Cawl cyw iâr Ffilipinaidd: Rysáit sopas cyw iâr hufenog a blasus
Mae hyn yn hufenog cyw iâr cawliau Mae rysáit yn rysáit cawl cyw iâr poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau.
Fe'i gwneir gyda macaroni penelin, cyw iâr, llaeth a menyn, sy'n ei gwneud hi'n flasus iawn ac yn hawdd ei baratoi gartref. Mae'n cael ei garu fwyaf gan blant, unrhyw adeg o'r dydd!
Mae'r pryd hwn yn ddeniadol i blant oherwydd bod y cynhwysion llysiau yn cael eu torri'n giwbiau bach, sy'n eu helpu i gredu bod llysiau'n flasus ac yn faethlon.
Y newyddion gwych yw bod coginio sopas mor hawdd fel y gall hyd yn oed amaturiaid llwyr ei wneud.
Y gyfrinach i’r sopas cyw iâr gorau yw ychwanegu llaeth anwedd i wneud cawl hufenog ac yna awgrym o saws pysgod ar gyfer y blas umami hwnnw.
Mae'n dda iawn i frecwast, ond mae llawer o rai eraill yn paratoi hwn ar gyfer byrbryd prynhawn yn lle hynny neu'n ei fwyta fel bwyd cysur. Fel y gwelwch, mae'r rysáit sopas cyw iâr hufenog hwn mor amlbwrpas oherwydd gellir ei weini fel dysgl ochr ar gyfer pysgod wedi'u ffrio ar unrhyw achlysur, yn ystod unrhyw dymor!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
I weld sut mae sopas cyw iâr yn cael ei wneud, edrychwch ar y fideo hwn gan YouTuber Panlasang Pinoy:
Rysáit sopas cyw iâr hufennog Ffilipinaidd
Cynhwysion
- 2 bronnau cyw iâr heb groen, heb groen wedi'i goginio yna ei falu (neu ei sleisio'n denau)
- 2 cwpanau pasta macaroni penelin heb ei goginio
- 3 llwy fwrdd olew olewydd neu olew cnau coco
- 1 canolig winwnsyn melyn yn sownd
- 4 clof garlleg wedi'i dorri
- 2 canolig moron wedi'i sleisio'n groeslinol
- 2 haenau seleri wedi'i sleisio'n groeslinol
- 10 cwpanau cawl cyw iâr sodiwm isel
- Halen a phupur du wedi'i falu'n ffres, i flasu
- 1 llwy fwrdd saws pysgod
- ½ pennaeth bresych bach wedi'i dorri'n llwyr
- 1 Gallu llaeth anwedd (12 owns)
- Winwns werdd wedi'i dorri ar gyfer garnais
Cyfarwyddiadau
- Berwch y bronnau cyw iâr nes eu bod yn feddal ac wedi'u coginio. Pan fydd yn ddigon oer i'w drin, rhwygwch ef â fforc neu â'ch dwylo. Cadwch yr hylif lle cafodd ei ferwi (os nad ydych chi'n defnyddio cawl cyw iâr). Hidlwch os oes angen a rhowch o'r neilltu.
- Berwch ddigon o ddŵr ar gyfer y pasta. Coginiwch y macaroni al dente (nid mushy, gan ddal rhywfaint o frathiad). Wrth aros i'r dŵr pasta ferwi, paratowch y llysiau.
- Mewn padell fawr, cynheswch yr olew. Ffriwch y winwns, garlleg, seleri, a moron nes bod y winwns yn dryloyw a'r llysiau'n dendr (tua 5 munud). Ychwanegwch ychydig o halen a phupur.
- Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i dorri i mewn. Ychwanegwch y cawl (neu ddŵr). Ychwanegwch ychydig o saws pysgod (os ydych yn ei ddefnyddio) neu ychydig mwy o halen (i flasu).
- Dewch â berw. Ychwanegwch y bresych, macaroni wedi'i goginio, a llaeth anwedd, a choginiwch am 2-3 munud arall, neu hyd nes bod dail y bresych yn feddal. Addaswch y sesnin os oes angen.
- Lletwad i mewn i bowlenni. Addurnwch gyda rhai winwns werdd wedi'u torri os dymunwch. Mwynhewch!
Maeth
Awgrymiadau coginio
Y cig gorau i'w ddefnyddio ar gyfer y rysáit hwn yw brest cyw iâr dda, gadarn, heb asgwrn, heb groen. Os ydych chi eisiau cyw iâr tyner a fflawio, berwch a gadewch iddo fudferwi am gyfnod hir; mae hyn yn ychwanegu mwy o flas i'r cawl.
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o basta, ond mae macaroni penelin yn cael ei ddefnyddio amlaf yn y rysáit sopas hwn. Ond byddwch yn ofalus am ba mor hir rydych chi'n coginio'r macaroni penelin, oherwydd gall droi'n stwnsh yn gyflym!
Mae'r un peth yn wir am y bresych. Cadwch lygad ar y cloc unwaith y byddwch chi'n ei ychwanegu, ac mae'r cawl yn dechrau berwi'n galed.
Rwy'n hoffi coginio'r cawl ar wres canolig fel nad yw'r cynhwysion yn gor-goginio ac yn mynd yn stwnsh.
Amnewidiadau ac amrywiadau
Os ydych chi am wneud y pryd hwn yn fwy swmpus, gallwch chi ychwanegu rhywfaint o ham wedi'i dorri, cŵn poeth, corn-bîff, neu chorizo.
Mewn llawer o gartrefi Ffilipinaidd, mae pobl yn hoffi ychwanegu rhai cŵn poeth, selsig Fienna, neu gigoedd eraill wedi'u prosesu ar wahân i gig cyw iâr. Mae hyn yn ychwanegu lliw, blas a gwead i'r dysgl.
Mae amrywiadau gwahanol yn dibynnu ar y math o gig a ddefnyddir. Enghreifftiau yw cig eidion neu borc wedi'i falu, naddion cyw iâr wedi'i ferwi, asennau sbâr, neu unrhyw ran esgyrnog arall sy'n gwneud y cawl yn flasus ac yn flasus.
Efallai y byddwch hefyd yn meddwl tybed beth i'w ddefnyddio os nad oes gennych macaroni penelin wrth law.
Gallwch roi unrhyw fath o basta bach yn lle'r macaroni penelin. Mae rhai o fy ffefrynnau yn cynnwys ditalini, cregyn, neu hyd yn oed orzo.
Mae'r pryd hwn hefyd yn flasus heb y llaeth anwedd, ond dwi'n meddwl mai dyma'r cynhwysyn sy'n gwneud sopas Ffilipinaidd mor arbennig. Byddai'r cawl yn debycach i gawl nwdls cyw iâr sylfaenol heb y llaeth.
Gallwch ychwanegu ychydig o laeth ffres, hanner a hanner, neu hyd yn oed hufen os nad oes gennych laeth anwedd wrth law. Dechreuwch gydag ychydig bach (1/4 cwpan neu fwy) ac ychwanegu mwy at flas.
Os ydych chi'n bwriadu ychwanegu mwy o lysiau ar wahân i foron a bresych, gallwch chi ychwanegu pys gwyrdd, corn, pupur cloch, neu datws wedi'u deisio. Bydden nhw i gyd yn wych yn y cawl yma!
Gallech hefyd gyfnewid y bresych am sbigoglys, cêl, neu lysiau gwyrdd deiliog eraill.
O ran y cyw iâr, gallwch chi hefyd ddefnyddio cluniau cyw iâr. Bydd angen i chi dynnu'r esgyrn a'r croen, ac ychwanegu'r cyw iâr wedi'i dorri'n ôl i'r sopas. Mae rhai pobl hyd yn oed yn ychwanegu ychydig o afu cyw iâr.
O ran cynfennau, mae'n well ei gadw'n syml gyda halen a phupur du wedi'i falu.
Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu ychydig bach o saws soi, saws pysgod, neu saws Tabasco i'w sopas, ond credaf fod gormod o halen a phupur yn drech na'r cawl. Mae'n well gadael i bawb ychwanegu eu cynfennau eu hunain at y bwrdd.
Beth yw sopas?
Mae'r gair "sopa" yn air Sbaeneg sy'n golygu'n llythrennol "cawl."
Math o gawl Ffilipinaidd yw sopas sydd fel arfer yn cael ei weini fel prif bryd. Fe'i gwneir gyda chyw iâr, llysiau, a nwdls neu basta. Meddyliwch amdano fel cawl macaroni cyw iâr gyda broth hufenog!
Mae'r macaroni yn ychwanegu gwead cyfoethog braf i'r cawl, tra bod y cyw iâr yn darparu blas blasus, swmpus. Er bod gan gawliau cyw iâr macaroni eraill broth clir, gwneir sopas gyda stoc cyw iâr a llaeth anwedd, felly mae'n dod yn gyfoethog ac yn hufenog.
Mae'r cawl hefyd fel arfer wedi'i addurno â winwns werdd, sy'n ychwanegu cyffyrddiad braf o liw a blas.
Mae'r pryd hwn fel arfer yn cael ei weini yn ystod brecwast, ond gellir ei fwyta hefyd fel byrbryd neu brif bryd.
Mae'r rysáit sopas cyw iâr yn fath o fwyd cysurus oherwydd mae'n berffaith i'r rhai nad ydyn nhw'n teimlo'n dda. Mae hyd yn oed yn dda i'r rhai sydd â phen mawr o'u sesiynau parti hwyr y nos neu'r dyddiau oer a glawog hynny.
Tarddiad
Mae Ffilipiniaid yn honni bod sopas yn dod oddi wrthynt, ond mewn gwirionedd mae'n tarddu o'r Eidalwyr oherwydd y pasta macaroni yn y ddysgl.
Mae'r pryd hwn yn fwyd traddodiadol yn yr Eidal ac weithiau caiff ei weini â ffa.
Ond, mewn gwirionedd, mae llawer o straeon eraill ynghylch tarddiad y pryd.
Dywedir bod sopas wedi'i gyflwyno gyntaf yn ystod cyfnod trefedigaethol Sbaen. Yna daethpwyd â'r pryd drosodd i Ynysoedd y Philipinau, lle daeth yn rhan boblogaidd o fwyd Ffilipinaidd.
Mae damcaniaeth arall yn awgrymu bod cawl nwdls cyw iâr Ffilipinaidd wedi'i ysbrydoli gan y fersiwn Americanaidd, a gyflwynwyd yn ystod rheol trefedigaethol America.
Serch hynny, mae sopas bellach yn bryd Ffilipinaidd y mae llawer yn ei fwynhau!
Sut i weini a bwyta
Arllwyswch y sopas i bowlenni gweini a'u gweini'n boeth. Gallwch addurno winwns werdd os dymunwch.
Mae'r cawl fel arfer yn cael ei fwyta gyda bara neu gracers.
Mae prydau ochr amgen yn cynnwys pissed i ffwrdd (byns caws bach), pandesal cynnes, neu ensaymada (math o brioche).
Gallwch hefyd fwynhau'r cawl ar ei ben ei hun fel prif bryd heb ochrau. Os ydych chi eisiau, gallwch chi ychwanegu rhai cynfennau ychwanegol fel halen, pupur du wedi'i falu, neu saws Tabasco.
Sut i storio
Mae sopas cyw iâr hufennog yn un o'r seigiau hynny rydych chi am eu bwyta mewn un eisteddiad oherwydd nid yw'n blasu cystal ar ôl iddo eistedd. Bydd y macaroni yn amsugno llawer o'r cawl ac yn mynd yn or-brwnt, tra bydd y llaeth anwedd yn dechrau ceulo.
Fodd bynnag, os oes rhaid i chi ei storio, rhowch ef mewn cynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod neu ddau.
Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, ailgynheswch y cawl ar y stôf nes ei fod yn boeth ac yn hufenog eto. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o laeth, dŵr, neu cawl cyw iâr i'w deneuo.
Cofiwch, unwaith y byddwch chi'n ychwanegu mwy o hylif, efallai y bydd yn rhaid i chi ychwanegu mwy o halen a phupur i flasu i wneud y sopas cyw iâr yn flasus eto.
Seigiau tebyg
Mae sopas cyw iâr hufenog yn debyg iawn i gawl macaroni cyw iâr a chawl nwdls cyw iâr. Y prif wahaniaeth yw bod sopas cyw iâr hufenog yn defnyddio llaeth anwedd i wneud y cawl yn hufenog, tra bod y 2 arall yn defnyddio hufen.
Mae sopas cyw iâr hufenog hefyd yn debyg i canja, sef cawl cyw iâr Portiwgaleg sy'n defnyddio reis yn lle nwdls neu basta. Mae Canja fel arfer yn cael ei weini pan fydd rhywun yn sâl oherwydd ei fod yn cynnwys protein o'r fron cyw iâr a charbohydradau cymhleth o'r reis, sy'n helpu i hybu lefelau egni.
Mae hufen o gawl cyw iâr hefyd yn debyg i sopas cyw iâr hufenog. Ond fe'i gwneir fel arfer gyda bronnau cyw iâr ac nid yw'n cynnwys nwdls na phasta.
Mae yna rai cawliau cyw iâr Ffilipinaidd eraill sy'n debyg i sopas, megis mami cyw iâr ac arroz caldo.
Mae mami cyw iâr yn gawl wedi'i wneud gyda chyw iâr, nwdls, a llysiau mewn cawl clir. Mae Arroz caldo yn uwd reis sy'n cael ei wneud gyda chyw iâr, sinsir a garlleg. Gellir ei wneud hefyd gyda phroteinau eraill fel cig eidion neu berdys.
Er bod y cawliau hyn yn debyg i'r rysáit sopas, nid ydynt mor hufennog neu gyfoethog.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Ydy sopas yn iach?
Ydy, mae cawl nwdls Ffilipinaidd yn bryd iach a maethlon oherwydd ei fod yn cynnwys cyw iâr, llysiau a macaroni, sydd i gyd yn iach ac yn dda i chi.
Mae sopas yn dda i'n hiechyd; mae cawl yn colli pwysau, a dyna pam y gallant ein helpu i golli pwysau. Ac er mai ychydig iawn o galorïau sydd, mae'n faethlon iawn, gan ei fod yn ffynhonnell calsiwm a fitamin D.
Mae cawl cyw iâr hefyd yn helpu i drin symptomau annwyd cyffredin a rhai cyflyrau cysylltiedig. Mae mor bwerus fel ei fod hefyd yn cael ei adnabod fel “penisilin Iddewig”.
Mae'n ein llenwi oherwydd ei fod yn ymestyn y stumog. Rydyn ni'n teimlo'n llawn yn hawdd, felly mae'n ddelfrydol bwyta cawl ar ddechrau pob pryd.
Mae sopas hefyd yn ffynhonnell dda o egni ac mae ganddo gynnwys braster dirlawn isel. Mae'n berffaith ar gyfer y rhai sy'n gwylio eu pwysau.
Beth yw'r fersiwn Saesneg o sopas?
Y fersiwn Saesneg o sopas yw cawl nwdls cyw iâr. Mae “Sopas” yn cael ei gyfieithu fel “cawl” yn Sbaeneg.
A allaf roi iau cyw iâr mewn sopas?
Gallwch, gallwch chi ychwanegu iau cyw iâr i'r cawl, ond nid yw'n draddodiadol.
Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu iau cyw iâr oherwydd ei fod yn ffynhonnell haearn dda. Mae afu cyw iâr hefyd yn ffynhonnell dda o fitaminau A a B, yn ogystal â ffolad a chopr.
Mae'r afu yn rhoi hyd yn oed mwy o flas cyw iâr i'r cawl da hwn.
Sut ydych chi'n berwi nwdls macaroni?
Os ydych chi eisiau berwi macaroni ar wahân i osgoi mushiness, dyma'r cyfarwyddiadau.
Dewch â phot o ddŵr i ferwi ac yna ychwanegu halen. Ychwanegwch y nwdls macaroni a choginiwch yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn, sydd fel arfer yn 7-8 munud.
Unwaith y bydd y nwdls wedi'u coginio, draeniwch nhw mewn colander. Rinsiwch y pasta gyda rhywfaint o ddŵr oer a'i ychwanegu at y sopas berwi.
Ond does dim mantais wirioneddol i'r dull hwn, ac mae'n well gen i'r arddull Ffilipinaidd o goginio lle rydych chi'n coginio'r cyw iâr a'r macaroni gyda'i gilydd.
Mae sopas yn ddewis arall gwych i gawl cyw iâr rheolaidd
Os ydych chi'n gefnogwr o ryseitiau cyflym a hawdd, yna mae'r fersiwn hon o gawl nwdls cyw iâr Ffilipinaidd yn berffaith i chi. Wedi'i wneud â chynhwysion syml y gellir eu canfod yn hawdd yn eich pantri, mae'r pryd hwn yn galonog, yn flasus ac yn llenwi.
Mae'r rysáit sopas cyw iâr hufenog llaethog yn berffaith ar gyfer y tywydd oer neu pan fyddwch chi'n teimlo dan y tywydd. Mae hefyd yn wych ar gyfer bwydo tyrfa fawr.
Felly y tro nesaf y byddwch chi'n chwilio am rysáit cawl blasus a chysurus, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y rysáit sopas cyw iâr hwn.
Diolch a mabuhay!
Gwiriwch hefyd ein canllaw ar sut i goginio papaia ginataang gyda chyw iâr, cnau coco a papaia
Os ydych chi eisiau dysgu mwy am sopas, yna edrychwch allan yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
