om vis te sny en te fileer, maar kan ook gebruik word om pluimvee te ontbeen en deur hoender- en kalkoenvleis te sny.
Baie mense gebruik hierdie deba-mes om heel vis soos geelstert te slag, en die lem hou sy rand deur die hele proses.
Hierdie lem is 'n enkele skuins met 'n hoek van 20 grade. Dit maak dit ideaal vir regshandige gebruikers, maar linkses sal gewoond moet raak aan die gewig en balans van die mes.
Die handvatsel is gemaak van rooi palissander, wat gemaklik is om vas te hou en 'n uitstekende greep het. Die bolster is vlekvrye staal vir duursaamheid. Elke deel van hierdie mes is ontwerp om militêre graad te wees, so dit is 'n baie stewige mes.
Sommige gebruikers het egter klein roeskolle op die lem opgemerk.
Hierdie mes se handvatsel het 'n tradisionele agthoekige vorm, wat moeiliker kan wees om vas te hou in vergelyking met die D-vormige handvatsel of Westerse.
In die algemeen, as jy na 'n hoë-gehalte mes met 'n pragtige ontwerp soek, is dit moeilik om 'n Damaskus-afwerking soos die Dalstrong-deba te wees.
Motokane handgemaakte deba vs Dalstrong deba
Die Motokane is gemaak van hoëkoolstofstaal, wat beteken dit sal roes as jy dit nie behoorlik versorg nie. Die Dalstrong is gemaak van Damaskus-staal wat meer bestand is teen roes.
Dit blyk dat die meeste mense op soek is na 'n Damaskus-staalafwerking vanweë sy pragtige voorkoms.
Die verskil is die afwerking en die prys.
Die Motokane is baie duurder as die Dalstrong, maar dit het nie dieselfde Damaskus-staalafwerking nie. Die bou en kwaliteit is egter voortreflik.
Die Motokane is ook beskikbaar in 'n groter grootte (8.2 duim), terwyl die Dalstrong slegs 6 duim is.
Albei hierdie messe het houthandvatsels, maar die Motokane het 'n waterbuffelsteun, 'n premium materiaal.
Die Motokane is 'n wonderlike mes vir groter visse soos salm, tuna en makriel. Die Dalstrong is ook 'n uitstekende keuse om vis te filet, maar kan ook gebruik word om pluimvee te ontbeen.
Terwyl die Motokane duurder is, is dit handgemaak met premium materiale. As jy 'n pragtige Damaskus-staalafwerking soek, is die Dalstrong 'n uitstekende keuse.
Imarku 7 duim visfiletmes
- Higiëniese pakkahout-handvatsel
- Skerp hoë-koolstof staal enkel skuins rand
- Nie wonderlik om deur visbene te sny nie
- Hoë-koolstof staal vereis onderhoud
- grootte: 7 duim
- materiaal: hoë-koolstof staal
- skuins: enkel
- handvatsel: pakkawood
- gewig: 9.8 oz
’n Tradisionele Japannese mes is gewoonlik baie duur omdat die lemmateriaal beter is in vergelyking met goedkoper lemme van vlekvrye staal wat jy by Westerse winkels kry.
Maar het jy geweet dat jy perfekte waarde deba-messe teen 'n bekostigbare prys kan vind?
Die Imarku deba-mes is een van die gewildste vismesse vanweë sy vlymskerp rand.
Aangesien dit 'n enkele skuinste geslyp tot 12-15°, het dit 'n gladde lem wat die vis sal fileer sonder enige soort skeur in die vleis.
Hierdie superskerp enkelskuinsmesse is ideaal as jy presiese snitte moet maak of as jy op soek is na 'n ultra-skerp lem.
Hierdie Imarku-mes is wonderlik om vleis te sny maar presteer ook baie goed as 'n visfiletmes en soesjimes. Ek beveel dit nie aan om bene te breek nie, maar jy kan deur kleiner bene en kraakbeen sny.
Dit is 'n wonderlike mes vir diegene wat van die Mercer wil opgradeer, want dit is steeds baie bekostigbaar, maar die kwaliteit is merkbaar beter.
Die hoë-koolstofstaal sal ekstra sorg verg om roes te voorkom, maar dit is beslis die moeite werd.
Die Imarku is ook 'n bietjie swaarder teen 9.8 onse, maar dit is baie stewig en goed gebou. Die koolstofstaallem is goed aan die handvatsel vasgemaak en met die hand deur Japannese vakmanne afgewerk.
Die meshandvatsel is gemaak van pakkahout, wat baie gemaklik is om vas te hou, en dit is meer higiënies as klassieke houthandvatsels.
Volgens sommige gebruikers is een ding wat minder as ideaal is dat jy geringe onvolmaakthede op die lem kan sien.
Maar dit is 'n geringe probleem, en dit beïnvloed nie die mes se werkverrigting nie.
Die Imarku is beslis een van die beste deba-messe wat jy teen hierdie prysklas kan kry. Dit is goed gemaak, ultra-skerp en gemaklik om te gebruik.
HONMAMON 150 mm 5.9 duim
- Goed gebalanseerd
- Groot snyoppervlak
- Skerp punt vir ontbening
- pricy
- grootte: 5.9 duim
- materiaal: hoë-koolstof staal
- skuins: enkel
- handvatsel: magnolia hout
- gewig: 7.8 oz
Aangesien die deba-mes 'n bietjie soortgelyk is aan 'n Japannese groentesnyer, kan jy soms wegkom met die gebruik van 'n deba om vis te sny, sny en voor te berei en die groentekante of soesji-vulsels te maak.
Deba-messe is wonderlik om viskoppe te sny, deur visvel en skubbe te sny, en selfs kleiner vis te filet.
Hulle kan ook gebruik word om groente te sny, maar hulle is nie so goed daarmee soos 'n groentesnyer or santoku-mes.
Die Honnamon Mioroshi deba is die beste veeldoelige mes omdat dit 'n duursame lem en skerper rand as goedkoper messe het.
As gevolg hiervan kan dit deur harder groente sny soos daikon en wortels, net soos visfilette.
Maar wat dit so perfek maak vir alle soorte snytake, is sy langer lem. Dit kan deur 'n hele vis sny en dit fileer of deur die kraakbeen skeur.
Hierdie deba-lem het 'n skerp punt, so dit is ook geskik om te ontbeen, en selfs ultra-dun sny vir sashimi en soesji wanneer jy nie 'n yanagiba byderhand.
Die lem is gemaak van Japannese blou koolstofstaal, wat sterk is, sy rand goed hou en maklik is om skerp te maak.
Dit is ook minder geneig om te roes as Duitse of vlekvrye staal messe. Die mes is 8.3 duim, so dit is nie te groot of te swaar in die hand nie, en jy kan baie gemaklik sny.
Die magnolia-houthandvatsel is gemaklik om vas te hou, en die mes is goed gebalanseerd.
Die Honnamon-deba is 'n bietjie duurder as sommige van die ander messe op hierdie lys, maar dit is die belegging werd as jy 'n mes wil hê wat alles kan doen.
Waarde Imarku deba mes vs Honnamon deba mes
Die Imarku- en Honnamon-deba-messe is albei wonderlike messe, maar hulle is vir verskillende doeleindes ontwerp.
Die Honnamon is 'n beter veeldoelige mes omdat dit skerper is en 'n langer lem het. Dit kan vis filet, groente sny, en selfs vleis sny.
Die Imarku is beter om vis te sny en soesji te maak, want dit maak gladde snitte. Die Imarku word dikwels vergelyk met die Kai Wasabi swart deba, maar dit is beter gebou en hou langer.
Omdat dit nie ’n tradisionele houthandvatsel soos die Honnamon het nie, is die mes makliker om skoon te maak en meer higiënies omdat die bakterieë en vuiligheid nie aan die handvatsel kleef nie.
Albei messe is gemaak van hoë-koolstofstaal, so hulle is duursaam en maklik om te slyp. Die Imarku is egter meer geneig om te roes as jy hom nie behoorlik versorg nie.
Die Imarku is ook 'n bietjie swaarder teen 9.8 onse, maar dit is baie stewig en goed gebou.
Honnamon is 'n premium mes met 'n natuurlike magnolia-houthandvatsel, en aangesien dit met die hand gemaak is, kan jy die kwaliteit in die konstruksie sien.
Die Imarku is ook 'n goeie mes, maar dit is meer soos 'n begroting weergawe van die Honnamon. Dit het 'n Pakkawood-handvatsel wat goedkoper as hout is en nie so gemaklik nie.
Gevolgtrekking
Noudat jy jou opsies gesien het, kan jy die deba-mes kies wat aan jou behoeftes voldoen.
Jy sal seker een vind wat die perfekte grootte, vorm en gewig vir jou kombuis is.
Met 'n bietjie oefening sal jy binne 'n japtrap vis soos 'n pro kan filet.
Deba-messe is geskik vir al jou visvoorbereidings-, sny-, sny- en ontbeningsbehoeftes, so jy moet een in jou kombuis hê as jy daarvan hou om seekos te kook.
Nou, deba in die hand, is jy gereed om te begin kook hierdie heerlike seekos-teppanyaki-resep van die sjef!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.