أفضل 8 وصفات مع Pechay: أطباق فلبينية لذيذة
تحقق من هذه الوصفات المدهشة التي تستخدم جميعًا البشاي ، وهي خضروات يسهل العثور عليها ومثالية لأي طبق.
بيتشي فلبينية بوك تشوي وله نكهة فلفل خفيفة تتناسب مع العديد من المكونات المختلفة.
هذه الوصفات ليست فقط لذيذة ولكنها صحية وسهلة التحضير. يمكنك الحصول على وجبة رائعة مطبوخة في المنزل على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق - دون قضاء ساعات في المطبخ.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل 8 وصفات مع البشاي
بوشيرو لحم البقر
من حيث المكونات ، تعطي صلصة الطماطم وصفة لحم البقر هذه طعمًا لذيذًا ومنحطًا ، والموز (saging na saba) يمنحها حلاوة ، والحمص يعطي تنافرًا بصريًا للطبق ، وتضيف البطاطا الجسم ويضيف البشاي التوازن لجميع هذه النكهات.
طبق محتمل يتم تقديمه في الحفلات ، يمكن أيضًا تحضير وصفة Beef Pochero هذه كطعام في وجبتك اليومية مع الأرز و باتيس كغطس جانبي.
نيلاغانغ بابوي
وصفة nilagang baboy هي النسخة الأحدث من حساء اللحم البقري المسلوق (المصنوع من لحم الخنزير هنا بدلاً من ذلك) المرتبط بطبقة الفلاحين في اليوم.
يطلق عليه محليًا nilagang baka (لحم البقر) وقد شهد العديد من التعديلات. تستخدم نسخة لحم الخنزير هذه نفس المكونات ، لكن يمكنك طهيها بشكل أسرع.
إنه الطبق المناسب للتحضير إذا كنت مضغوطًا للوقت. يعطي العديد من العناصر الغذائية مثل نسخة لحم البقر!
كاري كاري لحم البقر الفلبيني بالكاري
هل تحب أكل الكاري؟ إذن فأنت متأكد من أنك تحب كاري كاري أو لحم البقر الفلبيني بالكاري!
Kare-kare هو طبق مشهور من Pampanga ، التي تم الترحيب بها على أنها عاصمة الطهي في الفلبين. اسمها مشتق من كلمة "كاري" ، والتي تعني "كاري".
ومع ذلك ، فإن kare-kare لها خلفية مختلفة تمامًا عن الكاري الهندي. له نكهة مماثلة للساتيه بسبب استخدام الفول السوداني في الصلصة.
سينوجنو
البلطي هو أحد أنواع الأسماك العديدة التي تنضح بالنكهة كلما تم شويها ؛ ما برائحتها العطرة والحنان.
أضف هذه الفكرة مع يخنة هذا البلطي المشوي في حليب جوز الهند وستكون جاهزًا للعلاج. وصفة Sinugno هي ببساطة ؛ بلطي مشوي في مرق حليب جوز الهند.
إنه لذيذ ومغذي.
بولالو نغ باتانجاس
خلال الأيام الممطرة في الفلبين ، عندما تنتج الرياح نسيمًا باردًا ، يوجد هذا الطبق الوحيد الذي يتوق إليه الناس لتهدئة الطقس الممطر البارد ، وهو طبق بولالو اللذيذ.
في Leyte ، يطلق عليه "pakdol" ، بينما يشار إليه باسم "Kansi" في Iloilo و Bacolod.
سر النكهة الشهية لوصفة بولالو هو الطهي البطيء لعظام اللحم البقري مع الذرة الصفراء على قطعة خبز وأوراق الباشاي والفلفل والبصل والملفوف.
لا يزال بعض الأشخاص القدامى في الفلبين يستخدمون الأواني التي تعمل بالحطب عند غلي عظام اللحم البقري على نار هادئة وتطريتها ، لكن قدرًا كبيرًا من المرق سيفي بالغرض مع هذه الوصفة :)
بيسانغ مانوك
وصفة بيسانغ مانوك تشبه أطباق مرق الدجاج مثل تينولا (الذي يستخدم sayote أو بابايا وأوراق الفلفل الحار في وصفته) و نيلاجانغ باكا (الذي يحتوي على ملفوف وميرمية نا سابا) ومن الممكن أن تستبدل الأطباق الثلاثة.
ومع ذلك ، فإن ما يميز pesang manok عن الآخرين هو الاستخدام المكثف للوصفة زنجبيل، ملفوف ، ملفوف نابا ، بطاطس.
هؤلاء ، إذا تحدثنا عن الخضار التي تم إلقاؤها في الخليط ، اجعل هذا الطبق وجبة ثقيلة وصحية.
بانسيت حبّاب
Pancit Habhab هي مجرد واحدة من العديد من المتغيرات في Pancit.
Pancit ، كما نعلم جميعًا ، هي وصفة اعتمدناها من الصينيين ، وبفضل الإبداع الفلبيني ، تمكنا من ابتكار أنواع مختلفة من البانسيت اعتمادًا على المكان الذي يأتي منه هذا الإصدار المعين.
Sinanglay na Tilapia
وصفة Sinanglay na Tilapia Recipe هو طبق أساسه السمك يأتي من منطقة بيكول ويأتي من منطقة بيكول. يمكن للمرء أن يفترض بالفعل أن الوصفة ستحتوي على حليب جوز الهند كجزء من الحساء.
مع مكوناته الرئيسية وهي البلطي وحليب جوز الهند ، للوهلة الأولى ، سوف تعتقد أن sinanglay هو مجرد جيناتانج البلطي.
ومع ذلك ، فإن التحضير لـ Sinanglay يختلف بالأميال.
أفضل 8 وصفات مع Pechay
المكونات
- 4 قرنفل ثوم
- 1 متوسط بصل
- 4 بيتشاي
- حب الفلفل
- قليل من الملح
تعليمات
- أضف البصل والثوم ومكعبات مرق لحم الخنزير والملح والفلفل إلى الماء وقم بطهي البروتين الأساسي ، مثل اللحوم أو الأسماك.
- أضف خضروات صلبة مثل الذرة والجزر وانتظر حتى تنضج أو تصبح طرية.
- ضبط حسب الذوق. أضف بعض الملح أو الباتيس بدلاً من ذلك إذا أردت.
- ثم أضيفي البيكاي أخيرًا واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يظل طريًا ولكن مقرمشًا.
فيديو
ركن المعلومات الغذائية
كيف تطبخ البشاي حتى لا يكون مرًا؟
لإزالة بعض مرارة البشاي ، يمكنك تفتيحها قبل الطهي. قطع السيقان إلى نصفين أو قطعها وطهيها مع الأوراق لمدة 45 ثانية. إذا كان لا يزال مرًا جدًا ، يمكنك إضافة الباشاي المقطوع إلى حمام من الماء المالح لمدة 10 دقائق قبل شطفه وطهيه.
هل البشاي أفضل نيئًا أم مطبوخًا؟
ينخفض مستوى العناصر الغذائية في الملفوف الصيني بشكل ملحوظ عند طهي الخضار. لهذا السبب ، من الأفضل تناول الباشاي نيئًا أو مطبوخًا قليلاً. كما أنها لذيذة ومقرمشة عندما تصبح نيئة وتضاف بشكل جيد إلى السلطات.
كيف تقطع بيتشاي؟
عادة ما يتم تقطيع Pechay إلى قطع صغيرة قبل استخدامها في الطهي. لتقطيع الباشاي ، قم أولاً بإزالة الأوراق من الساق. ثم اغسل الأوراق وجففها بمنشفة نظيفة.
بعد ذلك ، قم بتكديس بعض الأوراق فوق بعضها البعض ولفها بإحكام. أخيرًا ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الأوراق إلى شرائح رفيعة. ثم قطع السيقان إلى قطع صغيرة.
ما هو طعم بيتشاي؟
Pechay له طعم مر قليلاً ، خاصة من الأوراق. الجذع أقل مرارة بقليل وله نسيج صلب.
الخضار الورقية هي عنصر شائع في مطبخ جنوب شرق آسيا وتستخدم على نطاق واسع في الفلبين في الحساء واليخنات والبطاطس المقلية.
هل بيتشاي خضروات؟
بيتشاي خضروات. إنه نفس الخضار مثل الملفوف الصيني الصيني وهو أيضًا ملفوف صيني. يمكنك أن تأكل أوراق وسيقان الباشاي.
وفي الختام
Pechay لذيذ نيء أو مطبوخ في أطباق مثل الحساء أو اليخنات ، ولكن يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى البطاطس المقلية أيضًا! إنها خضروات متعددة الاستخدامات.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
