Utrolig nemme måder at tilberede oksekød Misono Tokyo på

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret August 21, 2022

Misono er et japansk efternavn, der går tilbage til det 7. århundrede e.Kr. af de kongelige familier i Misono- og Kasahara -klanerne.

Senere, i 1945, blev serveringsmåden, hvor en kulinarisk tilbereder bøf og andre delikatesser på teppanyaki-jerngryden og serverer dem til kunderne over disken, døbt "Misono"-tilberedningsstil.

Det typiske kødvalg til dette køkken er oksekød, så jeg vil tale om opskriften på oksekød Misono Tokyo stil i denne artikel.

Tilsyneladende har japanske og ikke-japanske kokke i de andre dele af verden deres egne unikke opskrifter på oksekødsmisono. Jeg vil dog kun tage fat på de mest berømte, der almindeligvis serveres på teppanyaki-restauranter i Tokyo.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Forskellige stilarter af okse misono

Lad os tage et kig på den første madlavningsstil, oksekødet Misono Tokyo-stilen.

Beef Misono Tokyo stil opskrift

Joost Nusselder

Beef Misono betragtes som en variation af gyuudon-tilberedningsstilen. Det er typisk lavet med den tynde oksekød sukiyaki udskæring.

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv opskrift Fastgør opskrift

Prep Time 10 minutter mins

Kogetid 20 minutter mins

Total tid 30 minutter mins

Course Hovedret

madlavning japansk

portioner 4 mennesker

Udstyr

• Kogegryde x2

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 pounds oksekød sukiyaki snit
• 1 kop vand
• 1/4 kop Kikkoman sojasauce
• 1/2 spsk mirin
• 1/4 kop Østers sovs
• 4 dråber sesamolie afhænger af hvor stærk du gerne vil have smagen
• 4 kopper ris dampet
• Csalt, peber, sukker efter smag (tilføj dette i sidste minut af tilberedningen)
• 2 nellike hvidløg hakket
• 2 medium hvide løg hakket
• 1/4 kop majsstivelse
• 1 spsk sesamfrø ristet
• 1/2 pund bønnespirer
• 1 kop gulerødder
• 1 kop grønne bønner

Instruktioner

 

• Tænd for komfuret, sæt gryden ovenpå og indstil temperaturen til mellemhøj. Hæld vand, sojasauce, mirin, hakket hvidløg og østerssauce i. Bring i kog.
• Tilsæt oksekødsskiverne og lad det simre i 4-5 minutter.
• Smid hakkede løg i gryden sammen med oksekødet og sojasovsblandingen, og lad det simre i et par minutter mere, eller indtil løgene bliver gennemsigtige.
• Kog risene efter anvisningerne.
• Juster smagen efter din smag ved at tilføje salt, peber og sukker.
• Opløs en del af majsstivelsen i 1/2 kop vand og tilsæt blandingen for at få en tykkere sauce. Tilføj mere, hvis du har brug for saucen til at være lidt tykkere.
• Kom risene i individuelle skåle (fyld det til toppen) og top det med oksekød Misono. Tilsæt derefter den rørte bønnespireblanding som ekstra toppings.
• Drys med ristede sesamfrø og server.

Søgeord Oksekød

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!

Du kan altid tilføje et kogt æg og lidt majs til retten for en ekstra sød smag og noget mere fylde ved at bruge ægget.

Nu i mine tidligere artikler har jeg mest talt om opskrifter i teppanyaki-stil. Men der er bestemt andre opskrifter at prøve, især når du taler om japanske køkkener og madlavningsstile.

Tjek denne video af YouTube-brugeren CookyMe:

Oksekød Misono (oksekød og grøntsagsrøre) opskrift

Her er en anden oksekød Nisono-variation, som du bør prøve.

Denne beef Misono-opskrift lever virkelig op til titlen på denne artikel, fordi den virkelig er utrolig nem at tilberede, og den er også i Tokyo-stil. Denne opskrift er nemmere at tilberede sammenlignet med de madvarer i teppanyaki-stil, fordi … jamen, du behøver ikke en teppanyaki for at tilberede den!

Du skal bare bruge en stegepande, andet grundlæggende køkkenredskaber, og det er det. Du vil være på din glade vej til at lave en Tokyo-stil oksekød Misono med rørte grøntsager og servere et vidunderligt måltid til din familie og venner!

Så lad os tage et kig på det er færdigt.

Ingredienser:

• 2 spsk sojasovs
• 1 tsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• Peber
• 1/2 kg oksekød, (brug mørbrad), skåret sukiyaki-stil
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 3 spsk smør
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 mellemhvidt løg, skåret i tynde skiver
• 1 medium gulerod, julienned
• 1/3 kop bønnespirer (togue)
• 4 kopper ris, dampet
• 4 økologiske æg, til toppings

Retninger:

1. Grib en mellemstor røreskål og smid peber, salt, sesamolie, sukker og sojasovs i den, og bland derefter grundigt. Læg oksekødsskiverne heri og mariner i cirka 20-25 minutter eller natten over.
2. Tænd for komfuret og sæt gryden ovenpå, og sæt derefter varmen til medium. Hæld olie i og varm smørret op. Smid bønnespirer, gulerødder og løg i, og rør dem i 2-3 minutter.
3. Skrab panden og læg grøntsagerne til siden et stykke tid, og skru derefter op for temperaturen. Tilsæt oksekød og sauter i 1 til 2 minutter.
4. Smid alle ingredienserne i gryden og steg oksekødet, indtil det er gennemstegt, og dryp derefter med salt og peber.
5. Forbered 4 små skåle og del risene ligeligt mellem dem. Tilsæt oksekød Misono som toppings og tilsæt æg, mens det stadig er varmt. Server derefter.

Hvis du skal tilberede Beef Misono, så tjek ud disse store madlavningstilbehør såvel

Oksekød Misono med bønnespirer, gulerødder og kål toppings

Her er en anden oksekødsopskrift i Misono Tokyo-stil, der kombinerer kød og grøntsager jævnt, så du kan drage fordel af den ernæringsmæssige værdi, som denne fantastiske opskrift vil give!

Du har måske bemærket, at opskrifterne har store ligheder med deres ingredienser. Du kan dog faktisk eksperimentere med tilbehøret, samt udskift mirin med champagne eller anden vin efter eget valg hvis du vil forbedre smagen af ​​opskriften.

I stedet for at bruge bønnespirer, kål og gulerødder, kunne du bruge aubergine (lav en aubergineomelet med det), bitter græskar (rørstegt med røræg) eller okra med friske eller dampede æg.

Ingredienser:

Til Beef Misono:

• 500 g oksebrød, skåret i tynde skiver
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk mirin eller hvidvin
• 3 spsk sukker
• 3 spsk smør
• 3 spsk Kikkoman sojasauce
• Salt og peber

Til tilbehøret:

• Bønnespirer
• Gulerødder i tynde skiver
• Kål, i tynde skiver
• Bønnespirer
• 3 fed hakket hvidløg
• 1 hakket hvidt løg
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk smør
• 3 spsk vand
• 2 tsk sesamolie
• Salt og peber

Retninger:

1. Krydr oksefilet med salt og peber.
2. Tænd for komfuret, sæt en jerngryde ovenpå, sæt varmen til medium-høj, varm derefter olivenolie og smør op.
3. Læg oksekødsskiverne på den varme overflade af stegepanden og smid også hvidløget i. Sauter derefter i cirka 5 minutter, eller indtil det bliver mørt og gyldenbrunt.
4. Tilsæt Kilkoman-sojasovsen under omrøring. Sluk derefter for komfuret.
5. Kom en separat pande og opvarm olie og smør i den over komfuret, svits derefter hvidløg og løg.
6. Smid kål, gulerødder og bønnespirer i skiver, og steg i 2-3 minutter.
7. Tilsæt vand, salt, peber og sesamolie. Bland grundigt og sluk for komfuret efter yderligere 2 minutter.
8. Forbered 4 små skåle og fyld dem til toppen med ris. Læg oksekødet Misono som toppings og de rørte grøntsager, og server derefter.

Næringsfakta

Portioner pr opskrift: 4

Beløb per portion:

• Kalorier: 492.0
• Total fedt: 27.9 g
• Kolesterol: 142.7 mg
• Natrium: 1,025.9 mg
• Kulhydrater i alt: 9.3 g
• Kostfibre: 2.2 g
• Protein: 49.1 g

Til betaling vores teppanyaki købsguide til grillplader og tilbehør til hjemmet.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.