Miso Karides Yakitori (Qril Şiş) Resepti
Qızardılmış yeməklər, digər adıyla da bilinir Yakiniku, Yaponiyada çox məşhurdur. Şirli miso karides Şişlər meyxanalarda və restoranlarda izdihamı sevindirir.
Bu dadlı ızgara şişlər lazımi miqdarda şirin və ləzzətli ləzzətlərə malik olan xüsusi miso şirəsi ilə örtülmüşdür. Onlar təsadüfi bir ziyafət üçün və ya tez və asan bir həftə içi axşam yeməyi kimi zövq almaq üçün mükəmməldirlər.
Bunları dadlı etmək üçün miso krevet şişləri üçün siz ədviyyatlar və ədviyyatları birləşdirməli və sonra krevetinizi sobada qızardmalısınız. Konro kimi tanınan kiçik Yapon masa üstü qril.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Evdə yakitori şişlərini necə qızartmaq olar
Bu yazıda mən 30 dəqiqəlik ızgara krevet şişi reseptimi paylaşacağam və onu necə bişirəcəyinizi sizə göstərəcəyəm.
Ənənəvi yakitori konro və ya yakiniku qril adlı xüsusi qril cihazı tələb olunur. Ancaq yenə də yeməyi bişirmək üçün adi qrildən istifadə edə bilərsiniz.
Narahat olmayın; karidesini hər hansı bir qril növündə qril edə bilərsiniz Yapon masa üstü qril zərurət deyil, baxmayaraq ki, bu unikal yemək təcrübəsi yaradır.
Miso Karides Şişləri (Yakitori)
Avadanlıq
- şiş üçün bambuk çubuqlar
Tərkibi
- 1 lb jumbo karides soyulmuş
- ½ fincan su
- ¼ fincan mirin
- 3 tbsp miso yapışdırın ağ
- ⅓ fincan düyü sirkəsi
- ¼ fincan qəhvəyi şəkər
- ¼ fincan xatirinə
- ½ çay qaşığı zəncəfil tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
təlimat
- Bambuk şişlərini yandırmamaq üçün qrildən əvvəl 30 dəqiqə suda isladın.
- Şir üçün bütün maddələri qarışdırın və orta odda qaynadın.
- İstiliyi minimuma endirin və qlazuru qalınlaşana qədər bişirin. Soyumaq üçün kənara qoyun. Karidesləri sirkə ilə marinatın və 15 dəqiqə buraxın.
- Qrili əvvəlcədən qızdırarkən krevetləri bir şişə nizələyin.
- Karidesləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın. Şişlərə daha çox şirəli sürtün və krevet quru görünürsə, bəzən çevirin.
Qeydlər
Qrilləmə məsləhətləri
Yakitori adətən konro və ya yakiniku qril adlı qril cihazında bişirilir.
Bunlar keramika və ya poladdan hazırlanmış ənənəvi Yapon masa üstü ızgaralardır və adətən istifadə edirlər binchotan istilik mənbəyi kimi kömür.
Siz əldə edə bilərsiniz orijinal Yapon Konro qrili Amazonda evdə Yakiniku etmək.
Bununla belə, yeməyi bişirmək üçün adi qrildən də istifadə edə bilərsiniz.
Karides yakitorini qril edərkən yüksək istilikdən istifadə etdiyinizə və çox bişməməsinə diqqət yetirin.
Karides həmçinin qapalı elektrik qrilində və ya açıq qrildə bişirilə bilər.
Şişləri əlavə etməzdən əvvəl qrili əvvəlcədən qızdırdığınızdan əmin olun və hər tərəfdə 2-3 dəqiqə bişirin, yumşaq bir şəkildə çevirin və lazım olduqda əlavə şirlə tökün.
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
əhəmiyyətli: Marinatlanmış karidesləri bambuk şişlərə sürməzdən əvvəl şişləri ən azı 30 dəqiqə isti suya batırın.
Bu, onları manqalda və ya isti qril altında tutmaqdan qoruyur.
Metal şişlərdən istifadə edərkən bu narahatlıq doğurmur. adlı postum var evdə yakitori etmək üçün ən yaxşı aksesuarlar sevimli bambuk və metal şişlər tövsiyəsi ilə.
- Marinadda quru sake və ya nigori sake kimi müxtəlif növ düyü şərabından istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.
- Xərclərə qənaət etmək üçün jumbo karides əvəzinə daha kiçik krevetlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra fərqi aradan qaldırmaq üçün hər şişə daha çox karides əlavə edə bilərsiniz.
- Daha qalın qlazur yaratmaq üçün 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastasını 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırın və bişirərkən yavaş-yavaş qarışdırın. Bu, sır tətbiq edildikdən sonra artıq mayenin azaldılmasına kömək edəcəkdir.
- Əlavə ləzzət və tekstura üçün şişə bibər, soğan və ya digər tərəvəzlər əlavə edin. Daha sonra vaxta qənaət etmək üçün daha böyük yakitori sousunu hazırlayın. Bir mason bankasında saxlaya bilərsiniz və soyuducuda bir həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Shishito bibəri daha isti və ədviyyatlı bir dad istəyirsinizsə əla seçimdir. Onları hazırlamaq üçün bibərləri krevetlə birlikdə yumşaq olana qədər qızardın, sonra oddan çıxarın.
Əvəzedicilər və varyasyonlar
Bu yemək üçün karides əvəzinə toyuq və ya mal əti də istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, karides yakitori tez bir həftəlik axşam yeməyi və ya əsas yeməkdən əvvəl qəlyanaltı kimi mükəmməldir.
Jumbo karides ətli, şirəli və zəngin ləzzətlə doludur, buna görə də bu yakitori resepti üçün mükəmməl seçimdir.
Bununla birlikdə, müxtəlif növ karides və ya kalamar və tarak kimi digər dəniz məhsulları ilə də təcrübə edə bilərsiniz.
Əlinizdə mirin yoxdursa, onu ağ şərab və ya alma sirkəsi ilə əvəz edin.
Sake mühüm ətirli tərkib hissəsidir, lakin onun yerinə istənilən düyü şərabı, şeri və ya quru vermutdan istifadə edə bilərsiniz.
Bu resept üçün adətən ağ miso pastası istifadə olunur, lakin siz daha duzlu və güclü (daha kəskin) ləzzətə üstünlük verirsinizsə, qırmızı miso pastası və ya sarı miso pastasını da sınaya bilərsiniz.
Daha sıx bir ləzzət axtarırsınızsa, marinada bir az rəndələnmiş sarımsaq əlavə etməyə çalışın. Daha ədviyyatlı bir vuruş üçün acı bibər və ya qırmızı çili lopa əlavə edə bilərsiniz.
Əlavə xırdalanma üçün, xidmət etməzdən əvvəl karidesin üzərinə qızardılmış küncüt toxumu və ya doğranmış soğan səpməyə çalışın.
Necə xidmət etmək və yemək
Yakitori karidesini ağ düyü və ya salat göyərti ilə xidmət edin tam yemək üçün.
Bu yeməklə yaxşı uyğunlaşan məşhur salatlara zəncəfil kök salatı, marinadlanmış xiyar salatı (sunomono), və kərə yağı kahı salatı.
Siz həmçinin yakitori şişlərini digər Yapon yeməkləri ilə birlikdə təqdim edə bilərsiniz miso şorbası, tərəvəz gyoza və ya toyuq katsu.
Əyləncəli qəlyanaltı seçimi üçün onlara tərəvəz tempura və ya xırtıldayan tofu ilə xidmət etməyə çalışın. Yanına bir kasa turşu tərəvəz və ya ədviyyatlı daldırma sousu əlavə etməyi unutmayın.
Keçir bir az yakitori sousunu süzün əlavə ləzzət üçün üstünə qoyun. Karidesin xatirinə və miso şirəsi kifayət qədər ləzzətlidir, lakin bir az sous yeməyi həqiqətən yaxşılaşdıra bilər.
Izakayas və ya Yapon tapas restoranlarında siz yakitorini soyuq pivə və ya sake ilə birləşdirərək əyləncəli və təsadüfi yemək təcrübəsi də edə bilərsiniz.
Qalıqları necə saxlamaq və yenidən qızdırmaq olar
Bu, ən yaxşı isti xidmət edilən yeməklərdən biridir. Bununla belə, hər hansı qalıqlarınız varsa, onları hava keçirməyən qabda saxladığınızdan və 2 günə qədər soyuducuda saxladığınızdan əmin olun.
Yakitori krevetini sobada və ya sobada 350 dərəcədə isti və xırtıldayan qədər qızdırın. Qlazur çox yapışqan və ya qalınlaşırsa, bir və ya iki xörək qaşığı su əlavə etməlisiniz.
Karidesin qurumasının qarşısını almaq üçün yenidən qızdırmazdan əvvəl onlara bir az əlavə marinad əlavə etməyə çalışın.
İstəyirsinizsə, yakitorini qızdırmaq əvəzinə soyuq da xidmət edə bilərsiniz. Nəm saxlamaq üçün onu bir az əlavə sous və ya sır ilə çiləməyinizə əmin olun.
Bənzər yeməklər
Yakitorinin ən yaxşı cəhətlərindən biri onun çox yönlü olmasıdır.
Dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq istifadə edə biləcəyiniz çoxlu müxtəlif əlavələr və ədviyyatlar var.
Bəzi məşhur varyasyonlara toyuq teriyaki yakitori, mal əti yakitori, yakiton (donuz əti şişi), somon yakitori və tofu yakitori daxildir.
Əgər özünüzü sərgüzəşt hiss edirsinizsə, hətta ahtapot və ya tarak kimi müxtəlif növ dəniz məhsulları ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Digər məşhur Yapon şiş yeməkləri arasında Kushikatsu (qızardılmış şişlər), yakitori takoları və kushiyaki (qrildə bişmiş ət və ya tərəvəz).
Şioyaki duzlu və şişdə hazırlanmış balıqdır, yakidofu isə qızardılmış tofudur.
Bütün toyuq yakitoriləri eyni şəkildə yaradılmır, 16 müxtəlif növ yakitori haqqında məlumat əldə edin!
Nəticə
Əgər siz tez və asan hazırlanan dadlı və doyumlu yemək axtarırsınızsa, o zaman krevet yakitori mükəmməl seçimdir.
Zəngin, ləzzətli şirəsi və zərif, şirəli karidesi ilə bu yemək dad qönçələrinizi ləzzətləndirəcək ləzzətli ləzzətlərlə doludur.
Bunun sirri miso pastası və qlazurdur, hansı ki, güclü əlavə edir umami ləzzəti marinadlanmış karidesə.
Bəs niyə gözləyin? Bu ləzzətli resepti bu gün sınayın və Yaponiyanın ən sevimli ızgara karides yeməklərindən birini dadın.
Əgər karides həvəskarısınızsa (mənim kimi) etməlisiniz mütləq həmçinin bu Nilasing na Hipon (və ya Sərxoş Karides!) Reseptini sınayın
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.