Surimi Kanikama Maki Roll: En tyk Futomaki-opskrift
Har du haft surimi maki og forelsket dig i den, som jeg har?
surimi Maki er den perfekte rulle! Det er meget nemt at lave uden dyr frisk fisk, men stadig lækker. Denne let-at-spise "kani maki", eller rettere futomaki fordi vi skal lave en tyk rulle, er lavet med imiteret krabbe, avocado og ris, perfekt til en hurtig snack eller et let måltid.
Så lad os rulle det!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sådan laver du en kanikama maki-rulle derhjemme
Surimi Kanikama Maki Roll
Ingredienser
Til fyld
- 4 kanikama surimi krabbepinde
- 4 inches agurk
- ¼ avocado
Til saucen
- 1 tsk citronsaft
- 1 spsk kewpie Japansk mayonnaise
Til indpakningen
- 2 ark Nori
- 9 ounce kortkornet sushi ris færdiglavet med krydderier
Til servering
- 2 spsk soya sovs i en underkop
Instruktioner
- Put kanikamaen tør med et køkkenrulle og skær dem derefter i halve på langs, så du får to tynde strimler.
- Skær agurken i tynde strimler og skræl avocadoen. Skær det også i strimler, lidt større ellers kan det fortrydes, og dryp lidt af citronsaften på det for at forhindre, at strimlerne bliver brune.
- Læg bambus sushimåtten ud og dæk den med plastfolie, brug derefter en ske til at lægge halvdelen af risene ovenpå (du skal lave to af slagsen), fugt dine hænder med lidt vand, og begynd at sprede risene ud. på tværs af arket. Sørg for at efterlade lidt plads på bunden og toppen af norien, så du kan bruge det til at fastgøre rullerne senere.
- Rul maki'en med bambusmåtten, og tag dig god tid til at være præcis.
- Så er den klar til servering. Skær den i 8 lige store runde stykker og begynd at lave den anden rulle.
- Anret på et fad med lidt sojasovs serveret ved siden af.
Kani betyder krabbekød, så kani maki er krabbekød pakket ind i ris og nori-tang. En kani sushi roll er naturligt krabbekød, men kan også henvise til kanikama (surimi sticks) falsk krabbe.
Kani maki er kogt krabbe pakket ind i ris og nori tang. Både krabben (eller den falske krabbe) og sushirisene koges til at lave centret, og nori steges, før den bruges til at rulle sushien.
Madlavningstips
For at lave perfekte sushiris skal du skylle risene flere gange for at slippe af med overskydende stivelse. Kog derefter efter pakkens anvisning.
Når det er kogt, tilsæt et par dråber mirin og sushieddike og bland godt. Lad risene køle af, inden du bruger dem til sushi.
Læs også: kan du spise kanikama, når du er allergisk over for skaldyr?
Yndlingsingredienser
Min favorit kortkornede ris til at bruge sammen med kanikama is denne fra Nozomi som har en fantastisk tekstur:
Min favorit mirin at bruge til sushi er lige så billig, men effektiv Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Den eddike, du bruger til dine sushi-ris, skal være sushi-eddike. Riseddike duer ikke, da den ikke har samme saltholdighed og sødme.
Mærket jeg bruger er Mizkan, en fantastisk overkommelig sushikrydderi, der får jobbet gjort:
Jeg personligt kan lide at arbejde med disse større krabbepinde fra Marutama Fisheries fordi det er svært at finde andre, der har en autentisk smag. Plus den store størrelse er fantastisk til at tilføje den til større sushiruller:
Kewpie er næsten synonymt med Japansk mayonnaise. Faktisk hævder det at være ophavsmanden til japansk mayo.
Du kan selvfølgelig bruge enhver form for japansk mayo, men denne opskrift passer bedst sammen med eddikesøden smag af Kewpie-mærket:
stedfortrædere
Hvis du ikke kan finde imiteret krabbe, kan du bruge ægte krabbekød, som selvfølgelig er dyrere. Og jeg tror, du vil finde det nemmere at finde surimi sticks også, så det er ikke et rigtigt nyttigt tip :(
Hvis du ikke har nogen, skal du bare lave en anden sushirulle lige nu og vende tilbage til denne opskrift senere.
Kewpie erstatning for surimi maki ruller
Hvis du ikke har kewpie, kan du også bruge almindelig mayo. Tilsæt lidt eddike og sukker for at få smagen tæt på, hvad kewpie ville bringe til retten.
Kewpie er lidt mere sur og sød end amerikansk mayonnaise, så tilsætning af disse ingredienser kan hjælpe med at få den rigtige balance tilbage.
Sådan opbevarer du rester af kani maki
Hvis du har noget kani maki tilovers, skal du bare pakke det tæt ind i plastfolie og opbevare det i køleskabet i op til et døgn. Den spises alligevel bedst kold!
Konklusion
Nemt, lækkert og billigt. Hvad mere kan du forlange? Sørg for at tilføje denne opskrift til din huskeliste næste gang du laver et par sushiruller.
Læs også: sådan bruger du din rest kanikama, lav en lækker imiteret krabbesalat
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
