Rysáit Pesang Manok gyda sinsir a bresych
Dywed Doreen Hernandez, hanesydd bwyd Ffilipinaidd, mewn erthygl mewn cyfnodolyn o’r enw, “Culture Ingested: The Indigenization of Filipino Cuisine,” bod y term “Pesa” yn derm Hokkien sy’n golygu, “plain boiled.”
Y term Hokkien gwreiddiol yw peq - sa - hi gyda'r “hi” fel y gair Hokkien am “pysgod.”
O'r etymoleg uchod, gellir casglu bod rysáit pesa, neu'r un Tsieineaidd gwreiddiol o leiaf, yn rysáit pysgod.
Bellach gallwn ddyfalu ymhellach wedyn mai dim ond trwy addasiad y Filipinos y cymerodd y gair “pesa” ystyr gwahanol a chynhwysyn gwahanol.
Hefyd darllenwch: dyma un o'r ryseitiau pesang isda gorau y dewch o hyd iddo
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Awgrym Paratoi Rysáit Pesang Manok
Mae rysáit manes Pesang yn debyg i seigiau wedi'u seilio ar broth cyw iâr fel Tinola (sy'n defnyddio sayote neu papaia a dail chili yn ei rysáit) a Nilagang Baka (sydd â bresych a saets na saba) ac mae'n bosibl y gallech chi gyfnewid y tair dysgl.
Fodd bynnag, yr hyn sy'n gwahaniaethu pesang manok oddi wrth y lleill yw defnydd helaeth y rysáit sinsir, bok choy, bresych napa, tatws, a llai o gyfanwaith pupur duon (pamintang buo).
Mae'r rhain, os ydym yn siarad am y llysiau sy'n cael eu taflu i'r gymysgedd, yn gwneud y dysgl hon yn bryd trwm ac iach.
Rysáit manes Pesang
Cynhwysion
- 1 kg cyw iâr (wedi'i dorri'n feintiau a ddymunir)
- 8 cwpanau dŵr
- 1 modfedd sinsir wedi'i sleisio (wedi'i falu)
- ½ llwy fwrdd pupur
- 2 llwy fwrdd halen
- 2 tatws (paru a chwarteru)
- 1 bach bresych (chwarterol)
- 1 bwndel pechay ffres neu bok choy
- 6 winwns werdd (wedi'i dorri'n hyd 2 fodfedd)
- 1 mawr winwns (chwarterol)
- msg. neu sarap hud Maggi i flasu; dewisol
Cyfarwyddiadau
- Rhowch gyw iâr mewn tegell. Ychwanegwch ddŵr, sinsir, pupur duon, halen, winwns a dod â nhw i ferw. Gwres is; gorchuddiwch ef a'i fudferwi am 30 munud.
- Ychwanegwch datws a'u coginio nes eu bod wedi gorffen ac yna ychwanegwch bresych, pechay a nionod gwyrdd. Tymor gyda msg. neu sarap hud Maggi i flasu. Gweinwch yn boeth gyda reis wedi'i stemio. Da i 8 person.
- Rhannwch a mwynhewch!
fideo
Hefyd, gan mai rysáit wedi'i seilio ar broth cyw iâr yw hwn, ni ellir helpu bod hwn yn bryd un pot arall sy'n ei wneud yn ffefryn i bobl brysur ac i'r bobl hynny sydd newydd ddechrau coginio.
Gan fod hwn yn rysáit Pesang Manok â blas ysgafn, argymhellir hefyd eich bod yn gweini hwn gyda saws pysgod (patis) neu past pysgod (bagoong) i ychwanegu mwy o flas i'r viand.
Hefyd darllenwch: Rysáit Manam Kinamunggayang gyda Chyw Iâr gyda blodau Banana
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.