Filippinsk sød ginataang monggo dessertopskrift, der er nem at lave
Ginataang monggo er lækker, men har så mange variationer, at du måske ikke ved, hvad du skal kigge efter.
Den bedste ginataang monggo er på den sødere side, hvilket gør den til den perfekte snack. Den rigtige balance kan endda gøre det lækkert, når det er koldt, så vi kommer til at bruge 1 dåse kokosmælk og den helt rigtige mængde vanilje i vores i dag.
Denne ret er forholdsvis nem og ret simpel at lave, og samtidig lækker!
Denne ginataang monggo er en filippinsk ret. Det er en variation af ginataan, en ret med så mange variationer, der kan bruge kød, grøntsager eller skaldyr som hovedingrediens, der derefter tilberedes i kokosmælk.
I modsætning til de fleste former for ginataan er ginataang monggo sød, betragtet som både en snackmad og en dessert (hvis den serveres kold), og meget lig ginataang mais, da begge er tilberedt på samme måde, er snacks og bruger en fælles ingrediens: glutinøse ris.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Ginataang monggo opskrift forberedelse
For at lave ginataang monggo skal du få de nødvendige ingredienser, som er mung bønner (monggo), kokosmælk (ginataan), glutinøse ris (kaning malagkit), og vasket brun farin.
Kontroller også denne Pinoy macaroons opskrift kan du lave derhjemme
Det første skridt i at lave denne søde og cremede dessert er at riste mungbønnerne. Sæt dem over bål, og rist til bønnerne er brune. Sørg for, at bønnerne bliver ristet godt.
Efter at have ristet mungbønnerne, læg dem til side for at køle af. Når den er afkølet, brug en morter og støder at knuse bønnerne og stille de knuste bønner til side.
På en pande koges de glutinøse ris med lidt vand. Rør rundt for at undgå, at risene brænder på i gryden.
Lær også hvordan man laver disse fantastiske gammeldags ensaymada ruller
Når du er færdig med at koge de glutinøse ris, skal du putte monggobønnerne i og derefter kokosmælk. Lad det simre.
Du kan tilføje sukker til ginataang monggoen for at tilføje sødme til retten.
Når den har fået en tyk konsistens, kan du nu servere den i en skål, enten varm eller kold, alt efter vejret eller hvordan du vil have det. Spis det sammen med din familie eller venner!
Ginataang monggo opskrift
Ingredienser
- ½ kop klæbrig ris (malagkit) vasket
- ¼ kop mungbønner (monggo)
- 1 kop vand
- 1 kan kokosmælk
- ¾ kop sukker
- 1 kop majs kerner (Valgfrit)
- 1 tsk vanille ekstrakt (Valgfrit)
Instruktioner
- Rist monggo i en gryde, til den er ristet og brun.
- Knus monggoen med en kagerulle eller flaske eller en morter og støder. Sæt til side.
- Bland ris, ristet monggo, vand og kokosmælk i en gryde.
- Kog ved svag varme, indtil kokosmælken næsten er absorberet. Rør af og til.
- Tilsæt sukker og eventuelt majskerner og vaniljeekstrakt, og rør godt. Fjern fra varmen.
- Overfør til serveringsskål og server varmt!
Video
Også tjek denne hjemmelavede kutsinta filippinske dessertopskrift
Madlavningstips
Hvordan finder du ud af opskriften på ginataang munggo eller monggo dessert indtil videre? Det er bare nemt, ikke?
Tilberedningsprocessen kan dog være delikat, og derfor skal du passe på nogle tilberedningsprocedurer for ikke at overdrive det.
Du skal blot følge nogle af mine madlavningstip nedenfor for at gøre din ginataang monggo til en fantastisk fest i munden ved første smag!
- Mungbønner skal koges i kokosmælken i cirka 10 til 15 minutter før malagkitten for at give dem et forspring, fordi de tager længere tid at møre end klæbrige ris.
- For at give en nøddeagtig smag, ristes mungbønnerne på en tør stegepande. For at bryde bønnerne lidt, brug en morter og støder eller læg dem i en plastikpose og bank med bagsiden af en kniv.
- For at forhindre at blandingen brænder på eller at den klæber til bunden af gryden, skal du ikke efterlade den uden opsyn i længere tid, og rør i blandingen ofte.
- Før du tilsætter sukkeret, skal du sørge for, at de klæbrige ris og mungbønner er svulmet op og blødgjort. Hvis sukkeret tilsættes for tidligt, kan risene koge ujævnt.
Igen, denne lækre filippinske dessert nydes bedst, når den er varm, men du kan også gøre det, når den er kold. Uanset hvilken måde du foretrækker, skal du være sikker på, at du vil være tilfreds efter at have afsluttet en skål!
Erstatninger og variationer
Hvis du ikke har alle ingredienserne til rådighed i dit køkken, så tjek nogle af disse ingredienserstatninger og variationer.
Brug jasminris i stedet for klistrede ris
Glutinøse ris kan nemt erstattes med jasminris. Denne variant af ris vil give din mad den samme klæbrige fornemmelse, som klæbrige ris ville.
Det kan bruges i congee, stegte ris eller dampede dumplings, blandt andre asiatiske retter.
Brug kokosfløde eller mælk på dåse i stedet for frisk kokosfløde
Jeg opfordrer dig personligt til at bruge frisk kokosfløde eller mælk til at lave denne filippinske ginataang monggo-opskrift for de bedste resultater, men hvis du ikke kan finde en, vil kokosfløde på dåse duge.
Bemærk, at smagen muligvis ikke er den, du forventer, når du bruger kokosmælk på dåse. Så hvis du har meget tid, er det bedre at finde kokosmælk.
Men jeg tror på, at det bare vil være en nem opgave, hvis du er i Filippinerne, fordi de er et kokosrigt land.
Der har du dem! Du skal ikke bekymre dig om de andre ingredienser, da du nemt kan finde dem på ethvert filippinsk eller asiatisk marked.
Hvordan man serverer og spiser
Ligesom at tilberede denne lækre dessert, er det nemt at servere og spise den.
Der er ingen grund til at svede det op, fordi det eneste, der skal til, er en ske for at tage det op af skålen og nyde det.
Glem ikke at tilføje noget ekstra kokoscreme på toppen for ekstra cremethed! Du kan også tilføje et drys chokolade, jordnødder eller endda nogle rosiner.
Du kan være lige så kreativ, som du vil med din ginataang munggo-dessert!
Sådan opbevarer du rester
Ved opbevaring af ginataang munggo-rester skal du blot overføre rester i en beholder med et tætsluttende låg, efter at de er helt afkølet. Stil på køl i op til tre dage.
Når du spiser det igen, tilsæt lidt vand eller kokosmælk for at blødgøre konsistensen ved genopvarmning.
Lignende retter
Kan du ikke få nok af vores ginataan-dessert? Tjek nogle af dens lignende retter, der er lige så lækre!
Ginataang mais
Ginataang mais er ris- og sukkermajsgrød fra Filippinerne. Et andet navn for det er lugaw na mais. Det er en type ginataan og lugaw dessert.
Det kan indtages koldt om sommeren eller varmt i de koldere måneder. Ginataang mais er filippinsk for "majs med kokosmælk."
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo er lavet af klæbrige riskugler simret i kokosmælk. I løbet af året indtages det ofte som snack, dessert eller morgenmad.
I fastetiden, hvor katolikker typisk faster og undgår at spise kød, er det også en standardret.
Binignit
Binignit er hjemmehørende i Visayas. Måltidet tilberedes typisk med glutinøse ris kogt i kokosmælk sammen med forskellige skiver af taro, sød kartoffel og sabá-bananer.
Ligesom ginataang halo-halo eller bilo-bilo, som er populære i Metro Manila, spises binignit også i fastelavnssæsonen.
Prøv disse desserter på din næste ginataan madlavning, og du vil aldrig blive skuffet!
Få din egen skål med ginataang monggo dessert i dag!
Gå ikke glip af chancen for at få en smag af denne smagfulde ginataang monggo! Gå ud i dit køkken nu og begynd at tilberede denne dessert.
Saml blot alle ingredienserne, følg mine madlavningsprocedurer og tips, og hvis du ikke har alle ingredienserne, så tjek mine ingredienserstatninger og variationer ovenfor.
Ace din ginataang monggo første gang!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.