Onigiri vs sushi maki | Beth yw'r gwahaniaeth? Mae'n ymwneud â siâp a blas
Mae Japan yn adnabyddus ledled y byd am ei bwyd blasus. Dau o'r eitemau bwyd mwyaf poblogaidd a welwch ar fwydlenni ledled y wlad yw onigiri ac swshi Lemur.
Ni waeth ble rydych chi'n mynd yn Japan, p'un a ydych chi'n eistedd i lawr mewn bwyty neu'n picio i mewn i siop gyfleustra (y maen nhw'n ei alw'n Konbinis), rydych chi'n debygol o ddod o hyd i onigiri a sushi maki.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng onigiri vs sushi maki? I ddechrau, nid yw'r prydau hyn yr un peth o gwbl.
Yn gryno, mae onigiri wedi'i wneud o reis plaen tra bod sushi maki wedi'i wneud o reis a finegr gyda rhywfaint o halen a siwgr hefyd. Er ei fod yn swnio'n debyg, mae ganddyn nhw wahanol swyddogaethau. Mae Onigiri yn ffordd o wneud reis yn gludadwy i'w fwyta yn unrhyw le, tra bod swshi yn cael ei wneud i gadw pysgod.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
A yw onigiri yn fath o swshi?
Mae llawer o bobl sy'n newydd i fwyd Japaneaidd yn cael y llestri wedi'u cymysgu â'i gilydd. Mae hynny'n hollol normal, gan eu bod ychydig yn debyg.
Fodd bynnag, unwaith y byddwch yn dod yn fwy arfer â'r nifer o fwydydd rhyfeddol sydd gan y diwylliant hwn i'w cynnig, bydd yn haws dweud y gwahaniaeth. Nid yw Onigiri yn a math o swshi.
Y gwahaniaeth allweddol rhwng y ddau yw sut mae'r reis yn cael ei baratoi. Fel y soniwyd uchod, mae onigiri yn defnyddio reis plaen. Yn gyffredinol, caiff ei stemio ac yna ei fowldio i'r silindr neu siâp triongl i ffurfio'r ddysgl onigiri.
Ar ôl i'r siâp onigiri gael ei ffurfio, mae'n aml yn cael ei lapio mewn nori (gwymon sych).
Llenwadau Onigiri
Fel rheol mae gan Onigiri ei lenwi hefyd. Mae yna lawer o wahanol lenwadau y gellir eu hychwanegu at y wledd boblogaidd hon. Mae rhai o'r blasau mwyaf poblogaidd yn cynnwys:
- Eirin picl
- Tiwna gyda mayo
- Caws eog a hufen
- Fflochiau bonito sych
- Cyw iâr a llysiau
Beth yw sushi maki?
Tra bod onigiri yn boblogaidd yn Japan yn bennaf, mae swshi yn cael ei garu ledled y byd. Mae swshi yn cynnwys reis wedi'i sesno â finegr ynghyd â chynhwysion eraill (llysiau, pysgod amrwd a bwyd môr).
Mae yna lawer o fathau o swshi a sushi maki yw un o'r amrywiaethau mwy poblogaidd. Sushi maki yw pan fydd y swshi wedi'i rolio i fyny mewn siâp silindr ac yn cynnwys nori gyda'r llenwadau.
Ar ôl i maki gael ei rolio i siâp, mae'n aml yn cael ei dorri'n ddarnau maint brathiad. Bydd y llenwadau o ddewis yn cael eu lapio yn y nori, sydd wedyn yn cael ei orchuddio yn y reis finegr.
Mae pobl yn aml yn defnyddio hadau sesame a iwrch pysgod i orchuddio'r reis i gael blas ychwanegol. Mae sushi maki yn flasus, ond mae ei gyflwyniad yn rhan o'i apêl.
Pan fydd pobl yn archebu sushi maki, maen nhw fel arfer yn bwriadu eistedd i lawr a'i fwynhau. Yn nodweddiadol nid bwyd y byddai pobl yn ei ystyried yn gludadwy neu'n dod gyda nhw pan fyddant ar fynd.
Fodd bynnag, o ystyried ei boblogrwydd dros y flwyddyn, mae mwy o leoedd yn dod o hyd i ffyrdd o gynnwys sushi maki yn eu hopsiynau i fynd.
Hefyd darllenwch: Cyllell Sushi Gorau | 10 holltwr gorau ar gyfer Sashimi, cig a physgod
Pam mae pobl yn cymysgu onigiri a sushi maki?
Mae'n hawdd iawn cymysgu onigiri ag unrhyw fath o swshi, ond mae'n fwy cyffredin ei ddrysu â sushi maki oherwydd eu bod yn eu hanfod yn defnyddio llawer o'r un cynhwysion.
Mae Nori yn gwneud ymddangosiad yn y ddau fwyd hyn, sy'n rhoi blas tebyg iddyn nhw. Fodd bynnag, mae llawer o bobl o'r farn bod gan onigiri flas ysgafnach oherwydd bod ganddo lai o asid.
Mae llawer o bobl o dan yr argraff bod sushi maki yn fwyd môr ac yn seiliedig ar bysgod yn unig. Nid yw hyn yn wir o gwbl. Mewn gwirionedd, mae cig eidion yn gynhwysyn poblogaidd iawn a ddefnyddir mewn swshi.
Yn aml, roedd pobl o'r farn y byddai presenoldeb cig yn golygu bod y dysgl yn onigiri, ond gellir gwneud swshi gydag amrywiaeth o lenwadau hefyd.
Os nad yw'ch blas yn codi ar y finegr a ddefnyddir i sesnin y reis ar gyfer sushi maki, dylech allu dweud y gwahaniaeth yn ôl eu hymddangosiad.
Mae maki sushi yn cael ei ffurfio mewn rholyn silindr cyn iddo gael ei sleisio, felly pan fyddwch chi'n derbyn archeb byddant mewn darnau bach crwn. Ar y llaw arall yn aml mae Onigiri yn fwy ac yn fwy siâp triongl, yn berffaith ar gyfer bwyta wrth fynd.
Meddyliau terfynol: onigiri vs sushi maki
Yn aml pan fydd pobl yn newydd i fwyta bwyd Japaneaidd, gall fod yn anodd peidio â chymysgu rhai o'u prydau mwy poblogaidd.
Os ydych chi'n bwriadu mynd ar daith i Japan yn y dyfodol, byddwch chi eisiau gwybod beth rydych chi'n ei archebu cyn i chi fynd. Tra bod onigiri a sushi maki yn eithaf tebyg, byddai'n siomedig petaech chi'n archebu un wrth ddisgwyl y llall.
Y ffordd orau i ddweud y gwahaniaeth rhwng y ddau yw eu siâp oherwydd bydd onigiri mewn siâp silindr sy'n hawdd ei fwyta ni waeth ble rydych chi.
Bydd Onigiri yn cael ei wneud gyda reis plaen, lle mae sushi maki yn amlwg yn wahanol o ran blas oherwydd bod y reis wedi'i sesno â finegr, halen a siwgr.
Nesaf edrychwch ar y rysáit Yaki onigiri hwn, y byrbryd pêl reis perffaith wedi'i grilio o Japan ar gyfer diodydd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
